⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 香蒜肉碎意大利粉 材料： 免治豬肉半斤 小紅腸半條 雜豆1大碗 蒜頭2個 意大利粉500克 處理： 1. 雜豆，清水解凍。 2. 小紅腸，清水解凍。 3. 免治豬肉調味： a. 生粉1湯匙 b. 油1湯匙 c. 鮑魚汁1湯匙 d. 生抽1茶匙 撈勻。 4. 蒜頭，拍鬆，去皮，清水洗乾淨，攪碎。 5. 小紅腸，切一片片。 6. 大火煲滾1鑊水，扇形落意大利粉，冚蓋，大火滾起，熄火，焗5分鐘至軟身。 7. 雜豆已解凍，清水沖洗乾淨。 8. 意大利粉已焗至軟身，擎乾水。 烹調： 1. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。 2. 小紅腸，鋪平在鑊內，一面煎至金黃色，反轉繼續煎，兩面煎至金黃色，夾上碟。 3. 洗乾淨鑊。 4. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。 5. 放免治豬肉，中火慢煎。 6. 豬肉已煎至半熟，推向鑊邊，加入蒜蓉爆香。 7. 蒜蓉已爆至金黃色，加入意大利粉，與肉碎同炒，大火炒勻。 8. 加入鮑魚汁1湯匙及糖1湯匙，炒勻。 9. 加入雜豆，炒勻，大約炒3分鐘。 10. 加入小紅腸，炒多1分鐘。 11. 完成，上碟，可享用。 Meat sauce spaghetti with garlics Ingredients: Minced pork meat 0.5 catty Small sausage half No. Mixed vegetables 1 big bowl Garlics 2 big cubes Spaghetti 500g Preparation: 1. Mixed vegetables, defrost with tap water. 2. Small sausage, defrost with tap water. 3. Season the minced pork: a. Tapioca starch 1 tbsp b. Oil 1 tbsp c. Abalone sauce 1 tbsp d. Light soya sauce 1 tsp Mix well. 4. Garlics, beat well. Get them peeled. Rinse with tap water. Get it blended. 5. Small sausage, get it sliced. 6. Heat up a wok of water at high flame. Put spaghetti. Cover up pot. Heat up at high flame. Turn off fire. Leave it for 5 minutes until it turns soft. 7. Mixed vegetables has been defrosted, rinse thoroughly. 8. Spaghetti has been turned soft, drain. Steps: 1. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok. 2. Small sausage, flatten in wok. Flip over when one side has been turned into colour of golden yellow, continue frying. Once both sides have been fried into golden yellow, put on plate. 3. Rinse the wok. 4. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. 5. Put pork, fry at medium flame. 6. Pork has been fried medium~well, push to edge of wok, add in garlics sauce, fry well. 7. Garlics has been fried into golden yellow, add in spaghetti. Fry with pork meat. Fry well at high flame. 8. Add in abalone sauce 1tbsp and sugar 1 tbsp. Fry well. 9. Add in mixed vegetables, fry well. Fry for about 3 minutes. 10. Add in small sausage, fry for 1 more minute. 11. Complete. Put on plate. Serve.
我三十歲人剛結婚，老婆懷孕才第一次入廚房煮飯，幸好現在有師傅在RUclips教學，這個意粉我做了三次，也是我自己認為自己做得最好食的菜。
我零經驗廚師都可以愈煮愈好，所以我相信每個追看師父頻道的網友也能愈煮愈好。
就快新年，希望這個頻道也愈做愈好!
再一次感謝師父!😊
年青時的回憶，多謝分享。😀👍⛽💪💯
多謝師傅 讚好,!
