Абсолютно с вами согласен, плохо прожарилось, можно было до чёрненькой корочки довести, а так как будто сырое мясо просто подогрели, ну ничего, и такое покушать можно, но на любителя
работал мангальщиком, для шашлыка лучше шампур. меньше мыть, легче равномерно прожарить. но самое главное- сам шампур нагревается и мясо готовится изнутри. время приготовления уменьшается и выходит сочнее.
Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста на 4:00 вы используете какой то хитрый способ розжига, который кинули под стартер и подожгли. Интересно что это.
Видео как всегда отлично!)Но мне кажется что не важно как нарезано мясо и какой маринад и какой способ его приготовления, с алкоголем залетает всё на ура😂🥳🤗😋😎
Купил хорошие шампура толщина 3мм ширина 15мм, на них куриные бедра, голени целиком жарятся не проворачиваются и для люля самое то подходят, плюс шампуров в том что мясо жарить можно с четырёх сторон в то время как на решетке только с двух, да и просто жарить на шампурах гораздо интереснее как по мне , теперь решётки только для рыбы используются)
На кило мяса примерно 700-800 грамм лука, соль, чёрный перец, половина (3/4) стакана минералки. Дать настояться часов 8 минимум. После кучи всяких экспериментов остановился на максимальной простоте.
Самый приятный шашлык это шампура. И размер кусочков, и равномерность приготовления. Но надо взять мясо без особых обрезков, одинаково нарезать, правильно нанизать, постоянно крутить каждый шампур отдельно, переставлять местами. А самый удобный для приготовления в целом и единственный вариант для негабаритных кусков - решетка. Разложил, закрыл, прихватил жаром и стоишь ворочаешь постоянно. Девушка не ест свинину - ее любимый шашлык куриное бедрышко с кожей и на 2х косточках (срезаешь попку, позвоночную часть, ребрышки если есть), при том, что кожу с готового куска она выкидывает - на решетке готовить очень просто. Если с одного угла жара больше или жир накапал - сразу поднял, раскидал или с другой стороны подошел, если не гриль. А сковорода разве что подогреть.
Вентиль на кранике можно под правую руку сделать, видно же что неудобно. Снизу ослабь крепежную гайку и поверни корпус куда надо. Шашлык любой хорош, главное самому на всех не жарить😃
Не знаю писал или нет. Это была моя боль на протяжении долгих лет. Для меня шашлык это посидеть на улице, вечерком, я у мангала, все остальные кушают, выпивают (кто хочет), радуются... Я привык к кусочкам для меня средним, для семьи жены они оказались гигантскими... десятки раз пока я где то помогал по участку тесть просто разрезал до мелких кусочков... т.к. они так быстрее готовы будут... каждый раз меня учили, нужно мелко чтобы быстро было готово... очень редко получалось готовить как хочу... так что грыз мясные сухари вместо сочных кусков... Как по мне любой шашлык имеет право на существование, главное если другой человек его задумал, старался, готовил, то не стоит лезть со своими нравоучениями 😀
Вот где ты был, Тихон?! Этот вечный спор - не перевернул, не так замариновал и так далее....Опоздал лет на минус сто)) Но надеюсь, что сейчас наконец-то у людей придёт понимание
Что на сковороде, что на решётке, что на шомпурах - всё равно шашлык получается. Кстати, если использовать сок в маринаде, сахар не обязателен. Даже некоторые виды томата содержат достаточное колво глюкозы. Но - это лично моё мнение, проверенное практикой и очень требовательными гурманами - моей семьёй!)) Вам всех благ!
😁 хорошо, что не битва шашлыками...! Потому, что шашлыка чем больше, тем лучше- и невозможно будет определить, как вкуснее...если этот шашлык из свиной шеи - съедят в с ё !🤗
По мне, так ты пытался сделать прожарку медиум в шашлыке, но не, бро, это не так работает. Прожарки стейков и шашлыка нельзя уравнивать, так сказать каждому блюду своё, тут у тебя шашл откровенно недоготовлен, имхо
Шашлык это такое блюдо, можно добавлять и мариновать всё что угодно и во всём в чём угодно, всегда будит вкусно Импровезируй, пробуй, готовь. Мы с друзьями раз замочили шашлык в самогоне, банально перепутали бутылки с водой стоявшей и выгнанным самогоном стоявшем рядом в таких же бутылках , не че съели.Молодец Тихон, как всегда вкусно и аппетитно👌🔥💯👍😋😋😋
Есть подозрение что это самая плохая сковородка😂😂 форестер давайте я протестирую и оставлю самый честный отзыв как оно есть на самом деле а ролику лайк
Попробуйте разогревать в той же емкости куда сложили шашлык в микроволновке накрыв пленкой. Соки, жир растопятся и дайте время мясу впитать их. Может получится чтото😂. Я сам против любой кислоты в маринаде.
