Merci pour cette 2eme version d'un plat emblématique de la gastronomie. Cette recette gourmande me semble plus facile à réaliser pour un particulier que la version précédente. Du coup, j'ai revisionné la vidéo du bourguignon datant de 6 ans et, je dois le dire, cette première "édition" reste à me yeux dans le top 3 de cette chaine de cuisine. Une pépite à ne pas rater! 🏆
Merci Chef pour cette belle recette qui arrive jusqu’en Picardie! J’adore le « si à 5 le gras c’est la vie, à -5 c’est la survie »😂😂😂 Bonne continuation et de belles fêtes de fin d’année
J'adore cette recette de Boeuf bourguignon, C'est l'une des recettes traditionnelle que je préfère, et j'aime bien les nouvelles vidéos de Chef Michel Dumas !!!
Super heureux de savoir que vous venez de Saône et Loire. Et comme le secret de la Saône, c'est de toujours réduire, réduire, réduire, chez nous, on a tellement réduit la Saône qu'il ne reste plus que la Loire. Amitiés de Saint Julien Molin Molette dans le 42.
Je vous suis quasiment depuis le debut et cela fait plasir que vous connaissez ma Bourgogne natale ayant grandi pas tres loin de Montceau les Mines a Autun precisement. Toujours un plaisir de vous suivre chef ! Pouce bleu comme ça !!!
FANTASTIQUE comme d'habitude. Ce plat me rappel mon séjour (20ans) à Paris. Et pour l'histoire , la croix de Bourgogne fut le drapeau de l'Espagne durant 3 siècles. Vos recettes me font saliver, et je me souviens de Raymond Oliver à la TV lorsque j'étais gosse. Cuisine de toujours sans azote.
Je porte le même nom de famille que et j'en suis honoré vous êtes une personne incroyable et continue de que vous faite vous êtes pour moi une des personnalités les plus importante dans la cuisine française et je vous en remercie
Bravo encore une fois pour une superbe recette ! Ça a l'air ( et sûrement la chanson) succulent !!! Continuez de nous apprendre tant de bonnes choses, et avec humour et simplicité. Merci chef Michel !
Trés belle recette , moi aussi je plaisante pas avec l'ail tellement bon , hier moi recette souri d'agneau carotte , oignon ail pleurotes sellerie lard sec salé thym laurier bouillon de légumes maison et pareil je ne met pas de farine en laissant réduire sans couvercle avec des patates , vin blanc , un grand bonheur j'en ai pour ce soir et bien mangé ce midi aussi ^^Bon appétit la table 55 et force à vous
On ne va pas le dire à chaque fois mais Merci Chef...(avec une majuscule svp) ... Cette bonne cuisine bien de chez nous fait à chaque fois des conquis à ma table... Allez on visse Elvis... Je suis fan de votre personnalité... Merci encore à vous...
Salut Chef Michel! Si à tout zazar vous ne connaissez pas la Goulache Belge à la biere et à la cassonade, vous devriez essayer cette merveille. Avec des vraies frites maison, faites de bonnes pommes de terre Bindje et servies avec une bonne bière Belge. HUMMM CHEST BON POUR TIN VINTE Et Whaou presque 1 million d'abonnés. Qui l'eu cru!
j'en veux Chef!!! j'ai déjà préparé l'autre recette deux-trois fois et ma femme l'a adoré... Je vais essayer cette version pour une "tourne et retourne" cette hiver. Merci et VIVE Chef Michel Dumas descendant direct d' Alexandre Dumas.
Merci chef pour toutes vos chouettes vidéos, ici on apprend à cuisiner avec vous. Signé Camille et William, un jeune couple d’alsaciens qui vous adore 🥰 !
Bonjour Chef, je viens de Paray-le-Monial, à côté de Montceau-les-Mines et j'approuve bien évidemment cette recette, cela me fait plaisir de regarder ces belles recettes de mon enfance.
Le grattin dauphinois.... excellent avec un boeuf bourguignon et si tu n'a pas le moral , tu manges après le boeuf bourguignon, une raclette, une choucroute et une potée... si le moral est toujours bas, on ne peut plus rien :)
@@khaelamensha3624 Le gratin dauphinois, c'est bon, mais quand on habite un pays septentrional comme moi, l'hiver, on a besoin de plats roboratifs comme le bœuf bourguignon. D'où mon choix.
