Selar as carnes, faz toda a diferença.E a deglaçagem , aquele queimadinho, hummmm, é fundamental pra não disperdiçar nenhum sabor!👍😘 Vc é um excelente professor!❤️
Sigo vários canais de receitas, mas você, especialmente, faz a gente sentir mais vontade de cozinhar, com o teu entusiasmo e teu jeito de explicar os detalhes. Parabéns e obrigada.
Obrigado Mércia! Fico muito feliz em saber que deu certo e que você está gostando das receitas, esse reconhecimento e carinho me deixo muito animado para trazer cada vez mais receitar, dicas e técnicas pro canal!
Carissimo Chef , com todo respeito á sua formação e desenvoltura na cozinha, mas é o seguiente, pelo menos aqui em SP... todo bom picadinho é indispensavel batatas que ficam muito maciaS E SABOROSAS, mas como é um prato popular e democratico cada um tem sua versão, mas esta receita me fez lembrar de quando eu comecei a trabalhar com 14 anos e uma vez por semana ia comer picadinho no bar do Mineiro e era completaço, era servido tudo separadamente, arroz, feijão, picadinho, salada, pão frances, farofa e dos demais temperos, isso mesmo, era assim, tudo incluso e não era tão caro como hoje... bons tempos... grande abraço e gosto muito de ver suas receitas maravilhosas.
É uma verdadeira aula assistir aos seus vídeos. Não fazia carne de panela assim, deve ser por isso que enjoei kkk. E não fazia o processo do extrato, e nem usava vinho.. obrigada
Boa tarde...estou gostando dos vídeos! Parabéns..seu método de ensinar lembra muito como fazia antigamente..minha mãe fazia assim..a comida fica muito mais saborosa!
Olá Guilherme, adorei a receita, já tinha assistido o de carne de panela e amei ambas as receitas porém fiquei com uma dúvida: eu sempre vi sendo feito um raminho do tomilho e sendo retirado antes de servir e você não faz isso, coloca eles soltos e serve com eles, eles cozinham o suficiente mesmo? É que esse talinho é bem rígido
Olá Guilherme, só hj estou te encontrando por aqui, que por sinal amei o seu preparo fe picadinho. Por favor, gostaria de saber se o picadinho de frango eu tenho que picar a coxa e sobrecoxa?
Não gosto de carne dura, por isso compro sempre filé mignon. Mas parece que alcatra, maminha, contrafilé, etc, são mais saborosas porém mais duras. Nessa tua receita a carne quase não cozinhou. Ficou macia?
Por isso que eu ensino a técnica. Se você colocar 500 g na panela, a carne vai soltar água e vai cozinhar e não dourar. Mas cada um faz do seu jeito né. Realmente é técnico, para que quem quiser aprender, tenha a oportunidade de conhecer outras formas de fazer o preparo. Cada um faz como quiser, mas aprender e testar uma nova forma, pode ser um jeito de aprender algo novo. Te garanto que faz TODA a diferença.
Dz, tente. Eu colocava tudo de uma vez e a água ficava espumando até desaparecer. Com a técnica que aprendi aqui no canal, além de levar menos tempo, não solta água e a carne fica dourada!
Selar as carnes, faz toda a diferença.E a deglaçagem , aquele queimadinho, hummmm, é fundamental pra não disperdiçar nenhum sabor!👍😘
Vc é um excelente professor!❤️
Muito obrigado!!!
Sigo vários canais de receitas, mas você, especialmente, faz a gente sentir mais vontade de cozinhar, com o teu entusiasmo e teu jeito de explicar os detalhes. Parabéns e obrigada.
Picadinho de carne lembra comida de mãe, vó é de tia,muito saboroso 😋
Vera ficou muito saboroso!
Aqui em casa, a Cami comeu com pão, não quis arroz nem nada, indico testar a receita.
Gosto de suas receitas por serem comida de verdade, feitas no capricho.
Hoje fiz o strogonoff de frango!!!!!!
E lá vem vc com picadinho.
Ai meu Deus!!!!!
Boa Francis!
Tem que ir testando as receitas huahau
Amo as receita desse chefe é bom demais 👏👏👏👏
Obrigado de coração Rosane!!!
