일일 섭취 허용량 ADI 알고 계시나요?

1일 섭취 허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)은
인간이 평생 동안 매일 섭취해도 건강에 해가 없는 물질의 최대 양을 말합니다.
이는 주로 식품 첨가물, 농약 잔류물, 의약품 등에서 1일 섭취허용량을 설정할때 적용됩니다.
ADI는 독성 연구를 기반으로 설정되며,
국제적인 식품 안전 기준 마련에 중요한 역할을 합니다.
ADI는 사람의 체중 1kg당 하루 동안 섭취해도
건강에 유해하지 않은 물질의 최대 양(mg/kg/day)입니다.
식품 첨가물, 농약 잔류물, 환경 오염 물질 등 다양한 화학 물질의 안전성을 평가하여,
이를 바탕으로 법적 규제 기준을 설정하는 데 사용됩니다.
ADI는 동물 실험을 통해 얻어진 독성 데이터를 기반으로 합니다.
이는 만성 독성 시험, 발암성 시험, 생식 독성 시험 등을 포함합니다.
NOAEL 설정: 독성 시험에서 유해한 영향이 나타나지 않는
최대 무독성 용량(NOAEL, No-Observed-Adverse-Effect Level)을 찾습니다.
안전계수 적용: NOAEL에 안전계수를 적용하여 ADI를 계산합니다. 일반적으로 안전계수는 100을 사용하며, 이는 동물 실험 결과를 인간에게 적용할 때의 불확실성과 인간 내 개체 간 변이를 반영합니다.
예시: NOAEL이 10 mg/kg/day라면, ADI는 10 mg/kg/day ÷ 100 = 0.1 mg/kg/day가 됩니다.
FAO(유엔 식량농업기구)와 WHO(세계보건기구)가 공동 운영하는 JECFA는
식품 첨가물, 오염 물질, 농약 잔류물의 ADI를 설정합니다.
유럽 식품안전청(EFSA)은
유럽 연합 내에서 ADI를 설정하고, 과학적 평가를 통해 이를 검토합니다.
ADI는 매우 보수적으로 설정되어 대부분의 사람들에게 안전합니다.
그러나 일부 민감한 인구(예: 어린이, 노인, 만성 질환자)는 ADI 이하에서도 영향을 받을 수 있습니다.
복합 노출: 여러 식품에서 동일한 물질에 노출될 경우, 총 섭취량이 ADI를 초과할 가능성이 있습니다.
최근 미세 플라스틱과 나노 물질의 ADI 설정에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다.
식품 포장재와 같은 식품 접촉 물질의 ADI 평가도 중요하게 다뤄지고 있습니다.
ADI는 식품 안전과 관련된 중요한 개념으로, 지속적인 연구와 평가가 필요합니다.
이를 통해 소비자 건강을 보호하고 식품 산업의 신뢰성을 유지할 수 있습니다.
#허용량 #안전계수 #ADI #일일섭취허용량 #독성실험 #WHO #JECFA #EFSA #FAO