@@yannsaint-germain4527 désolé je me suis mal exprimé... Le grattin dauphinois C est l accompagnement du bœuf bourguignon 😂 C est ce que j ai fait pendant les vacances les 2 ensemble C est excellent.
Maitre, une formidable recette pour les jours froids de l’hiver! Comme les autres, j’espere Que nous serrons un million d’abonnes avant la fin de l’annee!
Cette vidéo m'a rappelé mon papa quand il cuisine avec un tout petit détail : la boule avec les épices ^^ Une grosse pensée pour mon papa mais aussi pour mon ventre qui va bien se remplir avec cette recette :p
Merci chef michel, j'avais essayé la recette précédente, qui était délicieuse, celle-ci est plus simple et m'a l'air aussi délicieuse. Très hâte de la tester (dommage que le vin de Bourgogne coûte si cher... Peut être je vais remplacer avec un autre vin cépage Pinot Noir) et de régaler la famille.
Excellent Chef Michel. Je prévoyais le bœuf bourguignon pour ce week-end et vous me donnez la recette pour me donner plus d'idées pour cette recette. Je vous imite car votre recette, par rapport à la mienne, a plus d'ingrédients et cela sera super Bon. Encore un grand merci à vous. 🍅🌶💜
Bravo Chef Michel et merci, toujours des explications simples et concises avec des excellents produits, j'en ai l'eau à la bouche. Meilleures salutations de Suisse. Willy
Merci encore chef pour la recette Ma femme qui est bourguignonne demande si vous auriez la gentillesse de nous proposer votre recette des œufs en meurette 😘 Merci encore !
Recette réalisée aujourd'hui. Les invités étaient ravis. La cuisson ayant commencée un peu tard, dans la panique ça s'est fini à l'autocuiseur. Encore une recette adoptée, merci chef !
Merci chef Michel pour votre super bonne recette. Vous avez le grand Bonjour de Montceaux En tant que bourguignon🇨🇵 je valide Très bonne idée de couper la garniture aromatique en brunoise pour plus de diffusion des saveurs dans la sauce. La brunoise qui fond aide a la liaison. Ici en Bourgogne la tradition consiste a mettre uniquement du vin pour tout liquide dans la sauce mais je préfère votre approche plus riche en saveurs...
Merci pour cette version du bourguignon qui me semble très savoureuse. Personnellement je laisse mon boeuf et mes lardons en marinade dans le vin rouge pendant la nuit qui précède (une astuce qui me viens de ma grand-mère) , qu'en pensez vous chef ? Quoi qu'il en soit encore bravo et merci !
: C'était du temps ou le boeuf était ni plus ni moins de la vache enragée donc aujourd'hui avec la qualitée de nos viandes notament le angus 3A aucun rapport donc pas de marinade voila pour l,info,Michel.
Ma grand mère bourguignonne ne faisait jamais macérer la viande pour un boeuf bourguignon car alors le plat est une daube (nom du plat). Par contre mon boeuf bourguignon cuit à minima 5 heures et si possible 4 heures la veille et 2 heures le jour meme. Pour les liquides c'est vin rouge et bouillon (2/3 vin 1/3 bouillon). Bref, du concentré de saveurs ^^
J'aime trop ce que tu fais je te suis de France à Saint Etienne et si un jours ta l'occasion de faire un plat de ma ville vasi. J'espère vraiment tu va atteindre les 1 millions d'abonnée avant 2022 Bravo a toi
C'est encore de la grande cuisine de chef, je fais du bourguignon il est bon mais avec vos ingrédients ça doit être un délice, les lardons donnent l'eau à la bouche, avec cela un bon Chablis le summum Nadine.