@@GuilhermeGuzela nos q temos q agradecer por vc nos proporcionar essas delícias pra gente
Isso é picadinho de vdd!!!! Delícia!!!! Ontem fiz os pimentões recheados e AMEI!!!!! Obrigada Chef Gui, por tantas receitas fáceis e deliciosas!!!!!!
Obrigado Mércia!
Fico muito feliz em saber que deu certo e que você está gostando das receitas, esse reconhecimento e carinho me deixo muito animado para trazer cada vez mais receitar, dicas e técnicas pro canal!
Estes segredinhos faz toda diferença no sabor.
Faz mesmo, e eu fico muito feliz em compartilhar todos esses detalhes com vocês!
Deus te abençoe poderosamente. MUITA SAÚDE PAZ SERENIDADE ESPERANÇA FÉ E MUITO AMOR.
Carissimo Chef , com todo respeito á sua formação e desenvoltura na cozinha, mas é o seguiente, pelo menos aqui em SP... todo bom picadinho é indispensavel batatas que ficam muito maciaS E SABOROSAS, mas como é um prato popular e democratico cada um tem sua versão, mas esta receita me fez lembrar de quando eu comecei a trabalhar com 14 anos e uma vez por semana ia comer picadinho no bar do Mineiro e era completaço, era servido tudo separadamente, arroz, feijão, picadinho, salada, pão frances, farofa e dos demais temperos, isso mesmo, era assim, tudo incluso e não era tão caro como hoje... bons tempos... grande abraço e gosto muito de ver suas receitas maravilhosas.
ULA ULA Joaquinzinho !!
Obrigado chefe !!
Mais uma pra o meu cardápio, não fazia picadinho assim, esse é melhor. 😘👍
🥰
Suas receitas me inspiram à cozinhar😋😋
Fico feliz em saber!
Bora cozinhar cada vez mais e melhor
Adorei, farei amanhã. Obrigada 😃
Tenho certeza que todos vão adorar!!
É uma verdadeira aula assistir aos seus vídeos. Não fazia carne de panela assim, deve ser por isso que enjoei kkk. E não fazia o processo do extrato, e nem usava vinho.. obrigada
Deve ter ficado maravilhoso
De novo... farei no domingo!!! Parabéns chef!!!
Obrigado Marcelo!
Grata por tudo Guilherme! Você tá de parabéns!🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Eu que agradeço o carinho e sua participação aqui no canal!
Eita! E hj fiz picadinho mas na panela teflon e não deu esse douradinho q vc sempre mostra
Deliciosa receita
Tenta mudar a panela, o material pode não ser o ideal para esse tipo de receita.
Guilherme parabens, voce ama o que faz, eu vejo suas receitas no trabalho e fico com muita vontade de experimentar o seu cardapio, parabéns
Ola Guilherme. Eu fiz ,ficou delicioso!!!!. Pena que onde eu moro nao tem o salsao.
Uma pergunta: nao vejo vc usar alho porro nas receitas....
Você é demais Ama o que faze explica super bem
Deu água na boca... Obrigado por compartilhar!
Guzela, gostaria que você ensinasse fazer uma farofa de ovo. Obrigada
Sugestão anotada!
Boa tarde...estou gostando dos vídeos! Parabéns..seu método de ensinar lembra muito como fazia antigamente..minha mãe fazia assim..a comida fica muito mais saborosa!
Eu fiz este picadinho, obrigado e' uma delicia
Parabéns pelo seu trabalho, já aprendi muito como seus vídeos 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gente deu água na boca só de ver ele explicando 😋😋😋
Que delícia de picadinho de carne! Estou amando todas as receitas . Deu ate água na boca 🤤
É muito bom mesmo, obrigado pelo carinho e participação!
Nossa muito fácil vou fazer tô adorando as suas receitas ☺️😋
Mais uma delícia . Com certeza está muito gostoso . Valeu 👍🆗 abraço
Olá Guilherme, adorei a receita, já tinha assistido o de carne de panela e amei ambas as receitas porém fiquei com uma dúvida: eu sempre vi sendo feito um raminho do tomilho e sendo retirado antes de servir e você não faz isso, coloca eles soltos e serve com eles, eles cozinham o suficiente mesmo? É que esse talinho é bem rígido
Olá Guilherme, só hj estou te encontrando por aqui, que por sinal amei o seu preparo fe picadinho.
