【砂糖なしで甘さ控えめ!】ゆず味噌のレシピ・作り方

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  • Опубликовано: 21 ноя 2024

Комментарии • 101

  • @Hanaちゃん-t8p
    @Hanaちゃん-t8p 9 месяцев назад +3

    ゆずジャムはよく作りますがゆず味噌は作った事なかったです。こんなに簡単なら是非作りたいです♪ゆず味噌一月にいただき冷蔵庫に入ったままでしたがこちらも早速やってみます😊ありがとうございました❤

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  9 месяцев назад +1

      わぁありがとうございます😊✨ぜひぜひです!

  • @もときち-j5q
    @もときち-j5q Год назад +4

    丁度柚子があったので、早速作りました。
    厚揚げの柚味噌焼きとふろふき大根を作りました。とても美味しくて、家族にも大好評でした。ご飯のお供にもなりますね。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      うれしいです!ありがとうございます😊✨はい、ごはんのおともにもよいと思います!

  • @フーテンのシゲ
    @フーテンのシゲ Год назад +4

    ゆずがたくさん取れたのでいろいろなレシピを見て全部作ってみます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨うれしいです!

  • @y-6268
    @y-6268 Год назад +5

    ゆずがあるのでさっそく作ってみます。美味しそうです。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      そうでしたか!でしたらぜひぜひです😊✨✨

  • @hirame8979
    @hirame8979 11 месяцев назад +1

    先生いつもありがとうございます。ゆずと同じ色のエプロンもさすがです😊
    これからも無理ない程度でよろしくお願いします。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад

      ありがとうございます😊✨ゆず色にしてみました、気づいてくださってありがとうございます✨

  • @いだわこ
    @いだわこ 11 месяцев назад +1

    ゆずがありますので是非作ってみます😂
    ありがとうございます❤

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад

      うれしい!ありがとうございます😊✨

  • @坂美-n5w
    @坂美-n5w 11 месяцев назад +1

    ゆず味噌作ってみました。
    どうやって作ったら良いか?悩んでたところに、この動画のお知らせが来て❤
    ありがとうございます😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      なんと!うれしいです、ご覧いただきありがとうございます😊✨

  • @有紗-f4q
    @有紗-f4q Год назад +5

    ゆずがいっぱいあって困ってたので
    嬉しいです

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      そうでしたか!良いタイミングでよかったです😊✨✨

  • @rumi5789
    @rumi5789 11 месяцев назад +1

    簡単に作れました!めっちゃ美味しい🥹ご飯とゆず味噌だけで幸せです✨

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад

      うれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @和子大迫
    @和子大迫 Год назад +1

    近所から~ゆずをもらったから~さっそくゆず味噌を作って見たいと思います😋ありがとうございました🙇

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @藤川成子
    @藤川成子 11 месяцев назад +2

    美味しそうです
    簡単な材料で良かったです
    ありがとうございます💖🤗

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад +1

      うれしいですー!ありがとうございます😊✨

  • @柚ちいず
    @柚ちいず Год назад +13

    柚子味噌、お待ちしてましたー!柚子が大好きなので、榎本さんの柚子系レシピが投稿されるとテンションが上がります。里芋と和えてみたいです😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +2

      うれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @wonders-u5krakie
    @wonders-u5krakie 11 месяцев назад +1

    ちょうど昨日柚子を買ったばかりでタイムリーな動画ですねぇ🙏

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад +1

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @宮崎雅子-s7h
    @宮崎雅子-s7h Год назад +4

    美味しそう‼️ 早速手作り味噌で作ってみます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨手作りみそで!いいですね☺️✨

  • @kozuezue8241
    @kozuezue8241 11 месяцев назад +1

    このレシピを知れて凄く嬉しいです!!簡単ですっごく美味しい🎉🎉ありがとうございます❤

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад

      わぁうれしいです!こちらこそありがとうございます😊✨

  • @63theworld
    @63theworld 8 месяцев назад

    味噌汁でとても美味しかったです。有難う御座いました

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  8 месяцев назад

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @emmamori1020
    @emmamori1020 Год назад +4

    厚揚げ柚子みそ焼き‼️
    うちの息子も大好きです!蜂蜜だと甘さまろやかで柚子の香りとももいいですね❗️
    ゆず色のエプロン可愛いです♡
    榎本王子♡は蜂蜜🍯はまだまだ先ですね。離乳食もまだですもんね離乳食開始したら楽しみだなぁ...♪
    早速、明日厚揚げ柚子みそ焼きを作ります!

