Årets första skörd - Nattjästa frallor

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 3 ноя 2024

Комментарии • 122

  • @novideosnovideos544
    @novideosnovideos544 5 лет назад +79

    Du skulle skurit upp brödet så man fick se hur dom såg ut i mitten 👍

  • @Frigokiruna
    @Frigokiruna 5 лет назад +3

    Johan! Har precis börjat baka en del bröd så jag uppskattar verkligen om du gör fler videos om nattjästa bröd! Så enkelt och så jävla gott!

  • @apkungen89
    @apkungen89 11 месяцев назад +1

    Du är så duktig på att uttala "bröd". Så skönt att du inte är en stockholmare som säger bröööd. ❤

  • @addecool19
    @addecool19 5 лет назад +95

    Dethär är alltså inte ett BRÖDfritt avsnitt.

    • @kribban5034
      @kribban5034 5 лет назад +4

      Addeforzz Johan är inte lika känslig som Anton och Adam ;)

  • @TobbeBoll
    @TobbeBoll 5 лет назад

    Stort tack, Johan. Detta avsnitt kommer ta min brödbakning till nästa nivå. Alltid funderat på jäsa i kyl men inte blivit av, din deg såg fantastisk ut. Gott bröd är lycka!

  • @emiliastavreski8929
    @emiliastavreski8929 2 года назад +1

    Detta recept är numera en söndagstradition hemma hos oss! Underbara bullar.

  • @multimjaou
    @multimjaou 5 лет назад +27

    Bra recept MEN VI VILL SE INSIDAN av brödet. Tack!

  • @godiskungen27
    @godiskungen27 3 года назад

    Gjorde frallorna idag 2021 måste bara tacka dig för ett så fantastiskt enkelt men otroligt jkla gott recept bröd. Jag är usel på baka men jag gjorde dessa och godare bröd har jag ej smakat på länge. Blev luftigt krispigt knastrigt på utsidan men luftigt insidan. Stort tack för kanonrecept Johan Mvh Marcus

  • @Priscaivarsson
    @Priscaivarsson Год назад

    Detta receptet var magnificent, lätt att baka och det blev sjukt bra, det bästa brödet jag bakat hitintills, blev som frallor från bageriet 🙌🏻

  • @verti7268
    @verti7268 5 лет назад

    Det här är nog av det bästa videos du har gjort, det är både lärorikt och intressant för det som vill veta till exempel hur vår frukost blir gjorda. Jag tackar så hemskt mycket för videon och hoppas att det kommer fler relaterade videos om det här!

  • @marielarsson9517
    @marielarsson9517 5 лет назад +2

    Vilken underbar energi du har, contagious! Fina och informativa videos. "Från jord till bord". Ut i skolorna! Tack! 😊

  • @Ekeblad86
    @Ekeblad86 5 лет назад +3

    Sådärja... Äntligen fick jag tummen ur, så nu står det en bunke i kylen inför lördagsfrukosten. 😎👍

    • @elkawnikawtar
      @elkawnikawtar 5 лет назад +1

      Nöjd?

    • @Ekeblad86
      @Ekeblad86 5 лет назад +1

      @@elkawnikawtar väldigt bra. Ännu bättre med lite extra fröer i. 👍

    • @elkawnikawtar
      @elkawnikawtar 5 лет назад

      Tack

  • @countryalexander7175
    @countryalexander7175 3 года назад

    Har just satt degen. För att få en lika lös konsistens som du får, behövde jag utesluta ett par deciliter mjöl. Tordes absolut inte vräka i allt mjöl. Hoppas på lyckad fortsättning i morgon.

  • @mrmichael1764
    @mrmichael1764 5 лет назад +1

    Hur förvarar man dessa på bästa sätt? Menar hade ju varit kul om dom stog sig en dag och fortfarande var något färska

  • @DennisRawet
    @DennisRawet 5 лет назад +4

    Ska göra till helgen!! Grymt tips 👌
    Hade vart fint med timelapse så man ser hur brödet tillagas i ugnen, finns inget mer tillfredsställande :)

  • @manibor
    @manibor 3 года назад +1

    Blev riktigt goda!
    Men vi fick 4 över som vi ej gräddade.
    Dessa styckfryste vi och tänkte ha imorgon.
    Hur länge bör de Tina innan ugn? Så de är helt genomtinade?

