English translation: My mousse cake will have 4 layers: crispy nut praline, raspberry marmalade insert, brownie bottom and velvet mousse. We start with the nut praline. We begin with preparing caramel. Put sugar in a frying pan. the sugar has to melt and turn into lovely amber colored caramel. (exact list of ingredients you'll find in the description). Take the caramel off the fire and add hazelnuts. Stir to coat the nuts in caramel and pour onto baking paper. Cool this. In the meantime heat chocolate in double boiler. Cold caramel nuts blitz until coarse. Add cornflakes and blitz again. Combine with liquid chocolate. Make a discus that will fit the mousse mould. I'm using the cake rim to form the praline into discus. Cool it in a fridge. Raspberry marmalade insert. Put raspberries in a frying pan. Add a bit of sugar and heat until fruits break apart. I'm preparing a cake rim and aluminum foil layered with cling film. put it around the cake rim so that the fruit marmalade does not leak. Take the raspberries off the hob and add gelatin bloomed with water. Stir to combine and pour into the cake rim. Set aside until cool and set. Time for the chocolate mousse. Put egg whites in mixer bowl. Egg yolks put aside. Clean the eggs thoroughly because we are dealing with raw egg whites. Prepare chocolate: put butter in a pan and melt. Add dark and milk chocolate in a pan. Stir until chocolate melts. Pour in a bowl and add egg yolks into warm chocolate. Stir until incorporated and set aside to cool. Beat the egg whites. When they start to foam add sugar. In the meantime dissolve gelatin in double boiler. Do not allow it to boil. Cool it slightly. Stiff egg whites set aside. Beat double cream. Finally combine chocolate with egg whites and cream. Start with egg whites. Add one part into chocolate and fold in. Stir carefully so that you don't lose air from the egg whites. Add the cream. Add a spoon of chocolate-cream-egg white mix into warm gelatin and stir to combine to avoid clotting. Add it to the chocolate mix. You'll find the recipe for brownie in other video. Build the dessert: pour the mousse into cake mould. Insert the fruit marmalade. Add more mousse. Insert the nut praline. Cover with mousse and finally put the brownie in. Freeze the cake overnight before covering in mirror glaze. Find out how to make mirror glaze from part 2 of this video.
mousse actually is "mus" in polish - even shorter and easier and phonetic but "musowe" is a conjugation of this word. Polish is a language of endless conjugations :P :D
@Alexandra Adamczyk W międzyczasie nauczyłam się polskiego, ale nadal uważam ze polski jest śmiesznym językiem. To nie jest chamskie i nic obraźliwego, ja bardzo lubię polski
ja robię mus na bazie kremu patisserie a potem podbijam śmietaną ubitą (krem diplomat) :) wtedy nie ma problemu z jajkami bo poddaję je obróbce termicznej :D tort wygląda obłędnie ;)
Kobieto, to cudo zasługuje na Oskara! A pralina nawet na dwa!! Brownie mi nie wyszło ale tego diabła z żadnego przepisu nie umiem zrobić :/ Jutro będę oblewać lustrem. Super kanał i przepisy!
Cudny przepis, a mam prośbę podałabyś przepis na mus z białej czekolady, bo u mnie nikt nie lubi gorzkiej czekolady , bardzo bym chciała zrobić ten deser 😘
Zrobiłem to w dwóch tortownicach o średnicy 24 cm i 22 cm(w tej mniejszej chrupkę i żelkę z porzeczek) i wyszło całkiem nieźle i na pewno jeszcze powtórzę ale tym razem dodam trochę mniej cukru i zastąpię mleczną czekoladę gorzką, oprócz tego zastanawiam się nad dodaniem Cointreau to musu i innym smakiem żelki
Witam! Czy da sie jakoś zamienić w musie czekoladowym żelatyne np na agar? Jeśli tak jakie proporcje ma podany przepis? :-) jestem wegetarianką i żelatyne stanowczo odpada jak dla mnie😉
Zaplanowalam tort z pralina. Robilam ją z innego przepisu. Co ja sie nawkurzalam, bo to w ogole nie smakowało, mimo że karmelu nie spaliłam. Mysle sobie: Sugar na pewno urtuje. Zrobilam Twoja i musialam zrobic drugi raz... bo pierwsza se połamaliśmy miedzy sobą i zjedliśmy 🤣🤣🤣 taka dobra😊
Jestem średnio wtajemniczona w tortach Wiec małe pytanie: nie było problemu z pokrojeniem tortu przez tę praline? Bo właśnie chciałabym również zrobić I nie wiem czy na sam dół włożyć czy można w środek
@@mariakapska6017 radziłabym na dół. Cieplym nożem sie super kroilo. Przy chlodniejszym nożu juz mialam delikatny opór ale doslownie minimalny. Moglam spokojnie wykroic takie cienkie "weselne" kawalki😊
@@sercenocy1 hej, powiedz proszę jak wygladał tort? Jaki biszkopt? Masy? Jestem ciekawa połączenia smaków z tą praliną. Boje sie troche ze przy krojeniu sie rozwarstwi
3:42 Jeżeli przez "coś niefajnego" miała Pani na myśli salmonellę, to samo sparzenie czy wyszorowanie nie usunie bakterii z jajka. Jeżeli jajko jest skażone salmonellą, to najprawdopodobniej jest już ona w całej jego objętości, więc wyszorowanie nic nie da.