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ゆず色気づいてくださってありがとうございます😊✨はちみつとゆず、相性良いと思います♪たしかに息子にはまだまだ先ですねぇ〜

  • @テルリ-i4v
    @テルリ-i4v Год назад +2

    ゆず味噌大好きです。さっそく作ってみますね。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨うれしいです✨

  • @ナオリン-p8c
    @ナオリン-p8c Год назад +3

    わ〜い🤩ありがとうございます🎶柚子味噌つくっちゃう〜🐰美味しそう過ぎる〜🎶

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      うれしいです!美味しいのでよろしければぜひぜひです😊✨✨

  • @千景-z7k
    @千景-z7k Год назад +2

    柑橘類🍊大好き~♡
    最近ホットサラダにハマっていて発酵柚子や柚子味噌でドレッシングを作って食べているので,今のが食べ終わったらこちらのレシピで作ってみます!
    この時期,柑橘類🍊が豊富で柑橘好きには堪らないです。
    パンケーキにチョコ金柑や柚子はちみつがおいしすぎて食べすぎ注意です😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨柑橘、美味しいですよね〜☺️

  • @buonappetito8509
    @buonappetito8509 Год назад +5

    いつも季節ならではの食材を使ったレシピで有り難く活用してます😋

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      うれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @hime126
    @hime126 11 месяцев назад +1

    無農薬の柚子をたくさん頂いて、どうしたもんかと思っていたらこの動画に辿りつきました😊
    さっそく作ってみます😊
    榎本さんのおかげで色々な麹料理に出会えて気持ちもお腹も?幸せです😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      うれしいお言葉です!ありがとうございます😊✨

  • @竹口悦子-y6w
    @竹口悦子-y6w Год назад +1

    こんにちは。
    ゆず味噌が簡単にできるんですね。
    今年も柚子が、ゴロゴロとなってます。
    絶対、つくりたいです。😃
    ありがとうございます。🤗

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨おうちのゆずで!いいですねー!

  • @keikoyano7286
    @keikoyano7286 Год назад +3

    レモンと赤味噌で作ってみました。はちみつは花梨つけです。大丈夫かな?と心配でしたが、冷蔵庫で寝かせたら美味しかったです。レモンと赤味噌をいただいたので、応用で作ってみました。厚揚げに塗って食べてみました😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @志賀恵子-g9c
    @志賀恵子-g9c Год назад +1

    さっそく作ってみます

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад +1

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @ちーちゃん-f5n
    @ちーちゃん-f5n Год назад +6

    お正月に"発酵柚子"作りました。唐揚げはもちろんのこと、お鍋にお雑煮、お味噌汁、カルパッチョに餃子やお浸しにと使い勝手物凄く良かったです。
    ゆず味噌も絶対に美味しいはず!今から柚子買って作りますw

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      発酵ゆずも!うれしいです、ありがとうございます😊✨

  • @れもん-h4j
    @れもん-h4j Год назад +1

    甘さ控えめな味が美味しかったです。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад +1

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @村上ふさこ
    @村上ふさこ 11 месяцев назад +10

    こんなに簡単なんだ!やるやる😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      わぁうれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @withb1643
    @withb1643 Год назад +5

    柚子味噌…砂糖を使わないではちみつを使うのですね。とてもおいしそうです🤗
    炊きたてのご飯にちょっとのせて食べてみたいです🍚

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      炊き立てご飯にのせる!香りもたって美味しいと思います☺️✨✨ありがとうございます!

  • @さくらさく-d5d
    @さくらさく-d5d Год назад +2

    お正月の柚子を持て余していたので早速作ります♪

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      わぁよかったです!ありがとうございます😊✨

  • @森正裕美
    @森正裕美 Год назад +1

    ありがとうございます。作ってみます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      ありがとうございます😊✨ぜひぜひです!

  • @キタセツコ
    @キタセツコ 11 месяцев назад +1

    私も作ってみます❤

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      ありがとうございます😊✨

  • @heart4383
    @heart4383 11 месяцев назад +1

    今晩のおかずに早速つくりましたー😆✨厚揚げとこんにゃくにしてみましたー😊美味しすぎる💕

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      厚揚げとこんにゃくに!絶対美味しいですねー!ありがとうございます😊✨

  • @marusugiyama6571
    @marusugiyama6571 Год назад +3

    エプロンも柚子色🟡
    熱々のこんにゃくにつけて食べたいです😘
    美沙さん、今年もよろしくお願いします🐰

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +2

      エプロン、気づいてくださりありがとうございます!こんにゃく美味しいと思います☺️こちらこそよろしくお願いいたします!

  • @kmunsr2716
    @kmunsr2716 11 месяцев назад +1

    これは、いい‼️

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      ありがとうございます😊✨

  • @内田佳澄
    @内田佳澄 Год назад +4

    こんばんは~☺️美味しそうですね❗作ってみます🎵日持ちはどれくらいでしょうか?

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +3

      ありがとうございます😊✨目安は1〜2週間程度になります。

  • @陽子三好
    @陽子三好 2 дня назад

    こんばんは
    我が家では出汁入りの合わせ味噌を使っているのですが、その味噌でも作る事はできますか?

