Como he visto por sus comentarios, a todos nos gusta la cocina chilena! Les dejo acá una lista de las recetas chilenas para que puedan verlas también: bit.ly/CocinaChilenaSlucook
Te felicito, te encontre y ahora mismo, en este frio dia de Invierno me pongo a preparar el calidillo de congrio. Por suerte siempre tengo caldo guardaddo, de cabezas y tbn de gambas y langosta. Jajaj, iguasl que tu, tengo lista la cuzqueña y de alternativa una Torobayo de mi hermosa tierra Valdiviana.
grande seba!!! nunca había tenido claro como preparar ese caldo!!! lo hice textual como lo hiciste tu y quedo la raja!!!! gracias por compartir tu sabiduría!!!! aguante slucoooook!!!!
*MAESTRO* !! Que bien que nos deleite con recetas *caseras* de estas que son *PATRIMONIO* Acá en México no se ve el CONGRIO, pero igual uno queda con la *moral en alto* ... Saludos desde San Luis Potosí, México !!
Que rico una receta clásica notable y muy bien explicado. Un cocinero. Antiguo usaba para el caldo cabezas pellejos espinas y fondos de mariscos como choritos almejas y un secreto el agua de cocción de los locos
Qué bueno que hagas platos caseros. Y con ese toque que le da un plus a la preparación. Nunca he preparado el plato y seguiré tu receta para este finde. Saludos, crack!
Espectacular, para el invierno, tomo nota,pero ahora querido amigo aquí en España estamos a punto de empezar el verano, hoy 35 grados ya,uffff,un saludo desde redovan alicante España, 😉👍,
¡Muy buen video compadre! Agradecerte todo lo que enseñas en los videos, debo confesar que varias veces he impresionado a mi familia con recetas tuyas sjjsjsjs. Saludos 💪🏼✌️
Por fin alguien hace, el verdadero cañdillo de congrio, yo no ñe coloco ni crema, ni arvejas, pero eso ya es cuestión de gusto, jamás el caldillo ha llevado camarones, ni locos y tampoco tanta crema, creo que esta receta es lo mas parecido a la original. Felicitaciones....!!!
Hola Seba, poniéndome al día con las recetas....es una delicia ese plato y teniendo tanto costa en Chile, se hace tan poco de pescados y mariscos! saludos y gracias!!!! :D
buta compa, hasta acá me llegó el aroma a aliños, que rico!!!! amigo, no fuiste a la "escuela formal", pero hablar de técnica y procesos te hace un crack!!!...............manejas tiempos, temática y lenguaje... por ahí en un video que no esta en yutuuu dije "el conocimiento es para compartirlo" ....yo me dedico de forma profesional a la cocina, nunca fui a la escuela, estudio mucho eso si y me gustan demasiado tus videos por la técnica felicidades ejecución perfecta!
Muchas gracias Luis, efectivamente la gracia del canal es que lo que yo vaya aprendiendo pueda compartirlo para que todos tengan acceso a lo mismo. Un abrazo grande!
Hola amigo me acabo de inscribirme me gusto el caldo de congrio al cocinar con olla de greda le da un sabor especial .un abrazo de acá del sur de chile 👍
Slucoooooook subio viceo!!!!!!!!!!!!13 minutos de break y a seguir con el día, imperdible los videos! y que mejor que un plato nacional y mas rico que la chuuuuuuuu, esperamos ver congrio o reineta frita con arroz y ensalada chilena ;)
Hola Seba... felicidades por el video... estos los veo con mi hijo y se fijo que usas en tu brazo un Free Style??? El usa por ser diabetico tipo1... saludos
Hola, cómo estás? Primero que todo quiero decir que me gustan muchos tus vídeos porque siempre tienes ese dato técnico y químico en la cocina. Y segundo, me gustaría saber que marca de reloj es el que usaste en el video del profesor Klocker cuando probaron las carnes malas traídas x un delivery, cuando vistieron terno y corbata? 😅Me darías el dato por fa. Muchas gracias y te Saludo de Puerto Montt.
Maestro, hoy preparamos tu receta y nos quedo muy buena...todos los aromas y sabores quedaron estupendos...(pensé que el congrio le daría mas sabor, pero es bien suave)...la receta es para 5 estrellas jejejj
Seba, no sé si a todos les pasa, pero si ya con ese contundente sofrito se antoja... se puede ir visualizando que el plato final va estar increíble, Gracias por rescatar preparaciones de la gastronomía Chilena. PD: el "mise place" es costumbre en todas tus preparaciones.!!