@@betweeneve1527 Nie tylko. Salmonella bytuje też w samym białku jajka. Dlatego jak się robi kogel mogel, to z samych żółtek bezpiecznie, do tatara samo żółtko, a w jajecznicy białko ścięte, żółtko płynne.
@@butterflyursa8990 jest pyszny z białek ubijania się pianę i trochę dodaje to ubitych już cukrem żółtek jest wtedy kogel mogel taki puszysty . Jak ktoś się nie brzydzi jajek na surowo to warto spróbować.
Czy efektowna polewa wyjdzie również na ciastach z form, które nie są idealnie gładkie? (posiadają ozdobne rowki) Zależy mi na rozmiarze większym niż średnicy 18 cm, jednak w ofercie silikomartu nie znalazłam identycznej, jedynie podobne - girotondo lub eleganza. Dwa wymienione powyżej nie posiadają także tej dodatkowej nakładki. Czy to dużo zmienia? Czemu ona w zasadzie służy? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź 😃
Kiedy dodałam żółtka do czekolady to masa mi się zwarzyła. Poczytałam w necie i przy drugim podejściu dodawałam czekoladę do żółtek, stopniowo i było ok. Masa wyszła trochę gęsta ale dodanie do niej odrobiny wrzątku pomogło. Z żelatyną też podziałałam ostrożnie bo nie mam wprawy - dodawałam do niej mus małymi porcjami i szybko mieszałam do momentu aż było tej mieszanki sporo (ok. 2 szklanek) i dopiero wtedy połączyłam z resztą musu. Stresujące to ciasto ale chyba się udało :)
O Boże wszystkie składniki które uwielbiam! Odkryłam Twój kanał niedawno i zapowiada się super! Mam pytanie gdzie można dostać taką forme? I czy tą praline można wcisnąć w masę do tortu śmietanowego czy raczej za twarda jest?
Dzień dobry : -) Mam pytanie techniczne - czy na takie ciasto można zastosować zamiast polewy lustrzanej zamsz różowy? Dokładnie chodzi mi o to, czy ciemny mus nie bedzie prześwitywał przez różowy zamsz ? Byłabym wdzięczna za informacje :)
My mousse cake will have 4 layers: crispy nut praline, rasperry marmalade insert, brownie bottom and velvet mousse. We start with the nut praline. We begin with preparing caramel. Put sugar in a frying pan. the sugar has to melt and turn into lovely amber colored caramel. (exact list of ingridients you'll find in the description). Take the caramel off the fire and add hazelnuts. Stir to coat the nuts in caramel and pour onto baking paper. Cool this. In the meantime heat chocolate in double boiler. Cold caramel nuts blitz until coarse. Add cornflakes and blitz again. Combine with liquid choclate. Make a discus that will fit the mousse mould. I'm using the cake rim to form the praline into discus. Cool it in a fridge. Rasperry marmalade insert. Put rasperries in a frying pan. Add a bit of sugar and heat until fruits break apart. I'm preparing a cake rim and aluminum foil layered with cling film. put it around the cake rim so that the fruit marmalade does not leak. Take the rasperries off the hob and add gelatine bloomed with water. Stir to combine and pour into the cake rim. Set aside until cool and set. Time for the chocolate mousse. Put egg whites in mixer bowl. Egg yolks put aside. Clean the eggs thoroughly because we are dealing with raw eggwhites. Prepare chocolate: put butterin a pan and melt. Add dark and milk chocolate in a pan. Stir until chocolate melts. Pour in a bowl and add egg yolks into warm chocolate. Stir until incorporated and set aside to cool. Beat the egg whites. When they start to foam add sugar. In the meantime dissolve gelatine in double boiler. Do not allow it to boil. Cool it slightly. Stif egg whites set aside. Beat double cream. Finally combine chocolate with egg whites and cream. Start with egg whites. Add one part into chocolate and fold in. Stir carefully so that you dont lose air from the egg whites. Add the cream. Add a spoon of chocolate-cream-egg white mix into warm gelatine and stir to combine to avoid clotting. Add it to the chocolate mix. You'll find the recipe for brownie in other video. Build the dessert: pour the mousse into cake mould. Insert the fruit marmalade. Add more mousse. Insert the nut praline. Cover with mousse and finally put the brownie in. Freeze the cake overnight before covering in mirror glaze. Find out how to make mirror glaze from part 2 of this video.
