檸檬蝦＆醉蝦 兩道好看又好吃的冷盤蝦子料理 年夜飯冷盤 做法超簡單
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- Опубликовано: 3 дек 2020
- 今天我們來做兩道好看又好吃的冷盤蝦子料理，很適合
在過年前兩天就做起來，當成年夜飯的冷盤喔！
檸檬蝦食材：
白蝦10隻、洋蔥半顆、檸檬片適量、辣椒3條、香菜3株、蒜頭10g
調味：
檸檬汁4湯匙、冷開水4湯匙、魚露2湯匙、糖2湯匙
醉蝦食材：
白蝦10隻、枸杞適量、紅棗5粒
調味：
紹興酒100ml、冷開水100ml、魚露1/4茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
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紹興醉雞卷做法 ruclips.net/video/3vbu5o7B8y8/видео.html
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這道紹興醉雞卷也超簡單的，不太用顧火侯，降低失敗率（笨手笨腳、手忙腳亂的我😞
看妳做料理，畫面、音樂、還有不疾不徐的解說，是學習也是享受！很溫馨 很舒服 很慢生活。
謝謝🌹💞
哇！這是我們家的最愛！謝謝🙏
2樣我多喜好~吃😋、謝謝你、講的好仔細、❤️💓💞
好貼心的馬媽，這兩道蝦子就是年菜的首選。
不但可以預先做好，還讓大人、小孩各有所愛。
料理家有如此的細膩心思，給一個👍。
🥰🥰🥰
簡單做又美味的開胃菜 對愛吃蝦的人來說太受歡迎了！👍👍
真的～愛吃蝦的一定要試試😋
真的，確實年菜的菜色真的方便又好吃，這都是可以先做起來，很省事也省時，而且我們家都喜歡吃蝦。
那過年一定要做😋
很漂亮的顏色，擺盤也很重要喔！
看起來很棒
好棒啊，有妳真好，謝謝啊😘
煮一鍋蝦就可以吃到兩種口味，好棒的分享！
對呀！蝦高湯還可以用來煮麵或火鍋！😋
喜歡妳做菜的節奏～🥰
太厲害了
超愛吃虾, 兩種做法都喜歡, 調味清爽又好開胃👍😋
有機會可以試試看喔！😊
Love to see your family having food together. So warm. ♥️♥️♥️
好有年味喔，紅紅鮮豔的感覺很喜氣，做法簡易，食材也討喜，大人小孩長輩都會很愛呢
沒錯，有大人口味也有小孩口味😂
最爱看一家快乐分享美食的可爱！孩子好可爱，都是表情包。
😂😂😂
😮🙏 太好啦！冰箱的蝦子正思考該如何處理...... 🤔 感謝您的idea！😘 明天就來試試！😋😋😋
這二種蝦深受大家喜愛👍
真是太棒了！😊
謝謝分享美味的食物，我也要來做，晚上好❤️
That was just beautifully prepared!!❤️ Thank you for sharing the recipe, Rita.
兩樣都超棒的❣已列入過年年菜，一定很討喜 🥰
可以多做一點，一定會超級搶手😂
醉蝦~哇哇哇~我愛酒啦！
大人口味😂
我很喜歡妳廚房的東西，就是簡單然後自然，我一直覺得煮飯也是一種藝術，而用品是提高它的視覺，從一道菜，一開始的備料跟煮食，這個過程，感覺很舒服也很順暢，平常人家，其實有的時候，一道簡易的料理，卻能讓人感受到那個心意.
謝謝你真心感受🥰
這兩道蝦料理對不善廚藝的我來說不難，找時間買蝦來試試,謝謝Rita分享😋😋
真的很容易完成，而且吃到的人絕對會讚不絕口喔！😊
今天來做做看
這2道菜可以拿來做年菜很棒!
謝謝
大人、小孩各自有各自的冷盤前菜😂
크리스마스때 와인에 같이 먹으면 좋을것 같은 요리네요. 잘봤습니다.
好妈妈又在为孩子们的温饱忙碌.
👩🍳👍
所有媽媽都是如此🥰
My favorite....🍤😍🤤looks so yummy!