@@chaos4d Это не проблема кислоты, это проблема любого мяса которое при остывании все соки из себя выпускает. Пожарь ты его хоть на сковородке без маринада оно у тебя в любом случае когда полностью остынет будет сухой
Жареное мясо - оно и в Африке жареное мясо. Нет тут никаких рецептов и способов. Что есть под рукой, тем и намажешь. Что имеется для жарки, на том и пожаришь.
С одной стороны да. С другой шашлык замаринованный с луком и уксусом или вином или томатным соком или кефиром имеет свой особенный аромат! Это не просто жаренное мясо а ШАШЛЫК , в традиционном понимании. Этого мне всегда не хватало на западе. Не маринуют там с луком! Обычно.
@@alexzuzizi4407 безусловно, Вам на западе виднее, однако, рассмотрев этимологию слова "шашлык", можно увидеть, что оно означает "что-то на вертеле". Про лук, кефир и томатный сок, в ТРАДИЦИОННОМ понимании , к сожалению, нигде не указано
Форестер конечно тот еще эксперт по грилям -))) три года эксплуатации гриля - и весь ржавый . Лучше уж добавить денег и купить от всем известного бренда
На мой взгляд мариновать необходимо только жесткое мясо. Какой смысл забивать натуральный вкус мяса маринадом. Шейка сама по себе мясо мягкое. Посолить, поперчить и на огонь.
@@allory032 Что за глупость ты написал? Я про более удобный вариант приготовления, а ты про то чтобы вообще не готовить. Удали комментарий, не позорься.
А точно-ли есть небольшое расстояние между кусочками? Да и вся тема очень затРочена под рекламу Форестера, который по-факту не плох, но я не хотел смотреть рекламу!
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram t.me/TihonC_T
Тихон, в сковороде с дырками, удобнее переворачивать куски мяса, щипцами-не деревянной лопаткой!
Толи свет так падает, но мне показалось, что мясо сырое.
Ещё раз пересмотрел. Видно же что готовое)
Для меня тоже такой шашлык сырой, особенно с шампуров
Шашлык со сковороды выглядит готовее, чем с шампуров
Согласен. Минут 10 еще нужно. Интересно, сколько по времени жарилось..
Абсолютно с вами согласен, плохо прожарилось, можно было до чёрненькой корочки довести, а так как будто сырое мясо просто подогрели, ну ничего, и такое покушать можно, но на любителя
По опыту, чем сильнее голод, тем вкуснее шашлык! 😊
Аппетит - лучший соус к любому блюду!
*на безрыбье и сам раком станешь*
И чем шашлыка меньше тем он еще вкуснее😂
Голод лучший повар
По первому кусочку моя мама сказала бы, что он сырой 😂
Да и по второму😂😂
Он повар от бога...если ОН сырое мясо показал, то можно жрать
Самый лучший рецепт это хорошее мясо.
Купил шампура форестер с деревянными ручками, начал жарить ручки отвалились. Мясо на угли упало. Всё это дорогостоящее г..о😂😂😂
Опять вкуснотищу приготовили!!! Как же я Вас" ненавижу" Тихон!!!))) Благодарю Вас за видео!
Как всегда 👍. Не только приятно смотреть, но и полезно слушать.
А какой способ приготовления вы считаете самым удобным?
работал мангальщиком, для шашлыка лучше шампур. меньше мыть, легче равномерно прожарить. но самое главное- сам шампур нагревается и мясо готовится изнутри. время приготовления уменьшается и выходит сочнее.
Удобный это решетка, вкуснее это шампуры однозначно
Шампур!
@@dmitrijstaukulis1939да как шампур нагреется, если куски мяса вплотную друг к другу???
Вообще ваше видео очень приятно смотреть и познавательно !!! Спасибо
Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста на 4:00 вы используете какой то хитрый способ розжига, который кинули под стартер и подожгли. Интересно что это.
