Сливовое Повидло Рецепт Которого Вы Давно Просили
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Это сливовое повидло я периодически использую в рецептах и было очень много пожеланий показать как я его готовлю. Видео по вашим просьбам. Попробуйте приготовить!
Медный таз из видео - kolmelhior.ru/... , скидки по промокоду уже закончились.
Я варю повидло с такими пропорциями - на 1 кг сливы 100 г сахара
Можно взять сахара больше или не брать вовсе, об этом подробно рассказано в видео.
♥ Телеграм - t.me/irinakhle...
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
#повидло #варенье #иринахлебникова #сливовоеваренье #сливовоеповидло #слива #изсливы
Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - ruclips.net/video/u6yWPuxLBf4/видео.html
Спасибо Ира! От просмотра Ваших роликов, получаю огромный заряд удовольствия и спокойствия. 🤗🤗🤗
Как всегда, чëтко, кратко, содержательно! Обожаю ваш канал!
Огромное уважение Вам не только за содержательные рецепты блюд, но, особенно, за грамотность речи, что сейчас, увы, встречается всё реже.
Только почему-то слива все время в единственном числе. У меня есть слива, очищаем - режем сливу, закрываем сливу. Почему не сливы?
@@nataliyagavrilova3329 все правильно. Варить малину , вишню ,сливу и т д .Но, варить яблоки,груши , абрикосы...)
слИвовое
@@nataliyagavrilova3329 А Вы в гугл сходите, если нет словарей. Раньше у нас Ожегов был настольной книгой. У него все расписано и написано. 😃🤗
Какая же грамотность,одно название чего стоит, рецепт которого просили
Ирина! Как же приятно Вас слушать)))
Вы- великолепная хозяйка ! Спасибо за рецепт! Обожаю Вас❤
Здравствуйте, очень рада Вас видеть 🤗🤗🤗🤗🤗
Спасибо, за ваш труд, удачного дня и благодарю 🌹🌹
Ирочка, благодарю за рецепт и ссылочку на таз!!!
Давно мечтаю о таком тазике для варенья, спасибо что ссылку оставили😊
Уважаемая Ирина! Спасибо за вкусный рецепт, всегда смотрю Вас с удовольствием.Красивая женщина с мягким голосом, говорит всё по делу и много пользы от ваших рецептов. Спасибо, буду делать по вашему рецепту.Казахстан Алма - Ата🌷🌷🌷
Таз прекрасен. И ваша подача тоже. Здоровья вам. Спасибо.
Спасибо Ирина 👍❤️
Особенно ценны ваши советы по всем мелочам в технике приготовления джема🙌❣️
Ирина, спасибо вам за рецепт! Давно такой хотела попробовать! 🤗
Ах, какой таз! Мечта! Обязательно куплю! Срасибо за скидку)Ваша верная подписчица многих лет))
Большое спасибо!
Очень люблю ваш канал!
Любви,счастья ,радости и мира вам!❤❤❤
Это очень вкусно! А за счёт густоты, я уверена, почти не будет вытекать из пирожков и рогаликов. Спасибо огромное за рецепт!
Как и всегда красиво, просто и замечательно вкусно! Обязательно приготовлю!
Всем прекрасно провести остаток лета! Мира, добра и здоровья. ❤️❤️❤️
Спасибо вам,готовила по вашу рецепту.. Повидло отличное❤
Как всегда ,- 👍👍👍🙏🙏🙏. Дай Аллах здоровья Вашим рукам 🙏
Прям ждала!!! Слива усыпенная в этом году,и желтая и синяя......Буду делать.
Супер! Ваши рецепты всегда самые лучшие!
Здравствуйте, спасибо, очень вовремя,буду делать,надеюсь нам понравится...
Замечательный рецепт!Все просто и вкусно!Спасибо,что делитесь опытом!
Какая приятная женщина, спасибо вам за полезную информацию, и прекрасный рецепт
Прекрасный рецептр
Спасибо огромное, Ириночка! Я просила! Буду готовить!
Здравствуйте Ирина Спасибо за рецепт за Ваш труд
Очень вкусное, должно быть, повидло. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Спасибо! 👍🔥😍
Спасибо вам за рецепт! Это самый лучший канал!
- Вкуснятина
- Спасибо за хороший рецепт ❤
Спасибо Ирина за рецепт большое.