剛下班，在火車上，欣賞妳們今天的影片。
蝦子🦐😍👍👍👍👍👍👍
覺得每個烹調動作都好優雅，眼睛很享受。
還有餐盤＆器具都很用心挑選。
感謝妳們的影片。
辛苦妳了，這麼晚才下班🥰
哇塞。。今年過年我就做這道。謝謝
👍👍👍
這兩道當年菜真的很適合欸！擺盤很美又可口，做法看起來也不會太難喔！有斑愛媽真好😍
過年年菜絕對要有這兩樣😋
你好呀Rita ，我好耐冇睇到你個視頻教煮嘢食啦，唔知點解係RUclips好耐收到信息，我剛剛係RUclips再次見到你視頻教煮嘢食我好開心，你用蝦煮兩道菜式好正又簡單又易做，聖誕節快到學識呢兩道菜式招呼朋友真係唔錯選擇👍👍👍🥰🥰🥰
攢.學起來了😉
太棒了。食物美味，摆盘也漂亮。拍摄也非常棒。
🥰🥰🥰
哇，是冷盤，我特別喜歡冷盤
冷盤蝦超級Q彈的！😋
幸福的一家人吃飯時間💕
🥰🥰🥰
很喜欢你的视频，细腻温柔，满满的对家人的爱。小儿子好给力。谢谢分享。年夜饭有主意了， 哈哈。
年夜飯的冷菜真的很適合😋
今天的“柠檬虾”和“醉虾”,
看孩子们吃得赞不绝口,
我也要尝试烹煮.
記得多做一些喔！😂
每回看斑爱马妈的视频都感觉很温馨^-^
哇，好簡單又好看的🦐料理，立馬來試，謝謝❤️❤️
Look so delicious 😋
It looks very delicious thanks for sharing this wonderful recipe.. 👍👌
我非常喜歡吃蝦料理！開胃爽口的檸檬蝦和醉蝦，真的讓人食指大動！😋😋😋
那一定要試試這兩道蝦料理😊
家人吃的高興猛點頭，就是最大的鼓勵。謝謝分享
真是太開心了！🥰
看到這個醉蝦的食譜太棒了，不用再去買中藥煮了，這兩種蝦都要把它做上明天晚上的年夜飯就可以吃了。
這兩道料理都非常棒，謝謝您提供做法。因為我也很愛吃紅棗，但看到影片中醉蝦裡面放的紅棗，表面皺皺的，想請問這樣紅棗裡面會不會仍乾乾的，還是要先做什麼處理嗎？謝謝。
可以用來宴客的冷盤蝦，也可以做成聖誕節晚餐的前菜😋😋👍👍😊😊
可以喔！👍
大粉圓表示：蝦子不夠吃啦～哈哈哈哈
Rita 週末愉快喔～
下次要多做一些😂
簡單又好吃～～～
可以教我如何用蝦湯煮麵嗎？
謝謝妳～～～
有機會再跟大家分享喔！😊
謝謝妳喔!
過年前看了妳教的醉雞，我有做欸一次就成功過年切了一盤全吃光光了😂
你好，班愛馬媽，看的我口水都流出來了，哈哈😄👍👍想問蝦子是用鮮蝦子還是冷藏蝦子，謝謝分享！
冷藏蝦
請問 紅棗不用先煮熟嗎？
小北百貨五金店，麻線就有賣了
梅酒開封了嗎？
👍👍👍🤤
👍💛
很喜歡你們制作的美食影片，也很欣賞你們的拍攝手法，非常的賞❤️悦👀。能否分享你們的拍攝器材？
Sony相機
謝謝🙏！那位在幕後默默的付出的什麼時候出現？
@@jonlong1313
斑爸是《藏鏡人》（布袋戲人物 🤣🤣🤣
斑愛馬媽
粉圓我沒用過魚露耶.會有腥味?如果不加魚露OK嗎?或者能推薦哪個品牌的魚露給我來試試看.
