입에서 살~살 녹는 유자 파운드 /진~한 유자향👍🏻 / Yuja Pound Cake Recipe

안녕하세요 라시피입니다.
유자 파운드 레시피 가져왔어요~ :)
진~한 유자향과 입에서 부드럽게 녹는 식감이 진짜 최고에요!
중간에 씹히는 유자도 너무 맛있어요. :)
어렵지 않은 방법이니 꼭 만들어보세요. 정말 맛있어요. :)
시청해 주셔서 감사합니다.
Hi, this is Ra’scipe.
This video is a Yuja pound cake recipe.
Yuja is Korean citron. It has sweetness and also sourness.
I usually enjoy this Yuja for sweet tea, but I made a pound cake this time. And It is so good.
You are going to love the yuja flavor and the lightest cake texture. It is going to melt in your mouth.
I hope you try this recipe. It is really good. :)
Thank you for watching. :)
🧡자세한 레시피는 자막을 켜고 확인해 주세요.
🧡Please turn on subtitles for the detailed recipe.
◡̈ 재료/Ingredients (15.2cm x 8.9cm x 10.9cm)
*파운드 케이크 / Pound Cake
유자청 140g Korean Citron Tea
황설탕 40g Light Brown Sugar
흰설탕 40g Granulated Sugar
소금 4g Salt
레몬 익스트렉 2g Lemon Extract
실온 무염 버터 190g Softened Unsalted Butter
박력분 180g Cake Flour
베이킹 파우더 5g Baking Powder
실온 달걀 3 Egg (room temp.)
+무염 버터 Unsalted Butter
*시럽 / Syrup
유자청 30g Korean Citron Tea
물 15g Water
설탕 5g Granulated Sugar
*토핑 / Toppings
피스타치오 Pistachio
◡̈방법/How to
1. 유자청, 황설탕, 흰설탕, 소금, 레몬 익스트렉을 섞어 사용전까지 실온에 둔다.
2. 실온 무염 버터를 믹서기로 크림화 한 후 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐 넣는다.
3. 핸드 믹서로 저속으로 1분간 섞는다.
4. 믹싱볼을 가볍게 정리한 후 중속으로 올려 되직한 반죽이 될때까지 믹싱한다.
5. 섞어둔 설탕 혼합물에 실온 달걀을 넣고 잘 섞는다.
6. 달걀 혼합물을 조금씩 부어가며 10~15분간 반죽한다.
7. 틀의 2/3만 반죽을 채우고 반죽의 윗면을 오목하게 정리한다.
8. 일렬로 얇게 자른 버터를 올리고 180도로 예열된 오븐에 10분 구운뒤 170도로 온도를 낮추고 30~35분 더 굽는다.
9. 식힘망위에 올리고 준비한 시럽을 바르고 토핑을 올린다.
*시럽 / Syrup
1. 유자청, 물 설탕을 섞어 전자레인지로 시럽을 만든다.
2. 체에 걸러 액체는 시럽으로 사용하고 유자는 토핑으로 사용한다.
3. 잘게 다진 피스타치오를 올려 마무리한다.
1. Mix the Yuja tea, sugar, salt, and lemon extract and set it aside.
2. Cream the butter and sift cake flour and baking powder.
3. Beat the butter and flour mixture using a hand mixer at low speed.
4. Clean the inside of the bowl and beat it at medium speed until it looks like a thick batter.
5. Add room-temperature eggs to the sugar mixture.
6. Pour the egg mixture little by little and keep mixing it for 10~15mins.
7. Fill the batter in a pan about 2/3. Make a smooth concave top.
8. Put thin butter on top for a pretty rise.
9. Cool it on a cooling rack and apply syrup.
*시럽 / Syrup
1. Mix the Yujachung, water, and sugar and microwave it.
2. Sieve the yuja mixture. Save the water for the syrup and peels for the toppings.
3. Put some crushed pistachio.
입에서 살살 녹는 유자 파운드 / Soft yuja pound cake recipe / Easy cake recipe
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