[주재료] 쪽파, 실파 1단 (170g) 오징어 1마리 (기호에 맞는 재료로 대체 가능) 청양고추 1개 홍고추 1개 [반죽물] 부침가루 1컵 물 2/3컵 소주 1/3컵 [양념장] 물 1숟가락 진간장 1숟가락 식초 1숟가락 (양조, 환만, 현미 식초) 설탕 반숟가락 양파, 고추 기호에 맞게 [핵심정리] 1. 반죽물 핵심 : 물과 소주를 섞어 사용해주세요 / 반죽물을 너무 많이 젓지 마세요 / 반죽물을 차갑게 만들어주세요 2. 해산물을 사용하실 때는 한번 데쳐 비린내와 물기를 잡아주세요 3. 전을 부치기 전 반드시 키친타올을 준비해주세요 4. 키친타올로 많이 제거되기 때문에 걱정마시고 기름을 반드시 넉넉히 넣어주세요. 5. 남은 전은 한입크기로 썰어 냉장보관하시고 데워 드실 때는 에어프라이기에 120도 10분간 데워주세요.
이분 수육영상보고그대로 했는데 너무 만족스러운 맛과 결과를 얻어서 바삭한 파전 먹고 싶어서 살펴보다가 영상 보고 큰도움 얻었습니다 곧 해먹을께요!! 이제 구독을 눌렀네요 감사합니다 혹시 소고기 장조림도 영상부탁드려도될까요? 저는 좀 쫄깃한 장조림을 좋아하는데...민드는 영상이 있으면 좋겠습니다.
[주재료]
쪽파, 실파 1단 (170g)
오징어 1마리 (기호에 맞는 재료로 대체 가능)
청양고추 1개
홍고추 1개
[반죽물]
부침가루 1컵
물 2/3컵
소주 1/3컵
[양념장]
물 1숟가락
진간장 1숟가락
식초 1숟가락 (양조, 환만, 현미 식초)
설탕 반숟가락
양파, 고추 기호에 맞게
[핵심정리]
1. 반죽물 핵심 : 물과 소주를 섞어 사용해주세요 / 반죽물을 너무 많이 젓지 마세요 / 반죽물을 차갑게 만들어주세요
2. 해산물을 사용하실 때는 한번 데쳐 비린내와 물기를 잡아주세요
3. 전을 부치기 전 반드시 키친타올을 준비해주세요
4. 키친타올로 많이 제거되기 때문에 걱정마시고 기름을 반드시 넉넉히 넣어주세요.
5. 남은 전은 한입크기로 썰어 냉장보관하시고 데워 드실 때는 에어프라이기에 120도 10분간 데워주세요.
🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊🎉
대박 이네요~
새우넣어야됩니다ㅏㅏㅏㅏㅏ
오늘도 감사합니다
최고요!
@@일회-i4z알레르기도있으니.부재료는취향이죠!!
논리적이라 신뢰가 가요~
60이 지나도록 몰랐던 상식을 덤으로 얻어가네요~~
생활의 지혜~~넘 감사드려요~^^
감사합니다!😁
실험정신 이대단한 첮째아들 좋아요 좋아요 꾹꾹 !
이분은. 입으로 나불나불 하시는게 아니라 정말연구해보고 믿음이 가는. 요리정보 👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
ㅗ늘잘배워갑니다
얼굴도 잘생긴 아드님이 이늙은이보다 요리를 잘하네요 명절때 해봐야겠어요^^
맛있게 만들어보세요~!
사설없이 바로 알고샆은것 알려주시니 지루하거나 짜증없이 잘 보고 있네요 아 깔끔해요..ㄱㅅ
보시기 편하셨다니 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!
설명도 잘하시고 많이 배웠습니다
좋은 정보 감사해요
부침개 반죽이 남아서 냉장고에 보관했다가 이틀후에 부쳤더니 부침개가 쫄깃하게 맛있더구만요 반죽이 숙성돼서 그런듯해요 반죽을 하루 이상 보관했다가 해보세요
이유를 하나하나 확인시켜주니까 좋네요
감사합니다!😁
바삭전 최고임다
늘 감사히 시청합니다.
분석과 비교를 통해 합리적으로 결과를 이끌어 내셔서 ,고개를 끄덕이며 감탄합니다.
고맙습니다.
감사합니다! 좋은 레시피로 보답할께요-!
첫째 아들 레시피도 잘가루쳐주시고 대박❤
와~~~진정한 요리연구가이십니다 요리는 과학이네요 평생 잊지않을 레시피 첫째아들 덕분에 센스넘치는 사람으로 거듭날거같아요 따라쟁이할께요 고맙습니다
도움이 될 수 있어 기쁩니다!ㅎㅎ
감사합니다~!
