Шеф дома! Готовим салат в азиатском стиле и мясо в перечном соусе.
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2023
- У меня в гостях Шеф-повар Евгений Зоров (ресторан Hunt). Тема выпуска:
- Салат в азиатском стиле с рисовой лапшой и арахисом;
- Говядина в перечном соусе с луком-пореем;
- Десерт с ягодами и шоколадом.
Ингредиенты выпуска!
Салат:
1/2 упаковки тонкой рисовой лапши
соевый соус
Кунжутное масло
Арахис
3 шт Морковь
2 шт красного и зеленого сладкого перца
1 шт репчатого лука
1 шт апельсина
Кинза
Чили перец (по желанию)
Чеснок
Имбирь
Мясо:
1 шт говяжьей вырезки
0,5 л сливок 33%
2 ст.л. Перец черный крупный
2 ст.л. розового перца
1 ст.л. Сычуаньского перца
1 ст.л. белого перца
200 г виски
Руккола
Лук порей
Заварной крем с зимними фруктами и шоколадом:
400 мл молока
1 стручок ванили
6 шт яичных желтков
100 г сахара
40 г кукурузного крахмала, просеянного
50 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
Фрукты ягоды по вкусу
Натертый горький шоколад
Мой Inst: / niksya
Inst Жени: / zorov_shef 
Хобби
Дорогая Нина! Вы не представляете какое счастье я испытываю проводи время за разбором и приготовлением по вашим рецептам из видео и книг.Благодарю Вас!
Нина, Евгений, огромное спасибо за ваш мастер-класс - за щедрость, с которой поделились важными нюансами в приготовлении блюд!
Супер команда! Как приятно смотреть работу настоящих профессионалов! Причем все это действо происходит естественно, не напряжно, атмосферно❤
Ниночка ,очень очень классное видео ,хоть и долго ,но это здорово ,и не хочется ,чтобы прекращалось .Готовьте пожалуйста бесконечно ,вы такие классные классные ❤❤❤❤❤❤❤
Ребят, классный выпуск! Евгений, теперь хочу в ваш ресторан
Какой классный парень - шеф! 😊
Классный такой душевный выпуск!))) гость и Нина потрясающие ❤❤❤ смотрю с утра и сразу заряд хорошего настроения!
Нина спасибо вам большое Столько нового я узнаю Под шубой уже сделала❤❤❤
Спасибо, все вкусно, красиво за шоколад отдельное спасибо❤
Мои самые любимые видео ,,это Ниночкины ❤❤❤❤Спасибо огромное!
Очень познавательно! Спасибо за урок 😍
Шеф огонь) ещё не досмотрел. Лайк поставил, комент написал)
Спасибо за интересного героя и отличные рецепты 🎉
Под впечатлением ,спасибо за позитив,радостное настроение,рецепты на БИС!Отдельное спасибо Евгению!
Душевно!
Благодарю!!!Замечательный выпуск🔥❤️
Какой милый шеф, такой стесняшка ❤️ обязательно буду готовить по этим рецептам)))
Рубрика 🔥
Я понял что Нина перфекционист ?! Верно подмечено? 👍
Спасибо❤
Прикольно. Есть чему поучиться
С нетерпением жду начало ❤
Почитайте хестона блюменталя, про мясо.
Если обжарит мясо по 20 сек с каждой стороны, волокна каллагена и белок открываются, а потом замариновать, это один из самых эффективных способов мариновки, могу привести в пример литературу😅
Круто!👍но шоколад я тоже так ем!😂 правда 85-90% какао.😮, но попробую его прочувствовать!
Нина, спасибо вам за очередные классные рецепты. Салат обязательно попробую сделать на Нг. Подскажите, плз, название производителя мисок. Очень хочу себе такие:)
У меня из Германии они, но есть много похожих на Wildberries, например посмотрите у Dantos
Фунчоза же не из риса, а из гороха делается
Фунчоза - это лапша из крахмала, которую называют еще стеклянной лапшой, поскольку при варке она становится полупрозрачной. Для изготовления такой лапши используют крахмал риса , бобовых, маниока, картофеля, канны, в современном производстве применяют более дешевый кукурузный крахмал.
У нас была из рисового крахмала.
А, Ирина супер !
По своей школе кондитеров!!!
Какая Ирина? Вы сейчас про что?