압력솥에 한번 찌면 질기고, 두번 찌면 너무 물러져버려요. 결이 망가지고 퍼석해진 느낌이랄까요? 슬로우쿠커에서 비교적 낮은 열에 천천히 조리하면 모양과 결이 그대로 살아 있으면서 부드러워지는 것 같더라고요. 장조림은 양념이 좀더 깊이 베어야 하니까 슬로쿠커에서 사태를 삶은 다음 먹기 좋은 모양으로 찢은 다음에 양념에 넣고 조리시면 될 것 같아요. ^^
허벅지 아니고 종아리살 아닌지요. 영어명으로는 Super digital Flexor muscle 이고 digital muscle 이라고도 불리는데 정확히는 얕은 발가락 굽힘근으로 해부학적으로 무릎아래에서 발가락까지 이어지는 근육이거든요. Super(표면에 있는) digital(digitorium, 발가락) flexor(굽힘) muscle(근육). 좋은 레서피 감사드리고요. ^^
한국말로 아롱사태라고 하면 종아리쪽에 가까운데, 코스트코 아롱사태는 'Round Heel Muscle'이라고 되어 있더라고요. 라운드 살은 좀더 허벅지쪽에 가까운데, 그림을 찾아보면 종아리 위쪽 허벅지 뒤쪽 근육이 아닌가 싶더라고요. 소 다리가 사람다리랑은 좀 달라서 종아리라고 했을 때 모양새도 차이가 있는 것 같고요. ㅎㅎㅎ 구글 찾아보고 한 거라, 더 전문적인 건 잘 모르겠어요. 라운드힐머슬에 대해 더 자세히 아시면 가르쳐주세요!^^
@@choicestory ruclips.net/video/Y_yq4NeL8Ao/видео.html 의 20초쯤 보이는 뭉치살에서 나오는 아롱사태는 무릎뒤 아랫쪽 근육이고 발가락을 잡아주는 근육이라 종아리살이 맞아요. 참, heel은 뒤꿈치를 이야기 하는데 무릎처럼 보이는 부분이 바로 소의 뒤꿈치이고 소의 실제 무릎은 몸에 가려서 안보여요. ^^
![가성비 최고! 아롱사태 수육 삶는법 [코스트코 소고기 아롱사태]](http://i.ytimg.com/vi/NRA6PB-3zog/mqdefault.jpg)
![가성비 최고! 아롱사태 수육 삶는법 [코스트코 소고기 아롱사태]](/img/tr.png)
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/1.gif)
답글감사해요
저도아롱사태받에안먹어요
안심보다사태보다
헐맛있거든요
감사히잘배웠습니다
수고하세요
건강하시고요
감사합니다!^^
알고니즘이 이제야
알려주네요 한우로는 진짜
이렇게 푸짐하게 먹을수 없죠
쫄깃한 아롱사태 맛나게 요리법 알려주셔서 감사해요
목소리도 참 정감있고 좋으셔요 구독 좋아요 꾸욱누르고 영상 정주행 할게요 슬로쿠커 버릴까 생각했는데 이렇게 요긴한 쓰임새가 있다니 거듭 감사해요
감사합니다! 슬로쿠커가 알고 보면 정말 친환경적이고 무난하고 용도가 다양한 조리도구입니다. 맛난 것 많이 드시고 즐거운 추석 보내세요!^^
그대로 따라해 볼께요
가성비 짱입니다~
잔잔한 분위기로 진행하시니 너무좋습니다~^^
감사합니다! 정말 가성비도 좋고 무엇보다 맛있답니다!^^
오늘 처음봤는데요
요리가 멋있어요^^♡♡
감사합니다! 아롱사태 힘줄이 아롱아롱 예쁜 무늬를 만들어주어서 그런가봐요. 새해 복 많이 받으세요!^^
참 좋은 요리방법
곧 따라 해볼께요
감사합니다!