맥주로만 반죽하면 바삭해요
치킨가게할때 생맥주거품 모은걸로 치킨가루 반죽했는데요
늘 직접 시연후 드셔보시고 평가남겨주셔서 진짜 신뢰짱
감사합니다!😁
와 완전 맘에 드는 요리영상 발견. 구독 꾹
감사합니다!😀
우연히 들어왔다가~~구독까지♡
설명이 귀에 쏙쏙!!!
상세한 비교와 실험 쉬운설명 넘~죠아요~❤❤
이 분 레시피는 진짜 믿음이 가요
도움이 될 수 있어 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다!😊
저두요.
맞아요.
이분 레시피는 모두 성공^^
맞아요 다른영상은 방법만 가르쳐 주지만 이분은 장단점을 가르쳐 주어서 정말 큰도움됨
어머 첫째아들님. 미국조카가와서 해줘던니
굿굿굿 난리나서요
얼음 물에소주넣고 살짝저으면 완전 바삭해지겠네요
감사합니다 수고많으셨습니다 👍👍
감사합니다~!
음식 진짜 잘 함.짱❤
따라하기 편해서 좋아요
구독하고 나니까 중독처럼 연달아 시청하게 되네요
특히 없는 재료 여러가지 준비해야되는 래시피가 아니라 더 좋으네요
감사합니다!ㅎㅎㅎ
이래저래 테스트
해서 비율을 해주시니 바로바로
알아들어요.
실천해보겠어요.
소주넣은 반죽물 대박입니다.
영상 잘 보고갑니다^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
1타 강사 체질 같으심 👍 👍 👍 👍
요리영상 본다고 솔직히 다 먹고 싶지는 않고 보는 재미가 쏠쏠한데 이분 영상 보고 있으면 이상하게 침 💦 고이고 식욕이...아...살찌겠다 😅
그리고 댓글들도 훈훈하고 유익해요 👍😃
감사합니다!😄😄
🇰🇷영상을잘봤습니다~^.^~감사합니다🇰🇷
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
감사합니다-!😄😄
자꾸자꾸 보고싶은 영상이에요~~감사합니다
감사합니다!😁😁😁
실험 도전 연습. 감사감사 😊
감사합니다!😁
첫째아드님쌤!!!
넘 멋지세요. 상세 설명이 누네 쏙 들어오네요.감사합니다.늘 건강하시구요.
건강하시고 행복한하루되세요-!
영상의 세련미는 덜 하지만 레시피가 완벽 그 잡채!!!
감사합니다!😁
본론 바로 시작해서 너무 좋아요. 핵심만 가르쳐 주셔서 너무 좋아요.
감사합니다!😄😄
소주는 물보다 끓는점이 낮아서 수분이 더 많이 날라가 바삭하고 젓는 시간은 밀가루는 많이저으면 글루텐형성되서 빵처럼 질겅거리는 거 같네요 글루텐형성을 방해하려고 얼음 한개정도 넣어서 저어도 바삭하다고 해용
알콜은 별로 유익하지않아서
참고만 하렵니다
@@ninary03294알콜은 열을가하면 공중으로 날아갑니다. 사라지죠😅
진짜 설명 잘해주시네여. 😊
감사합니다-!😄😄
남은 전 데우는 것이 정말 큰 일이었는데
에어프라이기 120도 10분 이거야 말로 꿀팁이네요.
감사합니다.^^
감사합니다
매번 연구해서 올리시네요. 무한감사~~~
시청해주셔서 감사합니다~!
전을 집에서 할때 똑같이
따라 해봐도 한번도 바삭하게 된적이 없어요
이번에는 기대와 믿음이 갑니다 도전합니다 🙏😘
이번에는 꼭 바삭하게 만들어보세요~!
진짜 도움 되는 채널~
여름무로 무생채 맛나게 잘해서 먹었어요
시댁가서 칭찬 들었어요 ㅋ
오오ㅎㅎㅎㅎ 좋은소식이군요!😁😁
항상 논리적이고 이유가 있는 레시피!!❤❤❤
감사합니다!!😁
설탕과 미원의 배합이 느끼해지는게 고민이엿는데
메실로 대처함의 지혜 감사함다
감사합니다!
유명한 파전집에 한 수저씩? 넣는 물이...소주였군요!!! 세상에...감사합니다 공유해주셔서
맛있게 만들어보세요-!
옛것은 지루해 안봤는데 지금은 결과물을 먼저말하니 좋습니다 자주오겠습니다
감사합니다!😄😄
와. 정말 감사합니다. 파전 좋아해서 자주 해먹는데 생각처럼 바삭바삭하게 되지 않고 눅눅하게 되더라고요
덜 익혀서 그런가 싶어 오래 익혀도 보고 센불에 익혀도 보고 했는데
결론은 반죽 때문이었네요. 꼭 가르쳐주신대로 해보겠습니다.
맛있게 만들어보세요~!