J'ai tellement rie que mes larme saute au yeux. Chef Michel Dumas ta vidéo est parfaite ta belle préparation de bourguignon ma donné envie de manger mon smartphone. Bravo à toi et au caméraman. Je fera ta recette avec joie. 😋😋😋😋
@@dadjiadussart9326 je suis le premier à être touché par cette cruauté.. mon commentaire était justement une pensée pour tout c’est animaux de manière classe , mais vu t’on niveau tu ne l’a pas compris ce que je comprend Pourquoi devrai-je me justifier auprès de toi ? Bonne soirée
merveilleuse recette. perso je laisse réduire a feu doux durant 4-5h pour que la viande sois super tendre et qu'on puisse la découper au couteau. et une heure avant la fin je fait cuire patate, chou fleur avec la vapeur du bourguignon grace a un cuiseur vapeur, ce qui permet de donner plus de saveur a la garniture. ps montceau je connais bien, je suis de la clayette juste a cote de charolle
Merci de nous partager votre passion chef Dumas jsuis vraiment fan de vos repas de saveurs et votre professionnalisme que vous nous partager ..et surtout ...vous êtes toujours au point pour répondre à nos commentaires ❤️👍
Bonjour Monsieur Dumas, Des salutations de Montpellier, je tiens à vous dire que ce que vous faites paraît succulent. Pourriez-vous faire une vidéo pour la recette de la Tielle sétoise SVP ?
Le supermarché faisait une reduc sur la viande (un peu dure sous la dent, dommage), il faisait froid et pluvieux, et c'est en feuilletant mes magazines que je me suis souvenu de cette recette parfaite par ce temps. Verdict : sauce super bonne, en particulier celle de la garniture. Un brin sucrée (merci les carottes, merci les oignons caramélisés), légumes fondants...La prochaine fois, je tenterai avec une meilleure viande. Merci chef pour cette recette o/
Bonjour à vous et votre famille (et cameraman...). Je suis vos émissions depuis longtemps. Je connais plusieurs recettes de bourguignon (et équivalents, daubes et autres). Celle ci est parfaite : mieux vaut une longue réduction, qui concentre toutes les saveurs, qu'un ajout de liant, farine ou autre. Meilleurs voeux pour les fêtes pour vous et les vôtres. J.
Bonsoir Chef Michel, Je viens de regarder votre vidéo "Boeuf Bourguignon" qui est comme d'habitude, visuellement une invitation au "régal"😋 J'ai fait souvent votre proposition qui date de 6 ans. Je l'ai fait à l'identique sauf pour le fenouil que j'aime pas 😝 C'est vrai, votre nouvelle proposition semble plus "simplifier" mais je pense que le temps de cuisson de la viande est augmenté. De toute manière je ne veux pas choisir, les deux me satisfont car je pressens de toute manière que la maisonnée va être satisfaite du résultat 🙏👍😍 Merci pour votre nouvelle et magnifique vidéo 😉 A bientôt Chef Michel 🙋♀️ Nicole 🌹
: En fait apres trois jours d'attente je vous pensais prise dans une avalanche dans les Alpes sans réseaux internet ou dans une maison isolée dans les eaux du sud ressemblant a l'Ile de Ré dans la ville sans électricitée ni réseaux internet donc me voila rassuré merci d'etre la en forme semble-t-il et a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci Chef Michel pour votre chaleureuse réponse 🙂 Vraiment le début de votre message, par ses paroles me surprennent et me font terriblement plaisir 🙏 Non la raison de mon petit silence n'est pas de la teneur de toutes celles que vous mentionnez avec humour 🤣😅 Je vous dis tout, ça se passe toujours comme ça avec un ami 😉 Samedi soir, pour fêter encore mon anniversaire, j'avais beaucoup d'invités chez moi 🙂 Comme pour moi, c'est un grand plaisir, j'ai tout préparé, des canapés, au reste ...c'est du boulot. Le fête 🥳 c'est terminée très tard dans la nuit de dimanche (environ 5 h du matin) et mon repos, ensuite, à était bienvenue 💤😴💤 Voilà Chef Michel 🙂 Prenez-bien soin de vous et à très bientôt 🙋♀️ Nicole 🌹 PS : pour les canapés je m'inspire de la chaîne de "Nat Ura"
Un bon plat réconfortant, tous ce qu'il faut en ce moment! Que ce doit être bon! dommage de ne pas avoir l'odeur en plus de l'image, cela doit parfumer à merveille votre cuisine chef, j'en ai l'eau à la bouche!
Bonjour Monsieur chef Michel merci de prendre du temps pour nous c'est toujours un régal vos recettes dites par quoi remplacer l'alcool du boeuf bourguignon ? S'il vous plaît merci prenez soin de vous
Bonjour !! Je vous suis depuis le tout début ! Quand je me suis inscrite vous étiez à 1500 abonnés! Quel succès :) Félicitations p.s; J’aime bien le gazouillis des oiseaux rires
En ces temps troublés, vos vidéos nous réchauffent le cœur et vos recettes le corps, et ça c'est super nickel ! Merci chef Michel.