Ура! Дождалась. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт и объяснение 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
*_Доброго времени суток,Ирина. Спасибо за прекрасный рецепт сливового повидло. Добра и мира вам и вашему дому. 👍🏻от друга_*
У нас , как раз, слива поспела. Варенье приготовила, думала что еще сделать. Сделаю повидло,. Оно такое красивое У вас, захотела приготовить. 😘
Ириночка, я одна из тех, кто оч. хотела этот рецепт. Спасибо большое. Использую сливу Венгерка.
Венгерка-замечательный сорт!
Я сначала уговариваю без сахара, а сахар добавляю в последней варке за 15 минут до окончания варки, тогда сахар не карамелизируется и не меняет цвет повидла
Спасибо )
Спасибо за подсказку.
Кого вы уговариваете?
Это автозамена а я не проверила, увариваю
Я тоже так делаю любое повидло. Кроме того, что не меняется цвет повидла оно ещё и не пригорает
Очень классный таз, выглядит намного лучше старых алюминиевых кастрюлей)
Благодарю вас за рецепт приготовления 🌹 всего самого наилучшего вам и вашим близким людям 💐
Здравствуйте Ирина! Очень интересный рецепт, спасибо большое.
УРА!Очень вкусно получилось.Спасибо Ирина.
О как - в открытом виде остыть. И ткань не нужна. 😂👍🍬
Спасибо за ваш труд. 🌈🌺
Удачного дня. Отличного настроения, да не омрачат его ...
Это очень вкусно получается 👍🤝👍
Всегда всё получается на "УРА", спасибо !!!!!!
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Я обожаю Ваши рецепты! У меня есть вопрос. Скажите пожалуйста, а шкурка уваривается, кусочки не остаются?
Спасибо большое, Ирина! Очень люблю сливовое повидло, но никогда не готовила. Сейчас захотелось приготовить, как у Вас. ❤❤
Спасибо самый лучшый рецепт.уменя революционный таз ест медный плпробую
Какой чудесный красивый таз!
Очень люблю повидло спасибо
Спасибо, отличный рецепт!
Красивая подача и как всегда, безупречное видео!
Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт возьму на заметку!
👍👍👍очень вкусно
Халло, уважаемая Ирина. Как оно приобрело у Вас гомогенную структуру. Это возможно только с применением блендера, или, по крайней мере, мясорубки. Ни того, ни другого не было. Раскройте пожалуйста Ваш секрет. Михаил
Спасибо за рецепт 🙂
Можно я скажу про таз? Медная посуда очень хороша для варки вареньев. НО! ОН НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТ. На электроплите медную посуду можно использовать, однако у неё будет плохой контакт с поверхностью плиты. Дело в том, что медная посуда всегда цельноштампованая и имеет тонкое дно. Во время нагревания дно немного выпячивяется наружу. Короче, медный таз рекомендую покупать владельцам ГАЗОВЫХ ПЛИТ.
В данном случае таз кованый
@@ГалинаБ-о1э
Ага, стоят мужики на заводе с кувалдами и на наковальнях тазики выбивают. Анекдот!
Для медных изделий в промышленных масштабах ковку ( как мы привыкли понимать это слово для кузнечных работ ) при производстве не применяют. Таз выпресовывают из цельной заготовки в виде листа меди. Чем толще лист, тем лучше качество и дороже изделие. Потом снаружи изделие обрабатывают, нанося рельефные узоры в виде вмятинок. Это действительно своего рода ковка, но у неё совсем другое предназначение. Во-первых это украшение, во-вторых увеличивается поверхность изделия и это улучшает тепло обмен, и третье - такие изделия стоят дороже.
Кастрюли из меди покрывают внутри слоем олова, а иногда применяют биметалл. Это медь с нержавейкой соединены в пластину. Снаружи кастрюля медная, а внутри из нержавейки. Это самые дорогие и долго живущие кастрюли.
Медные тазы для варки варенья, мармелада, джема, повидла, конфитюра не покрывают внутри ничем.
