【濃厚！チョコマーブル食パンの作り方】チョコシートの編み込み成形

[@yoshie4587]

とてもわかりやすい動画ですね！
チョコシートを包んでから生地をのばすのが苦手なのですが、細かく丁寧に麺棒をあてるんですね。使われてる道具も興味深々。ニーダー欲しくなりました。
オーブンに入れても大丈夫な温度計があるんですね。

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます。そうなんです！
気温が下がってきたので、僕も折り込み再開しようと思います。

[@sayuriuesawa999]

アトキチさん今晩は〜😊いつもパン作りの勉強にさせて頂きありがとうございます。動画を見て私にもできそうかなぁと思ったパンは挑戦してみて凄く美味しかったです。今まで他の方の動画を見て作った事はありますがアトキチさんのレシピはこれ以上ない最高に美味しいパンでした。それからはずっと全ての動画を見て参考にしています。折り込みパンはハードルが高く挑戦した事がなかったのですが、チョコのマーブル食パンは大好きで初めて挑戦してみました。そしたらめちゃくちゃ美味しかったです。折り込みも上手く伸びなかったのですが焼いてカットしたら綺麗に渦巻き🌀になっていて感動しました‼️✨ただ2時発酵に2時間もかかってしましました。赤サフを入れてしまったのが原因でしょうか？金サフもあったのにそちらを使えば良かったかなと後で感じました。耐糖性のイーストの方が望ましいのでしょうか😮先生のパン教室に参加してみたいです😊

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます💖
最終発酵に時間がかかった原因ですね。
まず、ドライイーストは赤サフで問題ありません。
よくあるパターンで、成形前に冷凍庫(冷蔵庫)に入れて生地を休ませる際、冷やし過ぎが原因で、最終発酵の段階でまだ生地の温度が低く、イーストが働く環境が整っていなかったのではないでしょうか？
他には、捏ね不足が挙げられます。
いかがですか？
振り返ってみてくださいませ😎

[@mujimuji7554]

Wow! What a beautiful marble pattern! Looks so delicious! 😀

[@AtelierKitchen_k]

Hi, Muji Muji.
Your comments are always encouraging.
Perfect for breakfast or tea time.
Please try this.

[@toyokotaki3751]

一斤たべれそうなくらい美味しそう〜✨食べすぎ注意ですね😂Atelier Kitchenさんのレシピは私のような素人でも美味しく仕上がるのでとても助かります。今回もありがとうございました🙏

[@AtelierKitchen_k]

Takiさんのコメント、いつも励みになってます🙇
ありがとうございます！
チョコレートたっぷりのレシピなので、焼成中はチョコの香りが部屋全体に広がります。
あー✨この香りを皆さんにも伝えたいー😋

[@daikichikobe]

美味しそうです🇯🇵🎌🇯🇵🎌つくっててみます。

[@AtelierKitchen_k]

美味しく焼けた喜びの声、
お待ちしてます💖

[@hellena00]

오늘 이 빵 도전해 보려고 하는데 식빵팬 사이즈가 궁금합니다. 자세한 설명과 귀한 레시피 너무 감사해요.日本語でも全然大丈夫です。

[@AtelierKitchen_k]

고마워요.
이 빵은 1 당형을 사용하고 있습니다.
1斤형：내치수 195(185)×95( 90)×H95

[@hellena00]

​​@@AtelierKitchen_k お返事ありがとうございます。昨日作ってみましたが、きれいなマーブル模様はできなかったけど、とても美味しかったです。ちなみに渦巻きあんパンは成功しました。応援しています❗

[@AtelierKitchen_k]

いつもご視聴ありがとうございます。

[@ひよりん-r5i]

こちらの食パンの型は１斤くらいでしょうか？1.5斤ですか？
作ってみたいですー

[@AtelierKitchen_k]

1斤用です。