KAYSERİ ÇEMENİ NASIL YAPILIR? | ACAYİP TARİFLER

Selam canlarım
Yöresel tarifleri çok sevdiğinizi biliyorum. Bugün size kendi memleketim Kayseri'nin tarifi çemen tarifiyle geldim. Kayseri de hemen hemen her evde çemen bulunur. Biliyorsunuz zaten pastırmanın dışı da çemenle kaplıdır. İnternette çemen tarifi ararsanız karşınıza acuka dediğimiz salçalı tarifler çıkacaktır. Ben bugün size gerçek çemen tarifini veriyorum. Hem de içine küçük küçük pastırmalar koyarak lezzetine lezzet kattım. İsterseniz iri kıyılmış ceviz veya fındıkta koyabilirsiniz.
Çemen
Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı kırmızı toz biber
1,5 tepeleme yemek kaşığı çemen unu
1 yemek kaşığı kimyon
3 iri diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı su
1 kahve fincanı sıvıyağ
5 dilim ince kıyılmış pastırma
Yapılışı:
Sarımsakları bir havanda üzerine tuz atarak krem gibi olana kadar dövün ve bir kenara alın. Tuzla ezilen sarımsak gerçek lezzetini ortaya çıkarır. Karıştırma kabına toz biber, çemen unu ve kimyonu alın. Kırmızı toz biberi ister acı ister tatlı kullanabilirsiniz ama en kalitelisini almanızı tavsiye ederim. Kullanmadan önce de bir elekten geçirirseniz istenmeyen tortulardan uzaklaştırmış olursunuz. Ezdiğiniz sarımsakların üzerine suyun bir kısmını ekleyip karıştırın ve ekleyin. Sıvıyağı ve suyun kalanını ekleyip iyice özleşene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ince kıyılmış pastırmalarıda ekleyip karıştırın. Artık çemenimiz yenmeye hazır. Çemeni kapalı bir kavanozda buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Bekledikçe de kıvam alacağı için çok katı bir kıvamda yapmamanız önemli. İştah açıcı, şifa kayağı çemeni umarım denersiniz ve düşüncelerinizi benimle paylaşırsınız.
İnstagram: / acayiptarifler
Facebook: / acayiptarifler
Mail: [e-mail]
Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

[@hhyyeeoo]

İşte gerçek çemen. Millet çemensiz çemen tarifi veriyor hayret ediyorum 😃

[@Naz-wq1ed]

Mersin den selam lar denedim güzel oldu elinize sağlık ama ben sıvı yağ yerine zeytin yağı koydum ve pastırma yerine ceviz ve kavrulmuş susam koydum çok güzel oldu Mersin'de susam koyuyorlar ve bir diğer adı küncü oda çok yakışıyor 🌹

[@ayyldzekici5810]

Ellerine sağlık canım, en doğru tarifi sen verdin, cemen tarifi yazıyorlar kaşık kaşık salça koyuyorlar, cemene salça girmez, cemen unu olmadan cemen olmaz...

[@TheMagnifiscience]

Aynen..

[@aysekocer5921]

Çemen kokusunu nasıl önlüyorsunuz peki ?

[@fatmademir2448]

Bir kaç tarif izledim çemen unu yıkandı, siz yıkama dan koydunuz bu tarif mantıklı geldi deneyeceğim ellerinize sağlık..

[@fatmaozmen3988]

Evet 👍 Güzel 👍 izah ettiniz 🤗 💐Ellerinize Emeğinize sağlık 🤲 💐

[@belmabayulken1301]

Çemen tozu kullanmadan tarifler hep.Çok şükür annemin Ankaralı olmadına rağmen çok güzel yaptığı çemene ulaştım.Hem çok sağlıklı bir kahvaltılık..Minnetle teşekkürler.👌🙏👌🍀⚘🍀💞

[@islarkur7665]

Çok açık ve net bir sunum, gereksiz sözler yok. Teşekkürler

[@yilmazyasar5396]

Ellerinize sağlık. Tüm tarife uyarak yaptım. Ve dünden beri dolapta kavanozda bekletiyorum fakat sanki ağzı açık günlerdir dışarıda bekletilmiş gibi kuru bir yüzey oluştu ama tadı harika yine de yapacak olanlara salça kullanmalarını tavsiye ederim daha güzel bir tat elde edebilirsiniz