再祝願師傅1月1日教我們多些新食譜,祝新年满有新菜譜,祝師傅健康！😀😁😘🤤😜😛🙏🙌🙏
我前幾天煮了這個意粉，真的很好味，又易煮！今晚會試豉油王炒麵，希望成功
我細個都最鐘意食呢款意粉👍🏻 你的分享非常好睇，加油努力呀！
2019師傅，越煮越精彩，合家平安吉祥。
好食過意粉屋，謝謝你的用心真的好棒
哇，後生時候嗰啲回憶返番嚟喇。多謝你俾番啲青春時候嘅回憶我呀，師傅。o聽日就係聖誕節，祝你同埋你嘅屋企人，開開心心。😀😀😀
kwok Yvonne 多謝曬你呀🙏大家都要開開心心呀💟 蘋果牌畀你啦🥉👈😁🙏
聞到好香！
Nicole Chang 蒜蓉香味😋 真係香😁🙏
師傅你好。七彩繽紛懷舊意粉。好迊合聖誕氣纷。祝府上各位聖誕快樂🎉🎉🎉
Yee Fung 你仲要加埋新年進步 👍萬事如意🙏😁
師傅:多谢分享，會跟你學煮，祝你合府聖诞快樂🎉🎉🎉🎉🎉
Carol Cheukki 多謝曬多謝曬🙏 聖誕快樂🎅新年進步呀👍😁🙏
師父從來冇以專業廚師自居，強調只係提供簡單美味家庭式快速煮食方法，所以受人歡迎，因為普羅大眾，我等獲益良多！ 偶有失手乃係人之常情。善意批評當然可以，但惡意漫駡又何必呢？有能者可以令開網上平台教人煮食，能夠受人歡迎豈非更好？
Fun Lai 🙏🙏🙏😘
小弟15歲，但係完全記起香蒜意粉嘅味道，好食！
今晚整左呢個意粉😬不過配午餐肉🥗再加杯紅酒🍷至緊要開心又簡單🤗🍭多謝你的分享🙏🏻
Flora Lau 真識嘆😋 叻叻呀👍👍😁🙏
好正，師傅，㊗你們家聖誕快樂，身體健康，& Happy New Year 🍝🍝👍👍😆😆
lo fu pop 多謝曬你呀🙏🙏 聖誕快樂🎅 新年進步👍💪😁🙏
好犀利呀
多謝你
Connie Shiu 😭 我感動😭多謝你🙏
越煮越好煮意粉！👍
双糧花紅唔駛等！😊
多謝晒！唔該晒！
chi man Leung 多謝你呀🙏今年賺多啲💲👈😁🙏
聖誕快樂𗀛個意粉整得都唔錯喎𗀌
lo king 聖誕快樂呀🎅我相信你會整得好過我囉👍👈🙏😁
七彩懷旧 炒意粉 😘
假日滋味 最繽纷💝🎄🎉
Simon Church 我哋同年紀嘅😁🙏
{{ 越煮越好}}
细声D
好懷舊😁，好想食呀😋，師傅聖誕快樂
Lam Maria 等我約你食一次啦🙏 下😵你唔得閒呀👈😠😁🙏
之前系睇台灣D綜藝節目的家庭煮妇，自从睇左师傅煮的羊腩煲（而且试煮左同成功左之後），于家得闲就會睇你教煮送，學左好多野，屋企人受益良多，哈哈哈⋯⋯以前先生食到嘴歪歪，小朋友唔肯食。于家小朋友食左我正话蒸既遥柱肉餅，比手指公👍我。真系好多谢您啊！
就係因為有你 😭👈有你哋👫👱👨🙏👈 alan cheung 🙏畀到咁多動力我💪 我先至可以維持到😭 堅持到 💪真係好多謝你哋呀 👫👱👈記得同我多謝你先生👨同仔仔👱呀🙏🙏 多謝你呀👸🙏👈😘
師傅merry xmas!🎉🎉香蒜意粉好味呀👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
K. CHEUNG 聖誕快樂呀🎅😁🙏
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
香蒜肉碎意大利粉
材料：
免治豬肉半斤
小紅腸半條
雜豆1大碗
蒜頭2個
意大利粉500克
處理：
1. 雜豆，清水解凍。
2. 小紅腸，清水解凍。
3. 免治豬肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 油1湯匙
c. 鮑魚汁1湯匙
d. 生抽1茶匙
撈勻。
4. 蒜頭，拍鬆，去皮，清水洗乾淨，攪碎。
5. 小紅腸，切一片片。
6. 大火煲滾1鑊水，扇形落意大利粉，冚蓋，大火滾起，熄火，焗5分鐘至軟身。
7. 雜豆已解凍，清水沖洗乾淨。
8. 意大利粉已焗至軟身，擎乾水。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 小紅腸，鋪平在鑊內，一面煎至金黃色，反轉繼續煎，兩面煎至金黃色，夾上碟。
3. 洗乾淨鑊。
4. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
5. 放免治豬肉，中火慢煎。
6. 豬肉已煎至半熟，推向鑊邊，加入蒜蓉爆香。
7. 蒜蓉已爆至金黃色，加入意大利粉，與肉碎同炒，大火炒勻。
8. 加入鮑魚汁1湯匙及糖1湯匙，炒勻。
9. 加入雜豆，炒勻，大約炒3分鐘。
10. 加入小紅腸，炒多1分鐘。
11. 完成，上碟，可享用。
Meat sauce spaghetti with garlics
Ingredients:
Minced pork meat 0.5 catty
Small sausage half No.