Mam pytanie czy rozmiar ciasta można powiększyć i czy można użyć innej formy niż ta pokazana na nagraniu np użyć samego rantu bez tej silikonowej formy ?☺️
A do tego przepisu brownie to przepis który jest dostępny u Pani na idealne brownie to ten? I to brownie trzeba zrobić w rancie na 18 cm? Bardzo bym prosiła o szybką odpowiedź. Super kanał:)
Hej, kolejny super odcinek z moimi ulubionymi produktami ;) Mam pytanie - jest mnóstwo przepisów na musy czekoladowe, tutaj mamy najbogatszy czyli jakjka+śmietana. Jaka byłaby różnica w smaku i konsystencji jeżeli pominelibyśmy śmietanę, lub jeszcze inaczej - zrobili na samych białkach? Bo ja już kilka razy przetestowałem różne przepisy i powiem szczerze nie widzę wielkiej różnicy między nimi. Oczywiście, mus z jajkami jest bardziej "jajeczny", trochę przypomina kogel-mogel. Za to wersja ze śmietaną smakuje jakby nieco bardziej wytwornie, ale też ma więcej kalorii niż na samych jajkach. Jestem ciekaw Twojej opinii :)
SuperNiepelnosprawny mus nie byłby tak lekki i rozpływający się w ustach. Robiłam rożne musowe wariacje i ta odpowiada mi najbardziej. Robiłam również wersję na bezie włoskiej czyli same białka z syropem cukrowym, ta wersja musu jest dla mnie zdecydowanie za słodka. Aby białka dobrze się ubity, trzeba do nich dodać odpowiednią ilość cukru, śmietanka rownoważy słodycz w musie, a oprócz tego jest wspaniałym nośnikiem smaku jako tłuszcz, wiec czekolada nabiera lepszej głębi smaku :)
Super odcinek, super przepis, nic dodać, nic ująć. Teraz takie pytanko, czy jeśli namoczymy żelatynę w gorącej wodzie, zamiast w zimnej, coś sie zmieni?
Zrobiłam od razu dwa ciasta, jedno z żelką truskawkową, drugie z wiśniową, i muszę przyznać, że to z wiśniami dla mnie było pyszniejsze 🤤 Najlepsza warstwa to pralina 🔥
Wystarczy zrobić krem na samej bitej śmietanie, dodac rozpuszczoną czekoladę z masłem i żelatynę żeby to ściągnęła i też wyjdzie identycznie, tylko trzeba podwoić ilość śmietany. Ja tez nie przepadam za surowymi jajkami w kremach
Dzień dobry, jaką średnicę miał ten rant, gdzie układała pani pralinę? Chciałabym ją zrobić, ale podejrzewam że podana ilość będzie za mała na moją tortownicę
wow. Jestem pod wrażeniem. Tak młody wiek, a umiejętności doświadczonej osoby. Profesjonalizm.
Maliny, orzechy, karmel, brownie, mus...Samo dobro! 😍🙈🙊 Zrobię koniecznie.
Mój ulubiony kanał ze słodkimi przepisami :) Ekipo - jesteście najlepsi! Lady - tłumaczysz rewelacyjnie, wszystko zrozumiałe :))
super sprawa az slinka cieknie nawet i bez polewy bym zjadł ;dddd
Właśnie zabieram się za robienie tego ciasta, dla męża z okazji jego urodzin ;) Trzymajcie kciuki ;D
English translation:
My mousse cake will have 4 layers: crispy nut praline, raspberry marmalade insert, brownie bottom and velvet mousse.
