노버터 당근케이크 두부크림으로 가볍게 즐기는 다이어트 디저트

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다이어트 중 당근케이크, 엄두가 나시나요?
원래 일반적인 당근케이크 레시피엔 버터와 오일이 어마무시하게 들어가죠;;;
게다가 크림치즈 프로스팅까지..
다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 당근케이크를 만들어봤어요.
하얀 밀가루 대신 통밀가루로,
하얀 설탕 대신 자일로스 설탕을 활용하고
크림치즈 대신 부드러운 두부크림으로 대신했어요.
두부냄새에 민감하신 분들도 살짝 데쳐서 레몬즙, 레몬제스트까지 더하면 맛있게 드실 수 있을 거에요.
[재료]
당근 180g
통밀가루 140g
코코넛가루 70g
포도씨유 80g
두유 150g
설탕 100g
소금 1/8t
시나몬파우더 1/4t
베이킹파우더 1t
베이킹소다 1/4t
호두분태 60g
*크림
(데친)두부 350g
자일로스설탕 50g
레몬즙 10g
레몬제스트 1/4개
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