Mixed vegetables 1 big bowl
Garlics 2 big cubes
Spaghetti 500g
Preparation:
1. Mixed vegetables, defrost with tap water.
2. Small sausage, defrost with tap water.
3. Season the minced pork:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 1 tbsp
c. Abalone sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
Mix well.
4. Garlics, beat well. Get them peeled. Rinse with tap water. Get it blended.
5. Small sausage, get it sliced.
6. Heat up a wok of water at high flame. Put spaghetti. Cover up pot. Heat up at high flame. Turn off fire. Leave it for 5 minutes until it turns soft.
7. Mixed vegetables has been defrosted, rinse thoroughly.
8. Spaghetti has been turned soft, drain.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
2. Small sausage, flatten in wok. Flip over when one side has been turned into colour of golden yellow, continue frying. Once both sides have been fried into golden yellow, put on plate.
3. Rinse the wok.
4. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
5. Put pork, fry at medium flame.
6. Pork has been fried medium~well, push to edge of wok, add in garlics sauce, fry well.
7. Garlics has been fried into golden yellow, add in spaghetti. Fry with pork meat. Fry well at high flame.
8. Add in abalone sauce 1tbsp and sugar 1 tbsp. Fry well.
9. Add in mixed vegetables, fry well. Fry for about 3 minutes.
10. Add in small sausage, fry for 1 more minute.
11. Complete. Put on plate. Serve.
香蒜肉碎意粉正啊！😍🍝🥇👍🤤👏
Zee Zee n年前 🙄冇食過呀👈🙏😁😋
煮得好正👍👍👍祝你一家平安夜🎄🎄🎄聖誕快樂🎉🎉🎉🎁🎁🎁
氷川きよし 我都祝你身體健康 💪開開心心💟 老友記👫🤝😁🙏
本來諗住明天聖誕節唔出外吃，自己煮肉醬意粉，睇嚟我明天要轉菜色😄😁好中意蒜香😋
祝好好師傅一家聖誕🎄快樂，身體健康💪🏻
CHRIMAX TAM 多謝曬🙏 加多幾隻香草雞髀🍗🍗🍗🍗🙏😁
我都記得pizza hut, 當年比個兜你裝沙律個個鬥高, 仲有當年叫意粉有半個蒜蓉包跟
師傅早安,意粉真很懷舊,我煮酥皮菠菜,明天做 雞翼, 茄子粉絲煲,多謝你教導😋🤣😜新年快樂,吃得健康🥗🥘🤝💪👈👍
yuen hung Chan 多謝曬呀 🙏你真係好好👈🙏😘😘😘
师傳聖誕快乐💗
Chanman chanman 多謝你呀🙏 聖誕快樂呀🎅😁🙏
師(傅)
參考過 ，幾ok
ho hin yau 試下🍳🙏😁
睇完你d片 而家鐘意煮野食
Happy new year ar
Love your cooking ... seems easy to cook 👍🏻👍🏻👍🏻
trijoy Wong thank you very much😘😘😘
師傅，祝你和家人聖誕快樂，呢個意粉啱哂聖誕節食. 正👍
