เมนูฟัดจ์โกโก้บราวนี Fudgy Cocoa Brownies | พลพรรคนักปรุงพลัส
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- @PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 www.youtube.co...
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
ฟัดจ์โกโก้บราวนี
Fudgy Cocoa Brownies
บราวนีสูตรนี้ ใช้ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อสัมผัสฉ่ำด้วยส่วนประกอบของแป้งที่น้อย แถมใส่ช็อกโกแลตชิพ และดาร์กช็อกโกแลตสับลงไปผสม เพื่อเพิ่มเนื้อช็อกโกแลตในตัวเนื้อบราวนี
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
ผงโกโก้สีเข้ม 85 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ 60 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (สับ) 60 กรัม
1. ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบบราวนีขนาด 8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข
2. นำเนยใส่ในชามผสมที่สามารถทนความร้อนได้ นำขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนจนเนยละลายและเข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทั้งหมด ผงโกโก้ และเกลือ คนให้เข้ากันดี
3. ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง คนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป ใส่วานิลลา คนให้เข้ากันดี
4. ใส่แป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ และดาร์กช็อกโกแลต
5. ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลง นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง ก่อนตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
Fudgy Cocoa Brownies
An extremely fudgy brownie which will leave a bite mark and dark teeth with a happy grind in every bite.
Butter 150 g
Sugar 200 g
Brown Sugar 60 g
Cocoa Powder 85 g
Salt ¼ tsp
Vanilla Extract ½ tsp
Eggs 2
All-purpose Flour 70 g
Chocolate Chip 60 g
Dark Chocolate (chopped) 60 g
1. Preheat oven at 160°C, conventional heat. Line an 8 x 8-inch tray with baking paper.
2. Melt butter over the water bath. Once butter is melted, mix in sugar, cocoa powder and salt.
3. Gradually add eggs and use wooden spoon to mix. Add vanilla extract and mix well.
4. Stir in flour, mix well before adding chocolate chips and dark chocolate.
5. Transfer batter to the tray and bake for 25 minutes. Refrigerate for an hour before cutting.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2020
เมนูโดนัทครีมวานิลลา Vanilla Cream Doughnut
• เมนูโดนัทครีมวานิลลา V...
เมนูพุดดิงน้ำเต้าหู้ Sweet Soy Pudding
• เมนูพุดดิงน้ำเต้าหู้ S...
เมนูขนมจีบหมูมะกอกเขียว Green Olive Siu Mai
• เมนูขนมจีบหมูมะกอกเขีย...
เมนูกรอบเค็มอบเชย Cinnamon Sugar Savoury Bites
• เมนูกรอบเค็มอบเชย Cinn...
เมนูฟัดจ์โกโก้บราวนี Fudgy Cocoa Brownies
• เมนูฟัดจ์โกโก้บราวนี F...
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅www.pholfoodma...
Facebook ✅ / pholfoodmafia