We start with the nut praline. We begin with preparing caramel. Put sugar in a frying pan. the sugar has to melt and turn into lovely amber colored caramel. (exact list of ingredients you'll find in the description). Take the caramel off the fire and add hazelnuts. Stir to coat the nuts in caramel and pour onto baking paper. Cool this. In the meantime heat chocolate in double boiler.
Cold caramel nuts blitz until coarse. Add cornflakes and blitz again. Combine with liquid chocolate. Make a discus that will fit the mousse mould. I'm using the cake rim to form the praline into discus. Cool it in a fridge.
Raspberry marmalade insert. Put raspberries in a frying pan. Add a bit of sugar and heat until fruits break apart. I'm preparing a cake rim and aluminum foil layered with cling film. put it around the cake rim so that the fruit marmalade does not leak. Take the raspberries off the hob and add gelatin bloomed with water. Stir to combine and pour into the cake rim. Set aside until cool and set.
Time for the chocolate mousse. Put egg whites in mixer bowl. Egg yolks put aside. Clean the eggs thoroughly because we are dealing with raw egg whites.
Prepare chocolate: put butter in a pan and melt. Add dark and milk chocolate in a pan. Stir until chocolate melts. Pour in a bowl and add egg yolks into warm chocolate. Stir until incorporated and set aside to cool.
Beat the egg whites. When they start to foam add sugar. In the meantime dissolve gelatin in double boiler. Do not allow it to boil. Cool it slightly. Stiff egg whites set aside. Beat double cream. Finally combine chocolate with egg whites and cream. Start with egg whites. Add one part into chocolate and fold in. Stir carefully so that you don't lose air from the egg whites. Add the cream. Add a spoon of chocolate-cream-egg white mix into warm gelatin and stir to combine to avoid clotting. Add it to the chocolate mix. You'll find the recipe for brownie in other video.
Build the dessert:
pour the mousse into cake mould. Insert the fruit marmalade. Add more mousse. Insert the nut praline. Cover with mousse and finally put the brownie in. Freeze the cake overnight before covering in mirror glaze. Find out how to make mirror glaze from part 2 of this video.
Carolina S Omg! Thank U! ❤️
@Alexandra Adamczyk wiesz może jak dodawać napisy?
Jakiej średnicy jest forma silikonowa i rant? Czekam na odpowiedź, pozdrawiam 😘
I have never seen "mousse" written as "musowe". So funny language :D
mousse actually is "mus" in polish - even shorter and easier and phonetic but "musowe" is a conjugation of this word. Polish is a language of endless conjugations :P :D
@Alexandra Adamczyk W międzyczasie nauczyłam się polskiego, ale nadal uważam ze polski jest śmiesznym językiem. To nie jest chamskie i nic obraźliwego, ja bardzo lubię polski
@@Vadamur Szanuję ,że się nauczyłaś. Ja jestem zbyt leniwa, żeby nauczyć się obcego języka.
@@inkychan43 Dziękuję za miły komentarz! :) :)
@@Vadamur wow, Gratuluję! Polski jest trudnym językiem, więc na pewno było ciężko :)
Dałam radę wyszło idealnie jeszcze glazura
Dziękuje
Oj srogi przepis. Aż mi ślinka cieknie :)
Jakiej wielości jest forma użyta do praliny?☺️😉
Jestem ciekawa jak to smakuje bo aż ślinka cieknie na to ciasto nawet bez polewy
ja robię mus na bazie kremu patisserie a potem podbijam śmietaną ubitą (krem diplomat) :) wtedy nie ma problemu z jajkami bo poddaję je obróbce termicznej :D tort wygląda obłędnie ;)
Moglbym prosic przepis na twoj mus?
OMG! Już nie mogę się doczekać odcinka z polewą!!🥧🍰🍮🎂❤️
Cześć pani Agatko ta czekolada z żółtkami zrobiła mi się taka gęsta co mogę zrobić ❤
Pyszny! Dziękuję za przepis;)🙂
Kobieto, to cudo zasługuje na Oskara! A pralina nawet na dwa!! Brownie mi nie wyszło ale tego diabła z żadnego przepisu nie umiem zrobić :/ Jutro będę oblewać lustrem. Super kanał i przepisy!
