跟著法國人做甜點》酥皮草莓派 Strawberry puff pastry pie
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 這個派是用盲烤* 好的酥皮麵團，填上卡士達奶油醬和水果。除了草莓外，你也可以用新鮮芒果、水蜜桃罐頭或西洋梨罐頭，食譜是完全一樣的。
*盲烤：先單獨將派皮烤好
材料 :
-酥皮1份
-卡士達奶油醬300克（食譜在這 : • 跟著法國人做甜點》卡士達奶油醬 Custar... ）
-草莓200克
-杏桃果膠30克
-蛋黃1顆（烘烤上色用）
實用小技巧 :
-你可以自己做酥皮，或是用買現成的也行
-你可以任意改變派的形狀，像是做成圓的、或是一人份的方形大小
-我沒有很精確的去量水果和卡士達醬的重量，因為這部分大家可以照自己的口味、還有派的形狀大小去調整食譜
-盲烤酥皮時，先用220度烤10分鐘，不然會烤太焦，接著降溫到190-200度繼續烤10-15分鐘（依個人烤箱狀況調整）
-一定要確定酥皮的底部還有比較厚的地方都烤熟了，沒熟的話就再烤久一點
-如果你沒有杏桃果膠的話，你可以用杏桃果醬或是任何紅色的果醬加一些水來替代
別猶豫按讚、分享影片、訂閱我的頻道來支持我！非常謝謝大家～請好好享受這道食譜，我們下一部影片再見！:-D
你恨用心解釋每個步驟,讓我們可以認識法式甜點的真功夫,真的好棒
謝謝你！很高興知道我的講解夠清楚能有幫助，因為我不是專業的老師所以有時候不確定表達夠不夠明確，再次謝謝你😊
感謝教學 Merci beaucoup
不客氣, 很高興你喜歡.
👍👍👍👍👍
😊😊😊
功夫甜點
哈哈對啊做法比較複雜，不過很好吃絕對值得👍
请问能拍个教学关于如何手工制作酥皮吗？万分感谢
OK 我會把它加到我的待拍清單裡 👌
谢谢