Великолепно владеете темой, спасибо за информацию. Попрошу Вашего совета. У меня есть таз , похоже, латунь. Сделан на хорошем заводе в 90е. Пользоваться боюсь,т.к. в раковинках образуется окись.Ну,неприятно как-то, мало ли что намесили туда. И выбросить жалко
@@ГалинаБ-о1э
Спасибо за позитив:)))
Насчёт латуни Вы совершенно правы. Посуду для еды из нее производят крайне редко. Я больше встречала декоративного характера изделия из нее. Латунь это смесь меди и цинка. Цинк не используют для пищевоэй посуды.
@@lulu-lululu8243 спасибо большое, всё поняла. Может быть это и не латунь,я не химик. Пусть продолжает кухню укращать
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую! Много лет использую пластмассовую насадку к мясорубки для заполнения вареньем банок, просто и быстро, попробуйте!
Да я бы попробовала, но ни разу не встречала в продаже, а где то искать и заказывать как то лень ))
а какая у вас мясорубка? никогда не встречала такой способ.
@@Irina_Khlebnikova я не правильно назвала , это «воронка» куда закладывают продукты, затем проталкивают кусочки. Вот эту пластмассовую воронку с широким горлом и вставляю в любую банку и заливаю компоты, варенье, повидло .Удобно, быстро, чисто.
@@ЕленаКостина-л8с я прекрасно поняла о чём Вы написали, именно про широкую воронку я и ответила
@@Irina_Khlebnikova такие широкие воронки есть в любом посудо-хозяйственном отделе .
Да,я давно хотела узнать,как же Вы готовите это красивое повидло,которое используете в выпечке) спасибо
Классный таз
Большое спасибо вам за рецепт.
Ирина, добрый день. Хочу сварить по вашему рецепту повидло. Скажите, пожалуйста, кожица не ощущается в повидло? Вы же не пробовали блендором.
Тазик прекрасный! Спасибо за видео!
Сегодня 04.07.2021. Урожай кабачков. Инет пестрит рецептами приготовления кабачкового торта. А рецептик-то Ваш, 4-х летней давности....
Всем самым интересным Вы делитесь давно. Спасибо, с Вами очень увлекательно...
СПАСИБО, ИРИНА, ЧТО СКАЗАЛИ, КАКУЮ ЛУЧШЕ СЛИВУ ВЗЯТЬ ДЛЯ ПОВИДЛА.... А ВОТ ТАКОГО ТАЗА У МЕНЯ НЕТ.... ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ПОВИДЛО, ПОТОМУ ЧТО В НАШЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ СЛИВУ!!!!
Ирина,не добавляю воду,какое бы варенье не готовила!В медном тазу ни разу не пригорело и всем желаю!
Большое спасибо !!!❤❤
Много лет Ваню в скороварке
Супер!
Спасибо, Ирин. Скажите, пожалуйста, а в чем резон попеременной варки с остыванием по сравнению, например, с тем, чтобы изначально сразу все уварить до желаемой густоты?
На первом этапе можно варить дольше. Но когда повидло станет довольно густым, то лучше варить именно попеременно. Иначе надо будет чуть ли не полдня неотлучно стоять у таза и перемешивать, чтобы не пригорало и равномерно уваривалось. Когда густое оно кипит совсем иначе, чем жидкое ))
Я сразу все не загружаю, постепенно добавляю. А неудобно и марко. С чубком тазик. 😂👍🍬🫐
Это чтобы на тазик все обратили внимание 😏 ...
Для того,чтобы быстро сварить сливовое повидло, нужно к сливам добавить немного сахара и дайте ей постоять и пустить весь сок. Затем сок сливаем, ( можно проварить и будет вам сироп), к сливам добавляете нужное количество сахара и провариваете до загустения( у меня в этот раз от закипания 40 минут). Когда разливаете по баночкам - будет жидковатым, когда остынет - будет очень густым.
Слива очень неохотно даёт сок и сахара очень мало. Только при нагреве начинает давать сок.
Благадарю!!!
👍👍👍💞💞💞🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌷🌷🌷💖💖💖
Уважаемая Ирочка. Большое спасибо. А как кожица, ощущается после варки?
После долгого уваривания практически растворяются шкурки.
Мне не совсем ясен следующий момент:
- после нагрева слив до закипания, а также последующего их кипячения и остывания, повторный цикл «нагрева-кипячения-остывания» должен повторяться всякий раз после остывания или этот последующий цикл производится на следующий день и только один раз в день?
