Американский суп клэм-чаудер

Ингредиенты:
Мидии в створках AGAMA - 450 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Тимьян - 2 веточки
Сливочное масло - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 2 ст. л.
Сливки 20% - 200 мл
Вино белое сухое - 80 мл
Петрушка - 1 пучок
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Лук измельчите, нарежьте картофель, чеснок порубите. Бекон нарежьте кубиками.
2. Разморозьте мидии в створках AGAMA.
3. В большую кастрюлю налейте оливковое масло. Добавьте размороженные мидии.
4. Добавьте чеснок, петрушку, тимьян. Влейте белое вино и тушите под крышкой на сильном огне 2 минуты.
5. Мидии вместе с бульоном перелейте в чистую емкость. В кастрюлю добавьте сливочное масло, обжарьте на нем картофель, лук и бекон.
6. Добавьте муку и сливки, жарьте 2 минуты.
7. Мидии с бульоном процедите через мелкое сито.
8. Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.
9. Проварите суп еще несколько минут, до готовности картофеля.
10. Подавайте, украсив листьями петрушки. Приятного аппетита!
Мидии в створках AGAMA agamabrand.com...