"Ce n'est pas une pub, ce sont de bons produits" honnête, utile et très localisé : j'approuve !
Au Québec ils savent apprécier les bons produits
@@Monsieur_Coin bonne produit 😎👌🍁
L'une de mes meilleures recettes de cuisine française traditionnelle, j'adore mon pays 🇨🇵
🇫🇷👍
♥️🇨🇵
🇫🇷
Oui clairement en plus elle vient de chez moi 😂 la Bourgogne toute ma vie plus précisément la côte d’or avec les meilleurs vins au mondes
Merci pour cette 2eme version d'un plat emblématique de la gastronomie. Cette recette gourmande me semble plus facile à réaliser pour un particulier que la version précédente. Du coup, j'ai revisionné la vidéo du bourguignon datant de 6 ans et, je dois le dire, cette première "édition" reste à me yeux dans le top 3 de cette chaine de cuisine. Une pépite à ne pas rater! 🏆
Merci Chef pour cette belle recette qui arrive jusqu’en Picardie!
J’adore le « si à 5 le gras c’est la vie, à -5 c’est la survie »😂😂😂
Bonne continuation et de belles fêtes de fin d’année
Encore une très bonne recette 😁
J'espère que d'ici la fin d'année le chef arrivera au million d'abonné
Partagez un max 💪💪
J'adore cette recette de Boeuf bourguignon, C'est l'une des recettes traditionnelle que je préfère, et j'aime bien les nouvelles vidéos de Chef Michel Dumas !!!
Pareils il neige en Alsace et ce plat est vraiment de circonstances.
Très bonne recette ça donne envie direct,. Merci chef
Super heureux de savoir que vous venez de Saône et Loire. Et comme le secret de la Saône, c'est de toujours réduire, réduire, réduire, chez nous, on a tellement réduit la Saône qu'il ne reste plus que la Loire. Amitiés de Saint Julien Molin Molette dans le 42.
Je vous suis quasiment depuis le debut et cela fait plasir que vous connaissez ma Bourgogne natale ayant grandi pas tres loin de Montceau les Mines a Autun precisement.
Toujours un plaisir de vous suivre chef !
Pouce bleu comme ça !!!
FANTASTIQUE comme d'habitude. Ce plat me rappel mon séjour (20ans) à Paris. Et pour l'histoire , la croix de Bourgogne fut le drapeau de l'Espagne durant 3 siècles. Vos recettes me font saliver, et je me souviens de Raymond Oliver à la TV lorsque j'étais gosse. Cuisine de toujours sans azote.
Je porte le même nom de famille que et j'en suis honoré vous êtes une personne incroyable et continue de que vous faite vous êtes pour moi une des personnalités les plus importante dans la cuisine française et je vous en remercie
Bravo encore une fois pour une superbe recette ! Ça a l'air ( et sûrement la chanson) succulent !!! Continuez de nous apprendre tant de bonnes choses, et avec humour et simplicité. Merci chef Michel !
La liaison naturelle sans farine, à ciel ouvert pour un bourguignon, c'est la révélation du jour pour moi ! 😍
Trés belle recette , moi aussi je plaisante pas avec l'ail tellement bon , hier moi recette souri d'agneau carotte , oignon ail pleurotes sellerie lard sec salé thym laurier bouillon de légumes maison et pareil je ne met pas de farine en laissant réduire sans couvercle avec des patates , vin blanc , un grand bonheur j'en ai pour ce soir et bien mangé ce midi aussi ^^Bon appétit la table 55 et force à vous
On ne va pas le dire à chaque fois mais Merci Chef...(avec une majuscule svp) ... Cette bonne cuisine bien de chez nous fait à chaque fois des conquis à ma table... Allez on visse Elvis... Je suis fan de votre personnalité... Merci encore à vous...
Wow! Ma grand mère de France me fesait un "boeuf/carrotes" qui ressemble beaucoup à cette recette! Merci Chef! Beaux souvenirs ❤👌
Recette superbe , comme d’habitude.. - Merci chef Michel 🌸
J’en ai l’eau à la bouche et l’estomac qui crie 🤤
C’est mon plat préféré en plus!
