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你給我注意聽好，我的料理是炸鳳尾蝦，就是蝦子裹碎核果去炸的，將核果搗碎後裹在蝦肉上，油炸成為金黃色，不但要考慮核果跟蝦肉的比例，高低油溫的調節也需要高度的技術跟經驗的。鮮脆可口的核果外衣，經油炸之後，其香味立即倍增，堪稱人間第一美味，搭配特製醬汁來食用，味道更是妙不可言。跟醬汁巧妙的組合，這是這個炸蝦的精華所在。那個醬汁，那要先將蘋果，洋蔥等切成末之後，跟各種調味料以絕妙的比例互相調合。
所以我說那個醬汁呢
我真的曾經拿核果碎片去炸蝦......但是幾乎都解體散了而且蝦子整個油到不行(堅果類好像會出油)不過味道不壞啦
沒有完成的料理根本沒有必要試吃!!!
@@nanbushionosuke 在網路上有看到還原小當家雲龍炸蝦的影片 看起來真的不錯
你怎麼帥成這樣
小時候看完中華一番，就跑去問正在切菜的媽媽說她能夠切到讓它們飛起來嗎？「當然不可能啊~」「蝦~妳好廢喔。」謝謝媽媽的好脾氣沒有直接用菜刀讓我的頭起飛，讓我還可以在這邊發廢文
我弟之前問過，現在我是獨生子
@@MrB8306271 我就知道不可能只有我有這個疑問
差一點你的頭 就要兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜得飛起來了呢
這個媽媽就是遜啦
@@bowshitsone 這麼說你很勇厚
少講了一項很重要的靈魂"台灣配音員"，台配絕對是中華一番在台灣能這麼紅的原因之一，總讓人有一股他們在"一本正經說幹話"的感覺，還有統一冠名贊助置入的策略反而更接地氣，小當家、嘟嘟、及第等等都超貼切，總之台配中華一番絕對是經典。
配音真的比現在大多數的中配好太多了是有放感情的那種
贊成台配100分，但當時沒有「冠名」贊助，冠名是像現在會直接在節目名稱下方秀出企業名字，以前統一沒有這樣，頂多是置入行銷而已（例如滿漢傳奇、阿Q桶麵、嘟嘟好香腸、及第水餃）
例如： 武雄叫郎文大師 ‘’老頭儿‘’的發音，好笑又經典😆😆😆
我家裡是開餐廳的，主要做川菜和湘菜的菜系，我小時候每看完一集中華一番動畫就會去跟我爸講今天小當家什麼菜是怎麼做的，然後我爸再跟我說現實中這道菜是怎麼做（如果是太扯的菜我爸會直接戳穿孩子的夢想，說動畫亂演的
我覺得很好 現場教學
很好的機會教育
有沒有後悔,當時沒有講鮑魚龍蝦帝王蟹之類的食材
所以有表演過猛牛青龍斬嗎?(好奇)
有表演過小當家他媽的炒飯（不
說一下黃金炒飯，那個飯在下鍋前就要沾蛋黃了，而且功力不強的話還是很容易炒成黏黏的，然後炒飯的飯通常是會偏硬一點的，如果用隔夜飯的話可以加個麵粉讓他不要吸收更多的水分，如果你是拿米去蒸米跟水的比例是1：0.9（米1水0.9）。
說到黃金炒飯就想起某頻主唱的詞一切都是騙人的根本就不會發光什麼黃金蛋炒飯真想要一拳揮在他臉上
四郎:給你們看看黨證的威力 XDD
黃金炒飯我試過，真的飯都是金黃色，只是口感沒一般炒飯好，偏濕軟
@@horybell 我國小六年級試過 說真的 黏黏得不好吃= =
我的精神大麻，現在每天準時收看
小當家的恥力也拉滿了阿
一開始是我自己追，現在變成爸爸每天要我播給他看XD
野生貓咪狗狗
@@superphoenixqq 爸爸是重感情的人（X
野生帥狗～！！
木棉花直播1.5萬人一起看醬汁在哪真的是新里程碑
面具人:再給我一分鐘就能做出來
😂🙈
@@ryoma.z 你還是21個小時後再來吧
@@bowshitsone ？？？
@@ryoma.z 這是聊天室的梗 因為播一輪差不多是21個小時 那時候的不間斷直播才會有這種說法
這什麼突破新次元的影片長度而且影片還變成4:3也太屌了吧我的傑哥
聽你這麼說 你很遜囉
不要忘了經典的黃色字幕配黑描邊
@@周伯諭-o9y 我超猛的好不好
@@Tommy_Tang 超猛的 很勇嘛 身材不錯喔 蠻結實的啊
早期電視是4:3的沒錯啊 格外的有復古感
中華一番動畫的封神，必須記上一筆功勞的，絕對少不得開蓋時會出現的各種聲光幻覺XD，以及那觸動靈魂深入骨髓的經典配樂。一播放下去，便當泡麵瞬間滿漢全席
小時候看覺得好看 長大後看更好看 中配有夠懷念rrr 而且有很多小時後不會有的感觸 鍋巴那集真的很感動
鍋巴感動+1
落榜的滋味
小時候覺得顏麗普普，長大才知道有容乃大
顏麗一出場就來一發洗面奶，小時候看完全沒有注意到，果然是還沒開始發育
球球碰球球>///
豆芽菜的部分真的是影響深遠，看到那個鳳凰水晶，聽到那個清脆的響聲，就此豆芽菜變成我最喜歡的蔬菜 :)
我還有特地按照動畫的講解做一遍XD
豆芽菜剝掉頭尾後真的好吃
@@healdac3592 我曾經跟某個餐廳主廚這樣講過，他說他知道，但不會這麼做，因為這樣份量看起來比較多，而且要花很多時間。說完就把我剝掉的頭尾丟回去一起炒
@@皮丘丘 餐廳比較難這樣處理，畢竟很費工。我自己在家炒都會剝，雖然花時間但吃的時候覺得值得XD
香港以前真的有這個道菜，可惜工序太麻煩，現在已經很少店做了
鋼裩解師傅的黃金比例燒賣(肉:蛋8:5 肉:菜8:5 肉:蝦8:5)一定超越小當家的宇宙大燒賣(把麵皮將整頭豬包起來) 這是無庸置疑的~~~~~~~ 因為五花肉的油脂會將麵皮弄的糊糊的，吃到最後只剩一堆豬肉.......
