Казань: в поисках еды (и татарской кухни)
HTML-код
- Опубликовано: 30 янв 2021
- Неожиданно для меня Казань оказалась лучшим из городов России, где мне удалось побывать (не считая Петербурга, разумеется). Но в фокусе моего исследования, как обычно, еда вообще и татарская кухня в частности. Давайте вместе прогуляемся по Казани, попробуем эчпочмаки, кыздырму и перемячи, и поближе познакомимся с чрезвычайно вкусной едой, татарской и не только!
*в выпуске показаны следующие рестораны и интересные места:
- Чирэм (Казань)
- Cheeseria (Казань)
- Татарская усадьба (Казань)
- Туган Авылым (Казань)
- Музей Чак-Чака (Казань)
Мой инстаграм / a_onegin
Группа ВКонтакте arborio
Группа в Фейсбуке / arborio
Мой твиттер / a_onegin
Подарок за подписку arborio.ru/podpiska/ 
Хобби
Город замечательный, красивый уютный, люди доброжелательные, а кухня, просто слов нет! Вы что-то не туда заходили поесть. Я лично в восторге от татарской кухни и от города. Была три раза и еще хочу приехать в Казань. Я просто влюбилась в этот замечательный город!
Казань наша не Южная столица 🤣🤣 Казань - это столица Республики Татарстан. Мы находимся восточнее Москвы ~ 850 км. Но не на юге мы🤣🤣🤣
Мне казалось очевидным, что "Южная столица" - это в противовес "Северной столице", а не Москве, которая просто столица. :)
Мы южная столица) Ростов-на-Дону
Если вы поедите в татарской семье, то это будет гораздо вкуснее, приходите в в гости.
Это приглашение?
чудесно❤❤❤
Возвращайтесь обратно в Казань!
Вы не попробовали элеш с курицей, вак бэлиш, губадью, тутырму, кызылык, токмач, талкыш калеве. И много ещё разных вкусностей!
приезжаю в Казань как раз за талкыш калеве)))
Прям сняли с языка. Молодой человек не осведомлён как следует о татарской кухне. Надо ему ещё раз приехать. Мне очень понравилась губадья, кыстыбей с пшенной кашей, тылкыш келеве, ну и всё остальное, конечно！
Где в Казани можно отведать бузы?
@@jurok6920 Буузы бурятское блюдо, если правильно помню, наверное и в Казани его где то подают, но мне не довелось попробовать.
@@natakari спасибо, но я поо бузу, напиток слабоалкогольный... ну или что-то подобное
Алексей, спасибо за интересное видео!) Вы великолепный рассказчик) еще посмотрела видео про Японию...Снимайте, у Вас отлично получается..Я живу в Днепре, в Украине, у нас тема еды- это шикарная тема..Будет возможность когда-нибудь , приезжайте ...О еде у нас можно снимать очень много))) интересно и вкусно) попасть в Казань для меня конечно на грани фантастики, но все в наших руках , было бы желание))
Ни одного человека не видела, и не слышала плохого о Казани. Очень хочется посетить красивый город. Вам спасибо за обзор!
На здоровье! Уверен, что вы не разочаруетесь!
обязательно, побывайте там!!!
Обычный город) Культура вождения на самом низшем уровне! На своем авто не советую тут рассекать
Алексей, спасибо за выпуск. Было интересно посмотреть на родной город вашими глазами.
На здоровье! Мне тоже было очень приятно познакомиться с вашим городом.
Очень рада, что Вам понравился наш город.
Выбор ресторанов немного неудачен, я так считаю. А
Про еду - бишбармак - казахское, киргизское, узбекское, наконец, башкирское, но не татарское блюдо - это точно. У нас куллама и еще катлама, что наподобие, но иное.
Жаль не попробовали зур балиш, если не любите картошку, то можно было попробовать с полбой. Губадия с кортом,Тутырган тавык - фаршированнная курица, Тутырма с субпродуктами - отварная колбаса
Да, еда простая, без изысков, но самая аутентичная она в деревне, а не в ресторанах.
Было ещё несколько ресторанов, но они в видео не попали. А куда действительно стоило сходить?
