61.野菜ソムリエが作る苦味おさえた自家製柚子ジャム

[@狹間鈴子]

大変良くわかりみした😊

[@vegefrukitchenessence]

嬉しいコメントありがとうございます♪
大変励みになります。

[@黒猫白猫-v1s]

ありがとうございます。ゆでこぼしを何回もせずにできるレシピで、かつ下準備の部分で、切り方、皮とふくろ部の分け方では効率の良いやり方、なめらかなジャムになるひと手間と、手をかける部分とその必要のない部分のメリハリがとてもよいレシピと思いますのでやってみたいと思います。ジャムの活用法についてもやってみます。ただ一つ、瓶詰めの空気がどうなったら瓶の向きをかえるとか、蓋のしめなおしについてがちょっとわかりにくかったです。冷める、冷めないということとは関係あるのでしょうか？

[@vegefrukitchenessence]

ナイスな質問ありがとうございます。
そうですよね！その辺りの説明は知らない方には確かにわかり難かったですね！
早速概要欄に付け足しました。私目線では気づけなかったことも､視聴者様からの目線でわかりにくいことスパッと言ってくださって助かりました。
概要欄にも付け足しましたが､
念のためこちらにも
添付しておきますね！
ありがとうございました。感謝❣️より良い動画にするために､
これからもよろしくお願い致します
【瓶詰め保存の方法】
1. ぐらぐらと湧いているお湯のなかに瓶と蓋を入れて、煮沸消毒します。瓶がすっぽり入る鍋がなければ、全体が熱湯に浸かるようにトングで瓶を転がしながら消毒しましょう
2.　熱々のままの具材を瓶の口いっぱいに入れ、一度しっかり蓋を閉める。
3.　1分たったら蓋を開け、瓶の上部に浮いてきた空気を逃がして蓋を閉め直して､脱気する。
4.逆さまにして30分間置く。ビンを逆さにしておくことで、ビンの中に残っている耐熱性の微生物も生育することができなくなります。これで出来上がり！です。

[@黒猫白猫-v1s]

@@vegefrukitchenessence ありがとうございます。ジャムはフリーザーバックで冷凍保存していましたが、冷凍室がふさがってしまうので、常温で保存できると伺い興味を持ちました。丁寧なご説明本当にありがとうございます。

[@tuv-dfe8-b6c]

新しい作り方を教えてもらいました
ありがとうございましたm(__)m

[@vegefrukitchenessence]

こちらこそ！嬉しい感想ありがとうございます😊

[@ちびかずみ]

ちょい苦かった

[@vegefrukitchenessence]

ちびかずみさんコメントありがとうございます。
まずは作ってくださり嬉しく思います。
ちょい苦かったとのこと､貴重なご意見ありがとうございました。
ますます精進してまいります。