Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt, liebe Peggy 🤗 Den Trick mit dem Eigelb-Reinbröseln hab ich mir selbst angeguckt und mach das jetzt bei allen Gerichten, in die Eier reinkommen 🤗
Danke für Dein Feedback, lieber Lothar 🤗 Ich bin voll und ganz davon überzeugt, dass die Grüne Soße mit per Hand gehackten Kräutern viel frischer und besser schmeckt 😁 Und natürlich mit Ei 😇
@@CarstensKochFinanzTalk ich trenne Eigelb vom Eiweiß nach dem Kochen, das Eiweiß wird gehackt. Das Eigelb wird mit Senf und Öl zu einer Melange gerührt, da kommen dann die Michprodukte rein, dann die Kräuter und das Eiweiß, das wird gewürzt und kalt gestellt, vor dem Verzehr noch mal Abschmecken! So hatte ich das vor über 30 Jahren gelernt!
Mich wundert es, das du als Koch nicht erst Quark, Joghurt und Saure Sahne, Schmand, Senf, Eigelb glatt rührst und dann die Kräuter und das Eiweiß unterhebst. Mit Salz nachwürzen würde ich auch erst später machen, da sich das Salz auch noch löst
Hallo liebe Silvia, das war in diesem Fall einfacher fürs Video. Normalerweise geb ich die Kräuter auch erst später dazu. Hat aber zum gleichen Ergebnis geführt 😉🤗
In die Frankfurter Grüne Soße kann man auch Rasenschnitt mit rein tun. Das fällt nicht auf. Deshalb gibt es bei mir nur die Kasseler Grüne Soße. Da sieht man, was da an Kräutern drin ist.
Bin gespannt das auszuprobieren! Bei mir gehört auch unbedingt etwas Ei rein. Neu war mir, dass du das Eigelb separat zugibst. 😋
Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt, liebe Peggy 🤗
Den Trick mit dem Eigelb-Reinbröseln hab ich mir selbst angeguckt und mach das jetzt bei allen Gerichten, in die Eier reinkommen 🤗
Gott sei dank, jemand der die Kräuter von Hand hackt. Ja und die Eier gehören in die grüne Soße.
Danke für Dein Feedback, lieber Lothar 🤗
Ich bin voll und ganz davon überzeugt, dass die Grüne Soße mit per Hand gehackten Kräutern viel frischer und besser schmeckt 😁
Und natürlich mit Ei 😇
@@CarstensKochFinanzTalk ich trenne Eigelb vom Eiweiß nach dem Kochen, das Eiweiß wird gehackt.
Das Eigelb wird mit Senf und Öl zu einer Melange gerührt, da kommen dann die Michprodukte rein, dann die Kräuter und das Eiweiß, das wird gewürzt und kalt gestellt, vor dem Verzehr noch mal Abschmecken!
So hatte ich das vor über 30 Jahren gelernt!
Mich wundert es, das du als Koch nicht erst Quark, Joghurt und Saure Sahne, Schmand, Senf, Eigelb glatt rührst und dann die Kräuter und das Eiweiß unterhebst. Mit Salz nachwürzen würde ich auch erst später machen, da sich das Salz auch noch löst
Hallo liebe Silvia,
das war in diesem Fall einfacher fürs Video. Normalerweise geb ich die Kräuter auch erst später dazu.
Hat aber zum gleichen Ergebnis geführt 😉🤗
In die Frankfurter Grüne Soße kann man auch Rasenschnitt mit rein tun. Das fällt nicht auf. Deshalb gibt es bei mir nur die Kasseler Grüne Soße. Da sieht man, was da an Kräutern drin ist.
😳 Na,na… Rasenschnitt gibt dem Ganzen bestimmt eine „spezielle“ Note… Da bleib ich lieber beim Original 😉
"April April"? 😅