Flæskesteg lavet i Sous Vide - med sprød svær
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Her får du min måde at lave den perfekte saftige flæskesteg med knasende sprød svær på! Og så skal vi selvfølgelig også have lækker brun sovs til!
God arbejdslyst og velbekomme :-)
Interessant video, og jeg skal prøve min første flæskesteg i sous vide. Ved du om den fond evt kan fryses (altså før fløde og saft fra stegen), så man med fordel kan lave sådan en noget tid i forvejen? :)
Den kan sagtens fryses - men som du selv skriver skal det være inden du tilsætter fløde 😊👍🏻 Tak fordi du kigger med ❤️
Dejlig rolig information, sjov skæv humor og selvironi.. Dig gad jeg sørme godt stå i køkkenet med😀 tror jeg hopper med på Sous vide holdet, sælger selv alt grejet til storkøkkener😀
Hej Søren - tak for roserne 🙂 Det er sjovt at lave mad på nye måder - og hvis du har adgang til alt det lækre grej, er det da lige til at gå i gang med! Tak fordi du kigger med
Det er nogle fine videoer du laver. Hilsen slagteren.
Tak for de pæne ord og tak fordi du kigger med 😊👍🏻
Fremragende opskrift og utrolig hjælpsomt. Mange tak Flemming. Må jeg have lov at høre dig hvilke gryder du bruger?
Jeg mener det er Jamie Oliver Tefal gryder.. men jeg går ikke så meget op i det... Det skal bare virke :-) Tak fordi du kigger med!
Hilsen Flemming
Super fin og u-krukket video i et behageligt tempo :-)
Jeg er igang med flæskestegen, og jeg har lige sat ben og grøntsager i ovnen, så jeg håber på, det blir en succes🤞🏼Hvor lang tid ca giver du dem ved de 250 gr varmluft?
Tak for god vejledning og dejligt humør🤩🤩
Det er svært at sige præcis hvor længe - du skal holde godt øje med den. Pludselig begynder sværen at “poppe” og det må den godt - men den må ikke blive sort - det er ca 15 minutter 😊 Håber det giver mening 👍🏻
Held og Lykke med det - og tak fordi du kigger med ❤️
Nåh! Du mener da nok grøntsagerne? Det er indtil de har fået en god kulør - gerne lidt sort hist og pist 😊
@@flemmingsmad Ja, det var grøntsagerne, og jeg kan se på dit svar, jeg har gjort det rigtigt👍🏼Grøntsagerne har nu stået og simret over en time, og stegen mangler 30 min i Sous Vide endnu, så det bliver godt, og jeg har tid til et glas rødvin mere😉🍷Kiggede efter din side på Instagram, men fandt dig ikke?
God fredag herfra...møjn😎
Flemmings Lækkerier er ikke på Instagram men på Facebook .. måske jeg også skal på Instagram 🤔
@@flemmingsmad Det håber jeg, du kommer, og du har med sikkerhed en følger i mig🤩Rigtig mange med madglæde har konto på Instagram😊
Det ser mega godt ud! Hvad tænder du oven på? og var det på grill?
Hej Ida - den bliver tændt på 250 grader varmluft - uden grill. Grill kan du gøre til sidst, hvis sværen ikke "popper op". Stegen er jo sådan set færdig på det tidspunkt, så det er kun for sværens sprødhed. Tak fordi du kigger med :-)
Ej Ida det er pinligt det her.. jeg er sikker på du kan finde noget bedre på youtube. ;) manden har ikke været i nærheden af en kokkeskole !
@@hellishia Hej Jimmy - tak for din kommentar. Jeg har ALDRIG været på kokkeskole og har heller aldrig hævdet, sagt eller skrevet noget i den retning. Det er helt og holdent min egen måde at gøre det på. Det virker og derfor vil jeg gerne give det videre til dem der vil forsøge sig lidt frem. Men skal du være uddannet kok så skal du tage på, som du så rigtigt skriver, kokkeskole. Men mindre kan også gøre det, hvis det er velsmag og madlavning det handler om - som hobby :-)
@@hellishia lidt ligesom Jakob Mielcke heller ikke har eller Timm Vladimir.
@@flemmingsmad 💪🏻👏🏻
Og så kan du roligt kalde det "Flemmings HIMMELSKE Lækkerier"!! Jeg lavede flæskestegen og sovsen igår, og der var englesang i munden!! 😍Bestemt ikke sidste gang jeg laver det, og glæder mig til at lave flere af dine lækkerier🤩
Tusind tak og rigtig god dag❤️
Sikke da en dejlig tilbagemelding 😊❤️ Dejligt når det lykkes!
Også rigtig god dag til dig 😊👍🏻
Meget lækkert👍👏
godt forklaret ;)
Hvorfor bruge 7-8 timer på en øvelse der kan klares på 2 timer ? Samt mister du den gode stegesky som reduceres til en sjat kogesky.
Pjat - hilsen kokken.
Det står dig jo også frit for. Lav den som du plejer og alt er godt 😊👍🏻 Her er så forklaringen til dem der gerne vil prøve at lave stegen i sous vide…
Flemming, det kunne jeg sku godt lige spise lige nu.
Det er også bare en vinder 😊
Tak fordi du kigger med!
Lækkert 👍🏻
Det var det i hvert fald! 😊
Tak fordi du kigger med! ❤️
beklager for min dårlige humor.. men hold kæft jeg flækkede af grin da du sagde "Halvløøøj!" -Den stjæler jeg i mit arsenal af dårlige far jokes!
God video flemming, tak for den!
"kært barn hedder Flemming" :-) :-)
Skal du ikke have brunede kartofler til ?
Jo jo - og rødkål - bare ikke i denne opskrift 😊
Jeg syntes du generelt er lidt fedtet med sovsen. Det er jo der trækker måltidet op ad. Hilsen Rene.
Det er jo bare at tage en skefuld mere... eller to :-) Resten af maden skal nu også smage af noget, men ellers har du helt ret - sovs skal der til :-) Tak fordi du kigger med!
Den sidder bare lige i skabet men lidt fart og tempo villle ikke gøre noget. Rene.
Hej Rene - tak for dit input. Videoen var en af de første jeg lavede.. siden har jeg skåret lidt ned på tiden :-)
fin video, men drop baggrundsmusakken
Netop det er hjernevask 🙂👍
Yes det lige før man lukker ned. Rene.
Musikken er ikke nødvendig. Jeg kunne ikke see hele videoen på grund of baggrund støj.
Der er ikke musik i de nye videoer - kun bed længere sekvenser hvor videoen er speedet op 😊
Frygtelig irriterende baggrund musik. Sluk dog.
Det var en tidlig video og det skulle jo lige læres… Det er dæmpet væsentligt i de senere videoer. Men stegen er god nok 😊
@@flemmingsmad super. Jeg følger dig videre