Testée ce week-end, 100% des convives ont aimés ! Recette facile à faire et plat délicieux à manger, merci Chef Michel
Salut Chef Michel!
Si à tout zazar vous ne connaissez pas la Goulache Belge à la biere et à la cassonade, vous devriez essayer cette merveille.
Avec des vraies frites maison, faites de bonnes pommes de terre Bindje et servies avec une bonne bière Belge.
HUMMM CHEST BON POUR TIN VINTE
Et Whaou presque 1 million d'abonnés.
Qui l'eu cru!
j'en veux Chef!!! j'ai déjà préparé l'autre recette deux-trois fois et ma femme l'a adoré... Je vais essayer cette version pour une "tourne et retourne" cette hiver. Merci et VIVE Chef Michel Dumas descendant direct d' Alexandre Dumas.
Maintenant il mm'arrive de faire des tourne et retourne, et ça va plutôt bien.
Très belle recette de boeuf bourguignon qui donne envie. Merci Chef.
Merci chef pour toutes vos chouettes vidéos, ici on apprend à cuisiner avec vous.
Signé Camille et William, un jeune couple d’alsaciens qui vous adore 🥰 !
Quand le Chef Michel s’occupe de ses oignons, c’est juste trop bon!
La cuisine est une poésie ! Et notre Chef nous la dicte à la perfection c’est super nickel
Bonjour chef !!!!vous nous regalez à chaque fois !!!!!!!!continuez c''est un plaisir et avec l'humour en plus !!!
Bonjour chef , c'est un plat que j'adore ,il est bien réconfortant surtout en cette période . Merci et bonne journée.
Bonjour Chef, je viens de Paray-le-Monial, à côté de Montceau-les-Mines et j'approuve bien évidemment cette recette, cela me fait plaisir de regarder ces belles recettes de mon enfance.
Cela a l'air vraiment appétissant, merci Chef Dumas, je préfère cette recette-là, elle a l'air plus simple à faire !
Existe-t-il plat plus réconfortant que le bœuf bourguignon? Quel bonheur, quand c'est bien préparé. Bravo, Chef!
oui, la raclette c:
@@madratz2682 Pas étonnant que tu sois porté sur le fromage, avec un nom pareil 😂
Le grattin dauphinois.... excellent avec un boeuf bourguignon et si tu n'a pas le moral , tu manges après le boeuf bourguignon, une raclette, une choucroute et une potée... si le moral est toujours bas, on ne peut plus rien :)
@@khaelamensha3624 Le gratin dauphinois, c'est bon, mais quand on habite un pays septentrional comme moi, l'hiver, on a besoin de plats roboratifs comme le bœuf bourguignon. D'où mon choix.
@@yannsaint-germain4527 désolé je me suis mal exprimé... Le grattin dauphinois C est l accompagnement du bœuf bourguignon 😂 C est ce que j ai fait pendant les vacances les 2 ensemble C est excellent.
Maitre, une formidable recette pour les jours froids de l’hiver! Comme les autres, j’espere Que nous serrons un million d’abonnes avant la fin de l’annee!
Cette vidéo m'a rappelé mon papa quand il cuisine avec un tout petit détail : la boule avec les épices ^^ Une grosse pensée pour mon papa mais aussi pour mon ventre qui va bien se remplir avec cette recette :p
j'adore regarder vos vidéos avec mes amis, on passe toujours un super moment
Merci chef michel, j'avais essayé la recette précédente, qui était délicieuse, celle-ci est plus simple et m'a l'air aussi délicieuse. Très hâte de la tester (dommage que le vin de Bourgogne coûte si cher... Peut être je vais remplacer avec un autre vin cépage Pinot Noir) et de régaler la famille.
Excellent Chef Michel. Je prévoyais le bœuf bourguignon pour ce week-end et vous me donnez la recette pour me donner plus d'idées pour cette recette. Je vous imite car votre recette, par rapport à la mienne, a plus d'ingrédients et cela sera super Bon. Encore un grand merci à vous. 🍅🌶💜
Pour la decoration personnelle : y'en a pas.
Les connaisseurs veulent gouter.
Très bonne Outro, rustique et efficace, comme le plat!
Bravo Chef Michel et merci, toujours des explications simples et concises avec des excellents produits, j'en ai l'eau à la bouche. Meilleures salutations de Suisse.