中華一番讓我找到了我人生最大的方向現在已經是一名廚師😆雖然入行之後並沒有像他們那麼爽就是了🥲
熱死了
為了堆疊一個2.5D的鳳凰水晶，豆芽菜捏到眼睛快脫窗。
還記得當年看到鳳凰水晶, 還真的請我媽把豆芽菜去頭去尾炒來吃吃看, 後來有一段時間, 我們家豆芽菜都會去頭去尾XD
中餐界叫「銀芽」
我們家本來就會去尾 不過頭通常不會去就是XD
我媽煮豆芽都是會去頭去尾的,所以在外面吃到有頭有尾的豆芽反而不習慣
2015有跟直播 真的是很棒的回憶 跟好幾千人吐槽刷聊天室
同為聊天室的一分子+1
有跟到ptt當年的小當家之亂+1
還用暱稱作角色扮演
皮克直播一份子在一集就睡啦！那就再看兩集好了
投票一定投粵語版
我最喜歡的是李嚴篇，剛開始只是為了玩梗，但沒想到越看越好看，這幾集帶出了及第、梅香、李嚴之間的愛恨情仇，感覺李嚴根本不是什麼壞人，真正的壞人是梅香吧！結局李嚴自願赴死，是我第一個看到悲劇收場的角色...而且李嚴脫下面具後，真是他媽的有夠帥！
李嚴超級可愛的，根本老實過頭了對手問什麼他好像什麼都會老實說耶醬汁的材料跟作法，還有自己來不及做完
還有給四郎提示 吃他砂鍋直接笑出聲
你怎麼帥成這樣?
感謝木棉花，讓我剪的幾個廢片這幾天多了好幾個留言21小時實況帶起了這次2021木棉花直播精華我還是要說一句，李嚴你怎麼帥成這樣
就是因為中華一番 我高中才讀餐飲系 ...後來才理解 料理能不能給人幸福是其次只要不遇到奧客什麼都好說
黑暗食客界
(手持菜刀)我再給你一個重新組織言語的機會...
例如遇到解師傅嗎，一不爽就砸店的奧客
哈哈哈哈没错 做的好不如遇的好
平淡的創意，卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧!貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷!小單，你做的料理，的確沒有評分的必要!!你再回去多磨練21小時再來挑戰吧!!
小單給你倒讚
21小時
21小時是什麼梗？
@@eminem0213 以前連續播放52集，差不多需要21小時
@@YuharuTakadou 喔。謝謝
整個動畫看完最想吃的還是賈雄的鍋巴料理🥺
真的很好看YT直播每集都近萬人一起看
那誇張的特效、豐富的劇情、角色們的生動演出、還有笑不膩的精華根本不是重製版能比擬的
小當家的動畫小時候看到必停下來看一下，很有趣好看~話說以前的動畫組真的很神，原創劇情不尷尬，比方說小紅帽恰恰跟漫畫幾乎完全不同但超好看!!!
在醬汁播出前就發布影片，猛！
「這…為什麼這部動畫會那麼好看呢，難…難道你加了那個」「對，沒錯，我加了那個，就是聊天室」
我有一次晚餐在吃炒飯的時候剛好在播鮑大人吸炒飯，那晚的炒飯不曉得為什麼特別的好吃，謝謝中華一番帶給我們的美好回憶❤️
我也因為中華一番 從此愛上下廚！（雖然我奶奶也是總鋪師）但就是多了好多連結跟回憶，好想聽AJ分享「爆走兄弟」
忘記在哪裡看到，但曾經看過有人重現黃金開口笑還真的會笑的原理大概是內部高溫的水蒸氣通過細小的孔洞(嘴)的時候，會發出像是笛子一樣的共鳴聲，雖然只有剛出鍋那幾秒鐘會笑，但還是有夠扯
小時候哪裡會在乎豆腐怎麼做的，看了小當家才知道做一塊豆腐居然要花那麼長的時間，讓我為那些做食品的人們多一分敬意
舊版真的很好看，過了20年還是一樣。
字幕是使用黃色配黑色，真的超讚！感覺好像時光穿越到以前，在看電視一樣，A Jie好用心啊！
真的現在還是看不膩 中文配音超合適的 如同著魔 童年回憶啊!!
連字幕顏色都特地弄成以前電視上會出現的黃色字幕😂
xd
我也是錯愕一下，然後想一下，ㄛ這次是講小當家嘛~合理
美味！
動畫中華一番的靈魂就是台灣配音最近木棉花在播日配版的有些地方的語氣 台配真的配的很有感覺小時候看的遊戲王 台配也是讓我看日配都覺得怪怪的XD而且真的沒想到 四郎跟阿Q的台配是同一人 太厲害了
先不論舊版的LED螢光料理，光是新版的切一切不會飛(?)就輸了XD有趣的是裡面的主角髮型都是各式各樣的造型，路人跟雜魚都是清朝辮子頭，喜歡看小當家還原料理可以去看Rico跟黑貓廚房，是另一種樂趣
小時候覺得很帥，當初可能是看了中華一番跟烘培王才讓我走上廚師這條路八
這部動畫最成功的地方就是一直有人想要“還原”其中的料理，成為料理型或實驗型RUclipsrs 相當好的題材，不僅很有趣（製作時狂翻車）且很有共鳴感
因此讓我知道了 黑貓廚房
@@菜鳥廚師阿杰 翻車翻的不厭其煩
@@yu-reuichen4211 混~合~在~一~起
RICO
@@菜鳥廚師阿杰 寶山飛龍鍋一堆bug，先是煮不出雜質，煮出雜質紙鍋又吸不掉，我太難了
還記得有一段時間還全集不間斷重播那時候剛好大四下等畢業沒事就去報到跟著刷留言好懷念www
天時，地利，人和。小時候從來沒有很準時或是連續的看過中華一番，都是斷斷續續的看，但現在長大看回去，其實小當家每集都有獨立可看性，這對那個還沒有網路的年代很重要，另外就是片頭/片尾曲的歌曲好聽跟嘟嘟的中式美麗，全都加分。現代瘋狂使用的暴露巨乳女角，例如海賊王裡面那些，遠遠不及嘟嘟的魅力。
萬里長城BGM一出來，就讓我想到祖先甕和牌位移轉到其他地方，當時牌位放到新地方的山上就是放這首萬里長城bgm
國高中的時候看，覺得「黑暗料理界」好幼稚好羞恥，但長大後看，反而覺得沒什麼問題，還會開老婆玩笑說“你在煮什麼黑暗料理”。 中華一番真的是各方面都恰到好處，幾乎沒有弱點，所以才能讓人50集一直重複看不會膩。
每次看到中華一番都會有那時的童年回憶，前幾年我又重看了一次。今天的我雖然是一名西餐廚師，動畫裡面許多的金句還有創意也讓我提供了不少靈感。更感動的是這片沒有工商應該是A jie的真心感動了~
最強廚師王福，唯一讓小當家嘗到敗績的男人
王福這菜炒的越來越好啦！
王福可以賣啦～（？！
王福粉絲團？
謝謝芝琳讓我認識罌粟花害我爸以為我小三就接觸毒品了......