Instagram ✅ / pholfoodmafia
Twitter ✅ / pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
ทำแล้ว สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ หน้ากรอบเนื้อฟัดจ์อร่อยมาก
ทำแล้ว อร่อยจริงๆค่ะ เนื้อหนุบหนับ (ขนาดไม่ได้เอาเข้าตู้เย็น) รสชาติเข้มข้น ไม่หวานมาก ทำง่ายด้วยค่ะ
ใช้มาการีนจากน้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมคะ
ถ้าเปลี่ยนเป็น ใช้ dark Chocolate 70% ต้อง ปรับเปลี่ยนตรงไหนอีกมั้ยครับ
ลองทำสูตรนี้แต่ลดน้ำตาล 10% อร่อยมากกกกก เนื้อฟัดจ์ฟินสุดๆเลยค่ะ
กำลังแอบสงสัยอยู่เหมือนกันว่าน่าจะหวานมากชัวร์
ขออนุญาตถามค่ะ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
@@chanyaratjainan4846 เบอร์ 2 ค่ะ
ทำตามสูตรแล้ว หวานมากๆเลยค่ะ
แต่หน้าฟิล์มสวย เนื้อหนึบดีค่ะ
ไม่ต้องตีน้ำตาลให้ละลายก่อนหรอคะ
เราทำตามสูตรแล้ว พออบครบ25นาที ที่หน้ายังดูเยิ้มๆ เดือดๆปุดๆอยู่เลยค่ะ เลยอบต่อ จนสุดท้าย40นาทียังไม่หาย เลยเอาออกแล้ว จริงๆเราจะเช็คได้ยังไงคะว่าบรานี่สุกแล้ว
ใช้ไม้จิ้มส่วนผสมได้เหมือนทำเค้กครับ แต่สิ่งที่เราคาดหวังไม่เหมือนกัน ไม้ไม่จำเป็นต้องแห้ง ถ้าแห้งคือ สุกเกิน แค่ส่วนผสมมีลักษณะหนึบขึ้นก็พอ พอพักให้เย็น มันจะอยู่ตัวตัดได้
PHOLFOODMAFIA แล้วการที่ครบเวลาอบ25นาทีแล้ว ตรงหน้าบราวนี่มีการเดือดปุดๆ ดูเยิ้มๆคือเรื่องปกติเลยใช่มั้ยคะ พอดีเมื่อวานเพราะเห็นแบบนี้เลยไม่แน่ใจแล้วอบต่อ แล้วเราลองชิมแล้วมันเหมือนมีการติดฟันนิดๆ แบบนี้ปกติมั้ยคะ หรือเพราะอบนานไป
ถ้าไม่ใส่ชอคชิพได้มั้ยคะแล้วใส่ดาร์กชอค 57% ได้มั้ยคะ ต้องเพิ่มลดอะไรมั้ย
มันขึ้นฟิล์มด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆและวิธีที่ทำได้ง่ายๆ
ของชอบค่ะะะะ อยากกิน
ลองทำแล้วขอบข้างๆแข็งมากเลยค่ะ แต่ตรงกลางดีงามมากค่ะ ใช้ไฟ160แต่เหมือนเตาที่บ้านจะร้อนไป ต้องลดไฟลงไหมคะ
ครับ แต่ใช้พิมพ์อะไรในการอบครับ
ทำแล้ว หน้าไม่ฟิมเลยคับ แต่อร่อย
ถ้าใส่เป็นถาดฟรอยด์อบเป็นชิ้นๆเลย ต้องปรับการใช้ไฟหรือเวลาอบยังไงคะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค้า
Chocolate compound กับ choc chip ใส่ไปแบบไม่ต้องละลายก่อนเลยเหรอคะ แล้วมันจะเป็นก้อนมั้ยคะ
มันจะอยู่ในรูปแบบของมันเลยครับ ส่วนนี้ให้เนื้อสัมผัสที่ตัดกับเนื้อบราวนี่
ขอบคุณมากค่ะ ศุกร์นี้จะลองทำสูตรนี้ดูนะคะ ☺️
น้ำตาลม่ละลายมันขึ้นหน้าฟิลม์ด้วยหรอ
ใช้เนยจืด หรือ เนยเค็มคะ ?
ตามคลิปเนยจืดค่ะ
ดาร์กช็อคโกแลตกี่เปอร์เซนต์คะ?
ทำตามสูตรแล้วอร่อยมากๆค่ะ เนื้อมันฉ่ำดี แต่ว่ามันไม่หนึบอะค่ะ แบบนี้เกิดจากอะไรหรอคะ
ได้แช่เย็นไหมครับ
ไข่เบอรัยคะ / ดาร์กชอคกี่%คะ
ทำไมลองทำแล้วหน้าไม่ฟีล์มค่ะ
เป็นได้หลายสสเหตุครับ ความร้อน การตีไข่กับน้ำตาล อาจจะลองปรับให้ความร้อนสูงขึ้น หรือตีไข่กับน้ำตาลให้ฟู
อบครบเวลาแล้ว ทำไมดูแฉะๆอยู่คะ
ถ้าไม่มีเนยใช้นํ้ามันรำข้าวแทนได้ไหมคะแล้วต้องปรับสูตรยังไงหรอคะ
คุณพลคะทำแล้วอยากให้หน้าฟิล์มน้องทำยังไงหรอคะ
มันแข้งๆเกินอะค่ะหรืออบนานไปแต่หนึบอร่อยแต่ด้านบนมันแข้งมากไป
อยากลดหวานทำยังไงได้บ้างคะให้เนื้อสัมผัสเหมือนเดิม
ทำแล้วแต่หน้าฟิล์มขึ้นบ้างไม่ขึ้นบ้างค่ะ