    • @EvilHenestal
      @EvilHenestal 2 года назад

      Tina i kylskåpet på dagen innan. Ta fram o grädda på morgonen.

  • @puddlarn
    @puddlarn Год назад

    Jag har aldrig förut bakat bröd, men resultatet blev sååå bra.

    • @matgeek
      @matgeek  Год назад

      Men vad rörligt att höra! Bra jobbat!!

  • @johnj5011
    @johnj5011 5 лет назад +1

    Gjorde brödet igårkväll, Väntar på ugnen nu. Tack för ett bra recept och bra video! Nu blir det frallor! :D

  • @knight73Swe
    @knight73Swe 5 лет назад +7

    Går de att frysas, alternativt hur länge håller de sig färska?

    • @charlottaj8995
      @charlottaj8995 5 лет назад

      Inget bröd jag hade fryst, då det är som godast direkt från ugn och under dagen😊

    • @jackiz3812
      @jackiz3812 4 года назад

      Charlotta J man fryser degen och sen så gräddar man den när man vill

  • @martinkarlsson2646
    @martinkarlsson2646 5 лет назад +3

    Hur får man färskt bröd att bli gott även dagen efter? Eller om man fryser ner tex butiksbakade bröd?

    • @MinecraftWaaZa
      @MinecraftWaaZa 5 лет назад

      Ta vatten i en liten skål och micra skålen med vatten och brödet i några sekunder

  • @TheGuden1
    @TheGuden1 5 лет назад

    Det där såg ju så jäkla gott ut. Definitivt prova imon kväll 👌

  • @mzon6732
    @mzon6732 3 месяца назад

    fint växthus :) varför har du inte kvar det? :o

  • @christianlager6289
    @christianlager6289 5 лет назад +4

    Ser riktigt goda ut! Hade vart intressant med ett avsnitt där du gör chilinötter

  • @Spejaren50
    @Spejaren50 5 лет назад +2

    Hade det gått att göra med torrjäst? Eller hade du kunnat göra ett recept/video med det istället?

    • @ewareklam
      @ewareklam 5 лет назад

      Jag gjorde halva satsen med 1 pkt torrjäst 12,5gr. Blev hur bra som helst!

  • @anders8472
    @anders8472 Год назад

    Fråga kan man använda torrjäst och iså fall hur många gram?

  • @Ca11mero
    @Ca11mero 5 лет назад +1

    Har gjort i pricip samma recept ett 30-tal gånger. Brukar slänga i lite solrosfrön och en skvätt sirap eller lite mer olijolva på utsidan av degen tillsammans med rosmarin innuti degen för lite focaccia smak.

  • @adde2079
    @adde2079 Год назад

    Jag har gjort det här 4-5 gånger och otroligt omtyckt av familjen

  • @shahintamjidi
    @shahintamjidi 11 месяцев назад

    Riktigt bra ❤

  • @bmsmusician
    @bmsmusician 5 лет назад

    Hur länge kan degen jäsa utan att bli dålig? Tänker om man bara behöver grädda en plåt om dagen, kan man få köra en ny plåt på samma deg nästa dag?

  • @pernillahub
    @pernillahub 3 месяца назад

    Det räcker med ¼-½ tsk torrjäst också.

  • @Atea1983
    @Atea1983 Год назад

    Hej detta låter lite konstigt men jag undrar vad motsvara 0,5 liter vatten i dl ?

  •  5 лет назад

    Har du funderat på att skriva fler böcker om mat?

  • @ingelagunnarsson9692
    @ingelagunnarsson9692 3 года назад

    Skall snart baka ut den nattjästa degen. Spännande 😍
    Jag har en undran. Några filmer på nattjäst bröd visar du att degen skall vara lös och arbetas väldigt lite. I andra fastare dr som ska arbetas längre, helst i maskin. Vad är skillnaden och när gör man det ena eller det andra?😉

  • @hembaktkaka
    @hembaktkaka 5 лет назад

    Fråga! Hur länge kan man ha degen i kylen? Tänker om man gör frallor på halva en dag och frallor på andra halvan dagen efter. Eller ska man göra en ny batch kanske? :)

    • @matgeek
      @matgeek  5 лет назад +1

      Minska jästen till hälften så borde den klara sig ett extra dygn. Här krävs dock lite experimenterande :)

  • @marcussalomonsson2986
    @marcussalomonsson2986 5 лет назад

    Provade göra detta recept, och jag måste säga fyfaaan va gott det var ! med rökt skinka och gurka på :)

  • @elsacarlsson2568
    @elsacarlsson2568 4 года назад

    Hur länge kan det vara i kylen så att det inte blir överjästa??