[@gizemlitarihinaks9074]

Allah senden razı olsun on yıldır izmirdeyim yemedim gecenin bu vakti nasıl canım istedi tarif arıyorum karşıma çıktın sabah ilk işim aktara gitmek ellerin dert görmesin kayserili hemşerim❤❤❤❤

[@pnarkirt3449]

Abi bende izmirdeyim heryerde aradım adını bile bilmiyorlar son çare ben yapacam 😂

[@gizemlitarihinaks9074]

@@pnarkirt3449 bencede kendin yap daha lezzetli oluyor hele bir gün dinlendir daha güzel oluyor şimdiden afiyet olsun bende kendim yaptım nefis

[@simaysevinc9397]

Valla kolay kolay kimsenin tarifini denemiyorum herkes tarif verir olmuş ama sizi yemekteyiz de tanımıştım tavuk yapmiştiniz bende denemistim cok begenmistim diger tariflerinizin hepsini denedim hiç yanıltmadınız şuana kadar bu da harika oldu cok teşekkur ederim elinize emeginize saglik ...

[@zuleyha4867]

kayseride biz buna çaman derdik.Şuan 43 yaşındayım bu yaşa kadar hep kayseri çamanı tarifi aradım bulamamıştım.Şimdide hayatımdan ekmeği tamamen çıkarttım bir aydır ve bidaha ekmek hiç yemicem.Eee ekmek yemeyince bunuda çatalla yiyecek halim yok geç gelen mutluluk oldu benim için.Yinede tüm hemşerilerim yesin ekmeğe süre süre ben yemiş gibi olurum.

[@DilaraLarimar]

Marula surulerekde yenilebilir. 😉

[@ayse3065]

... ama kuruyemişle tüketmeyi denediniz mi? Az da olsa tadımlık. Nefsimize o kadar zülm etmeyelim😊

[@zambakk1]

Cemenli yumurta efsane olur ekmeksiz de yiyebilirsiniz

[@fatmaozmen3988]

Gerçekten Kayseri çamanı budur, Ellerinize Emeğinize sağlık 🤲 bu 👆 tarif içime sindi. Çamanı tozu alıp, hemen yapmak istiyorum 🤗💐

[@gulserkoc8673]

Hemen yapacagim ariyordum ama dogru tarifi buldum.
Cok tesekkürler.🙏
Emeginize saglik.

[@malibaba1975]

Harbiden çemene benzedi...diğer kanallarda çemen unu eklemiyorlar ama çemen tarifi diye lanse ediyorlar. Ellerinize sağlık.

[@haticesagunsardunya]

En güzel tarif sizin tarifiniz bir çoğunu izledim salça koyuyarlar o başka bir şey ben YOZGATLI yım Ksyseri pastıma ve tatlarına alışkınız size teşekkürler başarılılar diliyorum

[@fatmafatmahatipoglu3346]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Eminim tadıda bir okadar güzeldir Afiyet olsun

[@aydenizmirap6749]

31 yil Kayseride yaşayıp hiçkimseden öğrenemediğim tarif.... birebir aynısı oldu..Çook teşekkür ederim..♥️

[@AcayipTarifler]

Rica ederim 🤗🤗

[@kemalsahinsen4399]

Abi niye 31

[@haticeisk6307]

Bende kayseri develi liyim sabahları kıyma kavurup çemen kat. sucuk içi efsane oluyor.

[@alimuratbayraktar1948]

Teşekkürler, tarif mükemmel, 3 yada 4. yapışım artık dolaptan eksik etmiyorum.

[@avniunal1231]

Haklısınız bilende bilmeyende paylaşımda bulunuyor elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim

[@Rüyacım33]

Anlatım çok düzgün ve tarifte öyle olduğuna eminim elinize sağlık... Valla ablacım artik oyle pastirma alinmiyor vatandaşa çemenle idare edicez 😂3 hafta tavuk gohsunden yaptim harika oldu sizinde çemen tarifinizi kullandim👍

[@dilararzay3931]

Azerbaycandan salamlar🇦🇿🇹🇷. Ellerine saglik.