Сухое топливо)
@@TihonCT спасибо
Видео как всегда отлично!)Но мне кажется что не важно как нарезано мясо и какой маринад и какой способ его приготовления, с алкоголем залетает всё на ура😂🥳🤗😋😎
Как всегда лайк,но по мне самый шашлык это на шампурах
Тихон привет. Хороший эксперимент придумал. Все способы хороши. На мангале и с дымком. Класс!👍
Спасибо Тихон, удачи тебе
Не знаю почему но на шампурах мне кажется самый вкусный шашлык получается
Купил хорошие шампура толщина 3мм ширина 15мм, на них куриные бедра, голени целиком жарятся не проворачиваются и для люля самое то подходят, плюс шампуров в том что мясо жарить можно с четырёх сторон в то время как на решетке только с двух, да и просто жарить на шампурах гораздо интереснее как по мне , теперь решётки только для рыбы используются)
Большое спасибо за выпуск друг 👍🙂🙏
Спасибо за видео!
Очень приятное видео, доброжелательное и хороший рецепт. Спасибо. 😊
Тихон, а про соус из маринада можно по подробнее? Прям вот только прокипятить и все, ничего не добавляя? Спасибо за ролик и за рецепт маринада!
Да, просто прокипятить, ну или уварить, если хочется гуще.
@@TihonCT спасибо🙏👍
На кило мяса примерно 700-800 грамм лука, соль, чёрный перец, половина (3/4) стакана минералки.
Дать настояться часов 8 минимум.
После кучи всяких экспериментов остановился на максимальной простоте.
Имеет место быть. Но на постоянную один и тот же маринад надоедает
А мне говорят что минералка смывает весь маринад
Что даёт минеральная вода в отличии от обычной?
@@kazakoff_углекислый газ
Лука маловато, нужно 1:1 минимум
Тихон какие брикеты угля вы используете
Форестер, метро, маестро ббк
Благодарю Вас за рецепты 🙏Вы супер 🤗
Всё классно❤
Привет Тихон... ты молодец , дай бог удачи.
Мой выбор - шампура, т.к. только они дают максимальный контроль прожарки мяса😊
Благодарю тебя ❤👍
Вот томатный маринад превратить в соус, это интересненько.)))) Надо попробовать.
Бодрое видео!
Я больше всего люблю на шампурах, потом с шампура и есть😋
Самый лучший рецепт шашлыка когда мясо сочное и поджаренное. Остальное все по вкусу.
Самый приятный шашлык это шампура. И размер кусочков, и равномерность приготовления. Но надо взять мясо без особых обрезков, одинаково нарезать, правильно нанизать, постоянно крутить каждый шампур отдельно, переставлять местами. А самый удобный для приготовления в целом и единственный вариант для негабаритных кусков - решетка. Разложил, закрыл, прихватил жаром и стоишь ворочаешь постоянно. Девушка не ест свинину - ее любимый шашлык куриное бедрышко с кожей и на 2х косточках (срезаешь попку, позвоночную часть, ребрышки если есть), при том, что кожу с готового куска она выкидывает - на решетке готовить очень просто. Если с одного угла жара больше или жир накапал - сразу поднял, раскидал или с другой стороны подошел, если не гриль. А сковорода разве что подогреть.
Шампура это шедевр искуство приготовления
Бро, шашлык не сырой?
Нет конечно
Маринад на томатном соке забрал в копилку, за видос меня лайкос❤
мне тоже кажется, что мяско еще стоило подержать, но за видео спасибо! )
Вентиль на кранике можно под правую руку сделать, видно же что неудобно. Снизу ослабь крепежную гайку и поверни корпус куда надо.
Шашлык любой хорош, главное самому на всех не жарить😃
Тихон по подробнее про маринад, его можно варить и использовать как соус? По времени сколько держать на огне?
Просто довести до кипения чтобы обезопасить после сырого мяса. А уваривать уже до желаемой густоты.
Тихон, похудел штоли? Или не смотрел давно. Отлично выглядишь.
Можно под решёткой уголь пререрапределить. Но на шампурах обжаренный всё-таки 4 стороны!
@@АлексейЗоров-с1ене гоните пургу
Соль.перец,лук.Шея.И не нужно больше выдумывать.Если, конечно любите специи,то вариант как у Тихона и многих блогеров.
И всю жизнь есть одно и тоже. Скучно жить так
@@TihonCT тоже верно.
I don't understand
Тихон доброго здоровья вам! Шашлык шашлыком но в огороде было бы не плохо покосить траву!
Приезжайте, покосите
@@TihonCT Нет уж спасибо у меня свой огород есть что бы косить! А вам я дал добрый совет а не в упрёк написал!
Не знаю писал или нет. Это была моя боль на протяжении долгих лет.
Для меня шашлык это посидеть на улице, вечерком, я у мангала, все остальные кушают, выпивают (кто хочет), радуются...