우와.
포인트만. 딱 찝어 주시고 진짜 멋져요
간단하며 맛있는 포인트요리 부탁드려용❤
감사합니다😁
연구하고 비교해서 알려주시는방법 좋아요/ 감사합니다.
감사합니다~!
비교 실험 요리 해 주셔서 많은 도움이 됩니다 감사드립니다
감사합니다-!😄😄
아 .아드님.오늘도
실험.소주.굿감사합니다😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
차근 차근 잘가르쳐 주셔서 참고맙습니다...최고최고.
꿀팁입니다
진짜바삭바삭맛있네요감사합니다
오랜만에 뵙습니다.
이런 저런 시험하고 드셔보시느라 애쓰셨네요.😅
맛있게 보여서 당장 해먹도싶네요. 낼 꼭 해먹어야겠네요. 감사합니다
오랜반에 뵙습니다!
감사합니다ㅎㅎ 맛있게 만들어보세요~!
세프님 비교법 대단하세요 감사합니다
감사합니다! 😊
요점만 간단하게
귀에 쏙쏙 최고
감사합니다-!😄😄
영상 찍으시냐고 고생하셨네요
오늘도 배워갑니다.~^^
시청해주셔서 감사합니다~!
맥주를 넣는것도 배웠는데 소주로도 해봐야겟내여
연구와 실험을 해주셔서 넘 시원합니다. 맨날 헷갈리고 긴가민가했는데 이렇게 실재로 해봐주시고 증명해주시니 이해도 되고 좋네요❤감사드립니다 😅
감사합니다-!😄😄
군더더기없이 진행해주셔서. 성질급한 나는 정말 넘 좋아요 다른 셰프님것. 배워보겠다고. 영상보다가. 어찌 서론이 긴지. 배워보지도. 못하고 중단한날이.제법 많아요 셰프님. 최고네요
어쩔땐 맛있고 어쩔땐 맛이 드럽게 없어서... 요리가 들쭉날쭉 했는데.. 이렇게 자세하게 알려주시니 너무 감동~
이젠 실패없는 전을 만들어 먹을수 있겠네요~ 진짜 감사합니다 ㅎㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다!😃😃
전부칠때마다 왜 잘안되는지 고민이었는데 이제야 알겠네요
꾸벅
요즘 부침 가루들이 쫀득하고 찰지게 나오는데 박력분 넣음 바삭한 식감을 즐길 수 있어요
좋은정보 감사합니다-!
감사합니다
전을 더 맛있게 부쳐볼게요
새신랑 되시고 더 좋아보이십니다😇
감사합니다😂😂😂
실험해서 결과를 알려주시는게 아주 좋습니다.
감사합니다!😁😁
유익한 정보 감사합니다!ㅎ
너무너무 잘봤습니다~~ㅎ
시청해주셔서 감사합니다~!
매번 실험까지 해가면서 최고의 방법 알려 주시는 정성 대단하십니다.^^ 구독에 추천 꾸욱 누르고 갑니당.^^
감사합니다!😁😁
오~소주~날아간다니
맘놓고 추가해서 해물파전
맛잇게 해서 먹어볼께요~❤
얼음물, 소주, 조금만 젓기
소주를 반죽에 양보해야겠네요🤭
예전에 차가운 맥주를 넣으란 얘기 들어봤는데..소주가 더 찐일까요?
항상 맛난요리 감사합니다 ❤
맥주도 좋은방법이죠!ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다!😁
전을 더 맛있게 하는 팁 잘 알고 갑니다.
감사합니다~!
실험결과 보여 주시면서 요리를 아주 잘하시네요 배우고 갑니다 멋져요 👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
항상 잘 보고있어요.
믿음이 생기는 뭔가 특별함이있어요😊
배움을 주시는 쌤입니다.
오늘도 감사하게 시청했네요.
항상 시청해주셔서 감사합니다!
앞으로도 열심히 연구해볼께요-!😁
와 진짜 전에대해 최고의 레시피를 알려주셔서 감사합니다~~^^😂😂😂
감사합니다~!
시원한 소주로 만든 반죽이 최고네
첫째아드님
바로 만들어볼께요
감사합니다
맛있게 만들어보세요-!😁
술반죽
이제 술로 반죽해야겠네오!