Ирина, какое тут повидло, от тазика глаз не оторвать
Это точно...
Для каждой хозяйки посуда это главное....
Правда!Тазик просто очаровательный.👍👍
Ирина, здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, 1 кг слив с косточкой или без ?
Здравствуйте. Без косточки
@@Irina_Khlebnikova спасибо за ответ.
Здраствуйте Иринка. Простите, что пишу сюда не по теме. Я хочу сделать по вашему рецепту огурцы в томатном соке и хотела бы узнать сколько грамм в вашей столовой ложке соли, у нас в Америке ложки столовые меньше. Заранее благодарю.
Я думаю главное в этом рецепте- медный таз. У меня такого нет, варила повидло в кастрюле с широким дном, все так как показано. И что же, густое повидло не получилось. Уже в конце высыпала пакетик конфитюра, но даже остывшее в банках все равно довольно жидкое. В чай конечно пойдет, но у нас чай с вареньем никто не пьет, а вот для пирожков оно слишком жидкое.
Я добавляю на каждый киллограм слив 250г яблОК и поверьте очень вкусно, а также сгодится и для пирожков.
Потому, что сахара 100гр это ооочень мало, ведь густота зависит и от сахара. Минимум 500 гр на кг сливы...
Добрый день, Ирина, а медный таз как Вы чистите, он же наверное сильно окисляется
Здравствуйте. Вместе с тазом было специальное средство для чистки, но даже ни разу им не воспользовалась. Просто мою и всё, никаких проблем с тазом пока нет.
Спасибо за рецепт.. а можно вопрос? Если не уверена в сладости сливы, и попробовав полуфабрикат решила добавить сахар - можно?
Можно
Не уверена, что получу ответ, так как видео годовалое, но вдруг. Ищу рецепты для переработки вишни. Подскажите, повидло из вишни по этому рецепту получится? Из сливы сейчас варю уже по этому рецепту.
Это универсальный рецепт, должно получится и из вишни.
@@Irina_Khlebnikova Ирина, спасибо! На эти выходные буду пробовать, как раз последнюю вишню соберу. А сливовое повидло только что по баночкам разложила. Из 2,5 кг сливы без косточки получилось 3 баночки по 0.5 л повидла. Сахара положила 15 ст.ложек на это количество. Сахар добавляла во время последней варки. Повидло по Вашему рецепту вышло просто загляденье! 😍 густое, красивое, практически однородное! На уварку ушло 4 дня, то есть по полчаса вечерами, так как только после работы вечером время было. Но это абсолютно не трудозатратно получилось. Спасибо Вам! 🌷🌷🌷
Здравствуйте. 🖐🖐🫐
Я не просила, но спасибо - тема сегодняшнего дня , но это алыча.... 😁🌺
Здравствуйте. Мне досталась как слива, но может и алыча )))
Татьяна! Алыча не имеет такой мясистый мякоти, как слива!
@@Irina_Khlebnikova а у нас край алычи, и вот такой много, цвет разнообразный. 👍🫐
@@user-hx7ss2rh5v наша имеет. Есть много дикой, она мелкая и мясистая, есть и мокрая. И вот такая , покрупнее , и цвет совпал точно. Но на джем и повидло идёт любая, её ж и покупать не надо, 😂😜 , вокруг сёл просто так растёт. И вот увариваем и ткань на верёвочке, а уж потом крышка. Только на сушку венгерку. посадили.
Ирина, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, должна ли крышка "щёлкнуть" при открывании? У меня не щелкнула, но никаких следов плесени нет, пахнет хорошо, хранилось повидло в шкафу.
Здравствуйте. Это нормально. Если крышка не вздута на банке, то всё в порядке
@@Irina_Khlebnikova благодарю вас за ответ, да ещё такой своевремнный🤗
Спасибо. А если к концу варки добавить порошок какао, то получится вариант шоколадной пасты.
Спасибо большое,
Ирина,вы пробивали повидло блендером? Спасибо.
Нет, иначе бы я обязательно об этом сказала. Только периодическое перемешивание лопаткой.
@@Irina_KhlebnikovaЕще раз спасибо, очень красивое повидло.
Ирина, пожалуйста, подскажите количество воды на Ваши пропорции
Примерно 150 мл на весь объем сливы. Я сказала это в видео )))
Круто!
