اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه وجميع موتى المسلمين كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر. من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر . ابداااع. يا شيف. تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. . خرافه .... طعم وبنه
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم. يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها بقلي البيض او قلاية طماطم والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
الصوم لن يـنتهي، والقـرآن لن يـرحـل، والمساجـد لن تُغلق، والاستجابة لن تتوقف، والأجــــر لــن يــنــقـطـع، اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين، كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة .. الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة) الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
يسلموا ايديك ياشيف عيد فطر سعيد ومبارك وكل عام وانتوا بألف خير يارب 🤲 والله ياشيف نفس الوزن سمن البقرة الحلوب بكندا ال 400 غرام ب ثلاثين دولار 💲 كندي عند محلات العرب ‼️ في ميزان حسناتك ياشيف 🌹🌹🌹
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو
على فكرة " الرواسب " إلي بتتكلم عنها بيسموها في مصر "مورتة" وبعض الناس يحبوا ياكلوها لكن هي فعلا ثقيلة على المعدة ومضرة للكبد وفعلا الأفضل نرميها .. جزاك الله كل خير يا أستاذنا الفاضل
@@امنورةا المورتة عبارة عن الشوائب مرسبة ومحترقة وكل ما نأكله ينقيه الكبد "أهم عضو" و مع الوقت لا يحتمل الكبد كل الشوائب و السموم من زيت مغلي و المواد الكيماوية المضافة للطعام معلب أو مصنع فيجهد الكبد وتتراكم الدهون فيه فيتحول لكبد دهني ثم يتليف .. و أرجو أن تبحثي وتعرفي خطورة هذا المرض عافانا الله جميعا 🤲🏻
مين قال إن المورته تترمي دي اجمل مافي السمنه وبتنباع غاليه جدا وكمان ليصنع منها المش أول مرة أسمع أن المورته غلط علي الكبد ارجوكي عرفيني من أين هذه المعلومه
احنا في السودان السمنة عندنا رخيصة جدا ومتوفرة بكثرة ١٠٠٠ جرام ب٢٠٠٠ جنية سوداني ما يعادل ٣ دولار تقريبا ... الحمد الله الذي انعم علينا بخيراتة
حفظكم الرحمن
اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
انتي كزابه ومنافقه انا سوداني من الخرطوم اغلي شي عندنا السمنه وهي اصلا كلها مستوردة والبلدية غاليه جدا منافقة وكزاب
الله يزيد و يبارك
هل قلت 100غرام ام 1000غرام
احنا في الجزائرفي الريف، كانت جدتي تعمله بالشَّكْوَى المصنوعة من جلد المعز .كانت تنخض الحليب حتى تفصل الزبدة عن اللبن .الله يرحمها جدتي و امي .آمين .
احنه في العراق ايضاً نسميها مخضه واسم ثاني شكوى
ونحنا بدو سورية نسميها شكوة وكمان جدتي كان تخض فيها الله يرحمها
@@muhammed76 المكنة بسوريا اسمها خضاضة
Allah yarhamha 🤲 Mazel n'es ydirouha wekhsa nes elsahra ❤✨💚
او الشچوى باللهجة العراقية
فعلا السوريين أهل إبداع ماشاء الله غليهم ابداع مع نظافة وترتيب وإتقان وذوق
شاهد ستوري فيها مواضيع منوعه ومفيده
😂😂😂😂
يا أخي السوريين بيعطو المعلومة بصدق وشفافية
هم الوحيدين اللي عم يعطو المعلومة الصحيحة
بصراحة أول شيف بيحكي بوضوح ومن دون تعقيد وكمان هدوء ومتعة ونضافة
بالنجاح والتوفيق يا إبن بلدي 🌹
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
في حماه. سعر كيلو سمن بقري ٤٠ الف ليره
السوريين طباخين راقين الله يحفظ سوريا ويرجع الأمن والأمان للشعب السوري الطيب يارب العالمين
أسهل طريقه انتو فنانين واستاذه بجد انا مصريه ولاك عجن الشيفات ال
تسلم ايدك
ياعم وجعت دماغنا أنت رغاي جدا
@@azzabadr1112 مانك مضطر
تسلم ايدك وربي يحفظك
أتبعت الخطوات بالضبط وناجحة ١٠٠٪
بارك الله فيكم
اول مره اشوف طريقه فصل السمنه والزبده من الحليب. معلومات كثير رائعه شكرا جزيلا لك
فعلا شيف محترم وصادق ويشرح بالتفصيل ولا يبخل بالمعلومات بارك الله فيك
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
اهلا اخي الكريم وتحياتنا من بلاد الشام وسوريا كلها لكل اهل السعوديه الله يعزك ويبارك بيك
الست السوريه مدبره من الطراز الاول ماشاء الله
وهي شغلي اليوم رائعة والله يسلم ايديك على التفاصيل المهمة اللي نجحت السمنة عملت ليترين كريما عملو بالضبط ٥٠٠ غرام سمنة
الله يسعد السوريين شو مرتبين ونظافة
احنا فى مصر الكريمه غاليه
@@nadiaosman1251 شو هيا الكريمة ؟
@@papashango3993 يعني القشطه او ما تعرف عند اهل الخليج العربي بل قيمر.