Willy
Très bonne recette chef...merci de nous partager la vrai manière de cuisiner ce classique de la cuisine française 👌
Bientôt le million ! Merci pour vos recettes chef !
Merci, chef! Votre recette est la meilleure que j'ai suivie. Elle est super bonne!
😂😂😂😂😂😂 le sel, couteau blanc ! En effet il en manque ! 😂😂😂😂😂😂 Il me tue, il est énorme, longue vie à toi chef
J'attendais cette fameuse recette depuis longtemps.merci chef !!
le chef avait déjà sorti une recette de boeuf bourguignon il y a 6 ans
J'ai fait la recette aujoud'hui. J'ai pris du temps avec toutes les découpes .Mes collocs et amis ont trop aimé. Merci bien Chef
Merci encore chef pour la recette
Ma femme qui est bourguignonne demande si vous auriez la gentillesse de nous proposer votre recette des œufs en meurette 😘
Merci encore !
Recette réalisée aujourd'hui. Les invités étaient ravis. La cuisson ayant commencée un peu tard, dans la panique ça s'est fini à l'autocuiseur.
Encore une recette adoptée, merci chef !
Bonjour chef bravo pour ce plat ces très bon moment avec vous de France merci beaucoup chef
Merci chef Michel pour votre super bonne recette. Vous avez le grand Bonjour de Montceaux
En tant que bourguignon🇨🇵 je valide
Très bonne idée de couper la garniture aromatique en brunoise pour plus de diffusion des saveurs dans la sauce.
La brunoise qui fond aide a la liaison.
Ici en Bourgogne la tradition consiste a mettre uniquement du vin pour tout liquide dans la sauce mais je préfère votre approche plus riche en saveurs...
Merci pour cette version du bourguignon qui me semble très savoureuse. Personnellement je laisse mon boeuf et mes lardons en marinade dans le vin rouge pendant la nuit qui précède (une astuce qui me viens de ma grand-mère) , qu'en pensez vous chef ? Quoi qu'il en soit encore bravo et merci !
: C'était du temps ou le boeuf était ni plus ni moins de la vache enragée donc aujourd'hui avec la qualitée de nos viandes notament le angus 3A aucun rapport donc pas de marinade voila pour l,info,Michel.
Ma grand mère bourguignonne ne faisait jamais macérer la viande pour un boeuf bourguignon car alors le plat est une daube (nom du plat). Par contre mon boeuf bourguignon cuit à minima 5 heures et si possible 4 heures la veille et 2 heures le jour meme. Pour les liquides c'est vin rouge et bouillon (2/3 vin 1/3 bouillon). Bref, du concentré de saveurs ^^
J'aime trop ce que tu fais je te suis de France à Saint Etienne et si un jours ta l'occasion de faire un plat de ma ville vasi.
J'espère vraiment tu va atteindre les 1 millions d'abonnée avant 2022 Bravo a toi
Merci Chef, tres bonne recette comme toujours 🙏❤️👍 Un grand plaisir de vous voir derriere vos fourneaux 👍
Merci Chef pour cette belle recette qui fait envie ! 😃😃
C'est encore de la grande cuisine de chef, je fais du bourguignon il est bon mais avec vos ingrédients ça doit être un délice, les lardons donnent l'eau à la bouche, avec cela un bon Chablis le summum Nadine.
J'ai tellement rie que mes larme saute au yeux. Chef Michel Dumas ta vidéo est parfaite ta belle préparation de bourguignon ma donné envie de manger mon smartphone. Bravo à toi et au caméraman. Je fera ta recette avec joie. 😋😋😋😋
Super cette recette ca met vraiment en appétit ! Merci Chef !
Impeccable comme toujours chef, même l’animal est fier d’avoir été cuisiné par vos mains 👨🍳
Fière d'être mort d'en d'atroces souffrances et de terreur?
