Видео рецепт приготовления сердца лося: как вкусно потушить лосиное сердце с луком и томатом
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Из видео Вы узнаете «Рецепт приготовления сердца лося: как вкусно потушить лосиное сердце с луком и томатом». Мясо дикого лося можно купить, перейдя по ссылке dikoed.ru/cata....
Чтобы потушить сердце лося просто и вкусно, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 950-1000 грамм сердца лося;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• 1,5 столовых ложки муки;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 репчатых луковицы;
• 4 лавровых листика;
• 4 чесночных зубчика;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 10 грамм зелёного лука;
• 5 грамм свежего укропа;
• соль и черный перец по вкусу.
1. Промойте размороженное сердце под холодной проточной водой в течение 5 минут. Обсушите салфетками, обрежьте плёнки и часть жира. Нарежьте мясо кубиком, размером 1,5-2 сантиметра.
2. Разогрейте на сковороде на высокой температуре половину масла, готовьте сердце примерно 5 минут - за это время выпарится жидкость. Теперь уменьшите жар до среднего, продолжайте жарить, постоянно помешивая. Как только кусочки приобретут румяный оттенок, введите муку, размешайте, прогрейте ещё минуту. Будьте внимательны! Не пережаривайте сердце, стремясь получить аппетитную корочку - от этого мясо станет жёстким.
3. Переложите лосятину в глубокий сотейник. Влейте в сковороду 1 стакан кипятка, растворите поджарку, процедите и добавьте получившийся бульон в сотейник. Долейте кипятком так, чтобы сердце оказалось полностью покрыто. Закройте крышкой, оставьте вариться при умеренной температуре на 2 часа. Время от времени размешивайте.
4. Пока мясо тушится, приготовьте соус. Нарежьте лук кубиком, обжарьте на оставшемся масле до полупрозрачного состояния. Добавьте томатную пасту, готовьте, перемешивая, 1,5 минуты. Влейте столько кипятка, чтобы продукты оказались покрыты. Положите лавровый лист, целые зубчики чеснока, сахар. Приправьте черным перцем и солью, потомите пару минут, накройте крышкой и снимите с плиты.
5. Когда сердце потушится в течение полутора часов, влейте томатный соус, перемешайте, оставьте доготавливаться последние 30 минут под крышкой.
Пока мясо готовится, у вас будет время сделать гарнир. Вы можете выбрать гречку или рис, но, лучше всего к лосятине подойдёт картофельное пюре. Украсьте порцию зеленью - посыпьте сердце петрушкой, а картошку укропом. Приятного аппетита!
Из видео рецепта «Приготовление сердца лося: как вкусно потушить лосиное сердце с луком и томатом» Вы узнали:
• какие понадобятся ингредиенты
• как промыть и подготовить сердце лося
• как готовить блюдо по шагам
• когда добавить к сердцу соус
• как просто и со вкусом оформить подачу
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале / @dikoed или на сайте dikoed.ru/reci.... Хотите купить СЕРДЦЕ ДИКОГО ЛОСЯ ДЛЯ ТУШЕНИЯ, тогда Вам сюда dikoed.ru/cata....
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) - / cookingman
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикийЛосьРецепты#КакГотовитьСердцеЛося#СердцеЛосяСЛуком#БлюдоИзДикогоЛося#РецептыСердце#СердцеРецепт#РецептыДикоед#РецептыИзЛося
Повар молодец,никого не слушайте,у вас подача прекрасная,всё по делу без лишних слов,отлично,удачи!
Спасибо за рецепт-очень вкусно! Подписался! Желаю продвижения вашему каналу!
Спасибо! Супер. Не доли критики, но, конечно, на 9.57 фееричная картина.
прям гуляш ) один в один так готовлю...
У меня муж в шоке, что испорчен такой хороший продукт. Запретил мне готовить сердце лося таким ширпотребным способом.
в тот раз забыл подписаться
Уксус ложку забыли добавить при тушении
Мясо росомахи на вкус кто знает вкус этого мясо
Думаю сначала варить потом жарить 🤷♂️
Сердце не может не вымачиваться что он говорит это бред
Скпжите, вы охотник или кто то угостил??
Дичь можно купить в нашем интернет-магазине Дикоед - dikoed.ru/
Уважаемый повар - где вы учились - позор. Не буду говорить о ваших способах готовки, но то что ВЫ НА КУХНЕ БОСИКОМ, БЕДНЫЙ ВЫ НАШ. Учитесь говорить, и одевайтесь не как босяк.
Вам какая разница босиком он или нет? Мнение можно оставить при себе. Не нравится не смотрите. Зачем обсирать?
І чтоооооо, что он босеком, он же не ногами сердце готовит, жесть......