滿滿的回味看爆阿 中午吃飯配一集 就是好看 讓上班添加一個放鬆阿
想當年特別想吃酸梅炒飯，但是找不到日式酸梅，結果我加了長的很像的....烏梅，那味道簡直式兵器( 艸)另外自從看了中華一番後，每炒豆芽菜我一定會去頭尾
小川悅司前面還有一部作品，美食獵人：雙雷傳，我覺得也蠻不錯的，中華一番的戰鬥元素有一部分大都出自這裡
美食獵人雙雷傳是在中華小廚師之後才出的，台灣第一集是2005年初版。這部我覺得是斷尾爛作，劇情畫風沿用中華小廚師的中華+料理元素，只多了一點武打情節和幻想元素，實在了無新意。當時去漫畫店看到這部小川悅司的新作，想說應該不錯，一次把五集都借回家，發現不好看之後速速翻完當天就拿回去還了...而且結尾斷在要出發找食材的地方了，他們的晴明師傅不知要等到何時XD 我猜是漫畫銷量不好，所以就the end了...後來作者又畫了幕末英雄雙雷傳，聽說是前傳，但因為對美食獵人雙雷傳太失望，我就沒再租來看了。
@@luke.chen_tw 居然嗎？我一直以為天使平底鍋才是在中華小當家完結之後出的呢……雙雷傳我個人覺得是不錯看啦，可能我本身也很喜歡小川的作品吧，尋找食材的過程真的蠻有趣的，可惜最後收尾真的太草率了點……
@@p5200689 哈哈，每個人都有不同感想了，只是純粹分享我的心得而已。天使平底鍋也是後期作品，在雙雷傳之後開始連載的，我覺得這部是小川悅司比較穩紮穩打的作品，人設比較完整，料理相關內容也比較實際，沒有過往那麼浮誇。我本來很期待這一部，可惜因為雜誌停刊被迫腰斬。不過我更期待小川老師可以畫一些料理題材以外的作品:)
小時候聽同學說 青椒多可怕多可怕所以從來不敢吃青椒看到青椒肉絲那集之後直接吵著要我媽 炒給我吃直到現在 看到自助餐有青椒我都必點直接愛上青椒了😍😍
小當家真的是少數龍傲天又不會讓人反感的主角了 而且現在重看覺得小當家姐姐真的是有夠婆
鳳凰水晶對豆芽菜好感提升那點是真的！看完之後超愛吃豆芽菜
吃飯不知道配什麼影片看中華一番就對了謝謝木棉花
以前看餃子兄弟那段不知道，現在才知道餃子的內餡要做的滑順不乾澀，真的要把高湯凍包入餃子皮裡😆😆
市面上終於又出現了高純度的AJie講評！
這讓我想起家裡以前有爸爸購買的中華一番的光碟，我小時候都會拿來在家裡看，我記得很清楚我當時看完全集最大的感想就是感覺劇情沒演完，後面還有後續。當時不知道原作是漫畫，所以也沒有看到後續劇情就是了。現在的我為了保護美好的童年，覺得還是別看漫畫後續比較好
千萬別看日本新版，你會覺得像盜版
好期待之後24小時連撥，一定把聊天室刷到乒乒乓乓
我絕對不會說 小時候就是為了看ED所以每天準時收看中華一番的XDD
嘟嘟的ㄋㄟㄋㄟ讚。
嘟嘟根本童年大家的老婆
雖然大部分料理都很扯,甚至小當家做出來的讓人感覺才是黑暗料理,這部動畫內容跟歌曲都是經典尤其是聊天室的互動跟吐槽不管看幾遍都不會膩
長大後才驚嘆那時期配音演員團隊的功力有多高
哈哈哈，中都卡通台，真的是小時候的最愛，而且以前還可以寫信點歌。
年幼時的記憶力真的很強中華一番大概每20集就換一次OP ED當時卻每首都會唱而現在 就算是那種一整年不換OP的番也不見得能學會唉 老了
最喜欢息もできない
升龍餃子和黃金開口笑和李嚴的醬汁都太好笑了😆😆😆😆😆😆
小時候都認真看 沒想到要吐槽現在長大配聊天室的梗吐槽才發現箇中趣味
最能還原的是阿貝師傅的麻婆豆腐動畫裡說用大豆做的肉很多人還原時還真的用大豆去搞其實用現成的素肉就可以了酥!
多虧你，向恩
1985-1995年的出生人口是現在2020年的3倍多(市場觀眾群自然也是3倍多)，只要能吃到當時1成的市場那營收是很驚人的(何況以前盜版很少)。
哈哈哈 我也是因為中華一番才喜歡豆芽菜的，以前吃豆芽菜都會覺得沒有味道蛋看完以後才發現豆芽菜是要吃他脆脆的口感啊~題外話我曾在我媽炒豆芽菜時炫耀的跟他說"媽媽~你知道把豆芽菜的芯拿掉以後叫如意菜嗎?"