  • @mixMartina
    @mixMartina 5 лет назад

    Perfekt tajming, har velat testa ett sånt här recept sedan Helen Torsgården gjorde det nyligen. 👍 :D

  • @NiklasMalmgren75
    @NiklasMalmgren75 5 лет назад

    Grymt bra inspiration!! Ska testa dessa i helgen med ungarna!

  • @SkoogsMix
    @SkoogsMix 5 лет назад

    Testade med mycket gott resultat.

  • @danielhellerstedt8706
    @danielhellerstedt8706 5 лет назад

    Hej, kan man dela degen till dagen efter?

  • @jeanettelindqvist5091
    @jeanettelindqvist5091 5 лет назад

    Varför täcka med plastfolie? Har du ingen tallrik eller ett stort lock som du kan använda?

  • @niclast7600
    @niclast7600 5 лет назад

    Blev väldigt sugen på att baka detta själv :)

  • @ollestromberg5163
    @ollestromberg5163 4 года назад

    Går det att låta degen jäsa under natten i ca 13 grader?

  • @gladanorden3373
    @gladanorden3373 5 лет назад

    Funkar det med solros eller vallmo frön till dessa frallor eller vad säger du ?

    • @moaaslin2640
      @moaaslin2640 5 лет назад +1

      Glada Nörden det blir jättegott med frön och flingsalt på brödet du gör

    • @moaaslin2640
      @moaaslin2640 5 лет назад

      Glada Nörden eller prova att ha russin i brödet

    • @gladanorden3373
      @gladanorden3373 5 лет назад +1

      jamewakk tack för tipset 😉👌🏻

    • @moaaslin2640
      @moaaslin2640 5 лет назад

      jamewakk vad tar man för ost

  • @Asientabs
    @Asientabs 5 лет назад +1

    Hur mycket snus har du då i munnen? Lol eller har du varit hos tandläkaren?

  • @supermolndal
    @supermolndal 5 лет назад

    När tar du med din bror och bakar?

  • @emilingvarson
    @emilingvarson 5 лет назад

    Kan man ersätta den färska jästen med torrjäst?

  • @zarlexa3744
    @zarlexa3744 5 лет назад +1

    Jag testade att göra ett nattjäst bröd för ett tag sen. Väldigt lyxigt. Men jag jäste degen som bullar direkt på plåten istället.

  • @JonasB87
    @JonasB87 5 лет назад

    Smarrigt, får nog bli att göra det till helgen så man får lite lyxfrulle då 😃

  • @vitloken1337
    @vitloken1337 5 лет назад

    Man kan pensla ytan på brödet med vatten. Ta ut det efter in liten stund pensla igen och skära några snitt sedan grädda färdigt. Har iofs för mig att det var med limpor, inte bakat på länge.

  • @needtohavemusicc
    @needtohavemusicc 5 лет назад

    Fint ska det vara 👌🙌

  • @xzBorn_
    @xzBorn_ 4 года назад

    vilken temperatur har "rumstempererat" vatten?

    • @matgeek
      @matgeek  4 года назад

      Vad skulle du själv gissa på?

    • @xzBorn_
      @xzBorn_ 4 года назад

      @@matgeek runt 19-20? Eller svalare, tror vatten i som stått framme aldrig har samma temperatur som luften runtomkring. Så 15? Inte menat att vara spydig, jag gillar detaljer bara. Ska ta fram degen ur kylen nu. 🙏

  • @OLofwenius
    @OLofwenius 5 лет назад

    Grymt! Blir att göra fredagkväll :)

  • @uberking9196
    @uberking9196 5 лет назад

    När kommer det fler spelvideos?

  • @casow780
    @casow780 5 лет назад +1

    Lite flingsalt på innan dom åker in i ugnen , rostade havregryn, solrosfrön, sesam, vallmofrön mm mm mm . Skippa plasten och kör en fuktad bakduk istället ;-)

  • @johanwennerstrand3968
    @johanwennerstrand3968 5 лет назад

    Var köper man kannan? 🥰

    • @hembaktkaka
      @hembaktkaka 5 лет назад +1

      Har samma och är ganska säker den är köpt på Mio :)

  • @nicklaspousette4531
    @nicklaspousette4531 3 года назад

    Går å gör detta nu 🙂 🙂

  • @grillaentomat
    @grillaentomat 5 лет назад +6

    Känslan när man vaknar och ser en matgeek-video

  • @PernillaBerghs
    @PernillaBerghs 5 лет назад

    Wow!!