Pablo, es así...de hecho el puro caldo sin congrio ya es maravilloso. La mise en place es clave para que podamos sacar las preparaciones a tiempo y todo cocido como corresponde, sin que se queme o se pase nada.
Mise en place, desde que aprendí a cocinar ocupaba esta técnica y recién supe que era una técnica y su nombre muchas gracias seba ahora me cachiporriare cuando cocine por ahí jajja
dónde no pilla fresco? es muy rico, pero congelado tb anda bien! Obvio que el fresco es ideal y comprarlo con espinazo y cabeza para el caldo, pero se puede adaptar!
jajaja, el desorden puede generar procesos mal elaborados. El caos es creación, pero antes del momento de prender los fuegos es importante tener todo ordenado.
Bro .la cago muy buena receta este finde a la vega a buscar congrio y la vamos con esa preparacion.......ahora a compartir la receta con todos los conocidos
Como he visto por sus comentarios, a todos nos gusta la cocina chilena! Les dejo acá una lista de las recetas chilenas para que puedan verlas también: bit.ly/CocinaChilenaSlucook
Es muy buena tu receta pero cuando pruebas deves lavar la cuchara para usarla de debes lavar la cuchara antes de usarla de nuevo
@@raulnaranjo7294 jajajj
0:40
Yo: uhh que ordenado esta todo
El seba: aquí tenemos todo un desorden
😝
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Siguiendo tu receta desde Canarias, todo a fuego lento. Gracias por compartir tu conocimiento!💚😋
Excelente! Espero poder ir algún día a conocer Canarias!
Me quedó genial,y ahora soy un fanático del caldillo de congrio.
Simple pero poderosa receta... excelente!!!
Es una maravilla, me alegro mucho que te haya gustado! Ayúdame a compartirla para que lleguemos a más personas!
Muy buen chef yo prepare el caldillo de congrio me quedo espectacular de rico con la receta
Antes de verlo ahí va mi "me gusta" master
Muchas gracias! Y si te gusta dp de verlo, compártelo! Saludos,
Te felicito, te encontre y ahora mismo, en este frio dia de Invierno me pongo a preparar el calidillo de congrio. Por suerte siempre tengo caldo guardaddo, de cabezas y tbn de gambas y langosta. Jajaj, iguasl que tu, tengo lista la cuzqueña y de alternativa una Torobayo de mi hermosa tierra Valdiviana.
Uh, con eso te haces el mejor caldo! Abrazo!
Vídeo de hace 2 años. Pero hoy lo aplique por primera vez. Quedó exquisito.
Gracias Seba.
el mejor caldillo es el que se hace con la cabeza de congrio dorado, es una joya como queda, buen video.
La cabeza le da todo el sabor al caldo!
Excelente caldo. Excelente explicación ya lo hice y de rechupete. Hoy lo vuelvo a hacer. Mil gracias por enseñar. 👏👏👏
Que lindo leer esto =) un abrazo enorme.
Un clásico de la cocina chilena, tremendo plato slucook, felicitaciones
Tal cual! Saludos!
Loco que nivel ese caldo, no lo conocía! lo voy a hacer porque si, sin negociaciones
=)
grande seba!!! nunca había tenido claro como preparar ese caldo!!! lo hice textual como lo hiciste tu y quedo la raja!!!! gracias por compartir tu sabiduría!!!! aguante slucoooook!!!!
Excelente! Qué bien ver que ya hayan preparado esta maravilla de plato! Un abrazo!
*MAESTRO* !! Que bien que nos deleite con recetas *caseras* de estas que son *PATRIMONIO* Acá en México no se ve el CONGRIO, pero igual uno queda con la *moral en alto* ... Saludos desde San Luis Potosí, México !!
Seguro que si, y puedes reemplazarlo por algo que pilles por allá amigo, saludos!
Que rico una receta clásica notable y muy bien explicado. Un cocinero. Antiguo usaba para el caldo cabezas pellejos espinas y fondos de mariscos como choritos almejas y un secreto el agua de cocción de los locos
Debe haber sido una bomba de sabor ese caldo! Levantamuertos como pocos!
Me gusto esta forma de preparación justo lo que necesitaba muchas gracias, saludos desde Temuco
Gracias Sebas por abrirnos las puertas de vuestra cultura, aunque sea gastronómica, saludos desde España
Gracias a ti por saber apreciarla! Un abrazo grande !