@@vgffgfvdghhft6511 السلام عليكم ممكن توضح شنو كريمه لبن او روبه زبادي أو حليب
@@nadiaosman1251 ايه المشكله السودانيه قالت ثلاثه دولار ودعت بالخير لبلدهاغريب أمرك القشده احنا بنطلعها من اللبن ..هو ده التعليق الى قدرتي عليه ...انتم مابتقولوا الحمد لله ابداااا ...
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه
وجميع موتى المسلمين
كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر.
من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر .
ابداااع. يا شيف.
تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. .
خرافه .... طعم وبنه
ربي يرحم امهاتنا وامهات المسلمين جميعا يارب
كان هذاك الزمان طيب مثل قوب امهاتنا ربي يجمعنا بهم بجنات النعيم يارب
@@اجمدسعد-غ1ظ اللهم امين
على شاهيها لي زمان على شاهيها! 😥
الله يرحم أمك و أمي وجميع موتى المسلمين
@@HATube1 اللهم امين يارب العالمين
وفقك الله
في السعودية نضيف عليها ملعقتين دقيق و٥حبات تمر فتترسب تحت وتسمى خلاصة وتسحب الملوحة و الرطوبة منها
نحن ايضا في جنوب الجزائر نضع عليها دقيق القمح و التمر و تسمى الثذيبة و هي لذيذة
وشلون تصفي الزبدة من الدقيف؟@@nadjouaami9515
جزاك الله خيرا. انا سوري ابو روح السوري من الشمال الى الجنوب ومن شرق الى الغرب. حياك الله .
تحية لك أخي و لإخوتنا الأشقاء السوريين و لجميع المسلمين في كل بقاع الأرض من فرنسا من سعيدة مغربية 🇲🇦❤🇸🇾
حبيبتي من فضلك ما اسم الكريمة في الفيديو باللغة الفرنسية؟
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
كم يوصل سعرها بالدولار؟
انت تسوي كل شي كانت تسويه الوالده الله يعطيها الصحه والعافيه اتذكرها يوم كنت صغير 😢
ما شاء الله عليك شاف ،وصفاتك في منتهى الروعة والجمال والذوق والاتقان، انت مدرسة وتستحق الملايين من المشاهدة، وفقك الله واعانك متتبعة من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
امي تستخدم الخضاضه، طبعا احنا بالريف عايشين عندنا ابقار واغنام ، فأمي تحلب البقر وتخزن الحليب بطريقه ما بيصير زبادي وبعدها راح يزيد مواد من الحليب تتجمع فوق الزبادي تشيلها وتجمعها لين تكثر وتحطها بالخضاضه هي تعزلها ، بيصير عندنا لبن تحت والزبده فوق، بس بيطلعلنا لبن مش حليب . بنشرب اللبن عالغدا والزبده نطبخ فيها ، ( الخضاضه مثل الغساله بالضبط بس مخصصه للزبده )
حتى اهل زوجي عندهم الخضاضه يخضو فيها وسهله وفعلاً تشبه الغساله بالعمل احسن من طريقته.😂عذاب
شو الطريقة للتخزين؟ و ما بتسخنو الحليب قبل الاستعمال لعمل الزبدة؟ ولا على طول؟
@@BaitAlSadaqa369
لا هيك ع طول ، بس يجمعونه يعني اسبوع هيك وبعدها يخضونه
@@krm_sy يجمعوه يعني يحفظوه
ممكن تعلمينا كيف نحتفظ بالحليب بدون مايخرب أو يتقطع أو يتحول إلى زبادي @@krm_sy
ماشاءلله عليك صراحة شرحك كافي ووافي ومافي لت وعجن وبتحكي المفيد الله يعطيك العافية بدي جربها ان شاءلله
شو هاللبس الجميل .. يا الله اهل الشام 😘😘😘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
هالطريقه . هي طريقه كرديه . الشعب السوري سرق جميع الاملات زالوصفات الكرديه ونسيها له
اهل الشام ابداع وفن وذوق واخلاق ومابيبخلو بالعلم شوماكان نوعه من طبخ ولاغيره ربي يحفظ الشام واهلها
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
@@skayhimmel5616 شو سرق وشو نسب
لا اله الا الله
سبحان الله
بصراحه تامه
كلام سليم وفي الصميم ومختصر
الله يعطيك العافية يا بطل وشغلك الصحيح درر
باختصار: انت انسان رائع وطريقتك لاستخراج السمنة رائعة⚘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
صح الفيدو طويل بس النتيجه خرافيه عاشت ايدك شيف انا من عشاق الدهن الحر اختكم من 🇮🇶