[@nesetans1407]

çok pratik ve lezzetli duruyor.kesinlikle deniğcem ama umarım içine pastırma koymadan'da sizin yakaladığınız lezzeti yakalayabilirim :)

[@emreozbek254]

vallahi çemensizlikten geberiyordum,harika oldu..Bizzat kendim yapacağım..Teşekkürler...

[@enverdeniz6982]

Teşekkürler aynen Kayseri çemeni tarif ettiniz.Annem de sizin gibi yapıyor.Yalnız biz çaman deriz.

[@canimvatanimulkem.6377]

Selamun aleykum arkadasim. Cemen tarifinizi ikinci kez yaptim. ALLAH RAZI OLSUN. Cok guzel tarif. Tadina doyum olmuyor. Bu ölcüde gercekten cok lezzetli oluyor. Tesekkur ederim. 🥰🥰💝💖💐💐💐💐💐💐💐

[@selinkagan8422]

Kayseriliyim gerçekten bu tarif çok güzel pastırasızda çok güzel elinize saglık👌

[@serapkosker5143]

İzlediğim en mantıklı çemen videosu ✌️🌼

[@koncaongorur8344]

Elinize saglik harika gorunuyor hazir lar cok kotu tuzu basmislar kendinimiz yapmamiz daha lezzetli oluyor

[@canimvatanimulkem.6377]

Tarifinizi birebir yaptim. Cokgüzel oldu. Tesekkur ederim. 😇😇😇😇💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ganiarslaner1159]

Çemen tariflerinde genellikle acıka tarifi veriyorlar. Çemen ayrı, acıka ayrı! Siz bu detaya uygun tarif verdiğininiz için, keza duruşunuz ve özgüveniniz mutfağa yakıştığı içinde hemen abone de oldum☺️

[@mecayful]

Teşekkürler hanımefendi oğlum çok seviyor pastırmayı
evde yapıyorum sucuk pastırma sosis organik kimyasal katkı maddesi yok.
Almanyadan sevgiler saygılar.
Edirneliyiz bu arada.

[@advanture2082]

Eline sağlık annemin çemeninin tarifi. Yeni nesilin yaptığı sözde çemen salçalı ekmek yemeğe benziyor.

[@fevzidemirer4077]

İşte tarif budur . Tarif özünden bir şey kaybetmemiş, teferruata da girilmemiş . Elinize sağlık teşekkürler

[@nihalguner2785]

Elinize daglik bende yaptım com sevdigim bir kahvaltilik

[@Namutenahiii]

Bünyan’lı olarak çocukken rahmetli ananemin yaptığı çemenin tadı damağımda hala .. tarifi deneyeceğim umarım aradığım tadı bulmuşumdur ..

[@arzuaygunhazr3460]

Aslında tarifinizi aylar önce keşfettim ama öyle tatlı anlatmışsınız ki her yapışta açıp sizinle beraber yapıyorum:)

[@yaralikalpler1]

Çok güzel oldu ellerine sağlık ablam nasipse yapacam inşallah sevgi saygı selamlar ❤

[@hakikimomo]

Tarifinizi aynen uyguladım ve pastırma yerine ceviz kullandım, gerçekten harika oldu. Paylaşımınız ve tarifiniz için teşekkürler. Favorilerime ekledim 👏👏👏

[@hanifeacar4791]

Cok ama çoook teşekkür ler hemen yaptim tasi harika oldu artik sizin tariflerinizden yapacağım ellerinize sağlık inst kac kişiden istedim vermemislerdi cok sağolun

[@ipekoz9797]

Pastırma yerine ceviz de koyabilirsiniz hep yaparım bu tarifi çok güzel oluyor 🤌🏻

[@armankoktemir279]

Efwndim Sağolun var olun denedim ve o günden beri 5 kilo aldım mutfağa gir çık çemen yedim 6 ay sonra birdaha yaparîm hele şu landet kiloları ni atim üzerimden😆 saygılar efendim.🌱

[@semraozdil3683]

Ellerinize sağlık 🙏🏼teşekkürler süper görünüyor 👍🏼neredeyse kokusu bile geldi🤭😃

[@necatiyasar9373]

Ablacım elin kolun dert görmesin Allah razı olsun sagolasın⚘⚘⚘⚘

[@AliGuvenc-i8t]

Bayıldım artık devamlılığı yapıyorum teşekkürler

[@oktaysoytemiz1500]

Mükemmel bayan..herkes acukayı çemen diye anlatıyor..yani hep kopya...eline sağlk.