Como cada receta quede babeando
Grande slucook
jaja que buena! Saludos!!
Excelente plato mmmm yico se ase agua la boca aique puro hacerlo delicioso 😋 me encanta genial, gracias por la receta lo are
Si, es una joyita este plato!
Que genial ver tus videos Sebita me encanta todas las preparaciones que haces felicidades eres un master 😘👏👏
Muchas gracias Elizabeth, un abrazo grande! Cuéntame qué tal te sale la receta!
Se mira rica esa sopa de pastizales diria el señor Kloker jejeje
jajajajajajajaja
Me encanto tu caldillo a parte muy
ordenado y tu misan plas. Fantástico me suscribí para tus recetas
Bienvenida! =)
Qué bueno que hagas platos caseros. Y con ese toque que le da un plus a la preparación. Nunca he preparado el plato y seguiré tu receta para este finde.
Saludos, crack!
Perfecto! Mucha suerte!
Espectacular, para el invierno, tomo nota,pero ahora querido amigo aquí en España estamos a punto de empezar el verano, hoy 35 grados ya,uffff,un saludo desde redovan alicante España, 😉👍,
Jajajaj con esa temperatura imposible amigo, un abrazo a España!
De lujo Hermano especial para esos días fríos
Tal cual, es la idea!
Grande Slucook ... Un master como siempre .. como todos los martes.
Muchas gracias! A compartir el video y cuéntame qué tal te sale!
Como siempre un gran plato seba mucho sabor ..con una copa de vino y a disfrutar ..👏👏👍🍷😁 un abrazo
Perfecto!
Muy clara la receta y rica me encantó 💕😉😋👌😍👍💕
Genial! Un abrazo!
¡Muy buen video compadre! Agradecerte todo lo que enseñas en los videos, debo confesar que varias veces he impresionado a mi familia con recetas tuyas sjjsjsjs. Saludos 💪🏼✌️
Excelente! Esa es la idea!!
Se ve increíble ese caldillo, me lo imagino con un buen sauvignon blanc con la botella heladísima. Grande Seba Luco!!!
Excelente combinación!
Se ve una maravilla uuufff!!! Salu2 slucook
Es una joyita!!
Que rico el caldillo de congrios, uno de los mejores platos de nuestra gastronomía nacional. Saludos Sebita, tremendo vídeo que te mandaste.
Saludos Mauricio, exactamente!
Que bien master. Que sabroso y bien preparado. Un abrazo Seba.
Todo lo q dije aun no lo he visto, pero sé q el resultado será espectacular. Grande Seba!!!
Muchas gracias!!
JAJAJJAJ pero cóooomo! A verlo primero!
@@Slucook pq sé pos master.
Por fin alguien hace, el verdadero cañdillo de congrio, yo no ñe coloco ni crema, ni arvejas, pero eso ya es cuestión de gusto, jamás el caldillo ha llevado camarones, ni locos y tampoco tanta crema, creo que esta receta es lo mas parecido a la original.
Felicitaciones....!!!
Si, para mi eso es tema de gusto. La clave está en que el caldo sea con un sofrito power!
Es la original
Muy buena pinta. Buen video, saludos 👌🏼
Muchas gracias!! La verdad es que es muy muy sabroso!
Que rico, habrá que hacerlo en la casa!!
Excelente, cuéntame cómo te va!
Hola Seba, poniéndome al día con las recetas....es una delicia ese plato y teniendo tanto costa en Chile, se hace tan poco de pescados y mariscos! saludos y gracias!!!! :D
Exactamente Víctor!
buta compa, hasta acá me llegó el aroma a aliños, que rico!!!! amigo, no fuiste a la "escuela formal", pero hablar de técnica y procesos te hace un crack!!!...............manejas tiempos, temática y lenguaje... por ahí en un video que no esta en yutuuu dije "el conocimiento es para compartirlo" ....yo me dedico de forma profesional a la cocina, nunca fui a la escuela, estudio mucho eso si y me gustan demasiado tus videos por la técnica felicidades ejecución perfecta!
Muchas gracias Luis, efectivamente la gracia del canal es que lo que yo vaya aprendiendo pueda compartirlo para que todos tengan acceso a lo mismo. Un abrazo grande!
Especial para estos días de frío acá en valdivia ..muy buena preparación Seba!!!!
Exacto, para esos días, con lluvia afuera...ufff
Me encanto esta receta sencilla y exquisita
Es maravillosa, me encanta!