wai hong yan 係呀🙏早兩日先做完冬😁🙏
聖誕新年快樂！想你煑聖誕大餐
聖誕快樂^^
Long Chun Pang 聖誕快樂🎅🎅🎅
抄意粉吾落肉淨落蒜蓉抄
蒜蓉味更加香 😋😋
現時啲人講求盡量不加肉
會不會更健康呢？😊😊
吾該晒🙏🙏多謝分享😄😄
好師傅整蒜意粉，一定好食過Pizza Hut！
正😋快靚正之選😋多謝分享👍🏻
Fanny 間中可以試下㗎.🍳🙏😁
睇到呢款意粉 ，回憶起好多往事， 師父你以前喺邊間必勝客食意粉㗎。
娟慧 我以前去佐敦道 恆豐中心地牢嗰間囉😋🙏😁
爸爸 Merry Christmas
蔚儀 Sue 乖女👧 今晚唔好咁夜返呀🌃😁🙏
好窩心呀！
師傅：你好煮意。聖誕節食意粉啱哂。聖誕節食西餐啱哂。好味喇。你喺得嘅。👍😋
Bing Wong 你哋咁錫我😭👈🙏 我梗係要諗多啲啦🙄🙏😁
師父同我的年代😂😂😂
今日學你炆牛腩👍🏻
人哋都講咗係家庭菜 煮畀家人食。 無需同食肆比 而且煮嘢食各施各法 無必要雞蛋挑骨頭
Connie Wong 係咪頭先又有人入嚟 打我patpat啦🙄😁🙏😁
Connie Won
請問你可不可以做芥末牛柳这个餸呢？
Connie Shiu 畀啲時間我安排嚇🙏😘
你是我的偶像嘛！
😒，好肚餓呀，師傅。我即刻去 …………叫外賣食，今晚唔煮，祝平安夜 喜樂平安。😇😋😋👍👍🙋
Tso Stoafong . 梗係啦🙏🎅 休息幾日先啦😁🙏
師傅，首先祝你和家人Merry Christmas ,我明天會煮BBQ 豬肋骨，雞亦，豬朳，紅白意粉，魚柳，仲有自家製麵包，你話豐唔豐富呢？
Ramsay 師傅🙏 請受徒兒一拜🙏😁👍👍👍
Man Yee Ramsay
bad
Man Yee Ramsa
吾豐富
師傅
我是你的新鐵粉
請問點解你會用包魚汁代替鹽？請指教
pizza hut沙律我都好懷念! 見師傅咁鐘意煮好野食，有時又整下保健菜式,好想建議師傅轉用橄榄油和紅糖,健康好多😌 個人意見勿見怪🎄Merry christmas
Niki Chow 橄欖油邊隻好 ❓聖誕快樂🎅👈🙏😁
{{ 越煮越好}} www.bertolli.asia/hk/ 我用開哩隻！之前消委會抽查食油，有d橄欖油都有事，但哩隻就冇🖒
好多759，正👍
Amanda Wong 都係嘅 🙏多謝🙏
唉！正，正，正！不過我要戒口冇得食！慘，慘！師傅，麻煩吾好引我食啦！😭😭😂😂😭😭😭😭😭
黎芷蕎 呢個月份都要戒口🙄😁🙏
已经闻到蒜香味啦！师傅圣诞节快乐！为了炒滴面顺滴，系吾系在面下锅之前剪两刀比较好？！
joanneyz yang 多謝你🙏 我唔明白你講乜嘢🙄👋🙏😁
5555555表达有问题。意粉切两断，炒起来比较好炒！
師父😊加少少牛油，畫龍點精🤗
聖誕🎄快樂！不過我吾鍾意食雜豆！
erica Lo 聖誕快樂🎅🙏是用什酒都可以㗎👋👍😁😋
落牛油炒 像真好多
師傅,聖誕快樂！請問可否給我購買淘寶攪拌機的網址? 謝謝！
cynthia wong 梗係可以啦 🙏畀條片你睇先 🎬你跟住睇埋評語👈 我記得🙄 我擺過好多拎落去㗎喇👈 佢哋個個都買曬㗎啦👍🙏ruclips.net/video/GR68cAg2Czs/видео.html
謝謝師傅！已去看了片和留言了。👍🙏
嘩！跟住黎煮好好味呀🤤🤤兩個人份量減半就岩，跟住成包意粉勁多，4個食唔晒😂😂
B Rabeea 我哋呢個家庭 🏡食嘢好恐怖㗎😱 我自己都驚驚你😨🙏😁
攪肉機買唔到 特登回港去花園街買 行咗五個來回都揾唔到 請問在那裡可以買呢？
sherman yim 花園街冇得賣 有得買都要幾百蚊 絞肉機我拍過條片 介紹畀大家知㗎喇 畀條拎嚟啦 評語裏面 有條link cake入去 就買到㗎喇ruclips.net/video/GR68cAg2Czs/видео.html🙏😁
呢兜野既賣相真係太有趣了,唔知點解見你炒果陣好想你落茄汁,可能我比較鍾意食茄汁意粉,另外我睇D節目話你洽意粒果陣唔想疵埋一舊,加D油落D水一齊洽就OK
archung1018 多謝曬🙏又學到嘢喇😁👍
返工一族，簡簡單單又一餐！😗😗🎶🎸🎤🎶
自己炒意粉的確健康好多，出邊西餐廳茶餐廳炒得系好吃噶，不過超級多油。
ping yu 自己煮食🍳😋有信心不多啦👍💪😁🙏
唔用鮑魚汁可以用咩取代？
Eric Fong 我以前落鹽👈 雞粉都得啦🐓🙏😁
正呀，第一個睇😄
King Wong 好犀利呀👍 有金牌🥇👈😁🙏
今晚跟煮
剛剛上淘寶網，類似先生用攪拌機，港幣45－68元，相差20元有多，我從未嘗試網購，請問點解？？？
Wu Wu 我明白啦🙏 其實淘寶要小心睇清楚 45蚊 係最簡單一把刀 我都係用呢一款🙏😁
嘩嘩嘩嘩!!! 呢個意粉真殺死人啦, 邊有人唔鍾意食架, 一家人都啱架, 都係嗰句, 大件夾抵食.