Я привык к кусочкам для меня средним, для семьи жены они оказались гигантскими... десятки раз пока я где то помогал по участку тесть просто разрезал до мелких кусочков... т.к. они так быстрее готовы будут... каждый раз меня учили, нужно мелко чтобы быстро было готово... очень редко получалось готовить как хочу... так что грыз мясные сухари вместо сочных кусков...
Как по мне любой шашлык имеет право на существование, главное если другой человек его задумал, старался, готовил, то не стоит лезть со своими нравоучениями 😀
Абсолютно в точку!)
Так какой вкуснее????
Стейки по мне
Говядина,свежий сок лайма,оливковое масло и черный перец!Очень и очень хорошо!
1.54 посудов? или мне послышалось?
Отличное видео, многовато рекламы
Так какой способ то лучше в итоге? Ничё не понял. То, что на аксессуарах от Фореста всё отлично получается, так что ли...
По мне шампура и решётка. Сковорода лучше для овощей а не для мяса. Я вроде довольно чётко это в видео сказал
Вот где ты был, Тихон?! Этот вечный спор - не перевернул, не так замариновал и так далее....Опоздал лет на минус сто)) Но надеюсь, что сейчас наконец-то у людей придёт понимание
Всегда за классику, только шампур,и вкусно и эстетически приятно, а есть с шампура это отдельное искусство)))
сКОВОРОДА занимает место 4-5 шампуров, а готовиться мяса, как с одного шампура.
наконец-то кто-то убрал псевдоэкспертов и показал, как надо жарить Вот на моей памяти на Тытрубе такого не было
Что на сковороде, что на решётке, что на шомпурах - всё равно шашлык получается. Кстати, если использовать сок в маринаде, сахар не обязателен. Даже некоторые виды томата содержат достаточное колво глюкозы. Но - это лично моё мнение, проверенное практикой и очень требовательными гурманами - моей семьёй!)) Вам всех благ!
Расстроило то, что не показали приготовление соуса из этого маринада (
Прокипятил, чутка выпарил та и все. Если надо загуститетль. Сливочное масло или крахмал или слегка поджаренную муку. Но это возможно лишнее.
ОДИН КУСОК ЭТО ШЕЯ, А ВТОРОЙ НЕ ШЕЯ!!!
Мясо недожарено. Мясо розовое внутри. Что на сковороде ближе к готовому так как оно белое внутри. Но вероятно освещение так себе и потому оно розовое.
😁 хорошо, что не битва шашлыками...! Потому, что шашлыка чем больше, тем лучше- и невозможно будет определить, как вкуснее...если этот шашлык из свиной шеи - съедят в с ё !🤗
Тихон, в сковороде с дырками, удобнее переворачивать куски мяса, щипцами-не деревянной лопаткой!
Тихон, все красиво и вкусно, но чего газон то по колено, да ещё и одуванчики😂
Приезжай, покоси
Ха, спасибо, сам борюсь, аш глаз дёргается как видишь такое.
Тихон, а как мясо могло приготовиться быстрее курицы?
Какой курицы?
По мне, так ты пытался сделать прожарку медиум в шашлыке, но не, бро, это не так работает. Прожарки стейков и шашлыка нельзя уравнивать, так сказать каждому блюду своё, тут у тебя шашл откровенно недоготовлен, имхо
У свинины нет медиума и шашлык полностью готов)
🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥
Кочерга тоже от форестер или упустили они такой девайс в производстве?
Хз. У меня своя )
Ты лучший повар, которого я когда-либо видел на RUclips.😊
❤
Шашлык это такое блюдо, можно добавлять и мариновать всё что угодно и во всём в чём угодно, всегда будит вкусно Импровезируй, пробуй, готовь. Мы с друзьями раз замочили шашлык в самогоне, банально перепутали бутылки с водой стоявшей и выгнанным самогоном стоявшем рядом в таких же бутылках , не че съели.Молодец Тихон, как всегда вкусно и аппетитно👌🔥💯👍😋😋😋
На днях попробавал чутка водки добавить в маринад. Особо не понял, но вроде размягчает мясо :). Хуже точно не стало.
Томатный маринад в Мексике любят, они туда еще чили как следует добавляют
Есть подозрение что это самая плохая сковородка😂😂 форестер давайте я протестирую и оставлю самый честный отзыв как оно есть на самом деле а ролику лайк
Есть ли разница для мангала или для гриля
Нет. Пока гриль с открытой крышкой - он мангал)
❤❤❤😊😊😊😊
😊
Уксус не высушит мясо, если вы планируете доесть его на следующий день?
