Chou-fleur Buffalo I La Cuisine de Jean-Philippe
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- Pourquoi manger des ailes de poulet quand on peut déguster des Chou-Fleurs Buffalo? La recette parfaite pour le Super Bowl! Végane, spicy et délicieux!
Choux-fleur Buffalo
1 tête de chou-fleur 1 kg
1 tasse de lait de soya non sucré
1 tasse de farine tout usage 125 g
2 c. à thé de poudre d'ail
2 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à soupe de beurre végétalien
1/2 tasse de sauce Frank's RedHot
Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer votre four à 450 ° F.
Lavez et coupez la tête de chou-fleur en fleurets.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre végétalien et la sauce piquante, ils seront ajoutés séparément!)
Tremper chaque fleuron dans le mélange et enrober uniformément.
Disposez les fleurons en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Le papier parchemin ou un tapis silpat est essentiel pour empêcher la pâte de se détacher pendant la cuisson! Ne pas huiler la plaque.
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée, en retournant les fleurons à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Si vous retournez le chou-fleur et que la pâte se détache, vous devez cuire plus longtemps de ce côté!
Sauce buffalo: Faire fondre le beurre végétalien dans une petite casserole à feu doux et ajouter la sauce piquante. Mélanger et réserver.
Déposer les fleurons cuits dans un bol et ajouter la sauce à ailes. Mélanger pour enrober uniformément.
Étalez ensuite tous les fleurons enrobés de sauce à ailes sur la même plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires, en retournant les fleurons à mi-chemin. Encore une fois, si vous allez glisser les morceaux et que la pâte se détache, faites cuire plus longtemps. La durée et la température du four varient d'un four à l'autre!
Mayonnaise Aïoli:
1/3 tasse de mayonnaise végane 80 ml
1 1/2 c à thé de jus de lime
1 c à thé de poudre d’ail
1 c à thé de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
1 oignon vert haché (en garniture)
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, poudre d’ail, sirop d’érable, le sel et le poivre.
Transférer dans un ramequin et garnir d’oignons verts.
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Quel professionnalisme, quel humour, quelle décontraction ! Merci Jean-Philippe !
Le yoga c'est le tofu des sports 🤣🤣🤣🤣
Un véritable déliceeeee, le chou-fleur ressemble à l'aspect "tige"ou"filet" du poulet ! J'ai remplacé la sauce red hot par du ketchup piquant, ça donne un résultat sucrée !
Merci pour l'idée 🌟
J' écoute autant pour l' humour et le super accent que j' adore,que pour les recettes.Ce serait sympa de donner parfois les équivalents de certains produits que l' on ne trouve pas en France
Merci pour cette recette. Vous me faites sourire. Un vrai plaisir de vous voir en cuisine. Vos commentaires sont un régal. J'ai réalisé plusieurs de vos recettes. Ma préférée , la tarte au citron, base fruits secs sans cuisson .j'ai acheté votre premier. J'attends que le deuxième traverse l'atlantique. Il n'est pas encore en librairie. Un petit décalage avec la France.
Au plaisir de vous voir et de vous lire.
Pierre.
Il faut lire : j'ai acheté votre premier livre.
J'ai testé : c'est délicieux !!!! Je n'ai pas mis la sauce piquante, trop fort pour moi, j'ai mis à la place de la passata de tomate et du piment fumé pas trop piquant, juste un peu ... j'en referais c'est top.
Toujours aussi hilarant, à quand le one man show !
C’est juste dingue cette recette ! Tout le monde devrait goûter ça 😋
Je cherchais un recette originale pour préparer du choux-fleur et la vôtre m'a convaincue à l'unanimité. Merci je vais essayer. Bonne continuation 💪🏼
Miam !!!! Merci pour cette recette !!!!
Nous partons vivre sur notre voilier et visiterons plus pays et nous voulons adapter notre diète pour devenir de plus en plus vegan 🌱 💪 ⛵️
Merci pour ta recette ... très bonne et surtout très très piquante 👍👏
Vidéo et recette de feu!!! Rapide, facile, mais surtout excellent !!!
Té hot 😉c’est vrai que c’est le goût des ailes ,et non le gras ….qu on recherche j’ai hâte de les essayer. Merci à toi .
Hello to the buddhist chef
J'ai fait ta recette ce soir. Et juste wahouuuu. C'est trop bon merci.
J’adore ! Bravo, et la touche humoristique 😂🙏🏽
Merci pour la recette. C'est sûr que je vais l'essayer
Bravo Jean-Philippe pour les nouveaux plats véganes chez IGA! Le tofu au beurre est délicieux et bourratif (deux potions pour moi)! 😋 Et je compte essayer les autres sous peu…
Trop bon ! Comme j'allais faire du lait de soja que demain, je l'ai remplacé par une infusion de thé fumé ; c'est extra aussi
Haha j’adore ton humour ! Et merci pour la recette, au top 👌
Je valide !!!! C est super bon 😁😁😁et moi qui d habitude mange du choix fleur sans passion lol.. bah aujourd hui je me régale 😁😁!!!