Хм в ресторане пробовать в доме у хозяев надо
Буза есть в Казани?
У татар, картошка и мясо-это единство. Раз не зашло, не ешьте. У всех вкусы разные.
Казань такая же южная,как я Жизель
Алексей, вы упустили прекрасные заведения - гастробар "Сетка" и ресторан "Артель", там как раз и есть авторская кухня, изысканно, вкусно, и приятная атмосфера. Рекомендую к посещению в ваш следующий визит в наш город :)
Для автора- эчпочмак никогда не бывает без картофеля, нравится вам или нет ) . И за не один век нравился всем, как сытный перекус. А ваше мнение - разовое , не более того..))))
На вашем месте я бы не допускал таких вольностей со словом "никогда", учитывая, что картошка в России появилась после Петра I, а эчпочмаки готовили ещё предки татар. А мнение - да, безусловно, всё, что я транслирую на этом канале это моё сугубо субъективное и единственно верное мнение.
За 5 мин я потерял счет слову "аутентично'"...🤣
Легко же вас впечатлить! 🤣
Эксперт хороший, все ему нравится. Молодец! Про кочевников и өчпочмаки не понял, проясните пж-ста)).
Алексей )) не там ты пробовал эйчпочмак))))
Сам казанский татарин и согласен с каждым словом!
А рыбу татары (как и почти все тюрки) за еду не считали))
Очень хорошие комментарии .понятно кратко и отлично !
Про южную столицу впервые слышу... а если вспомнить карту, то такое название ещё более становится странным.
Ну да ладно))) Относительно недавно, в 2017 там была и там чудесно!!!. Были целую неделю ходили когда хотели, куда хотели ну и ели соответственно. Негативным моментом было одно... нет, два)) первое это ступени и в переходах и на улице они какие-то разнокалиберные по высоте и чаще очень высокие и второе, когда зашли в фитнес клуб, в торговом центре как раз на улице Баумана, ну... нас туда не пустили ссылаясь что разовых посещений у них нет. Думаю я не понравилась своим колхозным видом девочкам администраторам, ибо не очень убедительно и безосновательно они от меня пытались избавиться .
Ладно смотрим дальше.
Попутал видимо с Астраханью😁
Да, отсутствие рыбных блюд тоже заметила. С учётом водоёмов. Ну вы мне объяснили их отсутствие.
Обратила внимание, что интереснее смотреть про те места где был. Ибо ваше мнение сравниваешь со своим, да и по улицам тем же ходишь, вспоминаешь.
Объяснить-то объяснил, но мне самому это объяснение кажется притянутым за уши. Те же гунны уж на что кочевой народ были, а в сегодняшней венгерской кухне куча блюд из рыбы, хоть ни одного моря и нет.
@@ArborioRu Решила разобраться, хоть поверхностно))) вероятно для туристов татарской кухней считают пирожки и мясо? То и предлагают в ресторанах.
Вот статью нашла 2017г.
.www.business-gazeta.ru/article/348986
Кстати, пишу, а сама вспомнила, что копчёная , вяленая рыба была и много!!!
Мы ходили к ипподрому ( Это далековато от центра) и вот там внутри была ярмарка с ремёслами куда мы и ходили, а у входа большое количество палаток с мясом, колбасами и т.д. и рыба!!!!
Эчпочмак 🤤
В бешпармаке ет ас не было раньше картожки его Пётр 1 привез
Хотелось бы видеть цену блюд
А какой курс целковых в рубли?
В пирожках определённой формы, определенная начинка. Удобно, где бы ты ни купил пирожок, знаешь что в нём
какая занятная у вас татарская кухня - моцарелла, качотта, ризотто со стратичеллой))....
Я считаю, что Вы не правы по поводу еды в Казани.
Бишбармак это тот же хинкал. С чесночный сметаной бы его.
У чеченов пробовал вкусно пару раз
А почему бешбармак никогда бы не заказали если бы не приехали в Татарстан?