剛才看到你在聊天室抖內XD
豆芽菜真的是影響深遠從此都要先掐頭去尾搜集一整把一起吃小當家說 會有高雅的口感😏😏
替原作改編的動畫，讓我覺得拿捏最恰到好處的，還是只有氷菓了吧！期待AJ做一集~
7年前左右大學碩士時期，連環21小時我可是放著不停啊XD尤其是絕對不會跳過OPED17:13，話說，皇帝為啥是髮型服裝都漢人，明明是滿清啊...當年我吐槽到現在ww
@屠龍術:小狐狸和二哈 外國人都差不多吧
待在研究室繼續看
這期畫面還用4:3比例復古字幕風格，真用心童年回憶一整個湧上來
我很確定神父應該會想試試看大魔術熊貓麻婆豆腐
五虎星(亞刊)開始是有越來越誇張沒錯，但這篇章小當家也秀了一手大爆回鍋肉和火焰烤乳豬。除了放火燒船，把燃燒整艘船整頭牛的大火化做小火來焗內部的乳豬，還用小火持續加熱埋在灶裡的鐵鍋，把「火焰的化身－鍋子」燒到極限來充當大火爆炒回鍋肉。作者傳達的料理知識、及第師傅傳授給小當家的火候神髓，其實也不少。而且就算亞刊火燒長江、甩魚跳舞表現得非常浮誇，實際上卻是介紹「魚身上改刀幫助入味」和「反複刷醬、燒烤」這些料理手法，只是還加上能把魚烤得均勻不焦黑的謎之觸覺而已。如果仔細想想這依然是所謂半真半假啊。至於後續其他五虎星的致勝絕活，則是展現了用香料為料理加分、聽聲音判斷火候到不到位，以及食療理論食材屬性的之類的訣竅跟理論。(掉漆的那位味覺缺陷超嗅覺就不說了，不過劇情也有提點，他的罈子湯烤肉再煮一下是能調合味道的。)
覺得最屌是15年那次流行之後，這次多了許多新梗像是確診、母湯、卡韓，尤其是小韓那段真的笑到肚子好痛，真的是一部歷久不衰的神作XD
小韓會輸真的會有一種「你們兩人事先串通好的吧？」怎麼可能分數都一樣，互相給對方8分，就針對小韓5分
好龍冰
小韓你還是21小時後再來吧
不管怎麼看我都覺得小韓那碗比較好吃
@@ss455018 小韓會輸原因是給阿飛這個皇太子一分
主角光環太強大特效萬歲現在我煮飯炒飯炒菜炒蛋也能發出光芒...這簡直太棒了
看完新版不忍直視確診版本，真的會覺得舊版才是藝術經典。 光是人物場景配色、招牌螢光劑LED. 食材飛翔的刀工運鏡、穿插的笑點跟梗還有那不敗的萬里長城Bgm⋯⋯沒有一個能比的。 對比像是獵人同樣90年代許多經典動畫重製，新版本真的覺得人類是越來越退步。
夠快，流量有了！👍👍
後面的棋靈王也是明明一堆人不懂圍棋但是熱血的音樂加上熱血的劇情讓我重看了好幾次
佐為消失後整體感覺就變了
@@midnightstars1997 其實還好雖然佐為qq但我覺得阿光的成長更打動人心，包含後面北斗杯預賽跟北斗杯正賽
@@midnightstars1997 阿光跟12歲時秀英那盤棋也是超經典
那個酸梅炒飯的那個縣令...越看越像拓也哥的真空吸引...話說這個番的OP跟ED都超硬核啊!怎能不紅!
如果當初直播台有秀逗泰山的話，聊天室應該也會這麼精彩
會黃標
我記得好像有露點？
太多屎尿下流梗了
啊…對吼……你們這麼一說我才想起來，好像有
加油 你很有你的風格 雖然 你推的番都很私心 但你很有自己的風格
最近播我也一直看 感想是:-這部不吐槽真的是很痛苦-為了不想痛苦 必須再看下去-然後再用力的吐槽
嘟嘟片尾真的超正
麵非麵那一集，怎麼想都覺得牛肉麵看起來比較好吃(可能是個人口味偏好)
同意你的看法，馬鈴薯感覺會糊掉或化掉，鯰魚光是印象上就不敢吃了
童年印象最深刻的一集!我記得很多細節!如:那位像反派的女廚師是把麵團放在容器裡,用鞭炮把它炸成面來的,但因為在料理加了罌粟花(大概吧...總之就是像鴉片的東西,被禁止當料理使用的)被評審發現而被淘汰用牛肉做面的廚師,雖然料理看起來很好吃,但在為自己和對手的料理打分數的時候,把自己的料理打最高分,對手的料理打最低分,評審覺得這廚師為了自己的勝利,忽略了廚師該有的專業道德就把這位廚師淘汰掉用馬鈴薯做麵的廚師,小時候有被小當家的媽媽救過,所以在比賽過程有幫過小當家(小當家在比賽時被人暗算過,暫時失去味覺,是他把小當家救回來);麵的湯頭是涼的,因為湯是熱的話,馬鈴薯會糊掉會變得不好吃用鯰魚做麵的缺點就是不夠爽口,但小當家最後放了一種料理(我記得是烏賊)就克服這個缺點,這讓我很想吃....沒錯,當時我想吃的是鯰魚面,因為我喜歡吃魚~XD
評論很到位
字幕也有因應片集風格而選了很有台灣風味的字體，好評
神秘的演算法把我傳送過來了～😂👍
我會踏進餐飲科餐飲系就是因為這部，料理是帶給人們幸福的（結果發現裡面都在唬爛雖然有些我還原過
2015年當兵的休假都在狂看24小時直播... 真的太爽了
你看，出來了(臉紅)
解師父只要開始抓狂聊天室就會刷一堆乃哥不錄啦不錄啦真懷念的年代
小時候對這部的印象就只在片頭曲，如今再看真的是滿滿的吐槽點，但就是喜歡加了螢光劑的料理啦，還是舊版的最對味😂
想看棋靈王的介紹🤣🤣
童年回憶的料理番是中華一番；長大後最愛的料理番是食戟之靈。🤣
太厲害了，神旁白。
小時候看完我就常常對我媽提出無理的要求，ex：蘿蔔片要切得薄到看似月暈、生魚片也要像列冰鮮鯛山一樣薄然後沾醬油吃，我媽快被我氣死..