Made this today (21 Sep 2020) in preparation for superbowl...yeah a few months early. Batter was great....my oven needed lots more time to bake the wings though. Also...not a fan of Frank's....just soooo salty....made half with Frank's hot and half with a simple honey-mustard. Aioli (fancy name for dipping sauce) was very good. Just found Jean-Philippe's channel about a week ago....made 3 recipes and all have been 5 star! Pizza with mozzarella is next!
Que de souvenirs au cactus sur myrand pres de l université laval😂🍺🍺🍺.
Oh tu me fais trop rire😂. Je suis vegan et je fais du yoga aussi😂. MERCI pour ta recette, bizzz de l'Ouest de la France 😉
quoi il n'y a pas de sirop d'érable dans cette recette ?!?!
ahahahaah ! délicieux!! merciiiiii beaucoup !!
J’aime beaucoup ton tuto. Merci bc
Elle est trop bonne ta recette
😍😍😍 Can't wait de manger ça
Génial merci !! 😂👍
Le tofu des sports 😅😅 tu m'as vraiment fait rire! Merci pour cette belle recette qui a l'air vraiment 👌👌👌
ca et les choux fleurs c'est comme les brocolis mais qui font moins peur aux enfants XD
À la place de la sauce épicée,laquelle on peut prendre ?
Merci,on t’aime…
Salut je me demandais si ons pouvais remplacer Buffalo par miel et ail et comment la faire jetais un grand amateur d’ailes mais j’ai un régime le moins de sel possible merci pour tes bonnes recettes tu est ma référence en cuisine vege nouveaux depuis un mois
Le papier parchemin ? Papier de cuisson en France ?
Miam ça a l'air bon
Oui, ou du papier sulfurisé, c'est pareil.
15 minutes ou 25 minutes au four la première fois? Du beurre végétale ou de l'huile d'olive? Vous laissez de la place à l'expérimentation, c'est bien!
GG bro
La sauce piquante on peu la remplacer par quoi en france?
L accent et les expressions jsuis dead jvais faire la recette juste parce qu il m a tué de rire😊😊😊
Bonjour,
Par quoi peut-on remplacer la sauce épicée ? Je ne suis pas sûre de la trouver en France.
Merci.
Ca t'tente tu d'venir chez nous une semaine faire mes souper 😍😂
As-tu une recette avec du chou fleur en riz?
Pour la mayo on peut utiliser du tofu soyeux à la place où ça le fait pas ?
Pourrais t’on faire cette recette avec des champignons portobello à la place du chou ?
Je peux remplacer le lait de soya par du lait de vache? J'aime beaucoup le lait de soya a la vanille mais nature beurk!
le lait de vache n'est pas végétal ; l'idée est d'essayer la recette tout végétal ; il y a du lait de soja nature
@@initiativecitoyenne7379 Elle mentionne ne pas aimer le lait de soja nature. Il existe plusieurs autres alternatives Vegan (lait d'amande, lait de cachous, lait d'avoine, lait de coco). Sinon, bien que le lait de vache ne soit pas une option Vegan, remplacer la viande par le chou fleur est déjà un bon pas vers l'avant.
Quelle est le différence entre cuillère à thé ou cuillère à café ? Je suis en France et je pensais que c était la même chose...j ai acheté des cuillères doseuses, je prenais toujours 5ml pour cuillère à thé ou à café...mais là je vois les deux mesures sur cette recette...du coup je suis perdue 😅 quelle mesure pour chaque cuillère ? Merci ❤️
Juste une critique : sur cette vidéo de 5 min, on passe 4 minutes à voir ta tête le bas de l'image où tu prépares ton plat est tronqué, à part de rapide plan sur la préparation, tu nous montres principalement ta tête. Et nous ce qui nous intéresse c'est plutôt tes mains et la préparation, c'est la raison pour laquelle on a cliqué sur ta vidéo.
Question sans doute bête mais c'est quoi le papier parchemin ??
Papier cuisson
Une version enfants pour la sauce?...
Je t'aime Sarah Renard
Il s'agirait de relire les recettes avant de les poster. Pas le même temps de cuisson à l'oral qu'à l'écrit. Et avec un tant pour tant de liquide et farine on fait pas des beignets mais du mastique pour refaire le carrelage de la salle de bain .
450 degré F c’est quoi ça ???
T'as un très bon ratio 👍/👎
Salut JP, ta recette est drôle, on dirait du poulet, tu es du QUEBEC ?
tacos
Papier parchemin = papier sulfurisé en France 😉
240 degré
... Mais c'est pas des ailes ;-D
..... avec un bon steak bien saignant ! Ah, la vraie vie !
pour le coup c'est plutôt la mort !
Mais t’ai végane ??
Dsl Philippe mais j ai l impression qu on voit la recette de ton visage plus que la recette du chou-fleur
Y raconte trop ça vie celui-là