مشكور والله يعطيك الف عافية يارب ويعطيك الصحة ويفرج عن بلدنا يارب سوريا وسائر بلاد المسلمين
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم الشريف احسنتم موفقين
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم.
يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه
كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه
كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه
يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
اشلون الطريقة؟
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
الله يباركلك اخي الطيب ع طيب أخلاقك وصدقك واخلاصك بشغل لتعليم الناس ...تسلم اديك ..كل الامتنان
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
تسلم ايدك
احنا بنطعمها بربع ملعقة صغيرة ب حلبة حصى محمصة الطعم ابداع
بصراحة اول شيف يجنننن من كثرة الوضوح حبيت طريقة فى كل شيء اللة يحفظك ويسعدك ويحميك ويعطيك الف صحة وعافيه ❤❤❤❤❤👍🏻👍🏻
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت
بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال
والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها
بقلي البيض او قلاية طماطم
والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
شكرًا ياسيدي علي اهتمامك في صحتني أعرف مو مشان شي منشان صحتنا احنا الغوالي 🤍😘🤗😅🫡
🇸🇦🇸🇦💚💚🇦🇪
مع الف سلامة االه يبادلك وتقبل االه صلاتك رايح يصلي مو رايح ينام من غير مايصلح الحمد لله علي نعمة الا سلام
الله يعطيك الف عافية
عنجد اول مره بشوف هيك طريقة وشرح ممتاز
الله يسلم ايدك
الصوم لن يـنتهي،
والقـرآن لن يـرحـل،
والمساجـد لن تُغلق،
والاستجابة لن تتوقف،
والأجــــر لــن يــنــقـطـع،
اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين،
كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
والله كل فيديوهاتك ياشيف مختلفة عن كل الفيديوهات يلي عم نشوفها هي الطريقة اول مرة بشوفها عل يوتيوب شكرا لحضرتك شي بجنن ٠👏
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
والله انك بطل معلم شيف كبير معلومات مفهومة بكل ماتنزل
الله يعطيك الصحة والعافية اخلاقك عالية جدا(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
في السودان بنفصل الزبدة عن اللبن بشئ اسمه بخسه، أداة زي مدورة و معلقة و بتتهز يدويا لحد ما يتفصل الزبد من اللبن ، جميل جدا ي شيف تحياتي للسوريين✔✔
صح وعدنا في العراق اسمه سكة يكون فافون
صح كان عندنا مثلها بس اشترينا الكهربائية
بالاردن اسمها خضاضة
@@phoneuser50 صحيح موجوده حاليا الكهربائية
لو استعملت زبدة لورباك أسهل بكثير
السعن البلدي او القربة نفسها او بخسة القرع
جزاكم الله خيرا
قناة الشيف الشامي
_____
البعض لاينزع الرغوة
يتركها لتترسب للأسفل مع الطبخ
نفس قناتى تتشاف ليك واشتراك فضلا وليس أمرا
المورتة
جربتها خفقتها بخفاقة الكيك وناجحه ١٠٠٪ وقت الخفق تقريبا ٤٥ دقيقة
بس مافيها نكهة السمن
ان شاء الله أجر وعافية على كل كلمة حكيتها بالفيديو فعلا عطيتنا المعلومات بكل صدق وأمانة جزاك الله كل خير
تسلم ايديك ياشيف والله منظرها بيشهي والله يتقبل منك ومننا
اطال الله في عمرك وجزاك الله خيرا قال رسول الله صلى الله عليه وسلم من عمل بما علم اورثه الله علم ما لم يعلم❤❤❤
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
دهن العكه يخالي❤
اني من بغداد وين ممكن الكا للدهن الحر مال الكوت ؟؟؟
بالعراق يسمى دهن حر ... لا يوجد إسم آخر
اللهم من نام علي ضيق فايقظه علي فرج ومن نام علي مرض فايقظه علي شفاء ومن نام علي حزن فايقظه علي فرح اللهم آمين يارب العالمين