小時候我跟我弟會去買空白錄音帶錄我們看的所有卡通的片頭片尾曲www
下一個 中配的爆走兄弟 中配的數碼寶貝我都看見未來了
蹭得很棒噢
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
你給我注意聽好，我的料理是炸鳳尾蝦，就是蝦子裹碎核果去炸的，將核果搗碎後裹在蝦肉上，油炸成為金黃色，不但要考慮核果跟蝦肉的比例，高低油溫的調節也需要高度的技術跟經驗的。
鮮脆可口的核果外衣，經油炸之後，其香味立即倍增，堪稱人間第一美味，搭配特製醬汁來食用，味道更是妙不可言。
跟醬汁巧妙的組合，這是這個炸蝦的精華所在。那個醬汁，那要先將蘋果，洋蔥等切成末之後，跟各種調味料以絕妙的比例互相調合。
所以我說那個醬汁呢
我真的曾經拿核果碎片去炸蝦......但是幾乎都解體散了
而且蝦子整個油到不行(堅果類好像會出油)不過味道不壞啦
沒有完成的料理根本沒有必要試吃!!!
@@nanbushionosuke 在網路上有看到還原小當家雲龍炸蝦的影片 看起來真的不錯
你怎麼帥成這樣
小時候看完中華一番，就跑去問正在切菜的媽媽說她能夠切到讓它們飛起來嗎？
「當然不可能啊~」
「蝦~妳好廢喔。」
謝謝媽媽的好脾氣沒有直接用菜刀讓我的頭起飛，讓我還可以在這邊發廢文
我弟之前問過，現在我是獨生子
@@MrB8306271 我就知道不可能只有我有這個疑問
差一點你的頭 就要兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜兜得飛起來了呢
這個媽媽就是遜啦
@@bowshitsone 這麼說你很勇厚
少講了一項很重要的靈魂"台灣配音員"，台配絕對是中華一番在台灣能這麼紅的原因之一，總讓人有一股他們在"一本正經說幹話"的感覺，還有統一冠名贊助置入的策略反而更接地氣，小當家、嘟嘟、及第等等都超貼切，總之台配中華一番絕對是經典。
配音真的比現在大多數的中配好太多了
是有放感情的那種
贊成台配100分，但當時沒有「冠名」贊助，冠名是像現在會直接在節目名稱下方秀出企業名字，以前統一沒有這樣，頂多是置入行銷而已（例如滿漢傳奇、阿Q桶麵、嘟嘟好香腸、及第水餃）
例如： 武雄叫郎文大師 ‘’老頭儿‘’的發音，好笑又經典😆😆😆
我家裡是開餐廳的，主要做川菜和湘菜的菜系，我小時候每看完一集中華一番動畫就會去跟我爸講今天小當家什麼菜是怎麼做的，然後我爸再跟我說現實中這道菜是怎麼做（如果是太扯的菜我爸會直接戳穿孩子的夢想，說動畫亂演的
我覺得很好 現場教學
很好的機會教育
有沒有後悔,當時沒有講鮑魚龍蝦帝王蟹之類的食材
所以有表演過猛牛青龍斬嗎?(好奇)
有表演過小當家他媽的炒飯（不
說一下黃金炒飯，那個飯在下鍋前就要沾蛋黃了，而且功力不強的話還是很容易炒成黏黏的，然後炒飯的飯通常是會偏硬一點的，如果用隔夜飯的話可以加個麵粉讓他不要吸收更多的水分，如果你是拿米去蒸米跟水的比例是1：0.9（米1水0.9）。
說到黃金炒飯就想起某頻主唱的詞
一切都是騙人的
根本就不會發光
什麼黃金蛋炒飯
真想要一拳揮在他臉上
四郎:給你們看看黨證的威力 XDD
黃金炒飯我試過，真的飯都是金黃色，只是口感沒一般炒飯好，偏濕軟
@@horybell 我國小六年級試過 說真的 黏黏得不好吃= =
我的精神大麻，現在每天準時收看
小當家的恥力也拉滿了阿
一開始是我自己追，現在變成爸爸每天要我播給他看XD
野生貓咪狗狗
@@superphoenixqq 爸爸是重感情的人（X
野生帥狗～！！
木棉花直播1.5萬人一起看醬汁在哪
真的是新里程碑
面具人:再給我一分鐘就能做出來
😂🙈
@@ryoma.z 你還是21個小時後再來吧
@@bowshitsone ？？？
@@ryoma.z 這是聊天室的梗 因為播一輪差不多是21個小時 那時候的不間斷直播才會有這種說法
這什麼突破新次元的影片長度
而且影片還變成4:3也太屌了吧我的傑哥
聽你這麼說 你很遜囉
不要忘了經典的黃色字幕配黑描邊
@@周伯諭-o9y 我超猛的好不好
@@Tommy_Tang 超猛的 很勇嘛 身材不錯喔 蠻結實的啊
早期電視是4:3的沒錯啊 格外的有復古感
中華一番動畫的封神，必須記上一筆功勞的，絕對少不得開蓋時會出現的各種聲光幻覺XD，以及那觸動靈魂深入骨髓的經典配樂。一播放下去，便當泡麵瞬間滿漢全席
小時候看覺得好看 長大後看更好看 中配有夠懷念rrr 而且有很多小時後不會有的感觸 鍋巴那集真的很感動
鍋巴感動+1
落榜的滋味
小時候覺得顏麗普普，長大才知道有容乃大
顏麗一出場就來一發洗面奶，小時候看完全沒有注意到，果然是還沒開始發育
球球碰球球>///
豆芽菜的部分真的是影響深遠，看到那個鳳凰水晶，聽到那個清脆的響聲，就此豆芽菜變成我最喜歡的蔬菜 :)
我還有特地按照動畫的講解做一遍XD
豆芽菜剝掉頭尾後真的好吃
@@healdac3592 我曾經跟某個餐廳主廚這樣講過，他說他知道，但不會這麼做，因為這樣份量看起來比較多，而且要花很多時間。
說完就把我剝掉的頭尾丟回去一起炒
@@皮丘丘 餐廳比較難這樣處理，畢竟很費工。我自己在家炒都會剝，雖然花時間但吃的時候覺得值得XD
香港以前真的有這個道菜，可惜工序太麻煩，現在已經很少店做了
鋼裩解師傅的黃金比例燒賣(肉:蛋8:5 肉:菜8:5 肉:蝦8:5)一定超越小當家的宇宙大燒賣(把麵皮將整頭豬包起來) 這是無庸置疑的~~~~~~~ 因為五花肉的油脂會將麵皮弄的糊糊的，吃到最後只剩一堆豬肉.......