Cudny przepis, a mam prośbę podałabyś przepis na mus z białej czekolady, bo u mnie nikt nie lubi gorzkiej czekolady , bardzo bym chciała zrobić ten deser 😘
Świetny odcinek, uwielbiam twoje przepisy 😉😘
Jaki wymiar ma użyta przez Panią forma?
Bardzo polecam jedyne co bym zmieniła to Brownie - po upieczeniu było PRZEPYSZNE, a po zamrożeniu już mi mało smakowało
Zrobiłem to w dwóch tortownicach o średnicy 24 cm i 22 cm(w tej mniejszej chrupkę i żelkę z porzeczek) i wyszło całkiem nieźle i na pewno jeszcze powtórzę ale tym razem dodam trochę mniej cukru i zastąpię mleczną czekoladę gorzką, oprócz tego zastanawiam się nad dodaniem Cointreau to musu i innym smakiem żelki
Hej, chciałam się zapytać w jaki sposób wylałeś mus do tortownicy, aby nie przykleił się do niej i był gładki?
Ile czasu po wyjęciu z zamrażarki można podać ciasto?
Witam! Czy da sie jakoś zamienić w musie czekoladowym żelatyne np na agar? Jeśli tak jakie proporcje ma podany przepis? :-) jestem wegetarianką i żelatyne stanowczo odpada jak dla mnie😉
Zaplanowalam tort z pralina. Robilam ją z innego przepisu. Co ja sie nawkurzalam, bo to w ogole nie smakowało, mimo że karmelu nie spaliłam. Mysle sobie: Sugar na pewno urtuje. Zrobilam Twoja i musialam zrobic drugi raz... bo pierwsza se połamaliśmy miedzy sobą i zjedliśmy 🤣🤣🤣 taka dobra😊
Jestem średnio wtajemniczona w tortach
Wiec małe pytanie: nie było problemu z pokrojeniem tortu przez tę praline? Bo właśnie chciałabym również zrobić I nie wiem czy na sam dół włożyć czy można w środek
@@mariakapska6017 radziłabym na dół. Cieplym nożem sie super kroilo. Przy chlodniejszym nożu juz mialam delikatny opór ale doslownie minimalny. Moglam spokojnie wykroic takie cienkie "weselne" kawalki😊
@@sercenocy1 hej, powiedz proszę jak wygladał tort? Jaki biszkopt? Masy? Jestem ciekawa połączenia smaków z tą praliną. Boje sie troche ze przy krojeniu sie rozwarstwi
😱jestem pod wrażeniem twoich umiejętności😱
Dzien dobry czy te proporcje sa dobre na forme silikonowa 22 cm Czy musze podwoic skladniki.Dziekuje za odp
Mimo ze nie pieke lubie Cie ogladac 😉
3:42 Jeżeli przez "coś niefajnego" miała Pani na myśli salmonellę, to samo sparzenie czy wyszorowanie nie usunie bakterii z jajka. Jeżeli jajko jest skażone salmonellą, to najprawdopodobniej jest już ona w całej jego objętości, więc wyszorowanie nic nie da.
salmonella jest tylko na skorupie i można się nią zarazić gdy skorupa dotknie białka lub zoltka
@@betweeneve1527 Nie tylko. Salmonella bytuje też w samym białku jajka. Dlatego jak się robi kogel mogel, to z samych żółtek bezpiecznie, do tatara samo żółtko, a w jajecznicy białko ścięte, żółtko płynne.
@@kaszaaana kogel mogel z białkiem? Kto tak je?
@@butterflyursa8990 jest pyszny z białek ubijania się pianę i trochę dodaje to ubitych już cukrem żółtek jest wtedy kogel mogel taki puszysty . Jak ktoś się nie brzydzi jajek na surowo to warto spróbować.
Czy połączanie praliny z tego przepisu z kremem/żelką jeżynową byłoby dobre? Pasują te smaki do siebie?