Потому что я представляю себе это блюдо, и мне сложно предположить, что оно сможет меня чем-то удивить )
@@ArborioRu макароны по флотски? у меня был период когда я все блюда с мясом ( любым) и макаронами ( во всём многообразии названий) так называла.
Макароны по-флотски кстати надо как-нибудь приготовить. Но вот для меня именно в "приготовить" и "заказать" разница. Во втором случае я хочу приятно удивиться - мастерством повара, качеством продукта, хитроумностью задумки и так далее.
@@ArborioRu да, понятно. Ожидание и реальность.
@@ArborioRu тушёнка качественная макароны лук проще пареной репы
С какого бишбармак должен был "выделиться", это Казахское блюдо а не Татарское 🤦🏻🔥 Чтож ты по авику не прокатился и дербышкам, самые красивые места то тааам
Прошу прощения, но первый Ваш тезис, что Вам не понравился эчпочмак с гусем, т к Вы не любите картошку хочу сказать:
Первое, эчпомак с гусем в общепите встретишь редко, в основном продают с говядиной, а с гусем делают дома, да и то редко. Это одна из вкусных выпечка. Единственное, что можно принять как замечание, это то, что эчпомак должны подавать с бульоном, при этом в середине эчпочмака оставляют отверстие, куда затем добавляют бульон. Сейчас для простоты это не делают нигде.
Второе, знаменитый тренер Т.Тарасова в одном из интервью сказала, что самое любимое её блюдо это картошка в любом виде и так у большинства людей. А у Вас получается как в том анекдоте, когда судья на бракоразводном процессе заявляет: Надо же, всю Одессу удовлетворяет, а его нет! Так и у Вас. Нельзя делать заключение: хорошее блюдо или нет, если Вам не нравится какой-то ингредиент или все блюдо полностью. Я, например, не любью татарское блюдо - губадья, а народ с ума сходит по нему, практически всегда был свидетелем, когда люди восхищались этой выпечкой. Поэтому, я никогда не скажу, что это не вкусно.
Третье: блюдо из конины это специфическая пища. Согласен с Вами, это совсем не татарское блюдо, солянка с кониной. Из конины люди любят конскую колбасу - кызылык, но она очень жёсткая.
В целом ролик хороший, во многом с Вами согласен, смотрел с интересом.
Соленый гусь помню в банках бомба 💓💯
Бешбармак не тататарская кухня, она из Казахстана
кухня скучная или рестики такие показали - ниче не захотелось
Что там у вас в Европе ??? 😂😂😂 а это Россия 👍👍👍просто Татары 🤭🤭🤭
Нам Казанцам фиолетова оценка, там конские цены, вы бы цены озвучили... впрочем полагаю для вас цена не вопрос
Ну ты вообще автор ))),»эксперт»))),
Про татарскую кухню ничего не знаешь,поживи побольше здесь,литературу что ли почитай ,твой обзор на 3 из 10 ,думаю для тебя хороший балл!
Бешбармак чисто казахское блюдо!!!
Автор давай про свой город расскажи и своё образование ,а так спасибо,хоть и не соответствует должному !
Ест не аккуратно, ковыряет, вырывает вилкой! И в каждом блюде находит недостатки!
Бешбармак нет татарское и чакчак тоже не истинно татарское чакчак у многих народов тюрков есть..
Херня все это , татарская кухня это домашняя кухня , не для ресторанов вообще.
самый ужасный обзор о Казани, который я когда-либо видела. Кто Вас вообще водил? Как составляли выбор ресторанов? Почему вообще в Чизерию пошли? У нас есть классные рестораны, включая татарская кухня в современной интерпретации, есть гастропабы.
В это время другие жители Казани в телеграме: Да, у нас нет нормальных ресторанов. А так-то вообще не вопрос, я открыт к любым предложениям, приглашайте, водите, кормите, снимем про вас классный обзор. 🤣
Жри сало, а претензии пред,евляй своей кухне
Сколько бываю в этом городе свое мнение выскажу скучный и неуютный город и местность
Зачем то и дело посещать место, где вам скучно и неуютно? Это форма мазохизма такая?
Тогда посоветую вам, для достижения высшей точки наслаждения, поселиться в ненавистном городе.