@@dadjiadussart9326 je suis le premier à être touché par cette cruauté.. mon commentaire était justement une pensée pour tout c’est animaux de manière classe , mais vu t’on niveau tu ne l’a pas compris ce que je comprend
Pourquoi devrai-je me justifier auprès de toi ? Bonne soirée
Merci Chef ! Vos recettes sont suivies jusqu'en Nouvelle-Calédonie dans le Pacifique Sud !
merveilleuse recette. perso je laisse réduire a feu doux durant 4-5h pour que la viande sois super tendre et qu'on puisse la découper au couteau.
et une heure avant la fin je fait cuire patate, chou fleur avec la vapeur du bourguignon grace a un cuiseur vapeur, ce qui permet de donner plus de saveur a la garniture.
ps montceau je connais bien, je suis de la clayette juste a cote de charolle
La beauté de cette viande, j'en ai l'eau a la bouche. Du coup j'ai mon repas de dimanche midi, merci chef ^^
Merveilleux que du bonheur merci 🙏🏼🙏🏼👍🏼❤️
Une nouvelle super recette de ma chaîne de cuisine préférée ! continuez comme ça chef on vous adore ;)
Super nickel cette recette de bœuf bourguignon super appétissant ! Merci Chef ! :)
Excellent Chef, un bœuf bourguignon parfait et très appétissant 👍
Merci chef Michel, ça me donne envie de faire ta recette!😁
Bravo 👏👏👏
C'est incroyable, le votre à l'air tellement bon, les yeux sont aussi ravis que les papilles
SUPERBE ! très belle texture......vive la réduction !
Merci de nous partager votre passion chef Dumas jsuis vraiment fan de vos repas de saveurs et votre professionnalisme que vous nous partager ..et surtout ...vous êtes toujours au point pour répondre à nos commentaires ❤️👍
Votre fils retient de la branche ça c'est vraiment très cool 😅👍👌
: Tout a fait mon ordi est ouvert 18\24 et 7\7 incluant les jours fériés voila le truc,Michel.
En fait je voulais dire 18h\24h et 7 jours sur 7 voila pour les précisions a bientot,Michel.
Merci beaucoup Chef, c'est un plaisir de vous suivre.
Ha ben... tellement habitué à faire l'autre...celle ci me paraît top aussi. J'adore la réduction naturelle...bravo. Bonjour d'Arras.😄
Ce bourguignon me donne l'eau a la bouche ! C'est plus que super nickel 👍 c'est une véritable tuerie 🤤🤤🤤
Bravo chef 👏 pour cette nouvelle recette délicieuse et merci pour le clin d'œil à la Picardie !! 😀 Je suis de Beauvais
Bonjour, j'ai tout se qu'il faut pour préparer votre recette appétissante. Merci beaucoup. 👣👁️👍🍀🐞
Encore une belle réussite. Super nickel comme toujours. Merci à vous chef & un bon week-end...
Super cette recette ca met vraiment en appétit Merci🍽
Bonjour Monsieur Dumas,
Des salutations de Montpellier, je tiens à vous dire que ce que vous faites paraît succulent.
Pourriez-vous faire une vidéo pour la recette de la Tielle sétoise SVP ?
Recette effectuée ce soir wow un bourguignon de compétition et en plus j'ai reçu votre livre aujourd'hui donc double plaisir merci à vous.
bonjour chef 👩🍳 michel
sa c’est vraiment un bourguignon royal 👑
merciiiiii de vos talents
amitiés et gratitude 🙏
bernard et michèle
je viens de faire l’autre recette hier, elle était magnifique. Celle là a l’air plus simple mais aussi bonne j’imagine.
Le supermarché faisait une reduc sur la viande (un peu dure sous la dent, dommage), il faisait froid et pluvieux, et c'est en feuilletant mes magazines que je me suis souvenu de cette recette parfaite par ce temps.
Verdict : sauce super bonne, en particulier celle de la garniture. Un brin sucrée (merci les carottes, merci les oignons caramélisés), légumes fondants...La prochaine fois, je tenterai avec une meilleure viande. Merci chef pour cette recette o/
Bonjour à vous et votre famille (et cameraman...). Je suis vos émissions depuis longtemps. Je connais plusieurs recettes de bourguignon (et équivalents, daubes et autres). Celle ci est parfaite : mieux vaut une longue réduction, qui concentre toutes les saveurs, qu'un ajout de liant, farine ou autre. Meilleurs voeux pour les fêtes pour vous et les vôtres.
J.