[@emineder2473]

Selamun aleykum bayilirim nutella gibi kasikkasik yerim ama sade sukoyarim kara biber kimyon bul biber superrr

[@gitariyidir]

Biz "çaman" deriz Kayseri'de. Amatör küme maçlarında tribünde ekmek arası satarlardı. Çok da güzel olurdu. Kokusuz çaman da olmaz. Bir şey orijinal olarak neyse öyle yapılmalı.

[@ayselsenkafa8207]

Teşekkürler ben de hemen deniyorum

[@enginulusoy9204]

3 diş sarımsak çok fazla geldi.çalışan kişiler için bu ölçülere 1 diş sarımsak ideal galiba.bu arada paylaşımınız için çok teşekkürler.

[@tanerkucuk8669]

Elinize sağlık 👍🇹🇷

[@mukaddes9160]

Kokulu çemen bu benim aradığım tarif kokusuz cemen tarifi

[@kubrahan593]

Cemen otu baharatı koymayın kokmaz o zaman

[@alperenyalcn8789]

Valla kayserinin Bünyan ilçesindenim babaannemin tarifiyle aynı tarif sende olmasan kim gösterecek millete güzel kayserimizin nimetlerini

[@incememed1754]

Alperen Kardeşim ne tasadüf bende Bünyan ilçesindenim.

[@ahuozdemir9210]

Bünyan lı olarak süper

[@turkishboy7063]

Ne kayserisi be Sivas pastırması

[@teqzxy6076]

bende

[@meltemkucuk8324]

Bizde Bünyan ilçesindeniz 😂

[@fatmaklc5855]

Eline saglik aynenn böyle oluyo yalniz 1gun beklemesi lazim

[@mehmetozkara2064]

Tşkler.👍👏🙏

[@HusseinAirMaxx]

Bir keresinde kardeşimle beraber baya bir çemeni 5 somun ekmeği ile birlikte yemiştik. Sonra biz bunu nasıl becerdik diye şaşırmıştık 😂😂 Çemen Çok güzel bir yiyecek. Hem İştah açıcı hem yapımı kolay. Sizde aynı annem gibi yaptınız. Elinize sağlık.

[@zuleyha4867]

Aklıma siz böyle anlatınca bi hikayem geldi.Çocuktum beş altı yaşındaydım kayseri de benim doğum günümü kutlayacaktık tabi pasta almamız imkansız.Ablamda çamanı her dilim ekmege sürüp üst üste yığıp üzerine büyük bi mum dikmiş pasta gibi gözüksün diye, mecburen yedik ama nedense pasta gibi gördüğümüzdenmidir nedir, çok yedik günlerce azımızın yanması gitmemişti.Ondan sonra hayatımda bi kez daha doğum günü sürprizi yaptı yiyenim bana bidaha da hiç doğum günümü kutlamadım yaş 43

[@sevimsevim9561]

Yaptım gerçekten aradıgım tarifti çok güzel oldu elerinize sağlık

[@dursundirek2213]

Gercekten ben yaptlm çoook gùzel oldu tesekùr ederim❤❤❤

[@selmakorkmaz7635]

Çaman unu yıkanır sa o kokusu rahatsız etmiyor çamanın içine sıvıyağ katılmaz sıvıyağ karıştığı takdirde farklı bir tat oluşur çamanı sabah kahvaltısı için iki yemek kaşığı çaman bir yemek kaşığı yagda uzak üzerinde çevir üzerine bir yasa iki yumurta kır müthiş bir tat harika bir kahvaltılık oluşur.