中華一番讓我找到了我人生最大的方向
現在已經是一名廚師😆
雖然入行之後並沒有像他們那麼爽就是了🥲
熱死了
為了堆疊一個2.5D的鳳凰水晶，豆芽菜捏到眼睛快脫窗。
還記得當年看到鳳凰水晶, 還真的請我媽把豆芽菜去頭去尾炒來吃吃看, 後來有一段時間, 我們家豆芽菜都會去頭去尾XD
中餐界叫「銀芽」
我們家本來就會去尾 不過頭通常不會去就是XD
我媽煮豆芽都是會去頭去尾的,所以在外面吃到有頭有尾的豆芽反而不習慣
2015有跟直播 真的是很棒的回憶 跟好幾千人吐槽刷聊天室
同為聊天室的一分子+1
有跟到ptt當年的小當家之亂+1
還用暱稱作角色扮演
皮克直播一份子
在一集就睡啦！那就再看兩集好了
投票一定投粵語版
我最喜歡的是李嚴篇，剛開始只是為了玩梗，但沒想到越看越好看，這幾集帶出了及第、梅香、李嚴之間的愛恨情仇，感覺李嚴根本不是什麼壞人，真正的壞人是梅香吧！結局李嚴自願赴死，是我第一個看到悲劇收場的角色...
而且李嚴脫下面具後，真是他媽的有夠帥！
李嚴超級可愛的，根本老實過頭了
對手問什麼他好像什麼都會老實說耶
醬汁的材料跟作法，還有自己來不及做完
還有給四郎提示 吃他砂鍋直接笑出聲
你怎麼帥成這樣?
感謝木棉花，讓我剪的幾個廢片這幾天多了好幾個留言
21小時實況帶起了這次2021木棉花直播精華
我還是要說一句，李嚴你怎麼帥成這樣
就是因為中華一番
我高中才讀餐飲系 ...
後來才理解 料理能不能給人幸福是其次
只要不遇到奧客什麼都好說
黑暗食客界
(手持菜刀)我再給你一個重新組織言語的機會...
例如遇到解師傅嗎，一不爽就砸店的奧客
哈哈哈哈没错 做的好不如遇的好
平淡的創意，卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧!貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷!小單，你做的料理，的確沒有評分的必要!!你再回去多磨練21小時再來挑戰吧!!
小單給你倒讚
21小時
21小時是什麼梗？
@@eminem0213 以前連續播放52集，差不多需要21小時
@@YuharuTakadou 喔。謝謝
整個動畫看完最想吃的還是賈雄的鍋巴料理🥺
真的很好看YT直播每集都近萬人一起看
那誇張的特效、豐富的劇情、角色們的生動演出、還有笑不膩的精華
根本不是重製版能比擬的
小當家的動畫小時候看到必停下來看一下，很有趣好看~
話說以前的動畫組真的很神，原創劇情不尷尬，
比方說小紅帽恰恰跟漫畫幾乎完全不同但超好看!!!
在醬汁播出前就發布影片，猛！
「這…為什麼這部動畫會那麼好看呢，難…難道你加了那個」
「對，沒錯，我加了那個，就是聊天室」
我有一次晚餐在吃炒飯的時候剛好在播鮑大人吸炒飯，那晚的炒飯不曉得為什麼特別的好吃，謝謝中華一番帶給我們的美好回憶❤️
我也因為中華一番 從此愛上下廚！（雖然我奶奶也是總鋪師）但就是多了好多連結跟回憶，好想聽AJ分享「爆走兄弟」
忘記在哪裡看到，但曾經看過有人重現黃金開口笑還真的會笑的
原理大概是內部高溫的水蒸氣通過細小的孔洞(嘴)的時候，會發出像是笛子一樣的共鳴聲，雖然只有剛出鍋那幾秒鐘會笑，但還是有夠扯
小時候哪裡會在乎豆腐怎麼做的，看了小當家才知道做一塊豆腐居然要花那麼長的時間，讓我為那些做食品的人們多一分敬意
舊版真的很好看，過了20年還是一樣。
字幕是使用黃色配黑色，真的超讚！
感覺好像時光穿越到以前，
在看電視一樣，A Jie好用心啊！
真的現在還是看不膩 中文配音超合適的 如同著魔 童年回憶啊!!
連字幕顏色都特地弄成以前電視上會出現的黃色字幕😂
xd
我也是錯愕一下，然後想一下，ㄛ這次是講小當家嘛~合理
美味！
動畫中華一番的靈魂就是台灣配音
最近木棉花在播日配版的
有些地方的語氣 台配真的配的很有感覺
小時候看的遊戲王 台配也是讓我看日配都覺得怪怪的XD
而且真的沒想到 四郎跟阿Q的台配是同一人 太厲害了
先不論舊版的LED螢光料理，光是新版的切一切不會飛(?)就輸了XD
有趣的是裡面的主角髮型都是各式各樣的造型，路人跟雜魚都是清朝辮子頭，喜歡看小當家還原料理可以去看Rico跟黑貓廚房，是另一種樂趣
小時候覺得很帥，當初可能是看了中華一番跟烘培王才讓我走上廚師這條路八
這部動畫最成功的地方就是一直有人想要“還原”其中的料理，成為料理型或實驗型RUclipsrs 相當好的題材，不僅很有趣（製作時狂翻車）且很有共鳴感
因此讓我知道了 黑貓廚房
@@菜鳥廚師阿杰 翻車翻的不厭其煩
@@yu-reuichen4211 混~合~在~一~起
RICO
@@菜鳥廚師阿杰 寶山飛龍鍋一堆bug，先是煮不出雜質，煮出雜質紙鍋又吸不掉，我太難了
還記得有一段時間還全集不間斷重播
那時候剛好大四下等畢業
沒事就去報到跟著刷留言
好懷念www
天時，地利，人和。小時候從來沒有很準時或是連續的看過中華一番，都是斷斷續續的看，但現在長大看回去，其實小當家每集都有獨立可看性，這對那個還沒有網路的年代很重要，另外就是片頭/片尾曲的歌曲好聽跟嘟嘟的中式美麗，全都加分。現代瘋狂使用的暴露巨乳女角，例如海賊王裡面那些，遠遠不及嘟嘟的魅力。
萬里長城BGM一出來，就讓我想到祖先甕和牌位移轉到其他地方，當時牌位放到新地方的山上就是放這首萬里長城bgm
國高中的時候看，覺得「黑暗料理界」好幼稚好羞恥，但長大後看，反而覺得沒什麼問題，還會開老婆玩笑說“你在煮什麼黑暗料理”。 中華一番真的是各方面都恰到好處，幾乎沒有弱點，所以才能讓人50集一直重複看不會膩。
每次看到中華一番都會有那時的童年回憶，前幾年我又重看了一次。今天的我雖然是一名西餐廚師，動畫裡面許多的金句還有創意也讓我提供了不少靈感。更感動的是這片沒有工商應該是A jie的真心感動了~
最強廚師王福，唯一讓小當家嘗到敗績的男人
王福這菜炒的越來越好啦！
王福可以賣啦～（？！
王福粉絲團？
謝謝芝琳讓我認識罌粟花
害我爸以為我小三就接觸毒品了......