Bonsoir Chef Michel,
Je viens de regarder votre vidéo "Boeuf Bourguignon" qui est comme d'habitude, visuellement une invitation au "régal"😋
J'ai fait souvent votre proposition qui date de 6 ans. Je l'ai fait à l'identique sauf pour le fenouil que j'aime pas 😝
C'est vrai, votre nouvelle proposition semble plus "simplifier" mais je pense que le temps de cuisson de la viande est augmenté. De toute manière je ne veux pas choisir, les deux me satisfont car je pressens de toute manière que la maisonnée va être satisfaite du résultat 🙏👍😍
Merci pour votre nouvelle et magnifique vidéo 😉
A bientôt Chef Michel 🙋♀️
Nicole 🌹
: En fait apres trois jours d'attente je vous pensais prise dans une avalanche dans les Alpes sans réseaux internet ou dans une maison isolée dans les eaux du sud ressemblant a l'Ile de Ré dans la ville sans électricitée ni réseaux internet donc me voila rassuré merci d'etre la en forme semble-t-il et a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas
Merci Chef Michel pour votre chaleureuse réponse 🙂
Vraiment le début de votre message, par ses paroles me surprennent et me font terriblement plaisir 🙏
Non la raison de mon petit silence n'est pas de la teneur de toutes celles que vous mentionnez avec humour 🤣😅
Je vous dis tout, ça se passe toujours comme ça avec un ami 😉
Samedi soir, pour fêter encore mon anniversaire, j'avais beaucoup d'invités chez moi 🙂
Comme pour moi, c'est un grand plaisir, j'ai tout préparé, des canapés, au reste ...c'est du boulot.
Le fête 🥳 c'est terminée très tard dans la nuit de dimanche (environ 5 h du matin) et mon repos, ensuite, à était bienvenue 💤😴💤
Voilà Chef Michel 🙂
Prenez-bien soin de vous et à très bientôt 🙋♀️
Nicole 🌹
PS : pour les canapés je m'inspire de la chaîne de "Nat Ura"
Il ne fait pas encore si froid ici, mais vous me réchauffez le cœur chef !
J'ai fait ta recette ce midi c'est tout simplement une tu-rieee meilleur bourguignon de ma vie Merci chef !!!
: Merci pour le suivi,vous etes génial a bientot,Michel.
Un bon plat réconfortant, tous ce qu'il faut en ce moment! Que ce doit être bon! dommage de ne pas avoir l'odeur en plus de l'image, cela doit parfumer à merveille votre cuisine chef, j'en ai l'eau à la bouche!
Bonjour Monsieur chef Michel merci de prendre du temps pour nous c'est toujours un régal vos recettes dites par quoi remplacer l'alcool du boeuf bourguignon ? S'il vous plaît merci prenez soin de vous
: Il n'y a pas de substitu le mieux est de ne pas faire cette recette voila,Michel.
Il donne envie Chef votre Bourguignon et il est magnifique dans l'assiette.
Félicitations 😇
Un plat merveilleux pour l'hiver ! Merci chef !
Super ! Un plat de ma région. C'est tellement bon le bœuf bourguignon et le votre semble divin. Miam !!
Trés bon plat. Monceau les mines? Prés ,du Creusot?
En tant que fier bourguignon et montcelien, je valide votre recette Chef ! 😀
Merci. Un de mes meilleurs plats. Mmmmm, le bœuf bourguignon 😋
Bonjour !!
Je vous suis depuis le tout début !
Quand je me suis inscrite vous étiez à 1500 abonnés! Quel succès :)
Félicitations
p.s; J’aime bien le gazouillis des oiseaux rires
Bien joué chef... C'est mon plat préféré. Le votre à l'air exceptionnel
Bonjour Chef, toujours un bonheur de vous retrouver. Juste une petite question : pourquoi ne retirez-vous pas les germes de l'ail ?
: Ca ne sert a rien ce truc est pour les youtubeurs qui veullent se rendre interressant voila,Michel.
Je suis d'Autun, à 20minutes de Montceau ^^
Tes vidéos sont géniales ! Un plaisir de savoir que tu es originaire de chez moi
Un bon plat du terroir😍merci Chef!!! ⚜️🇫🇷👍😉
Incroyable il a l'air trop bon ! On peut avoir la liste des ingrédients avec les quantités ?
Michel dumas !!!!!!!!!!😁💯🔥👌
La Frappe, le sang comme en dit !!!!
Super ce boeuf bourguignon comme à la maison ! Bravo Chef ! Et belles fêtes !
Merci beaucoup pour vos vidéos elles sont super nickel voire impeccable !