Evde şirden maya ile peynir yapımı

Evinizde, tamamen doğal bir peynir mayası olan şirden maya ile peynir yapmaya ne dersiniz. Peki şirden nedir? Şirden geviş getiren hayvanlarda midenin bir bölümüdür. En doğal peynir mayası olan şirden maya, belli işlemler sonrası bu bölümden elde edilir. Arama motoruna şirden peynir mayası yazarak satın alabileceğiniz firmaları kolaylıkla görebilirsiniz.
Bir ev hanımı olarak, Sağlıklı Evim kanalımda, bu videoyu hazırlayıp yayınlayarak, doğal peynir yapılışının çok da zor olmadığını size göstermek istedim.
Umarım beğenirsiniz...
Melek K.
Şirden mayalı peynir yapmak için gerekli malzemeler
5 litre süt,
Yarım bardak koyu kıvamlı ayran,
2 çay kaşığı şirden maya,
Güvenilir bir yerden aldığımız çiğ sütü 32-34 dereceye kadar ısıtıyoruz. Yarım bardak koyu kıvamlı ayranı ve 2 çay kaşığı sıvı şirden mayayı süte ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp üzerini örtüyoruz. 1,5 saat sonra üzerini açıp oluşan telemeyi enine ve boyuna keserek peynir altı suyunun üste çıkmasını sağlıyoruz. Yarım saat beklettikten sonra temiz bir süzme bezine alıyoruz. Suyunun süzülmesi için uygun bir yere asıyoruz. Sonrasında üzerine ağırlık koyup 4-5 saat bekletiyoruz. Bezinden çıkarıp büyük dilimler halinde kesiyoruz. Kaya tuzu ile tüm peynir dilimlerini tuzlayarak kavanoza alıyoruz ve 1-2 gün buz dolabında bekletiyoruz. 1 lt kadar kaynamış soğutulmuş su veya peynir altı suyuna 2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız peynire hazırladığımız salamurayı ekliyoruz. Sütü kaynatmadan yaptığımız bu peyniri en az 3 ay buzdolabında beklettikten sonra tüketiyoruz.
Eğer sütü bu videodaki gibi pastörize etmeden peynir yaparsanız içindeki mikropların ölmesi için ez az 3 ay salamurada bekletmelisiniz. Pastörize olmadan yapılan ya da 3 ay salamurada bekletilmeyen peynirlerde brusella vb hastalıklara yakalanma riskiniz vardır. Yaptığınız peyniri hemen tüketmek için sütü pastörize etmek ve bu şekilde peynir yapmak isterseniz aşağıdaki linkten pastörize ederek peynir yapımı videomuza ulaşabilirsiniz.
➡️ • Evde şirden maya ile p...
Facebook➡️goo.gl/sBQBPk
Website➡️www.sagliklievi...
Twitter➡️goo.gl/gbqWuX
Anahtar kelimeler
şirden mayası,
şirden mayalı peynir,
şirden mayası ile peynir yapımı,
şirden mayalı peynir yapımı,
şirden,
şirden ile peynir yapımı,
şirden mayası ile peynir,
şirden peynir yapımı
peynir,
peynir yapımı,
peynir nasıl mayalanır,
peynir mayasiyla peynir yapimi,
peynir mayalaması,
peynir nasıl,
peynir nasıl yapılır,
peynir nasıl yapılıyor,
peynir tarifi,
peynir tarifleri,
peynir yapılışı,
peynir yapmak
evde peynir yapımı,
evde peynir mayası ile peynir yapımı,
evde peynir mayalama,
evde peynir tarifi,
evde peynir,
evde peynir nasıl yapılır,
evde peynir yapımı tarifi,
evde beyaz peynir yapımı,
evde beyaz peynir,
evde dogal peynir yapimi,
evde kolay peynir yapimi,
evde peynir mayası ile peynir nasıl yapılır,
evde peynir mayasıyla peynir yapımı,
evde peynir mayalamak,
evde peynir nasıl yapılır yapılışı,
evde peynir nasıl yapılır video,
evde peynir nasıl yapılıyor,
evde peynir nasıl yapabilirim,
evde peynir nasıl,
evde peynir nasıl olur,
evde peynir tarifleri,
evde peynir yapılışı,
evde peynir yapımı maya ile