Por favor, gostaria de saber se o picadinho de frango eu tenho que picar a coxa e sobrecoxa?
“Construindo camadas de sabor” 😊
Adorei a receita
Muito obrigado 😊
Benzadeus, isso deve ter ficado bão demais!!
Parabéns pela receita...e também pela capa do vídeo; está bem mais atrativo.
deu agua na boca parabens
Guilherme ❤
Obrigado!!!
Show! Também faço assim, no pinga e frita, rsrs. Fica bom...😋😋😋
Aqui no Norte do Brasil/ Amazônia o picadinho é a carne moída de vocês! Essa que vc fez, é prá nós: guisado!!!
Interessante!!!! Gostei 👏👏👏 Já procurei algumas sugestões de receitas 😊
Gostei. Da pra substituir o vinho. Por fv responda bgd
Aqui em casa entre o picadinho e a carne de panela nós temos o tijolinho, que é a carne cortada em pequenos quadrados ou retângulos!!!!!
Adorei seu canal ☺
Maravilha
Fica delicioso!
Pode fazer, que você vai adorar
Parabens
Adoro suas receitas, amo
Mas coloca no prato branco, assim da pra ver o picadinho melhor
Huuuuuuuuuimmmmmmfiquei salivando. Vou fazer ..
Fica muito bom mesmo!
Muito bom 😋😋
Obrigado 😋
parabéns vc ei chef😊
ótimas receitas, e didática perfeita. Parabéns.
mas o excesso de diminuitivos fica cansativo ... é tudo muito 'inho' ...
Da pra fazer com Miolo de acém? 😃
Nota 10!
Bom dia....para quem não pode usar os 100ml do vinho na receita, substituir por água (mesma quantidade)?
Pode substituir o vinho por outro ingredientes???
Você usa sal refinado ainda?
Não gosto de carne dura, por isso compro sempre filé mignon. Mas parece que alcatra, maminha, contrafilé, etc, são mais saborosas porém mais duras. Nessa tua receita a carne quase não cozinhou. Ficou macia?
Se não tiver salção pode usar tempero verde?
Não fica igual. o Salsão dá um tempero especial e não tem substituição.
Chef Guilherme, na descrição do vídeo coma receita, não o SALSÃO que você coloca depois do alho. E aí, qual a quantidade?
❤
Com frango uso vinho branco?
Pode usar o branco sim! Combina melhor!
Substitua o vinho por suco de uva.
Que delícia!!!!
Amo suas receitas
Fico feliz em saber, bora cozinhar cada vez mais e melhor!
Pensei que neste tamanho do picadinho fosse pra fazer ragu, queria saber a diferença.
Faz a receita da farofa que vc mostrou por fv bgd.
😋😋😋😋😋😋😋😋
🙏❤️👍👍👍👍
👏👏👏😀😀👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado!
Picadinho? Cadê o picadinho?
Voce q. E chefe esta querendo no sei o que nem milhonario usa alcatra para fazer picadindo
Imagina!!!! Desnecessário e perda de tempo dourar 500 gramas em duas vezes numa panela tão larga. Técnico demais!
Por isso que eu ensino a técnica. Se você colocar 500 g na panela, a carne vai soltar água e vai cozinhar e não dourar. Mas cada um faz do seu jeito né. Realmente é técnico, para que quem quiser aprender, tenha a oportunidade de conhecer outras formas de fazer o preparo. Cada um faz como quiser, mas aprender e testar uma nova forma, pode ser um jeito de aprender algo novo. Te garanto que faz TODA a diferença.
Dz, tente. Eu colocava tudo de uma vez e a água ficava espumando até desaparecer. Com a técnica que aprendi aqui no canal, além de levar menos tempo, não solta água e a carne fica dourada!
Experimente fazer como ele ensina pra ver se você continua achando desnecessária essa técnica
Amo suas receitas, mais vc fala demais
Fala demais minha nossa aff
Espero que sem o genocida todos possam comer no Brasil.