Czy pod polewę lustrzaną można zrobić klasycznego torta z mascarpone i śmietanka i otynkowac tez mascarpone ze śmietanką
Swietna ta lustrzana polewa :)
Witam serdecznie 😊
Mam pytanko, czy możesz podać rozmiar foremki?Kupiłam sobie podobną-ale wydaje mi się jakaś mała w porównaniu z Twoją 🙈🙄😊pozdrawiam
Witam
Czy polewę lustrzana można zastąpić jadalnym zamszem? Pozdrawiam
Czy efektowna polewa wyjdzie również na ciastach z form, które nie są idealnie gładkie? (posiadają ozdobne rowki) Zależy mi na rozmiarze większym niż średnicy 18 cm, jednak w ofercie silikomartu nie znalazłam identycznej, jedynie podobne - girotondo lub eleganza. Dwa wymienione powyżej nie posiadają także tej dodatkowej nakładki. Czy to dużo zmienia? Czemu ona w zasadzie służy? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź 😃
Rewelacja :))
...a gdzie taką formę nabyć??
LucynaSpes w większych sklepach cukierniczych, najlepsze formy robi Silikomart :)
Dziękuję:)
@@LucynaSpes polmarkus ma wszystkie formy silikomartu
Jaką średnicę ma forma użyta do tego ciasta?
@@kingaszafranska8016 18 cm
mam pytanie czy to dało by się przygotować bez specialnej formy do mrożenia ?
Kiedy dodałam żółtka do czekolady to masa mi się zwarzyła. Poczytałam w necie i przy drugim podejściu dodawałam czekoladę do żółtek, stopniowo i było ok. Masa wyszła trochę gęsta ale dodanie do niej odrobiny wrzątku pomogło. Z żelatyną też podziałałam ostrożnie bo nie mam wprawy - dodawałam do niej mus małymi porcjami i szybko mieszałam do momentu aż było tej mieszanki sporo (ok. 2 szklanek) i dopiero wtedy połączyłam z resztą musu. Stresujące to ciasto ale chyba się udało :)
Wow wygląda mega 😍
Czekam na polewe :) :)
Skąd jest forma silikonowa?
Masz super przepisy zrób ciasto tarta opera proszę 😙
gdzie mogę dostać taka formę? i jaka jest jej pojemność?
Czy mogę zrobić to ciasto bez mrożenia i tej masy czy ten mus czekoladowy nie bedzie trzymał warstw?
Gdzie mogę zamówić taką formę silikonową?
Hej, zrób proszę bułeczki cynamonowe :3
Hej 😊 gdzie dostanę taka formę ? Jakies sprawdzony sklep ?
Czy takie ciasto trzeba zawsze zamrażać ? Czy jeśli wstawie na noc do lodówki to się zetnie ? (Niezależny mi na zrobieniu polewy)
Super przepis, co sadzicie o żelce gruszkowej do tego ciasta?
Też powinno być pyszne bo czekolada i gruszki to jedno z lepszych połączeń 😍😍
Czy ten mus czekoladowa moze byc wykorzystany do przełożenia tortu?
A maliny można po zagotowaniu przetrzeć żeby nie było pestek i potem dodać zelatyne?
Cześć! Czy mogła byś podać ilość żelatyny w gramach. Bo u mnie gdzie jestem jest inna
Mogę zamiast formy silikonowej użyć rantu?;)
Proste!!!
Powie mi Pani jak ta pralina zachowuje się w torcie? Czy będzie się kruszyła i rozwalała tort, czy ładnie da się ukroic??
A czy zamiast takiej specjalnej formy można użyć zwykłej silikonowej formy do ciasta? :) Przepis rewelacyjny!
Pati pewnie! Jakakolwiek silikonowa :)
O Boże wszystkie składniki które uwielbiam! Odkryłam Twój kanał niedawno i zapowiada się super! Mam pytanie gdzie można dostać taką forme? I czy tą praline można wcisnąć w masę do tortu śmietanowego czy raczej za twarda jest?
Dzień dobry : -)
Mam pytanie techniczne - czy na takie ciasto można zastosować zamiast polewy lustrzanej zamsz różowy? Dokładnie chodzi mi o to, czy ciemny mus nie bedzie prześwitywał przez różowy zamsz ? Byłabym wdzięczna za informacje :)
Gdzie idzie kupić taką formę silikonową ?🙏
Czy mogę zamiast mirror glaze użyć czekoladowy ganache? Czy wtedy trzeba mrozić?
Czy można silikonową formę czymś zastąpić?
moze normalna blaszka oblozona folia?
Ojacie, Kocham Cie!
Ktoś poda link gdzie można taka formę kupić?
widziałam na allegro 80zł, aliexpress 40zł
Looks great! Do you have an english translation?