Попробуйте разогревать в той же емкости куда сложили шашлык в микроволновке накрыв пленкой. Соки, жир растопятся и дайте время мясу впитать их. Может получится чтото😂. Я сам против любой кислоты в маринаде.
И восстал уксус ночью и тайно высушил мясо :-)))) Воздух и способ хранения его высушит
А соль не высушит? А кислота из томатов? А луковый сок?
Что за бред написал?
@@chaos4d Это не проблема кислоты, это проблема любого мяса которое при остывании все соки из себя выпускает. Пожарь ты его хоть на сковородке без маринада оно у тебя в любом случае когда полностью остынет будет сухой
@@fitabor1009 Приготовь шашлык, замариновав его в уксусе, и отведай на следующий день, чтобы понять, о чем я говорю.
Пора косить , а то мангал уже не видно))
Can you have subtitles in English
Впервые вижу, чтобы он выложил сырой продукт
По ощущениям сковорода это шляпа да и шашлык как то не поджарился вообще в этот раз... Не похоже на Тихона)
В маринад добавляю растительное масло и мясо не горит
Зачем если шея и так мягкая и жирная масло не к чему
От масла если лучше ароматы в шашлык проникают. Это классический подход.
Что-то со звуком стало в конце
В каком плане?
@@TihonCT как будто микрофон поменялся, более глухой звук кажется
Привет из узбекистана
первый с шампура он точно дожарился?)))
100%
шашлык на шампурах сырой, такой можно было бы сразу после снятия завернуть в фольгу и оно бы дошло само
Если такой маринад проварить, будет пересолено.
Значит добавить еще томатов и базилика
Сними видео как Неправильно нужно готовить. Уверен, что умоешь всех недоэеспертов))
у меня не начались вылазки) у меня скучные друзья и нет дачи)_))0
Жареное мясо - оно и в Африке жареное мясо. Нет тут никаких рецептов и способов. Что есть под рукой, тем и намажешь. Что имеется для жарки, на том и пожаришь.
С одной стороны да. С другой шашлык замаринованный с луком и уксусом или вином или томатным соком или кефиром имеет свой особенный аромат! Это не просто жаренное мясо а ШАШЛЫК , в традиционном понимании. Этого мне всегда не хватало на западе. Не маринуют там с луком! Обычно.
@@alexzuzizi4407 безусловно, Вам на западе виднее, однако, рассмотрев этимологию слова "шашлык", можно увидеть, что оно означает "что-то на вертеле". Про лук, кефир и томатный сок, в ТРАДИЦИОННОМ понимании , к сожалению, нигде не указано
@@_ivan_ivanych_ а это уже большей частью российская находка. Крайне удачная.
Вот и я всегда говорю что лучше чем томатный маринад для шашлыка нету хотя наверное это моё мнение😅
Сковорода шлак.. как её мыть потом???
Ушами слушайте. Сказал же что даже в посудомойке мыть можно
На шампурах мясо выглядит сырым и даже дрыгается как сырое. Может конечно свет ьак падает, вроде не первый раз жарит то)
Форестер конечно тот еще эксперт по грилям -))) три года эксплуатации гриля - и весь ржавый . Лучше уж добавить денег и купить от всем известного бренда
Первый и второй способ, великолепны. Сковородочный шашлык, по мне полная ерунда. Понимаю что спонсор, но все же.
На мой взгляд мариновать необходимо только жесткое мясо. Какой смысл забивать натуральный вкус мяса маринадом. Шейка сама по себе мясо мягкое. Посолить, поперчить и на огонь.
Потому что вкуснее😁
Потому что свинина неоч мясо. Лучше добавить специй, так вкуснее. А вот говядина .. Ее нужно просто так есть
Шампура
в детстве был у меня друг Тихон родители которого называли его ласково Тиша! падлой буду если не подпишусь и лайк не поставлю))
Продажные блогеры хвалят, то за что платит спонсор.
тоже хочешь?
Тихон, ну ты бы хоть покосил чтоли
Вообще не понимаю смысл жарить на шампурах, если на решётке это делается удобней, равномерней, и выигрывает во всём?
Смысл тогда вообще жарить что-то? Если можно просто заказать уже поджаренное мясо)
@@allory032 Что за глупость ты написал? Я про более удобный вариант приготовления, а ты про то чтобы вообще не готовить. Удали комментарий, не позорься.
Шампура.
Можно и на решетке.
мясо гуд но траву надо стрич
Шашлычооооок и лучоооок
А точно-ли есть небольшое расстояние между кусочками? Да и вся тема очень затРочена под рекламу Форестера, который по-факту не плох, но я не хотел смотреть рекламу!