Para mí es el mejor plato que tenemos es espectacular
Es realmente bueno, lleno de sabor!!
Que rico!! Unos de mis platos preferidos
Y para el invierno, con frío, es preciso!
Super super me encanto la preparación gracias 😋
Muchas gracias!
Hola amigo me acabo de inscribirme me gusto el caldo de congrio al cocinar con olla de greda le da un sabor especial .un abrazo de acá del sur de chile 👍
Así es amigo! Un abrazo y bienvenido!
De qué parte del sur?
Slucoooooook subio viceo!!!!!!!!!!!!13 minutos de break y a seguir con el día, imperdible los videos! y que mejor que un plato nacional y mas rico que la chuuuuuuuu, esperamos ver congrio o reineta frita con arroz y ensalada chilena ;)
No has visto el video del pescado frito aún? Ahí va con chilena!! Saludos!
@@Slucook nooooo soy el peor fan! Lo buscaré!
@@lokilloxjk2 jaja castigado hasta que vea tu comentario en ese video!
@@Slucook voyyyyyy ajjajajaj
Con el sofrito ya quedé pochito, que buena lo del los residuos vegetales, se las mandó máster, tremendo caldo ese, un abrazo.
Excelente, saludos Sergio! Ese sofrito es la base de todo!
Hola Seba... felicidades por el video... estos los veo con mi hijo y se fijo que usas en tu brazo un Free Style??? El usa por ser diabetico tipo1... saludos
Yo tb, un abrazo a tu hijo Gonzalo. Saludos,
que deliciosa preparación, se ve muy rico¡¡
Hola, cómo estás? Primero que todo quiero decir que me gustan muchos tus vídeos porque siempre tienes ese dato técnico y químico en la cocina. Y segundo, me gustaría saber que marca de reloj es el que usaste en el video del profesor Klocker cuando probaron las carnes malas traídas x un delivery, cuando vistieron terno y corbata? 😅Me darías el dato por fa.
Muchas gracias y te Saludo de Puerto Montt.
Hola Karen! Gracias! Esa es la idea!
Y el reloj es Garmin!
@@Slucook buen día! Te pasaste de buena onda.
Mucho éxito!!
Grande Seba...te sigo desde el minuto 1... un abrazo desde España
Muchas gracias David! Un abrazo a España!
Uno de los mejores platos de la comida chilena
=) lo mismo pienso!
No me pierdo tus videos, saludos Seba !!!
Saludos Koke, un abrazo grande!
Sorry lo tarde slu buenisiimoo me encanta el congrio colorado buenisimo
Excelente! Abrazo !!!
Este plato sí que es un levantamuertos!
Día domingo , caña, y un caldillo de congrio, qué mejor ..
Absolutamente, una joya!
Que riiiico wn, haciendo lo imposible, nos trajiste la playa a Stgo 🌊 Salud
Es un platazo amigo, saludos
Muy buena receta del congrio,gracias
Gracias Norma, un abrazo! Me ayudas si compartes el video !
Maestro, hoy preparamos tu receta y nos quedo muy buena...todos los aromas y sabores quedaron estupendos...(pensé que el congrio le daría mas sabor, pero es bien suave)...la receta es para 5 estrellas jejejj
Es una joyita! Que bueno que te gustó!
Te pasaste, este es uno de mis platillos favoritos.
=) Excelente, es realmente buenísimo.
Que gran receta Te pasaste!!!!!
Muchas gracias!!
Excelente video como siempre estimado!...
Gracias Santiago! Un abrazo!!
Seba, no sé si a todos les pasa, pero si ya con ese contundente sofrito se antoja... se puede ir visualizando que el plato final va estar increíble, Gracias por rescatar preparaciones de la gastronomía Chilena.
PD: el "mise place" es costumbre en todas tus preparaciones.!!
Pablo, es así...de hecho el puro caldo sin congrio ya es maravilloso.
La mise en place es clave para que podamos sacar las preparaciones a tiempo y todo cocido como corresponde, sin que se queme o se pase nada.
me kedo riquísimo gracias
Cuanto sabía Pablo Neruda, gran video Seba!!!!
Gracias! A compartirlo!
Que buena receta bro, la intentare apenas pueda ! :D
Saludos Seba
Excelente! Cuéntame cómo te sale!!
Hola. Rico. Fantástico. Pero las cantidades. Cuántos medallones. Y cómo sé qué está cocido. Por favor contesté.