滿滿的回味看爆阿 中午吃飯配一集 就是好看 讓上班添加一個放鬆阿
想當年特別想吃酸梅炒飯，但是找不到日式酸梅，結果我加了長的很像的....烏梅，那味道簡直式兵器( 艸)
另外自從看了中華一番後，每炒豆芽菜我一定會去頭尾
小川悅司前面還有一部作品，美食獵人：雙雷傳，我覺得也蠻不錯的，中華一番的戰鬥元素有一部分大都出自這裡
美食獵人雙雷傳是在中華小廚師之後才出的，台灣第一集是2005年初版。
這部我覺得是斷尾爛作，劇情畫風沿用中華小廚師的中華+料理元素，只多了一點武打情節和幻想元素，實在了無新意。
當時去漫畫店看到這部小川悅司的新作，想說應該不錯，一次把五集都借回家，發現不好看之後速速翻完當天就拿回去還了...
而且結尾斷在要出發找食材的地方了，他們的晴明師傅不知要等到何時XD 我猜是漫畫銷量不好，所以就the end了...
後來作者又畫了幕末英雄雙雷傳，聽說是前傳，但因為對美食獵人雙雷傳太失望，我就沒再租來看了。
@@luke.chen_tw 居然嗎？我一直以為天使平底鍋才是在中華小當家完結之後出的呢……雙雷傳我個人覺得是不錯看啦，可能我本身也很喜歡小川的作品吧，尋找食材的過程真的蠻有趣的，可惜最後收尾真的太草率了點……
@@p5200689 哈哈，每個人都有不同感想了，只是純粹分享我的心得而已。
天使平底鍋也是後期作品，在雙雷傳之後開始連載的，我覺得這部是小川悅司比較穩紮穩打的作品，人設比較完整，料理相關內容也比較實際，沒有過往那麼浮誇。我本來很期待這一部，可惜因為雜誌停刊被迫腰斬。不過我更期待小川老師可以畫一些料理題材以外的作品:)
小時候聽同學說 青椒多可怕多可怕
所以從來不敢吃青椒
看到青椒肉絲那集之後
直接吵著要我媽 炒給我吃
直到現在 看到自助餐有青椒我都必點
直接愛上青椒了😍😍
小當家真的是少數龍傲天又不會讓人反感的主角了 而且現在重看覺得小當家姐姐真的是有夠婆
鳳凰水晶對豆芽菜好感提升那點是真的！看完之後超愛吃豆芽菜
吃飯不知道配什麼影片看中華一番就對了
謝謝木棉花
以前看餃子兄弟那段不知道，現在才知道餃子的內餡要做的滑順不乾澀，真的要把高湯凍包入餃子皮裡😆😆
市面上終於又出現了高純度的AJie講評！
這讓我想起家裡以前有爸爸購買的中華一番的光碟，我小時候都會拿來在家裡看，我記得很清楚我當時看完全集最大的感想就是感覺劇情沒演完，後面還有後續。當時不知道原作是漫畫，所以也沒有看到後續劇情就是了。現在的我為了保護美好的童年，覺得還是別看漫畫後續比較好
千萬別看日本新版，你會覺得像盜版
好期待之後24小時連撥，一定把聊天室刷到乒乒乓乓
我絕對不會說 小時候就是為了看ED所以每天準時收看中華一番的XDD
嘟嘟的ㄋㄟㄋㄟ讚。
嘟嘟根本童年大家的老婆
雖然大部分料理都很扯,甚至小當家做出來的讓人感覺才是黑暗料理,這部動畫內容跟歌曲都是經典尤其是聊天室的互動跟吐槽不管看幾遍都不會膩
長大後才驚嘆那時期配音演員團隊的功力有多高
哈哈哈，中都卡通台，真的是小時候的最愛，而且以前還可以寫信點歌。
年幼時的記憶力真的很強
中華一番大概每20集就換一次OP ED
當時卻每首都會唱
而現在 就算是那種一整年不換OP的番
也不見得能學會
唉 老了
最喜欢息もできない
升龍餃子和黃金開口笑和李嚴的醬汁都太好笑了😆😆😆😆😆😆
小時候都認真看 沒想到要吐槽
現在長大配聊天室的梗吐槽才發現箇中趣味
最能還原的是阿貝師傅的麻婆豆腐
動畫裡說用大豆做的肉
很多人還原時還真的用大豆去搞
其實用現成的素肉就可以了
酥!
多虧你，向恩
1985-1995年的出生人口是現在2020年的3倍多(市場觀眾群自然也是3倍多)，只要能吃到當時1成的市場那營收是很驚人的(何況以前盜版很少)。
哈哈哈 我也是因為中華一番才喜歡豆芽菜的，以前吃豆芽菜都會覺得沒有味道蛋看完以後才發現
豆芽菜是要吃他脆脆的口感啊~
題外話我曾在我媽炒豆芽菜時炫耀的跟他說"媽媽~你知道把豆芽菜的芯拿掉以後叫如意菜嗎?"