제가 더 감사하죠! 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다!^^
으아아아 한번 삶아서 물버렸는데!!!!!!!!
저는 압력밥솥에 30-40분 익히니까 겉이 다 풀어지더군요
육수하고 같이 반나절 정도 식히니까 겉도 단단해지고 속도 더 야들해지더군요
애들먹이기 딱 좋더라구요
그렇군요! 제가 (불에 올리는) 압력밥솥 사용을 무서워해서 쿠쿠로 밥 하는 것 말고는 사용을 잘 안 해요. 예전에 친구집에서 압력밥솥 뚜껑이 날아간 적이 있어서요. ㅎㅎㅎ
와우!! 귀한 정보 감사합니다!^^ 찬장에 처박아둔 슬로우쿠커 당장 꺼내야겠어요!
제가 더 감사드립니다!^^
오와 아롱사태로도 수육을 하는군여!!!! 저는 왜 몰랐는지,,,, 코스트코를 그렇게 자주 가는데,,, 정말 좋은 정보에 무릎을 탁치고 갑니당🥰💕
맛도 가성비도 정말 좋아요!^^
영상도 좋고 목소리 는 너무좋아요 목소리. 속에 지식 지혜 선량하고 고품격 인품이 베어 있음을 느낍니다 가족도 화목하고 행복한 모습이 눈앞에. 또렷이 그려 집니다 늘 건강 하시고 행복 하소서🙏
어맛. 저는 늘 핏물 빼야하는줄 알았는데. 꿀팁 방출 감사해요.
ㅎㅎ 도움이 되었기를! ^^
강의 잘 들었습니다.슬로쿠커가 압력솥보다 맛 있나요? 그리고 장조림 하려면 슬로우쿠커 사태완성품에 양념해서 조리면 되나요?
압력솥에 한번 찌면 질기고, 두번 찌면 너무 물러져버려요. 결이 망가지고 퍼석해진 느낌이랄까요? 슬로우쿠커에서 비교적 낮은 열에 천천히 조리하면 모양과 결이 그대로 살아 있으면서 부드러워지는 것 같더라고요. 장조림은 양념이 좀더 깊이 베어야 하니까 슬로쿠커에서 사태를 삶은 다음 먹기 좋은 모양으로 찢은 다음에 양념에 넣고 조리시면 될 것 같아요. ^^
맘에 들어요~^^
감사합니다!^^
저기계가없는데 그냥 끓는물에는 얼마동안 삶으면될까요?
그냥 삶으면 1시간 반~2시간 걸리지 않을까요?
“최대한!!!! 얇게 썰어서 부피를 키워야 합니다” 에서 뿜었네요. ㅎㅎㅎ
헤헤헤...꾀부리다 들켰네요!^^
@@choicestory 네! 들키셨어요
고기 구울 때 기름 두르지 않아도 되나요?
기름 좀 둘러도 되는데, 아롱사태 표면에 지방도 좀 붙어 있어서 그냥 구웠어요. 건강에는 별로지만 약간 태울 때 나는 구수한 맛을 좋아하기도 하고요. 표면에 지방이 전혀 없는 고기라면 기름을 둘러야겠죠.^^
저는 슬로우쿠커는 없지만 대신 압력밥솥 기능을 활용해서 만들어보겠습니다. 그래도 되죠?
당근입니다!! 앞부분(핏물 안 빼고 팬에 굽기)은 똑같이 하신 후, 압력밥솥으로 하시거나 일반 솥을 이용하셔도 됩니다.
안녕하세요. 좋은 영상 감사합니다. ^^ 혹시 슬로우쿠커말고 인스턴트팟으로 압력조리할 시에 시간 조절을 어떻게 해야할지 여쭤봐도 될까요?
저도 인스턴트팟은 사용해본 적이 없어서 잘 모르겠어요. 수육기능 있으면 실험해보시고 저한테도 가르쳐주세요. 큰 도움이 못돼서 죄송합니다. ^^;
저는 불에 3시간 삶았는데 고기가 다 풀 어져서 썰어지지가 않더라구요
에구...날씨에 따라 좀 달라져요.
