БАНАНОВОЕ ВСЁ! ПЕРВАЯ ЧАСТЬ!
HTML-код
- Опубликовано: 23 дек 2023
- Телеграм проекта: t.me/artenderproject
Плейлист с рецептами: bit.ly/recepies-playlist
Наш дзен: dzen.ru/artenderproject
БАНАНОВЫЙ ОЛЕО:
Кожура 4 бананов - 220 гр.
Сахар - 330 гр.
Яблочная кислота - 13 гр.
Очищаем 4 банана от кожуры (у нас получилось 220 гр), пересыпаем банановую кожуру в вакуумный пакет, туда же добавляем сахар и яблочную кислоту, перемешиваем и равномерно распределяем сахар, вакуумируем и убираем в су-вид при 55 градусах на 18 часов. Фильтруем через крупное сито.
БАНАНОВЫЙ ИНФЬЮЗ:
Банан - 2 шт. (200 гр)
Ром - 250 мл.
Абрикосовая водка - 150 мл.
Сахарный сироп - 150 мл.
Ром - 400 мл.
Два банана нарезаем объемными кусками и отправляем в сотейник, сверху присыпаем их сахаром, ставим сотейник на плиту, добавляем немного воды и постоянно помешиваем, дожидаемся карамелизации, снимаем сотейник с плиты и даём остыть. Закидываем бананы в вакуумный пакет, заливаем туда же ром и абрикосовую водку. Вакуумируем и отправляем в су-вид при 55 градусах на 12 часов. Фильтруем через кофейный фильтр.
Коктейль 1:
Банановый олео - 15 мл.
Виски - 20 мл.
Ореховый шнапс - 10 мл.
Сладкий вермут - 15 мл.
Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, процеживаем в коктейльную рюмку. Украшаем цедрой апельсина.
Коктейль 2:
Банановый инфьюз - 40 мл.
Банановый олео - 20 мл.
Апельсин - 1/8.
Вермут на лимонной вербене - 20 мл.
Клюквенный ликёр - 10 мл.
Наливаем все ингредиенты в шейкер, туда же закидываем мякоть апельсина и порезанную цедру, интенсивно перемешиваем. Процеживаем в низкий бокал на лёд. Сверху наливаем чуть-чуть кампари, украшаем шалфеем.
Коктейль 3:
Банановый олео - 10 мл.
Банановый инфьюз - 20 мл.
Виски - 20 мл.
Херес Олоросо - 20 мл.
Какао-биттер - 2-3 дэша.
Мятный микс - 5 дэшей.
Наливаем все ингредиенты в смесительный бокал на лёд, перемешиваем барной ложкой, переливаем в низкий бокал на лёд. Украшаем цедрой апельсина и вяленой хурмой.
Телеграм: t.me/artenderproject 
Развлечения
![KFF Singapore Badminton Open 2024 | He/Ren (CHN) vs. Alfian/Ardianto (INA) [7] | F](http://i.ytimg.com/vi/an7AykjOaAA/mqdefault.jpg)
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
большое спасибо за ваш труд !
Спасибо вам!
это очень интересная тема, да, собственно, как и все ваши темы. спасибо!
Спасибо! Будем стараться дальше
супер супер, очень познавательно)
Ай спасибо!
Ее банана !! Как раз думал о коктейлях с ним. Космос слышит😂
Слышит, слышит
Покажите пожалуйста как делать домашний спрайт
Мы сняли об этом видео и расскажем на будущей неделе
парни, когда вы попробовали олео, у меня аж скулы свело. это ж надо так передать вкус!
Крутота!
Наверное задам достаточно тупый вопрос, можем ли мы их смешать и получить нечто по типу бананового ликёра?
Супер контент
Точно можно конечно)
Во франке большинство коктейлей на этом шероховатом вискаре,хайбол там на нем лучше не пробовать...
Паххахаха
Блин, Супер. аж загорелся банановым олео. кароч над пробвать🙃
Обязательно!
Банановый олео очень слабый по вкусу получился ,может зависит от бананов ,но у меня в коктейлях теряется полностью
Желательно брать переспелые бананы (кожуру). Вот прямо чтобы кожица была как леопард, в тёмных точках. Тогда олео будет сильным (но в любом случае, это не цитрус)
Точно зависит от бананов. и я соглашусь с оратором ниже
А что за мятный микс ?
А там мята, мелисса и немного лимонной вербены