Курица Кунг Пао (Гун Бао, Kung Pao) - один из лучших рецептов азиатской кухни
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- В сериале "Менталист" главный герой, Патрик Джейн, любил перекусить курицей Кунг Пао. Вот и я решил приготовить этот ресторанного качества рецепт - немного упрощенно, зато на даче на костре и мангале! Но при этом в воке! Курица кунг Пао в воке - супер рецепт!
Ссылка на весь канал, не забывайте - он кулинарный!
/ vumako
Кстати вот ссылки на соцсети еще
/ cookwithpepper
peppercook
Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня
ok.ru/video/c1...
Завел дзен еще зачем-то
zen.yandex.ru/...
И канал в Телеграм
t.me/chilimaniac
Наконец то новый видосик, а то уже скучаю по перчикам
Выпускайте больше видосов, у Вас уникальная подача материала))
Спасибо, отличный рецепт, классная штука. Ты молодец, всегда приятно смотреть.
Круто! Спасибо за позитив!
Спасибо, соскучился! Не пропадай! Привет из Киева!
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Респект за использование традиционных специй и ингредиентов. Очень часто в китайских рецептах пытаются заменить незаменимое чем-то ещё и этим теряют весь смысл затеи (без того же сычуанского перца можно отдельные рецепты даже и не начинать).
Раз есть ингредиенты, могу порекомендовать еще Rou Jia Mo (ака китайский гамбургер - мясная начинка из свинной подчеревины тушеной несколько часов в специях и плоская булочка из простого теста) и чили масло ("crispy chili oil", один из популярных брендов этой штуки продается даже в магазинах - "Lao gan ma", хоть он и не сильно острый на мой вкус. Что-то острее фрутесенса использовать в составе имхо не стоит, а так идеальный вариант для утилизации аннуумов и сушняка из них. Да и если есть возможность заказать черные ферментированные соевые бобы, они делают масло еще вкуснее добавляя текстуры и вкуса).
И того что хочу попробовать приготовить в этом году с новым урожаем - китайская перцовая паста Ciba Lajiao (сушеные острые аннумы размачивают сутки, потом перемалывают с имбирем и специями, потом эту пасту обжаривают в масле и упаривают. Конечная паста используется в рецептах с обжаркой, да и в том же кунг пао). У ребят с Chinese Cooking Demystified был рецепт этой пасты если что.
Лао ган ма целую кучу съел, знаю эту штуку 😉. Давно не брал, надо заказать. Спасибо!
Как всегда афигенный видос, спасибо за труды!!
Спасибо. Очень душевно получилось )))
Видос очень атмосферный, теплый и перчёный и дождь в тему! А где Вы взяли Lemon Drop )))
Мой прошлогодний сушёный
😊😊👍👍
"кура" - таки вы не из омска, а из питера, похоже ))))
блин. в корзине озона уже пол года лежит сычуанский. пошел оформлять заказ ))))
Если его никогда не пробовали, рекомендую в первый раз подержать одну "перчинку" во рту минуту или две для новых ощущений)
Но вообще таки это и не перец, и он не острый. Его ближе сравнивать с цитрусовыми (тем более это близкий родственник).
Олег ты листья до развилки убираешь?
Нет, сами отвалятся
🤣🤣🤣🤣🤣 Клёво уксус как Херес хлебать. Китайцы режут мельче под палочки, на одну, две порции и температура приготовления гораздо выше 😊😊😊
Шаосинское вино на уксус мало похоже, оно, конечно, не вино, но и не уксус :)
это перцы на заднем плане ?
Да
Ты вообще лютый маньяк! Одобряю
@@3una_u3_Pe3unbI 😁🔥🔥
Перца маловато
Я ж говорил в кино - надо больше! 😉
В 1995 ты с этим тентом ходил. С Оськой.
Ну вот, а он был уже и до этого пару лет, всё верно.