適當的魚露份量可以提升整體的鮮味喔！直接聞不太好聞，但加入食物裡我覺得很棒！😊
請問紹興酒可以用威士忌代替嗎？
😂😂😂，不行啦！但是如果真的想吃威士忌的酒香那就用吧😆！
請問作醉雞的那捆棉線應該在那兒買，謝謝妳
我在文具店買的😊
想請問斑馬媽媽如果沒有紹興酒用花雕酒適合嗎？另外蝦子如果是超市一整盒冷凍的那種可以嗎？謝謝～～
我沒試過花雕酒😅，解凍之後看起來是新鮮的就沒問題喔！😊
@@BEMMa 好喔我試看看，謝謝斑馬媽媽
@@donnalin2593 紹興和花雕是同一種酒，花雕酒的品質和香味比紹興酒更好，所以紹興的料理可以替代，而且用花雕酒會更香
@@nightandpapercrane7965 天啊太感謝了！這樣我知道了🥰
請問蝦的數量較多時，醬汁需要調多點嗎？謝謝。
需要喔，一方面蝦子有浸泡到醬汁容易入味，一方面味道才會足夠喔😊
請問斑愛媽媽使用什麼牌子的魚露 ，我每次用的魚露不然很鹹不然就是味道不習慣，謝謝
我住在法國巴黎，超市有賣魚露（泰國進口）味道很重，有人建議過我如果是滾湯，湯要好時才加入，千萬不要放進湯裡滾，如果是要調做沙拉醬 可加少量的水稀釋，如果是配越南春卷 可以一份檸檬汁＋一份魚露 ＋三份水。
忘記 ，越式春卷的醬汁 要加一份糖。
魚露是需要調味過的，能夠幫助食物提鮮，量不用多，我自己用的也是泰國進口的！😊
請問檸檬蝦做好後可以放冷凍保存嗎?
不建議，可能會影響口感喔😊
请问斑马妈妈，这凉拌虾子可以用冷冻虾子吗？我这边没有办法买到鲜虾。冷冻虾子一般都已经去头，去皮了。估计就不鲜美了，是吗？
可以試試看喔！
敲碗，蝦湯不˙要丟掉，我打算晚上來煮海鮮什錦湯麵的影片 :)
有機會再跟大家分享😊
泡過蝦子的紹興酒可以重複使用嗎?
基本上可以，或者變換成其他的料理！
請問沒有魚露可以嗎
加了魚露風味便很棒，建議要加，但如果沒有就只能省略了😂
来了
不加魚露可以嗎？
魚露有更提鮮的效果，不加也是可以！
洋蔥沒有經過跑水，直接涼拌這樣不會很辛辣嗎？
不會辛辣，而且和醬汁融合在一起超棒的！
@@BEMMa 哇哇 感謝Rita那我也要來試試！🥰
可以买个大点的菜板吗？😄
今天沒出動大沾板😆
請問煮蝦的水要怎麼樣煮麵呢
煮蝦的水是高湯，但還需要另外再爆炒一些辛香料，之後再加入高湯喔😊
請問 班愛馬媽洋蔥要不要泡水
我沒有泡水喔！😊
设有泡水那不會 嗆嗎
請問如果小孩要吃,醉蝦的紹興酒需要煮沸嗎? 紹興酒煮跟不煮泡出來的味道會差很多嗎? 感謝您( ´∀｀ )
煮過酒精會揮發掉，大人吃味道還是有點差別，酒香沒這麼足😂
八分五十五秒 斑馬媽教出行家~~~ 先吸蝦頭!!!蝦頭!!!
兩道都好吸引人 看Max吃的津津有味😋
每次挑腸泥都很容易斷 最後都變成開背蝦 就是為了清掉斷在裡面的腸泥😅😅😅
我自己也覺得Max吃的很誇張，不過蝦真的很好吃😂
請問大家，醉蝦用過的湯汁可以再醃一次嗎？
酒香淡了，不建議再用
鱼露是什么
泰國的調味料，成份是鯷魚
English translation please
如果人多，調味料要加多少
可以按照比例增加喔☺️
这醉虾隔天不用加热是冷食的对吧！
是的，這是一道冷盤菜喔！😊
今天影片前面都沒露臉或互動 沒有之前比較有的親切感的感覺QQ
因為住家隔壁施工，現在都以配音為主，露臉的影片比較多會放在Vlog系列，也希望你會喜歡😊
我也有同感⋯露臉的互動會讓我們也感受到～像家人一樣幸福❤️，有別於其他的RUclipsr喔！
希望隔壁能盡快完工😂😂
我做出來怎麼沒味道啦😭
欸～不可思議
我每次做味道都很入味有味道，或許浸泡時間拉長一些，然後過半天翻動一下蝦子，應該會改善很多😊
爸爸都不吃吗？
哈哈哈～爸爸當然會吃呀！😂😂😂