Ирина, а шкурка разве не останется в повидле кусочками? У вас, я вижу, повидло однородное... Или это зависит от сорта?
Что касается кожицы, то зависит от сорта, бывают толще или тоньше. Они видны, если размазать повидло тонким слоем. На мой взгляд совсем не мешают при дальнейшем использовании повидла..
@@Irina_Khlebnikova поняла. спасибо 👌
Спасибо!
Спасибо, рецепт понравился. А кожуру со сливы не снимать? Не перетерать на сито?
Я не снимаю кожуру и ничего с ней не делаю. Кожура видна, если только размазать повидло тонким слоем. Мне это не мешает.
Уважаемая Ирина! А сколько воды нужно наливать? Или "на глазок"?
На такой объем слив как в видео я добавляю примерно 150 мл воды
Спасибо!👍
Ирина, подскажите, пожалуйста, как называется сорт сливы у которой легко удаляется косточка, без остатков мякоти и варенье получается красным? Я люблю именно красного цвета варенье из сливы, но не знаю как называется сорт.
Вы извините, но я не специалист в сортах слив, затруднюсь ответить.
@@Irina_Khlebnikova, ничего.
Начинается сезон яблок, Ирина у вас есть рецепты яблочного компота?
Извините, но не подскажу. Не закрываю компоты.
А нельзя варить сразу час например или полтора? Чтобы не три дня а меньше
На первом этапе можно. Но когда повидло станет довольно густым, то лучше варить именно этапами
@@Irina_Khlebnikova да, именно это я имела в виду) спасибо!
Спасибо за рецепт! Убедили👍
Уважаемые, у кого была и есть медная посуда, а кашу можно варить без перемешивания, не пригорит? 🖐🖐🌺🌈
Пригорает там и варенье, и каши. Как и в обычных кастрюлях. Это маркетинг такой, что не пригорает. У меня от мамы остался медный таз, пару раз попробовала, пригорает варенье. Так и висит теперь как дань советской моды
@@Светлана-ю8э5о вот спасибо, а то турка только и осталась, ложки к ней чайные.... и вот маме нравится турочка, она мечтала черпачёк для овсянки, не верит антипригарным, а другие ей тяжёлые. Но не судьба. Спасибо большое, будьте здоровы. )))
@@Светлана-ю8э5о очевидно Вы варили на сильном огне, а так нельзя, будет пригорать. У моей мамы латунный таз, советский, ему лет 30-40. Я его беру по необходимости и он неоднократно мелькал в моих видео. Не пригорает, если не использовать сильный нагрев.
Смотря какое дно у посуды, если двойное дно и температура варки средняя,и всё-таки иногда надо мешать,то медная качественная посуда__ это вещь....
Большое спасибо всем за отзывы. Доступна только Турецкая медная посуда. А там не разобраться, цена плавает , просто сковорода есть за 400 грн, и есть 2800 грн - на вид одинаковые 😳 , я понимаю - дороже качественная , если она правда хорошая, а не маркетинговый ход. Отзывы заблокированы. Но тазик из головы не выходит. Спасибо за рекламу. Интересная тема. 🖐🖐🌺
Скажите пожалуйста с таким количеством сахара слива не забродит? Я тоже всегда сахара кладу меньше но храню в холодильнике, холодильник то не резиновый
Я не храню такое повидло в холодильнике. У меня однажды в 3-х литровой банке под пластиковой крышкой при комнатной температуре почти год простояло )))
@@Irina_Khlebnikova спасибо. 😊
Уваривать, и только так. Это с помидорами номер с дуршлагом проходит, с ягодами только играться-варить надо. 🥣🫐
Такая пропорция сахара только для слив или и других ягод и фруктов?
Слива хорошо хранится с малым количеством сахара, потому что она кислая. Можно пробовать и с другими ягодами/фруктами по этой же технологии и с таким количеством сахара, но не могу подтвердить личным опытом, что будет хорошо храниться при комнатной температуре
Tbarklah a3lik!👍👍💖
Я и незнала о таком рецепте
Спасибо
Интересно, из абрикосов хорошее повидло получится?
я не пробовала, но думаю получится
@@Irina_Khlebnikova спасибо Ирина! Понравилось мне как Вы готовите мармелад!!! 👍
Очень👍👍👍
Очень хорошее!