[@zeynepbalbay3448]

Kiyma kavurup yapiyorum harika oluyo

[@minerva7544]

Bayıldımmmmmm❣❣❣❣❣

[@sabriyeaydemir823]

Ellerinize saglik deniycem

[@ZuZuZuuuu]

Aradigim tarif.. tskler. Kime sorsam diye dusunuyordum😂…

[@Limon_receli]

Ellerinize sağlık muhteşem 😊tarifleriniz çok başarılı uzun zamandır takip ediyorum sizi💜👏

[@kevserakansel5859]

Aynen bnde Kayseriliyim ama yapmasini bilmiyorum bir arayim dedim ikinciye size rastladim...

[@bendisozlemcici2795]

Süper oldu çok teşekkürler eşim hazır aldım sandı :)) ellerinize emeğinize sağlık.

[@aysekocer5921]

Pardon kokusunu nasıl önlüyorsunuz ???

[@kasif1229]

Vallahi ben öz be öz İzmir'liyim, çemeni acukaya tercih ederim.

[@boldpilot1074]

İçine kemik suyu ve küçük pişmiş et parçaları katılırsa çok lezzetli olur

[@Azativata]

Emeğinize sağlık..

[@noluyoburdabe]

yaptım güzel oldu teşekkür ederim

[@cetinmetin9193]

Su yerine Kemik suyu eklerler.
Pastırma kemik suyu yerine geçebilir.
Ben bol sarımsak ,bol çemen unu ve bol yağ ekliyorum.

[@aysekocer5921]

Peki çeken kokusu için bir formül biliyormusunuz?

[@azrabulbul3311]

​@@aysekocer5921çemen ununu suyun içinde bekletin un altına çöküyomuş sonra suyunu dökün bu şekilde kokusu çıkıyormuş

[@haticebcak2788]

Bir Tokatlı olarak geldim ☺️ sayfadan sayfaya derken, burda buldum kendimi. Kendi çemenimizi çok seviyorum ama, bu tarifide denemek isterim. Güzel bir paylaşım ve sunum teşekkürler 🙏🏻💐

[@canimvatanimulkem.6377]

Selamun aleykum arkadaşım. Bende amasyaliyim. Sizin yaptiginiz tokat cemeninin tarifi nasil. Rica etsem yazarsan sevjnirim.⚘🌹

[@haticebcak2788]

@@canimvatanimulkem.6377 Aleyküm selam. Biz hazır alıyoruz.Hazırın tadını tutturmak, imkansız sanırım. Hiç denemedim. Aynı tadı yakalamak güç olur. Eğer orda yoksa gönderebilirim size…

[@Cagdas_34]

Sade anlatımınız için çok teşekkürler çok güzel bir tarif.Sıvıyağı ayçiçek mi kullandınız?

[@AcayipTarifler]

Evet ayçiçek yağı kullandım 🤗

[@mehmettastan6855]

Emeğinize yüreğinize sağlık. .
Sivaslı

[@oyanndunyasi1251]

Sanki içimi okumuş gibi.günlerdir canım istiyo ve hep bimdeki acısosla idare ediyordum.mutlaka yapıcam hafta sonu kahvaltısına Ellerine sağlık Özlemcim😋😋👌😍

[@vahideak7566]

Ko ı çok o
J

[@aysekorkmaz3692]

Bende Kayseriliyim.Memnun oldum .Almanyadan Selamlar

[@alparslanyazdic7461]

Merhaba ellerinize sağlık çok iyi gözüküyor ama aklıma birşey takıldı sıvı yağ yerine zeytinyağı kullansak olurmu.. t.ederim...

[@mustafanuvityologlu5531]

nihayet gerçek çemen tarifı çok teşekkür ederim

[@nafisyazgi9865]

Harika görünüyor eline sağlık 💖

[@fatmakarsl5396]

💐👍Tesekurler ellerine saglik bir yizgatlı olarak arar Ken buldum dogru tarifi

[@SureyyaCitak-he6gf]

Ellerinize sağlık

[@boncukbadik]

Nihayet çemen tarifi bulabildim 😊

[@aysekocer5921]

Ellerinize sağlık bu çekeni çok seviyorum ama kokusu için yiyemiyorum var mı bildiginiz bir püf noktası hemşerilerim ???