No me gusta el pescado pero me gusta el canal asi que me veo el vidio 💯
Wuaajajaja buenísimo! Un abrazo
Mise en place, desde que aprendí a cocinar ocupaba esta técnica y recién supe que era una técnica y su nombre muchas gracias seba ahora me cachiporriare cuando cocine por ahí jajja
El orden previo al caos jajaja. Saludos
Buenisima receta, yo le agrego camarones en vez de arvejas y algo de crema para hacerlo "Nerudiano".
Saludos
Tremendo matacaña q se mandó Master!!
Saludos Seba!!
El mejor matacaña, y si le mete picante, mejor
Excelente video, lo aremos este finde, seba donde compras esa aceitera, es de cobre?
Es italiana, artesanal.
Abrazo! y cuéntame cómo te va con la receta.
Oooh tentado de hacer la receta, el congrio para mi es uno de los mejores pescados q existen, una lastima que aca no haya fresquito :(
dónde no pilla fresco? es muy rico, pero congelado tb anda bien! Obvio que el fresco es ideal y comprarlo con espinazo y cabeza para el caldo, pero se puede adaptar!
Amigo seba, excelente receta, te felicito!! Consulta, qué aceite de oliva utilizas? Gracias, un abrazo!!
Ahora estoy usando uno las piedras. Tb hay uno muy rico Deleyda y otro AO creo que se llama.
Muy buena receta máster, aunque también el congrio por si solo da un gran sabor. Saludos🤘
Claro que si, por eso es ideal para esta preparación!
Excelente Seba!! 👍👍
Saludos Pablo, muchas gracias!
Colega, esa es la magia de la cocina el desorden, en todo lo demas genial el plato
jajaja, el desorden puede generar procesos mal elaborados. El caos es creación, pero antes del momento de prender los fuegos es importante tener todo ordenado.
Buenísimo 🤤🤤🤤
Gracias!
Pero que espectacular capitulo Seba!!!!! Este finde lo preparo!!!! (La cagaste con las arvejas si)
Estaba esperando el comentario jajajaja pero me gustan las arvejas sólo en este plato.
Que rico seba es un de los gran posible levanta muerto te felicito bro 👏👏👏
PD: Cuando se viene la discada ??
Está pendiente! Saludos!
Muy weno para los domingos!
Perfecto pal domingo jajaja
La cago como cocina rey! he hecho algunas de tus recetas y realmente un hit!
Maravilloso! Eso es lo que quiero leer, que les vaya bien con las recetas!
Excelente!! lo hare en casa, Saludos Seba.
Excelente! Cuéntame qué tal sale!
Excelente receta
Muchas gracias!
Que genial 🥰🥰🥰🥰
Gracias!
De lujooo
=)
Grande Slucook!!
Muchas gracias Claudio! Saludos!!
Que ricoooo!! 😋
Pruébalo y me dices qué te parece!!
Wen aso brother 💪💯
gracias compa! Saludos
Buenisimo sebaa! 💪💪
Gracias!! Saludos!
Buena receta !!!!!!!!! Igual se puede preparar con otros pescados de mar y queda rico igual !!! Yo la he preparado con robalo y queda de miedo !!!!
Si, seguro que si! Tremenda preparación!
Notable ...tirate una receta de Ajiaco o de su version con Charqui el mitico Valdiviano!!!
Lo tengo pendiente!
Herma o desde el mercado central!! Un abraxoooo llegando a la casa la hago de una
Abrazo!
Ufffff dentro del Top 5 de las sopas insignes de Chile que ricoooo
Absolutamente! Saludos!
Que buena receta 🤤
Gracias! Saludos!
Tipico de tus vídeos seba , aqui no se viene a perder el tiempo, se ve mortal el caldillo 😎😎
Esa es la idea! Un abrazo grande!
Hola seba como se ase si no tienes para aser el caldo??
Super bien bendiciones
Igualmente!
Haré un out of context de la cantidad de veces que dices “untuosidad” jajaja, un abrazo.
jajajajajaja
Bro .la cago muy buena receta este finde a la vega a buscar congrio y la vamos con esa preparacion.......ahora a compartir la receta con todos los conocidos
Excelente Eduardo, cuéntame qué tal te sale!
10 minutos y la cervecita na que baja amigo! Jajaja saludos bro, un crack
seguro? o será la segunda? o la tercera? jajaja
Se ve mortal!