БАРАНЬЯ НОГА в духовке/Новогодний рецепт/Рецепт маринада для мяса/Как запечь баранину в духовке
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2021
- Если вы уже начали задумываться об основном горячем блюде для новогоднего стола, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Баранья нога выглядит эффектно и при этом очень вкусная. Да и приготовить ее не сложно. Довольны будут все!) Приятного аппетита!
Инстаграм / chef__zhurkin Друзья, подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной)
Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен zen.yandex.ru/alexandr_zhurkin
И еще приглашаю вас в ВК alexanderzhurkin
И добро пожаловать в Фейсбук / aleks.zhurkin
Рецепт - Запеченная баранья нога
баранья нога - 3 кг
курдюк - 80 г
горчица «Дижонская» - 60 г
йогурт - 100 г
сок апельсина - 30 г
сок лимона - 10 г
чеснок - 30 г
перец чили свежий - 15 г
помидоры - 250 г
розмарин свежий - 10 г
специи для баранины - 10 г
зира - 5 г
масло кукурузное - 25 г
соль, перец
зелень
Baked lamb leg
lamb leg - 3 kg
fat tail - 80 g
mustard «Dijon» - 60 g
yogurt - 100 g
orange juice - 30 g
lemon juice - 10 g
garlic - 30 g
chili pepper - 15 g
tomatoes - 250 g
fresh rosemary - 10 g
lamb spices - 10 g
zira - 5 g
corn oil - 25 g
salt pepper
lettuce
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#мясо #баранина #запеченноемясо #горячеенапраздничныйстол #мясонановыйгод #новыйгод2022 #праздничныеблюда #новогоднийрецепт #новогоднийстол2022 #чтоприготовить
Рецепт - Запеченная баранья нога
баранья нога - 3 кг
курдюк - 80 г
горчица «Дижонская» - 60 г
йогурт - 100 г
сок апельсина - 30 г
сок лимона - 10 г
чеснок - 30 г
перец чили свежий - 15 г
помидоры - 250 г
розмарин свежий - 10 г
специи для баранины - 10 г
зира - 5 г
масло кукурузное - 25 г
соль, перец
зелень
Baked lamb leg
lamb leg - 3 kg
fat tail - 80 g
mustard «Dijon» - 60 g
yogurt - 100 g
orange juice - 30 g
lemon juice - 10 g
garlic - 30 g
chili pepper - 15 g
tomatoes - 250 g
fresh rosemary - 10 g
lamb spices - 10 g
zira - 5 g
corn oil - 25 g
salt pepper
lettuce
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#мясо #баранина #запеченноемясо #горячеенапраздничныйстол #мясонановыйгод #новыйгод2022 #праздничныеблюда #новогоднийрецепт #новогоднийстол2022 #чтоприготовить
Александр,какой вы молодец,что ведёте свой канал и учите нас готовить такую вкуснятину! Огромное вам спасибо ❤❤
Какой вы замечательный шеф, просто нет слов....... 👍👍👌👌😘
Спасибо! С Наступающим! Всего самого замечательного :)
Александр, Вы удивили наверное все кавказкие народы.!!! Такую превосходную ногу запечь!! Эх! Прийдет таки на НГод ногу барашечка запечь. Пару лет этим не увлекались. Обленились мы. Чтоб Ваши золотые руки и душа никогда не болели!!!! Удачи и любви в след году!!!!
Спасибо! Всего вам наилучшего! Пусть следующий год только радует) С Наступающим!
Признаюсь честно, делать не буду, но посмотреть на руки мастера необходимо, что знать как вкусно будет гостям шэфа.
С Наступающим! Всего самого доброго и прекрасного :)
Спасибо это действительно мармелад!!!!!!
Чумовой рецепт, невероятный Шеф и отличный оператор! Смотреть очень вкусно!
Ирина, спасибо!
Шедевр, достойный кисти Леонардо👍👏😋😂
Чуть не захлебнулся слюной это про счастье какое то супер👍👍👍👍, жду теперь такой же шедевр с ГУСЕМ,СПАСИБО
Спасибо! Гуся уже как-то готовил ruclips.net/video/RhEdWsNc10k/видео.html
Александр, это просто Шедевр к новогоднему столу! Браво!!! А как Вы оформили, за это отдельное спасибо!!!!
Алия, спасибо :)
Как вовремя! Заказала баранину на Новый год) спасибо! Досмотрела видео до конца, рецепт бомбический!👍👍👍
Очень рад, что рецепт пригодится! Приятного аппетита :)
@@user-ru2jk9hr4u спасибо, у вас все рецепты очень хорошие и давно вошли в нашу жизнь)
Когда я служил в артиллерии, мы так же пушки маскировали, нуу, чуть менее аппетитно)
Мммм😍 шедеврально👍👍👍👍
Супер! Отлично приготовлено!