그리고 저는 냉동을 사용했는데 냉장 상태라면 시간을 줄이셔야 해요.^^
구독누르고갑니다
감사합니다!^^
허벅지 아니고 종아리살 아닌지요. 영어명으로는 Super digital Flexor muscle 이고 digital muscle 이라고도 불리는데 정확히는 얕은 발가락 굽힘근으로 해부학적으로 무릎아래에서 발가락까지 이어지는 근육이거든요.
Super(표면에 있는) digital(digitorium, 발가락) flexor(굽힘) muscle(근육). 좋은 레서피 감사드리고요. ^^
한국말로 아롱사태라고 하면 종아리쪽에 가까운데, 코스트코 아롱사태는 'Round Heel Muscle'이라고 되어 있더라고요. 라운드 살은 좀더 허벅지쪽에 가까운데, 그림을 찾아보면 종아리 위쪽 허벅지 뒤쪽 근육이 아닌가 싶더라고요. 소 다리가 사람다리랑은 좀 달라서 종아리라고 했을 때 모양새도 차이가 있는 것 같고요. ㅎㅎㅎ 구글 찾아보고 한 거라, 더 전문적인 건 잘 모르겠어요. 라운드힐머슬에 대해 더 자세히 아시면 가르쳐주세요!^^
@@choicestory ruclips.net/video/Y_yq4NeL8Ao/видео.html 의 20초쯤 보이는 뭉치살에서 나오는 아롱사태는 무릎뒤 아랫쪽 근육이고 발가락을 잡아주는 근육이라 종아리살이 맞아요.
참, heel은 뒤꿈치를 이야기 하는데 무릎처럼 보이는 부분이 바로 소의 뒤꿈치이고 소의 실제 무릎은 몸에 가려서 안보여요. ^^
압력밥솥엔 얼마나 끓여야 할까요?
마지막 질감이 슬로우쿠커로 한 것과는 약간 차이가 있지만, 쿠쿠 압력밥솥 같은 경우 '만능찜' 기능을 두 번 돌리시면 되는 걸로 알고 있어요. 한번만 해서는 질긴 것 같더라고요.^^
오 맛있겠네
감사합니다!^^
소쓰에 겨자를 섞으면 금상첨화죠 ㅎ
맞아요! 그 생각을 못했네요. 감사합니다!^^
최대한 얇게 썰어서... 부피를... 커보이게 한다... 메모
가장 중요한 포인트입니다! ㅋㅋㅋ
다 맞는데 아롱 사태의 붉은건 미오글로빈이 아니라 피가 맞습니다.
냉동고기를 신선하다고 하다니...ㅜ.ㅜ
쩝^^
그렇데왜식욕떠러지는
빨간도마를써요
고기맛떠러지게
생각해보고
지인들이나
설문조사해보고
좋아라하면그냥쓰고
안좋아하면바구세요
네 다른분도 빨간도마 눈 아프다 하셔서 이제 안 씁니다 ^^
유투버가 이렇게 힘든 직업입니다
도마가 빨간색이든 파란색이든 나무든 플라스틱이든.....
어휴 ㅉㅉ
와 ㅋㅋㅋㅋㅋ별별 사람다있네요
마이야르 처리는 좋았는데요...수육 삶는 온도는 강불로 하시면 질겨집니다. 끓는물에 고기를 넣고 끓지않는 정도의 90~95도를 유지하면서 5시간 익힌뒤 그대로 레스팅후 썰어서 밀봉후 냉동보관하면 됩니다. 향신료는 월계수잎과 팔각, 계피,생강, 양파, 대파, 마늘 그릴링한 후 초벌 5분 삶고 고기 씻은 후에 넣으면 되고요.., 소주나 맛술은 취향대로...
좋은 팁 감사합니다!^^