RISOTO de Filé! Receitinha com Tati Mendes | Layla Monteiro

RISOTO DE FILÉ
300g - arroz arbóreo
100g - manteiga
200ml - vinho branco seco
500g - filé mignon picado
1 und - cebola Picada
1 dente - Alho picado
100g - tomate cereja
100g parmesão ralado
Alho poro ou salsão
1 und - pimentão amarelo picado
50g - amêndoa laminada
1- Tempere o filé mignon com sal e pimenta e refogue rapidamente na panela.
2- Na mesma panela refogue o alho, a cebola e o alho poró na manteiga e em seguida acrescente o arroz. Refogue por 1min.
3- Acrescente o vinho branco, deixe evaporar e em seguida acrescente o fundo de vegetais aos poucos.
4- Quando o grão de arroz estiver meio cozido acrescente a carne novamente na panela, o pimentão e os tomates cereja.
5- Finalize com parmesão ralado e as amêndoas laminadas.
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