My mousse cake will have 4 layers: crispy nut praline, rasperry marmalade insert, brownie bottom and velvet mousse.
We start with the nut praline. We begin with preparing caramel. Put sugar in a frying pan. the sugar has to melt and turn into lovely amber colored caramel. (exact list of ingridients you'll find in the description). Take the caramel off the fire and add hazelnuts. Stir to coat the nuts in caramel and pour onto baking paper. Cool this. In the meantime heat chocolate in double boiler.
Cold caramel nuts blitz until coarse. Add cornflakes and blitz again. Combine with liquid choclate. Make a discus that will fit the mousse mould. I'm using the cake rim to form the praline into discus. Cool it in a fridge.
Rasperry marmalade insert. Put rasperries in a frying pan. Add a bit of sugar and heat until fruits break apart. I'm preparing a cake rim and aluminum foil layered with cling film. put it around the cake rim so that the fruit marmalade does not leak. Take the rasperries off the hob and add gelatine bloomed with water. Stir to combine and pour into the cake rim. Set aside until cool and set.
Time for the chocolate mousse. Put egg whites in mixer bowl. Egg yolks put aside. Clean the eggs thoroughly because we are dealing with raw eggwhites.
Prepare chocolate: put butterin a pan and melt. Add dark and milk chocolate in a pan. Stir until chocolate melts. Pour in a bowl and add egg yolks into warm chocolate. Stir until incorporated and set aside to cool.
Beat the egg whites. When they start to foam add sugar. In the meantime dissolve gelatine in double boiler. Do not allow it to boil. Cool it slightly. Stif egg whites set aside. Beat double cream. Finally combine chocolate with egg whites and cream. Start with egg whites. Add one part into chocolate and fold in. Stir carefully so that you dont lose air from the egg whites. Add the cream. Add a spoon of chocolate-cream-egg white mix into warm gelatine and stir to combine to avoid clotting. Add it to the chocolate mix. You'll find the recipe for brownie in other video.
Build the dessert:
pour the mousse into cake mould. Insert the fruit marmalade. Add more mousse. Insert the nut praline. Cover with mousse and finally put the brownie in. Freeze the cake overnight before covering in mirror glaze. Find out how to make mirror glaze from part 2 of this video.
Dzień dobry czy zelke można zrobić z kiwi aby była zielona ?
A czy chrupiąca pralina może być położona na spod ciasta musowego?
@Sugarlady a myślisz że mogę spróbować zrobić z tego tort piętrowy? Szykuje się większa impreza i takie byłoby za małe.
Czy można polać polewą lustrzaną tort ?
Czy z tego przepisu na mus mozna zrobic mus z bialej czekolady?
Nic tylko czekać aż będzie można kupić składniki w sklepie
A można tą luszczaną polewe wylać na zwykłe ciasto
Podbijam pytanie
Ciasto jest mrożone, przypuszczam że na zwykłe ciasto polewa może wsiąknąć w ciasto 🤔
Mam pytanie czy rozmiar ciasta można powiększyć i czy można użyć innej formy niż ta pokazana na nagraniu np użyć samego rantu bez tej silikonowej formy ?☺️
Czy po polaniu polewą ciasta, wsadzamy do lodówki??
Ile dni można trzymać ciasto w lodówce jak było zamrożone?
Czy zamiast czekolady można dodać solony karmel do tej praliny? Czy efekt byłby ten sam?
Czy ta pralina nadaje się jako "wkładka" do tortu z masą śmietankowa z mascarpone?
tak
Nie będzie za twarda podczas krojenia ?
czy zamiast żelatyny można użyć agaru?
A na mus z białej czekolady wystarczy zmienić czekoladę na białą?
Czy praline można wykorzystać jako spód to tortu ?🤔
A do tego przepisu brownie to przepis który jest dostępny u Pani na idealne brownie to ten? I to brownie trzeba zrobić w rancie na 18 cm? Bardzo bym prosiła o szybką odpowiedź. Super kanał:)
😋 mniam 😍
Witaj. Szukam takiej formy i nie wiem gdzie zacząć (może jakieś wymiary?) te linki które podałaś pod filmem są już niekatywne (pierwsze 2)
Czy żelatyna ma taki specyficzny zapach czy powinna być bez zapachu?