دعاء جميل بس صورة تاخذ ذنوب عليها طبعا اليوم عمل بلا حساب وغدا حساب بلا عمل اياما ونرحل اصلح الله الجميع
اللهم امين يارب العالمين
اغاىلبىث
لله يحفظك
اللهم من نام علي ضيق فايقظه عل فرج ومن نام على مرض فايقظه على شفاء ومن نام على حزن ايقظه على فرح آمين يارب العالمين
عندنا في الجزائر 1 كلغ سمنة ب 3 $ بينما كريمة الطبخ غالية جدا !!! تحياتي من عمق صحاري الجزائر
ب 3 $ سمن نباتي
الشيف بيتحدث عن السمن الحيواني... الذي لا وجود له في المتاجر...
سعر زبدة البقر 7دولار في الجزائر بينما كريمة الطبخ غالية
الله يعطيك العافيه واتمنالك الصحه والتوفيق ذكرتني بجدتي كانت تعمل زبده بنفس الطريقه تجيب حليب بقرى تازه غير مبستر
من الحليب يطالعو الدسم او القشطة عالبارد ويبيعملوها بنفس هي الطريقة ...
تقبل الله منك الصلاة و ثبتك عليها.
عمل متقن وموفر
جزاك الله خيراً ياشيف وبارك فيك
ماشاء الله عليك ياشاف طلعت سمنة ممتازة راح جربها باذن الله.متابعة من تونس🇹🇳
شو افضل نوع كريمة سلئلة في تونس
اعيشك نوع الكريمة
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم لان يهدي الله بك رجلا واحدا خير من الدنيا وما عليها❤
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة ..
الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
في اليمن يستخدم مسحوق الحلبة الخشن مكان البرغل.. بيعطي السمنة نكهة خرافية
بس الحلبه لاتنفع بالحلويات ياشاطر
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
معلومة مفيدة
حتى فمغرب رائع جدا 👍🏻😍 عيب وحيد هي حرارة تخرب فائدة
انت تقصد السمن الي ينحط على الفول ؟؟؟؟؟ السمن البري ؟؟؟؟
يعطيك الصحة والعافية يارب(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
تسلم إيديك ربنا يبارك فيك يا شيف ..
إحنا في مصر كيلو السمن البقري بيكلف من ١٦٠جنيه إلى ٢٢٠ جنيه حاليا حسب النوع في السوبرماركت
جزاك الله كل خير
طيب لو سمحتي ايه الكريمه الي ممكن اجبها تكون كويسه اعمل بيها زبده
@@saymabejaoui9982 كريمه جهينه
@@saymabejaoui9982الكريمة اللبانى من اللبان
الله يعطيك العافية يا رب
لازم تعلق العلبة بحبلين وتخضها اسهل
بتصير بس يلي ماعندو حبلة شو يعمل 😅🙏🏻🙏🏻
@@shamichef 😅😂😂
جزاكم الله خيرا عن جد كثير استفدت من هذا الدرس 🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼
الله يعطيك الصحة وطول العمر والرزق الواسع اميييين . شكرآ بزاااف على هذه النصائح التي تعطيها لنا بطريقة جد مستملحة وجميلة وفقك الله يا شاف في مسيرتك
طرقتك مضبوطة جدا .. شكرا
الله يعطيك الف الف عافيه جازاكم الله عننا خير ممتاز شرح مفصل ودقيق ما اجملها
فكره رائعه الحصول عالذبده الفلاحي بدون لبن
زبدة وليس ذبدة
@@sa6122 شكرا عالتصحيح يمكن لاني لدغه بكتب زي مابنطق
شنو تقصد بدون لبن الحصول على الزبده
تسلم الايادي شيف جزاك الله خير احسن طريقه من زمان ودي اعملها بنفسي شكرا لك شئ خرافي 👍👌،الكريمه اللي عندنا هي ٣٥ دسم هل تصلح ؟؟؟
اطيب نفسية بلاكل هم السوريين 🥰
ماشاء الله عليك ويجزيك كل خير الله والله فرحتنا كتير وسهلت علينا كتير تسلم
نفس قناتى تتفعل ليك واشتراك فضلا وليس امرا
عندنا تغسل الزيدة بالماء المثلج جيدا ،تقطر جيدا ،تخلط مع الملح و توضع في برطمان و تترك لأسبوع لتعود سمن طبيعي،
بدون طبخ ع النار؟
@@falshammari1771
لا اعتقد بدون تذويب او طبخ هادئ تخرج السوائل و بواقي الحليب بل تبقى زبدة
ما شاء الله تبارك الله شغل احترافي ونظيف و شرح دقيق
احنا بالاردن بنحط بهارات معينة مثل الحندقوق احنا بنحبها بتعطيها ريحة و طعمة خرافية
بس هيك بصير الها طعمة و بتبطل مناسبة للحلويات !!