peterstang 一向係我嘅風格😁多謝曬🙏😁👍
即刻落单买搅拌机
LEGGO HWANG 我睇過一把刀冇曬貨🙏😁
Merry Christmas
不要再孤单啦👋 你真係有心💟我感受到🙏聖誕快樂呀🎅🙏😁
師傅点解你唔食鹽既，有乜原因呀！
siulingling1961 其實冇乜原因 👋怕食咗炎會好口乾😵 又搵到其他代替品😁 咪用囉🙏
但鮑魚汁有味精和鹽係入面喎
可以分享素食食譜嗎？
leung Yuk yu 密切注意🙏 將會有好嘢出現🙏😁👍
好多朋友想睇我其他影片🎬 你哋入呢個網址 😁我170多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/qhyPCZ
{{ 越煮越好}}
我還有問題，上次你為何用大快活的糖？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
E Hui 因為係糖囉😁
你吾夠錢買糖？？
師父～ 真心，你落太多糖....小心身體。
li ho 收到 🙏💟我盡量改下🙏🙏😁
香蒜肉碎墨丸意 LOL
师傅，聖诞快乐，在平安夜爆你自己的年龄，是窩 你为什么不吃盐！😌☺✋
Cindy Sim 我細個alan tam少少 你估下 👈😁我唔係唔食鹽👋 白切雞 🐓薑蓉我都落鹽👈😁🙏
什么都是习惯，你可以做到，是毅力，绩续坚持！有一次我学你不落盐，死公，问我盐今天是不是起加！年轻仔加油！
師父，你邊有咁老呀………………
你好后生唶……………😂😂
你用個隻意粉我食過，係勁平，但我覺得幾難食下，下次你試下其他牌子啦……😫
Michelle Ng 你要知道 🙏一個層次一個層次🙏一個級數一個級數😊 一包等於兩包💲 我哋就係 cheap cheap 地😭梗住先啦🍳😋😭🙏😁
意粉真係唔好過水,會冇左意粉味
U KA 🙏😁
卅幾年前，十零廿歲，阿叔瞬間暴露年齡…
Jack Chan 幻滅咗😱 萬千少女👧👩👸👰🙎💃 嘅幻想😖對唔住各位🙏😁
最討厭青豆了，見到都驚
Kimi Ng 可以係凍肉舖净買粟米、紅蘿蔔粒㗎，我都唔鐘意青豆，實撩走佢。
三色雜豆好難食
Kimi Ng 畀個牌嚟啦🥈👈😁🙏
其實你不如煮燒味，蛇肉，雞子，豬大腸，袋鼠肉。求答。
E Hui ❓
今日買咗你至愛鲍魚汁試試，好抵呀喺759買折實$16.4🖒🖒
KATHY CHAN 我哋啲759冇得賣㗎👋 你喺邊間買㗎🙏 話我知話我知
{{ 越煮越好}} 喺九龍灣展貿中心買，原價24.9有66折，快D入貨喇😃
KATHY CHAN 知道🙏唔該曬🙏😁👋
Hu
E Hui ❓
這個唔鐘意，sorry
Zoe Skf 唔緊要啦👋食第二樣🙏😁
{{ 越煮越好}} 最鐘意你教炒菜好綠。
人地May姐就雞汁，你就餐餐鮑魚汁
你無知識就唔好亂咁教人啦，鮑魚汁裏面已經包含咗鹽份同其他防腐劑同化學色素，仲有，你把口成日話要健康，但隻手就不停落糖，你知唔知而家世衛建議大家每日攝取幾多糖份，如果好似你咁每一碟餸落咁多糖，一餐飯已經超標，長遠嚟講，會增加體重及糖尿病風險
你無知識唔緊要，但唔好出來害人
Cathy Leung 個包意粉759買，我平時兩個人食都食到三次。 除返開，都唔係好多糖姐。 出街食一杯檸茶檸水分分鐘仲多。
Cathy Leung 唔好咁介意啦 😁👋我都係煮畀自己食嘅啫 😋😁笑下啦😁 開心啲💟 當笑片睇啦😁😁😁 開開心心呀下💞💕😁🙏
Cathy Leung 甘你可以自己煮果時作調整架嘛，唔通師傅話佢D肉係上水街市買既，你住港島區你又要跟佢入上水街市買咩？放鬆D啦香港人。
@@ky1288 咁你拍來教下我地煮
@Cathy leung為惡而惡 不知所謂 你試煮下啦 報應等緊你
西餐五係甘，大佬 亂搞
Sam Lo 佢不嬲閪冧啦～
Keith Wong 粗口怪離開呢度啦， 我哋唔歡迎你呀。