[@minekamisoglu270]

Çok güzel yaptınız bende yapmak isterim

[@ilyasozkan5759]

Bunu pastırmasız olarak dilim ekmeğin bir tarafına sürüp çemenli tarafı çırpılmış yumurtaya bandırıp hafif kızartıncada harika bir lezzet oluyor

[@ramazansivri951]

Teşekkürler minnettarım elinize kolunuza sağlık

[@simsekservet1576]

Çok Guzel Tarif Tesekkurler

[@yaseminaydn9573]

İlk yaptığımda tam olmuştu ama sanırım ölçülerde sorun var yağ fazla geldi ilave un eklemek zorunda kaldım suyla yağa ölçü vermeyin istersenşz diğer malzemelerle ayarlayınca harika olmuştu

[@mrfsavas6318]

Harika

[@nimetcinar4097]

Yorumları okudum kimse yazmamış buda benden olsun dua edersiniz bana kayserili olarak cemen unu yıkayın un eleginde asla kokmaz cemen süper oluyor cemeende salca yag ne alaka onuda anlamadım elinize saglık

[@fatmafatmahatipoglu3346]

Un nasıl yıkanır ben yanlış mı anladım daha açık yazarmısınız

[@nimetcinar4097]

@@fatmafatmahatipoglu3346 çok sık elekde yıkmaya bilirsin un eleginde kalın cekilmiş oldu için sorun olmuyor ince tülbent de elegin içine koyup yıkmaya bilirsin ben bir fikir daha kabın içine su koy unuda kat iyice karıştır dibine çokünce ustünde kalan suyu dök süper oluyor afiyet olsun agır kokusu gider

[@fatmafatmahatipoglu3346]

@@nimetcinar4097 çok teşekkür ediyorum canım

[@azrabulbul3311]

Allah razı olsun

[@hacerakdeniz4769]

Allah raziolsun cok güzel oldu yaptim

[@haceraydn6793]

Özlemcim annem yapardı ben bilmiyorumm canım iyi oldu tarif verdin

[@nuhcakmak5028]

Canım yaa bugün yaptım çok leziz oldu yağ olarak zeytin yağ suyuda kaynamış su ama çemen gibi kokmadı çemen unu biraz eskimiş olduğundan olabilirmiki...

[@dursundirek2213]

Elerine salık çok güzel oldu afiyet olsun 🥰⚘

[@gamzepirincci4120]

Merhaba sizi çemen tarifi ararken buldum.iyi ki sizi izlemişim . Her zaman hazır pakette satılan çemenden alırdım sayenizde enfes lezzeti gerçeğini aratmayan birebir çemeni evimde yapiyorum . Bir sorum olacaktı difrizde dondurmuş olduğum sarımsaklarım var onlarla tarifinizi yapsam lezzetinde bir değişiklik olur mu? Ben içine pastırma katmadim.Tesekkürler.

[@AcayipTarifler]

Beğenmenize çok sevindim Gamze hanım 😊 sarımsaklarınızı pişirdiğiniz yemeklerde kullanırsanız daha iyi olur

[@gamzepirincci4120]

Hızlı dönüş yaptığınız için teşekkür ederim 😄

[@zeynonunyoresellezzetleri2365]

Merhaba 👋 emeğine yüreğine sağlık bengeld hediyem burakdim sende bekler arkadaşım 🎁🌹🤲🌹☕️

[@baskentlitsunami9843]

ellerine sağlık çok tatlısın canım teşkrederiz verdiğin tarif içinde

[@seckinsanal5421]

Kaç diş sarımsak koydunuz elinize emeğinize saglik

[@a.nurigiray8005]

Harika...! 👌

[@bordomaviliadam_yt]

Ellerinize sağlık, çok güzel yaptınız. Ancak düzeltmeden geçemeyeceğim pastırma fermente bir ürün değildir, kürlenmiş et ürünüdür.

[@ssssss9163]

kürlenme derken kürleme tuz katılıyo bi salam tarifinde onun gibi bişey mi acaba

[@HaKaNOGUZ]

Harika gorunuyor. Kesinlikle deneyecegim... 👍🏻

[@muhteberkalabalk720]

Harika görünüyor Ellerine sağlık canım

[@dadaskz5998]

Ayyy senin havanın nasılda güzel.

[@ayselkocer9048]

Çok geleneksel oldu,teşekkürler ✋