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة)
الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
ماشاءالله تبارك الرحمن..تسلم ايدك شيف..👌👍💐
والله انك رائع شرح تفصيلي شجعتني اعملها بالبيت لانو ماعنا سمنه بهاي البلد اشكرك على تأنيك بالشرح والى الامام مع التوفيق
رتابة ونظافة
مهضومين يا أهل الشام
مبروك، لكن قلل من الشرح، الكلام الكثير يوجع الراس
انتم يا اهل الشام مبدعين برافوا
مشاء الله عليه امي وستيه يعملوها هيك بتامام بس في عنا بقريه خضاضه مخصص هل شقله بس ابداعت مشاء الله عليه بن بلدي ما يصعب عليهم شي
روعه 👍👍👍😍 فعلا غاليه الزبدة والحلويات تاكل كثير 💔💔
احنا نحط حلبه مطحونه وبغض الناس تحط شمر ونحط طحين محمص نحط جمرة حاره تعطيها طعم يجننن
ممكن اختي تعرفيني طريقة الجمرة كيف تحطونها
وكيف تحطون الدقيق المحمص طريقته
كتبيلنا الطريقه بالتفصيل
شو هي الجمره الحاره
جزاك الله كل خير وشكرا على تعبك معنا وكل سنه وانت طيب ممكن القشطه تتعمل في زي ما انت عملت كده وتضيف ربع معلقه ملح ونصف كوب لبن ني
اسهل طريقه لف العلبه بفوطه وارميها بالنشافه الخاصه بتنشيف الملابس بس لاتخلي حراره خليها على حراره عادي واتركها تلف بالعلبه وبعدين افتح العلبه حتلاقيها جمعت الزبده المفصولة عن الحليب وكمل الطريقه عادي والف تحيه
احسنتي صح
ماشاء الله عليك لنا سويت نفس الطريقة النتيجة خيال
الويسك = المخفق = المشبك ، شكرا على المجهود الطيب والمعلومات القيمة .
تسلم إيدك ياشيف ، وتقبل الله طاعاتكم .
الله يسعدك يا شيف و الله القناة عجبتني و شغلك مرتب و هي احلى اشتراك على هالمعلومات الجميلة
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
متابعك من السنغال 🇸🇳
حياكم الله
ملاحظة مهمة جدا جدا ،يجب رج المكون لمدة ساعة ونصف لكي تحصل على زبدة كامله.
الله وكيلك صرلي نص ساعة عم رج وماكن يصير شي
كنت رح استسلم بس لما شفت تعليقك قلت هانت باقي ساعة 😂😂😭😭😭😭😭
من فضلك اذا بالعجانة الكهربائية كم من الوقت لتصبح.سمنة وشكراا@@muhmmadalimeibr6833
ابداااااع...سلمت يداك....والله السمنة الحيواني وزن ك واحد بحدود ١٦ دينار اردني.....بوركت.. وكل عام وانت بخير بمناسبة عيد الفطر
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
كيلو السمن البلدى عندنا بمصر 180 جنيه مصرى
أى ب ١١ دولار
@@wallygabreal3053 ٢٢ دولار
البلدي باربد من ١٠-١٢ دينار،عمان اغلى كثير
@@اسلامالزعبي-ض7ذ فين 22 دولار ؟ الاخت منى السيد بتقول في مصر ب 11 دولار وده فعلا صح
أجمل شي يعجبني 👍 فيك من تقول ~♡~
مو مشان شو مشان غوالي يصحتكم👍
ممكن طريقة صنع خل التفاح بالبيت... ممنونينك متميز دائماً.