剛才看到你在聊天室抖內XD
豆芽菜真的是影響深遠
從此都要先掐頭去尾搜集一整把一起吃
小當家說 會有高雅的口感😏😏
替原作改編的動畫，讓我覺得拿捏最恰到好處的，還是只有氷菓了吧！
期待AJ做一集~
7年前左右大學碩士時期，連環21小時我可是放著不停啊XD
尤其是絕對不會跳過OPED
17:13，話說，皇帝為啥是髮型服裝都漢人，明明是滿清啊...當年我吐槽到現在ww
@屠龍術:小狐狸和二哈 外國人都差不多吧
待在研究室繼續看
這期畫面還用4:3比例復古字幕風格，真用心
童年回憶一整個湧上來
我很確定神父應該會想試試看大魔術熊貓麻婆豆腐
五虎星(亞刊)開始是有越來越誇張沒錯，
但這篇章小當家也秀了一手大爆回鍋肉和火焰烤乳豬。
除了放火燒船，把燃燒整艘船整頭牛的大火化做小火來焗內部的乳豬，
還用小火持續加熱埋在灶裡的鐵鍋，
把「火焰的化身－鍋子」燒到極限來充當大火爆炒回鍋肉。
作者傳達的料理知識、及第師傅傳授給小當家的火候神髓，其實也不少。
而且就算亞刊火燒長江、甩魚跳舞表現得非常浮誇，
實際上卻是介紹「魚身上改刀幫助入味」和「反複刷醬、燒烤」這些料理手法，
只是還加上能把魚烤得均勻不焦黑的謎之觸覺而已。
如果仔細想想這依然是所謂半真半假啊。
至於後續其他五虎星的致勝絕活，則是展現了用香料為料理加分、
聽聲音判斷火候到不到位，以及食療理論食材屬性的之類的訣竅跟理論。
(掉漆的那位味覺缺陷超嗅覺就不說了，不過劇情也有提點，
他的罈子湯烤肉再煮一下是能調合味道的。)
覺得最屌是15年那次流行之後，這次多了許多新梗像是確診、母湯、卡韓，尤其是小韓那段真的笑到肚子好痛，真的是一部歷久不衰的神作XD
小韓會輸真的會有一種「你們兩人事先串通好的吧？」
怎麼可能分數都一樣，互相給對方8分，就針對小韓5分
好龍冰
小韓你還是21小時後再來吧
不管怎麼看我都覺得小韓那碗比較好吃
@@ss455018 小韓會輸原因是給阿飛這個皇太子一分
主角光環太強大
特效萬歲
現在我煮飯炒飯炒菜炒蛋
也能發出光芒...這簡直太棒了
看完新版不忍直視確診版本，真的會覺得舊版才是藝術經典。
光是人物場景配色、招牌螢光劑LED. 食材飛翔的刀工運鏡、穿插的笑點跟梗還有那不敗的萬里長城Bgm⋯⋯沒有一個能比的。
對比像是獵人同樣90年代許多經典動畫重製，新版本真的覺得人類是越來越退步。
夠快，流量有了！👍👍
後面的棋靈王也是明明一堆人不懂圍棋但是熱血的音樂加上熱血的劇情讓我重看了好幾次
佐為消失後整體感覺就變了
@@midnightstars1997 其實還好雖然佐為qq但我覺得阿光的成長更打動人心，包含後面北斗杯預賽跟北斗杯正賽
@@midnightstars1997 阿光跟12歲時秀英那盤棋也是超經典
那個酸梅炒飯的那個縣令...越看越像拓也哥的真空吸引...
話說這個番的OP跟ED都超硬核啊!怎能不紅!
如果當初直播台有秀逗泰山的話，聊天室應該也會這麼精彩
會黃標
我記得好像有露點？
太多屎尿下流梗了
啊…對吼……你們這麼一說我才想起來，好像有
加油 你很有你的風格 雖然 你推的番都很私心 但你很有自己的風格
最近播我也一直看 感想是:
-這部不吐槽真的是很痛苦
-為了不想痛苦 必須再看下去
-然後再用力的吐槽
嘟嘟片尾真的超正
麵非麵那一集，怎麼想都覺得牛肉麵看起來比較好吃(可能是個人口味偏好)
同意你的看法，馬鈴薯感覺會糊掉或化掉，鯰魚光是印象上就不敢吃了
童年印象最深刻的一集!
我記得很多細節!
如:那位像反派的女廚師是把麵團放在容器裡,用鞭炮把它炸成面來的,但因為在料理加了罌粟花(大概吧...總之就是像鴉片的東西,被禁止當料理使用的)被評審發現而被淘汰
用牛肉做面的廚師,雖然料理看起來很好吃,但在為自己和對手的料理打分數的時候,把自己的料理打最高分,對手的料理打最低分,評審覺得這廚師為了自己的勝利,忽略了廚師該有的專業道德就把這位廚師淘汰掉
用馬鈴薯做麵的廚師,小時候有被小當家的媽媽救過,所以在比賽過程有幫過小當家(小當家在比賽時被人暗算過,暫時失去味覺,是他把小當家救回來);麵的湯頭是涼的,因為湯是熱的話,馬鈴薯會糊掉會變得不好吃
用鯰魚做麵的缺點就是不夠爽口,但小當家最後放了一種料理(我記得是烏賊)就克服這個缺點,這讓我很想吃....
沒錯,當時我想吃的是鯰魚面,因為我喜歡吃魚~XD
評論很到位
字幕也有因應片集風格而選了很有台灣風味的字體，好評
神秘的演算法把我傳送過來了～😂👍
我會踏進餐飲科餐飲系就是因為這部，料理是帶給人們幸福的
（結果發現裡面都在唬爛
雖然有些我還原過
2015年當兵的休假都在狂看24小時直播... 真的太爽了
你看，出來了(臉紅)
解師父只要開始抓狂聊天室就會刷一堆
乃哥不錄啦不錄啦
真懷念的年代
小時候對這部的印象就只在片頭曲，如今再看真的是滿滿的吐槽點，但就是喜歡加了螢光劑的料理啦，還是舊版的最對味😂
想看棋靈王的介紹🤣🤣
童年回憶的料理番是中華一番；
長大後最愛的料理番是食戟之靈。🤣
太厲害了，神旁白。
小時候看完我就常常對我媽提出無理的要求，ex：蘿蔔片要切得薄到看似月暈、生魚片也要像列冰鮮鯛山一樣薄然後沾醬油吃，我媽快被我氣死..
小時候我跟我弟會去買空白錄音帶錄我們看的所有卡通的片頭片尾曲www
下一個 中配的爆走兄弟 中配的數碼寶貝
我都看見未來了
蹭得很棒噢