Какая вкусняшка!!! А оформление класс!!! Спасибо ,Александр!
Ух!)
Знает свое дело и не только в этом рецепте!!
С ума сойти! Как всё вкусно выглядит. Заставка очень «вкусная». Кто бы что ни говорил ;) Еда должна быть красивой. Спасибо!
Спасибо!
Александр огромное спасибо🙏. Как раз смотрю рецепты на новогодний стол. Теперь дело за малым надо заказать хорошую ножку ягнёнка. 👍👍👍
Супер!!!! Восторг!!! Спасибо за рецепт и Новогоднее настроение!!!
Александр, великолепно! Браво, маэстро!
Здравствуйте
Браво👍👍👍
Шедевр😋
Спасибо Вам
С наступающим "Новым годом",🎄🎉🎊
Красота надо приготовить
Александр,вы чудо! В какой-то момент я даже за Вас испугалась!😂😂 Когда Вы пробовали мясо,я думала,что Вы,вместе с ним проглотили язык!😋😉 На новогоднем столе у меня обязательно будет такая нога! Спасибо за рецепт! С меня подписка!👍💝
Очень рад, что рецепт понравился!)
👍🏻👍🏻👍🏻
Супер,,спасибо
Браво, Александр!!!
Очень вкусно! Спасибо, Шеф!!!
Привет всем вдетстве я тоже ел о чем вы говорите. а ещё хлеб с маслом сверху сахарком
Спасибо вовремя
С
Чудесный рецепт и отличная подача! Хотелось добавить совет: удалите кость голени до сустава. Сделать это очень легко, тогда мясо на голени не будет сухое и не такой большой протвинь понадобится.
A lot of thanks for it!😆👌
Верю. спасибо
А еще я заметил одну полезную вещь, может кому тоже пригодится. Я часто готовлю объемные мясные, например, нога баранья или рулька, утка целая или гусь, или курица. Так вот, если на каждый кг мяса добавлять ровно 1 столовую ложку БЕЗ ГОРКИ, (а даже с небольшой впадинкой), то соленность получается потрясающей - та что надо. Если это гусь в 3.5 кг, то я уверенно добавляю 3.5 столовой ложки соли, если курица или рулька в 2 кг, то ровно 2 столовые ложки соли. Даже для шашлыка эта пропорция действует отменно.
Попробуйте в следующий раз удалить лимфоузлы будет на много вкуснее!
Бези почему ге убрал?
Александр Журкин, Вы мой герой! Дети перестали смотреть мультики, подсели на рецепты))) А если ножку баранью заменить на косулячью, то рецепт потребует существенных изменений?
Обязательно передавайте привет детям! :) С Наступающим!) Рецепт в таком случае менять не надо, но любую дичь лучше замачивать на ночь в холодной воде с небольшим добавлением соли.
А лимфо узлы разве не надо удалять?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ну тигр уж точно был бы доволен!!!
Спасибо, с пенсии запаслась Ролтоном....
Год Тигра наступит только 1 февраля .
Александр, я слышал, что баранину можно есть недоготавливая до конца, скажите, насколько это правда в данном случае? Мы не берём medium rare, но наличие розового сока насколько критично?
Баранину с розовым соком можно есть.
💋баранина и арча. Больше не надо никаких приправ. Попробуйте, будет приятным открытием.
Доброе утро. Абсолютно согласна с Вами, Татьяна. Слишком мудреный рецепт. Все проще можно сделать.
@@Irina_Karimova1966 но где взять арчу
@@user-fr8pf3kq8i ягоды можжевельника.
Я думала, раз Вы пишете, то знаете. 😁😁😁
Но лично я предпочитаю любое мясо готовить при достаточно низкой температуре и долго по времени. Например, при 100 ° часов шесть.
Трудно спорить с профессиональным поваром,но все же. Сухожилия на кости надо было подрезать перпендикулярно кости, чтобы мышцы не "подпрыгнул" и не оголили кость. Специи надо было смешать с маслом и этой кашицей натереть ногу. И самое главное. Сначало ногу прикрыть фольгой, а за 20 мин до готовности фольгу снять,чтобы получилась хрустящая корочка. А у вас все сгорело. И розмарин и специи. Все чёрное. Сплошной канцероген. Хочется соскоблить ножом. А в остальном все отлично. С наступающим. С уважением к шеф-повару от домохозяйки с 35-летним стажем.🙂
Спасибо, я как раз думала надо сверху фольгу или нет
Замечательно приготовленная сочная баранья ножка от автора вот этого видео ▶ ruclips.net/video/Fb65fdUAfp4/видео.html
Рецепт отличный, нооо почему не вырезал лимфоузел😪
Пожалуйста , напишите как он выглядит! Где находится? Спасибо заранее! Век живи, век учись!
@@77777Tamara посмотрите на ютубе.есть много видео при лимфоузлы
не аппетитно,верх черный,подгоревший