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
لو سمحتي ممكن تقولي لي كيف استخرجها من الزبدة
@@HanaHana-qh3wt ببالتسخين الهادى على النار
@@jerokemo4588 شكرًا 🙏 لردك 🌹
@@HanaHana-qh3wt
استخدمت هذه الطريقة سهلة ومضمونة
ruclips.net/video/qpxrGODlrco/видео.html
هل.يمكن.اضافة.الملح.متل.السمن.المغربي.
بسم الله ماشاء الله
عاشت ايدك.. دهن حر خرافي
ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك يالغالي طريقه جدا سهله وممتازه
تسلم ايدك ياشيف..اجمل سمنه من اجمل شيف
طريقة جدا حلوة ، الله يرضى عليك أخي الحبيب ، محبكم من كندا
الزبدة الحيواني أو ما يسمى ب GHEE
هنا في هولندا 20€ ل 850 جرام
بالتوفيق يا شيف 👍🏻
في كثير منها من خنزير
@@alimohamad8652 الله أعلم بعلمه يا أخي
هو مكتوب بقري بالصورة أيضا
ياشيف الكريمه هي نفسها اللبنه.ممكن الرد
@@وردالبنفسج-ص6ت لا اللبنة من اللبن الزبادي بعد تصفية اللبن اما الكريمة فهي من الحليب واسمها بهولندا slaagroom
ال GHEE هو السمن البلدي او الحيواني وليس الزبدة
يسلموا ايديك ياشيف عيد فطر سعيد ومبارك وكل عام وانتوا بألف خير يارب 🤲
والله ياشيف نفس الوزن سمن البقرة الحلوب بكندا ال 400 غرام ب ثلاثين دولار 💲 كندي عند محلات العرب ‼️ في ميزان حسناتك ياشيف 🌹🌹🌹
في بكوسكو سمنة ألذ من السمنة الحلوب وزنها ١٦٠٠ وبسعر ٢٣ دولار
ممتازة جدا نصحتك كونك بكندا
@@TheHadeelmohamad الاء الف شكر 🙏 شو إسمها بكوسكو
@@ZahratLubnan 😍😍
اسمها shaKti موجودة بكل فروع كوسكو
@@TheHadeelmohamad الف شكر حبيبتي الاء عيد فطر سعيد عليكم تحياتي 🌹🌹🌹🌹
@@ZahratLubnan بارك الله فيك ، وجعلك من سعداء الدارين 🌹🌸🌺
والله بتستاهل للف لايك لانك بتوصل المعلومة كاملة ومفيدة
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
😂😂
ماشاء الله احلى شيف وابسط طريقه يسلمو
عدنا بالعراق الكيلو ب 20 دولار
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو
على فكرة " الرواسب " إلي بتتكلم عنها بيسموها في مصر "مورتة" وبعض الناس يحبوا ياكلوها لكن هي فعلا ثقيلة على المعدة ومضرة للكبد وفعلا الأفضل نرميها ..
جزاك الله كل خير يا أستاذنا الفاضل
بالعكس من قال إنها مضرة
ترمي ايه بنعمل منها اجمل مش او تركن وضيفي معلقه علي الاكل
@@امنورةا لانها عباره عن كوليسترول و VLDL
@@امنورةا المورتة عبارة عن الشوائب مرسبة ومحترقة وكل ما نأكله ينقيه الكبد "أهم عضو" و مع الوقت لا يحتمل الكبد كل الشوائب و السموم من زيت مغلي و المواد الكيماوية المضافة للطعام معلب أو مصنع فيجهد الكبد وتتراكم الدهون فيه فيتحول لكبد دهني ثم يتليف .. و أرجو أن تبحثي وتعرفي خطورة هذا المرض عافانا الله جميعا 🤲🏻
مين قال إن المورته تترمي دي اجمل مافي السمنه وبتنباع غاليه جدا وكمان ليصنع منها المش أول مرة أسمع أن المورته غلط علي الكبد ارجوكي عرفيني من أين هذه المعلومه