  • @かおる-m9g
    @かおる-m9g Год назад +1

    発酵ゆず成功したので、ゆず味噌も作ってみようと思います。
    発酵ゆずとゆず味噌は冷蔵保存で、どのくらい保存がききますか?いっぱい作って保存食として活用したいです。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊 ゆずみそ、発酵ゆずは冷蔵で2週間ほど保存可能です。 保存期間はサイトでご紹介していることが多いので、 よろしければ参考にされてくださいませ。 www.futari-gohan.jp/

  • @jiroueki3618
    @jiroueki3618 Год назад +1

    時期は少しずれましたが、柚子があったら作ってみます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨

  • @kuutanaka807
    @kuutanaka807 11 месяцев назад +1

    厚揚げは柚子 味噌󠄀を塗る前に湯通しして温めても有りですか?

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад +1

      はい大丈夫だと思いますよ😊✨

  • @優美-u9r
    @優美-u9r Год назад +1

    作ってみました!
    ゆず、まるごと1個の皮の分量が動画と違いすぎて(私の方が4倍多く見える😅)びびってます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад +1

      ありがとうございます😊✨立派なゆずだったのですね〜!

  • @中野酒造蔵-j5j
    @中野酒造蔵-j5j Год назад +1

    柚子は誠に冬らしいですね。私は柚子の入った蕎麦が大好きで、毎日でも食べたいのにある店にしかメニューになく、自分で作るようにしました。失敗したのは、いわゆる蕎麦の香りたつ田舎蕎麦粉ではなく、更科そば粉で打つ事でした。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      わぁうれしいです!お蕎麦、いいですね✨

  • @tinpoko4708
    @tinpoko4708 Год назад +1

    柚子味噌旨いでしょうね。一度醤油と柚子果汁でポン酢作ったらこれが旨いの何の。最初の
    割合のデータが無く、それ以後不味くは無いが何だか満足いかない。奇跡のポン酢でした。
    もうポン酢く必要無いと思ってましたが、素人はこの辺がダメなんですね。家内も以前
    奇跡の餃子作った事有りますが、何度試してもあの時の味が出ない。以前にも以後にも
    どの店で食べた餃子より旨かった。柚子ポン酢位再現出来そうなものですが黄金比って
    有るんですね。それと私も料理に砂糖は使いません。旨味が増すとは思いますが砂糖を
    主張する甘さが少々苦手。スーパーの総菜も何でここ迄甘くするかなとは思いますが
    あれが一般受けする味なのかな。二度と買わないと決めても作るの面倒で割引に成ってると
    懲りずに買ってしまいやっぱり甘くて反省。砂糖をあまり使わないけど味醂は多用。
    何時からこうなったか記憶に有りませんが、以前買った砂糖が何年前か分かりませんが
    減りません。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ご覧いただきありがとうございます😊✨

    • @ざべすんえり
      @ざべすんえり 4 месяца назад

      奇跡シリーズアルアルですね😂
      その場のノリで作ってるので次作る時は大抵何をどのくらい入れたか忘れてます😅
      私も面倒な時スーパー惣菜買って後に残る甘みにいつも後悔してます…

  • @高橋京子-d9w
    @高橋京子-d9w 11 месяцев назад +1

    私も作って見ます

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      ありがとうございます😊✨

  • @cooomaaaaa
    @cooomaaaaa Год назад

    こちら、今の時期にシークヮーサーでもつくれますか?

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      試したことがなく明確にお答えできずすみません💦大丈夫かと思いますよ!

  • @矢崎祥子
    @矢崎祥子 11 месяцев назад +1

    どれくらい保ちますか。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  10 месяцев назад

      冷蔵庫で2週間ほど保存可能です😊✨

  • @423powagucho3
    @423powagucho3 9 месяцев назад +1

    もう何回もつくっています♡
    温かいときは少し柚子が薄いかな?と思ったのですが、冷えたらしっかり柚子風味でとっても美味しい!最近はふろふき大根、さば味噌に使いました(๑´ڡ`๑)ありがとうございます。

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  9 месяцев назад +1

      わぁ何度も!うれしいです!ありがとうございます😊✨

  • @霧島凪-m9e
    @霧島凪-m9e Год назад

    柚子味噌を圧力鍋でできますか?

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      普通のお鍋で良いかと思いますよ💡

  • @将暉のカサブランカ
    @将暉のカサブランカ 11 месяцев назад +1

    これは めっちゃ⤴️⤴️美味しいそうですね(*´・ω-)b 毎年柚子をいっぱい頂きますので!
    砂糖をいっぱい使って作っていましたよ!
    はちみつ🍯と、みりんは、作った事がなかった❗早速作ってみます。ありがとうございます😊

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  11 месяцев назад

      わぁうれしいですー!ありがとうございます😊✨

  • @breahallo8702
    @breahallo8702 Год назад

    保存はどうすればいいんだろ 賞味期限とか

    • @misa_enomoto
      @misa_enomoto  Год назад

      ありがとうございます😊✨冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。