本週不廢｜終於做出夢中的咖哩麵包！原塊牛肉巧克力咖哩、酥脆炸麵包ㄉ快樂天堂

大家如果喜歡廢寶頻道
應該跟我一樣
也很愛看緯來日本台的料理節目吧！
其中一ㄍ我會固定觀賞的就是
『司機才知道！日本最強隱藏美食』
這集女司機帶著攝影師
來吃輕井澤的咖哩麵包
看到裡頭包的大塊牛肉我就要瘋了
跟一般用絞肉做的滿足感完全不同！
在心中種下ㄌ『好想吃』的念頭
既然飛不過去輕井澤
就開個本週不廢的新系列
雖然有點搞剛
但吃下肚的時候覺得
自己真的是世界上最幸福的人！
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咖喱麵包 8個
麵團
水 100g
乾酵母 5g
糖 15g
高筋麵粉 250g
鹽 5g
蛋 1顆
橄欖油 10g
冷凍起司絲 8大匙
全蛋 2顆
麵包粉 ½包左右
炸油 1鍋
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牛肉咖哩 可以做超過8個麵包的量
牛肋條 500g，切塊
洋蔥 1顆，切片
紅蘿蔔 1/2根，切小塊
大蒜 6顆，切碎
蒜白 2根，切片
番茄罐頭 1罐約400ml
稀釋雞高湯 約250ml
鹽、胡椒 少許
巧克力 50g
咖哩塊 ½盒約115g
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咖哩麵包
1.冬天的話水加熱至微溫，混合酵母跟糖備用
2.麵粉與鹽混合，加入牛奶、蛋、鹽和奶油，揉和成團，延展帶薄膜，收成球狀，蓋上濕布靜置1小時（我是烤箱關機放1杯熱水）
3.取出後分成8等份，桿成圓餅狀，放上咖喱餡料和起司
4.收成半月形，先捏緊封口，將多出來的麵皮往側面輕壓
5.拍上少許麵粉在表面，然後裹上一層蛋汁，再裹上一層麵包屑，靜置40分鐘
6.油鍋熱至攝氏175度，放下麵包炸至表面金黃，下去後翻面數次，約2-3分鍾，直到金黃酥脆
7.取出後放在廚房紙巾稍微靜置即可
巧克力牛肉咖哩
1.牛肉切塊擦乾，中大火將表面煎上色
2.下油熱鍋，中火炒香洋蔥和紅蘿蔔，加入蒜末和蒜白炒香
3.放入牛肉，加少許鹽、胡椒調味，加入番茄罐頭、雞高湯
4.煮滾後轉小火，蓋鍋蓋燉煮約50分鐘直到軟化
5.開蓋後加入咖哩塊和巧克力，小火燉煮15分鐘，試吃一下調整濃度，盡量收乾一點
6.冷卻後放入冷藏一晚，或至少4個小時直到完全定型
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[@chenaddison3975]

看索做喜歡的東西好幸福 好療癒喔🥹 那個開心完全藏不住欸！

[@soacliu_yt]

找回熱情了（？

[@awind023]

這集讚死！而且索艾克看起來有個Masterchef S7 Shaun O'Neale 的勢(台語)有帥有帥！

[@soacliu_yt]

哈哈謝謝 我來研究一下他

[@thomashuang9876]

做得好好！真的好有才華喔！

[@kuo-jen5409]

晚上看這個好餓😂

[@soacliu_yt]

我也是看一次餓一次

[@黃小狼-t4s]

這個不行 我真的好喜歡
在日本曾經吃過還是非常懷念

[@soacliu_yt]

看到哭出來的畫面嗎

[@huifenGuo]

咖哩牛肉/咖哩豬肉，有肉塊可吃就是爽
就算是單做咖哩也可以接受🥰

[@soacliu_yt]

再來一點巧克力🥰🥰🥰

[@yelim1023]

看起來超級好吃我的老天

[@hungchunchen9356]

三號師傅可愛鼠！！！

[@tourguidecjcu5985]

超級厲害
超級感謝

[@soacliu_yt]

謝謝尼的留言❤

[@duncanhuang212]

發芬🤩🤩過年來做😋

[@soacliu_yt]

不要這樣整自己！

[@林庭妤-o4k]

這集太有才🎉
想問如果冷凍是哪個步驟可以冰冷凍呢？（是到炸之前還是炸之後的步驟）

[@soacliu_yt]

炸完再冷凍！

[@game00012]

片頭看到好酥 讚

[@soacliu_yt]

真的！我錄影那天吃超多塊的🤣

[@pkc1006]

畫面看起來就覺得好香啊！

[@soacliu_yt]

我連炸了三次超開心！

[@sam-pk1dw]

想自己煮咖喱然後去買麵包來配😂

[@leedezi]

這好難歐，但超級想吃的！

[@graceliu727]

請問不吃牛的話，會建議用什麼肉比較好呢？
謝謝您

[@soacliu_yt]

豬梅花～～～

[@zlai571]

請問要用幾%的巧克力最好呢

[@soacliu_yt]

我家常備是烘焙用的70%
但我覺得料理不要太甜、調味過的都可喔