Hej, kolejny super odcinek z moimi ulubionymi produktami ;) Mam pytanie - jest mnóstwo przepisów na musy czekoladowe, tutaj mamy najbogatszy czyli jakjka+śmietana. Jaka byłaby różnica w smaku i konsystencji jeżeli pominelibyśmy śmietanę, lub jeszcze inaczej - zrobili na samych białkach? Bo ja już kilka razy przetestowałem różne przepisy i powiem szczerze nie widzę wielkiej różnicy między nimi. Oczywiście, mus z jajkami jest bardziej "jajeczny", trochę przypomina kogel-mogel. Za to wersja ze śmietaną smakuje jakby nieco bardziej wytwornie, ale też ma więcej kalorii niż na samych jajkach. Jestem ciekaw Twojej opinii :)
SuperNiepelnosprawny mus nie byłby tak lekki i rozpływający się w ustach. Robiłam rożne musowe wariacje i ta odpowiada mi najbardziej. Robiłam również wersję na bezie włoskiej czyli same białka z syropem cukrowym, ta wersja musu jest dla mnie zdecydowanie za słodka. Aby białka dobrze się ubity, trzeba do nich dodać odpowiednią ilość cukru, śmietanka rownoważy słodycz w musie, a oprócz tego jest wspaniałym nośnikiem smaku jako tłuszcz, wiec czekolada nabiera lepszej głębi smaku :)
Nie ma opisu filmu ze skladnikami. Gdzie mozna znalesc szczegolowy przepis ?
Ile czasu po wyjęciu z zamrażalki ciasto trzeba zjeść? Gdzie kupić taką formę lub czym zastąpić?
Matko ty robisz takie pyszne rzeczy ...jakim cudem jesteś szczupła?
Miałam o to samo zapytać
Witam zrobiłam mus czekoladowy z pani przepisu
Tylko jak go teraz wyjąc z tej formy silikonowej
Proszę o szybka odpowiedz
Beata Maciąg Bbbb głęboko zamrozić i wyjąc, tak jak mowię w filmie :)
Super odcinek, super przepis, nic dodać, nic ująć. Teraz takie pytanko, czy jeśli namoczymy żelatynę w gorącej wodzie, zamiast w zimnej, coś sie zmieni?
DominikDV 114 nie zmieni nic :)
Czy mogła byś podać link do tej formy silikonowej?
Czy rant ma średnice 20 cm a forma silikonowa 23 cm?
Mogę przygotować ciasto dzisiaj i trzymać (bez polewy) w zamrażarce do środy?
Tak
Zrobiłam od razu dwa ciasta, jedno z żelką truskawkową, drugie z wiśniową, i muszę przyznać, że to z wiśniami dla mnie było pyszniejsze 🤤 Najlepsza warstwa to pralina 🔥
O nieeeeeeeeeee! Chciałam zrobić na urodziny dla siostry ale niestety w ciąży surowe jajka odpadają :((
Wystarczy zrobić krem na samej bitej śmietanie, dodac rozpuszczoną czekoladę z masłem i żelatynę żeby to ściągnęła i też wyjdzie identycznie, tylko trzeba podwoić ilość śmietany. Ja tez nie przepadam za surowymi jajkami w kremach
@@iwonaolek8931 surowe jajka same w sobie nie są złe, ale ja zawsze się martwię że coś może się z nimi stać.
Czy same takie ciasto bez polewy można podawać ?
Patrycja Kowalska No pewnie :)
A czy jakbym dała taką pralinę orzechowa na spód sernika czy czekolada by się spaliła, czy mogło by to wyjść by spod sernika był pyszny i kruchy?
Mam tą samą foremke co Ty ;) czy żelka może mieć średnicę 16 cm jeśli ta foremka ma 18 cm to czy te 2 cm mniejsza bedzie ok?
Mam pytanie gdzie kupiła Pani taka foremka??
Dzień dobry, jaką średnicę miał ten rant, gdzie układała pani pralinę? Chciałabym ją zrobić, ale podejrzewam że podana ilość będzie za mała na moją tortownicę
Czy można zamrozić tort przez dobę, a następnie zrobić mirror glace i włożyć do lodówki na całą noc, żeby zdążył się rozmrozić?
Jaka jest różnica cm między rantem A forma silikonowa ? 1cm?
Czym mogę zastąpić formę silikonową?
Kochaba gdzie kupić ta formę?
Gdzie dostanę taką formę do mrożenia??
Na aliexpress