집에 안 먹는 소주
소주가 전을 만나다 최고 👍 💕 😍 😘
시청해 주셔서 감사합니다 😊
아무리 해도 바싹하지 않았는데
정말 좋네요
아~먹고 싶다아~~
감사합니다~~😊😊😊
바삭하게 구워서 드셔보세요-!😁😁
소주 마시는 모습이 인상적 얼마나 맛있음 그런지 알거같음 ㅎㅎ
감사합니다ㅎㅎ
하 정리까지~❤ 감사합니다
항상 잘보고 있습니다
많이 배우고 있어요. 너무 감사 드립니다~^^
감사합니다😁😁😁
집밥 * 선생에서도 나온 팁이 다 적용되는군요^^ 일식집 새우튀김은 얼음물에 튀김가루 대충 풀고 튀겨야 바삭하게 나온다고, 튀김 뿐 아니라 전에도 적용되는 군요 ㅎㅎ
맞습니다!ㅎㅎ
몰랐던 점을 꼼꼼히 알려주시니 고맙고 감사합니다 배울게 많네요
도움이 되셨다니 감사합니다!😁
ㅎㅎ 상당히 과학적 😊
완전 믿음이 갑니다. 멀리서 응원하고 레시피대로 맛나게 잘 해먹고있어요.
감사합니다!😁
전 요리를 배운적은 없고 그냥 알아서 척척 잘 해와서 나름 자부심도 있고 남한테 배울 필요가 뭐 있냐시피 살아왔는데
이 방법은 생각도 못해봤고 굳이 안 해봐도 엄청 좋은 결과가 보이네요
오늘 어제 먹다 남은 찌개랑 올려주신 이 부추전으로 바로 와이프한테 해줘야겠어요!
감사합니다!😄😄
설명이 깔끔하고 팁이 하나씩 있어서 배울게 있네요
감사합니다~! 😊
좋아요~~~재밌어요~~~😊😊😊감사 해요❤❤❤❤❤❤
감사합니다!😄😄
와우(((
비교영상으로
신뢰와, 쉐프님의 열정까지♡
감사합니다~! 😊
소주가 한수위네요 ㅎ
낼 당장파전 해먹어야 겟어요
좋은레시피 감사합니당 😆
맛있게드세요-!😁😁
즉, 차가운물과 차가운 소주를 넣고 대충 섞고 지지면 ! 여기에 백종원쌤의 얘기처럼 전을 튀기듯 기름을 잔뜩 넣고..부치면.. 바삭한 부침개! 군요...
항상 잘 보고 있습니다. 좋은 영상 감사합니다.
영상 보면서, 먹고 싶을 땐, 어머니께 영상을 보여드립니다.
복날에 집에서 통닭을 해 주신다고, 어머니께서 닭을 사놓으셨어요..
튀김 옷을 이렇게 만들면 될까요?
첫째 아들표 통닭이 궁금하네요^^
아마 어머님이 저보다 잘 하실것 같습니다!😂
제가 아는 방법은 너무 번잡하고 정리도 잘 되있지 않아 도움이 되지 않을것 같습니다😅
다음에 기회가 된다면 준비해보도록할께요!
이분 수육영상보고그대로 했는데 너무 만족스러운 맛과 결과를 얻어서 바삭한 파전 먹고 싶어서 살펴보다가 영상 보고 큰도움 얻었습니다 곧 해먹을께요!!
이제 구독을 눌렀네요
감사합니다
혹시 소고기 장조림도 영상부탁드려도될까요?
저는 좀 쫄깃한 장조림을 좋아하는데...민드는 영상이 있으면 좋겠습니다.
도움이 되셨다니 너무 뿌듯하네요! 감사합니다ㅎㅎ
소고기 장조림도 연구해볼께요-!
@@첫째아들 감사합니다 기대하겠습니다
사용할 소고기 부위별 맛차이도 좀 부탁드리고싶습니다!
얼마전에 먹은 반찬집에서 소고기는 부위를 불고기용으로 하셨다는데..결결이 찢어지는 홍두깨살 그런 부위가 아닌것같더라고요
팬입니다
더운데 고생만으시네요
항상 요리 잘 따라해보는데 항상 성공입니다~
감사합니다😁😁😁😁
음식을 하면서 늘 궁금했던점을 알려 주셔서 큰 도움 받습니다❤
감사합니다!😁
이영상 최고네요.
꼭 이대로 해볼게요.
감사합니다!😁
음식솜씨 아주 멋져요~~~
감사합니다~~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
잘 봤어요
모르는 건 배웠고
궁금했던건 대신 실험해주셔서 해결했어요.
영상이 매우 유익했다는 말씀! 😊👍
감사합니다!😁😁
간단하지만 아주 좋은 정보 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다~!
찐맛나보임 😮
한번 만들어보세요!😄😄
+비교 분석 너무 과학적이다. 와 정말 멋있는 요리 강의. 베리 굿.
감사합니다😁
명품요리 대단하십니다 😂❤❤❤❤❤❤❤
좋은 팁 감사합니다. ^^
와 댓글먼저보고 영상봤어요
이분 레시피는 믿음이간다는 댓글들보고
뭐가!!! 왜!!!! 믿음은무슨 뭔믿음 이러고봤어요
보고나니 이해가 가는군요
대단하십니다 좋아요 10번못누르나요?
감사합니다!!ㅎㅎㅎ