  • @tcarlstrom
    @tcarlstrom 5 лет назад +10

    Ska definitivt testa frallorna! Men tyvärr hade Oatly reklam innan klippet så satt och var sur hela klippet på den idiotin som visades där

    • @matgeek
      @matgeek  5 лет назад +8

      Jag förstår dig helt och fullt! Problemet är att jag inte kan påverka vilka reklamfilmer som visas innan mina videos. Även om jag ville blocka Oatly så kan jag inte. Det sköts helt via RUclipss annonsörsplattform. Däremot tror jag att Oatly kommer ta bort min kanal på torsdag :)

    • @tcarlstrom
      @tcarlstrom 5 лет назад

      @@matgeek Ja jag vet att du inte kan påverka vilken reklam som visas, men jag ser fram emot videon på torsdag!

    • @matildastockenstrand6376
      @matildastockenstrand6376 5 лет назад

      Fast är det så jobbigt att få se en reklam från nånting du inte konsumerar eller tror på? Jag själv kommer knappt ihåg vad för reklam jag fick halvvägs in i klippet.

    • @smutsigsoppa
      @smutsigsoppa 5 лет назад +1

      Punga upp några pantburkar och skaffa youtube premium? Eller ännu bättre: bli medlem på kanalen, antar att reklamen försvinner då.

    • @pooKjagEGER
      @pooKjagEGER 5 лет назад

      @@matgeek varför skulle du inte vilja ha oatly som reklam och hur kan du förstå en kränkt liten grabb som måste dricka mjölk för att vara manlig nog? Det finns noll substans i detta

  • @casow780
    @casow780 5 лет назад

    jo, lite vatten under bakplåtspappret = ligger stilla

  • @Familjensunding
    @Familjensunding 5 лет назад

    dra mig baklänges över en grusad gång :P fan va gött de såg ut :P

  • @Loistheshit
    @Loistheshit 5 лет назад

    "sköta sig själv under natten" att jäsa kylt över natten lär väl knappast ersätta knådningen? Det utvecklar väl knappast några glutentrådar...

  • @Fulgano
    @Fulgano 5 лет назад +2

    ironin när det kommer en Oatly "Spola mjölken" reklam i början på detta klippet :D

  • @supergroen
    @supergroen 5 лет назад +1

    Fan vad sugen jag blev.

  • @mangeandersson8375
    @mangeandersson8375 5 лет назад

    fyfan vad gott det där såg ut de där ska testas

  • @thullen84
    @thullen84 5 лет назад +1

    känns lite problematiskt att Oatlys reklam spelades före klippet :P

    • @otnoirhc
      @otnoirhc 5 лет назад +1

      Varför?

    • @pooKjagEGER
      @pooKjagEGER 5 лет назад +1

      Väx upp

    • @thullen84
      @thullen84 5 лет назад

      @@otnoirhc ny på denna kanal?

    • @otnoirhc
      @otnoirhc 5 лет назад

      @@thullen84 vad jag vet så har Matgeek aldrig uttryckt sig negativt om Oatly, han har även videos där han testar några av deras produkter.

    • @thullen84
      @thullen84 5 лет назад

      @@otnoirhc Lyssna på hans senaste pod...

  • @allanenstrom464
    @allanenstrom464 4 года назад

    Aa

  • @MyLittleMagneton
    @MyLittleMagneton 4 года назад

    2:52 en av dom små pölarna är typ 1 tesked :D

  • @etnoy8705
    @etnoy8705 5 лет назад

    "Nä nä neeh"

  • @magdalenalingman6976
    @magdalenalingman6976 5 лет назад

    Aldrig salt på jästen 😭 rookie mistake 👍

    • @LynnPetersson
      @LynnPetersson 5 лет назад

      magdalena lingman varför inte? Seriös fråga från en som inte har en aning 😊

    • @kavehchamsai9734
      @kavehchamsai9734 5 лет назад +1

      Gör faktiskt ingen större skillnad enl ganska många auktoriteter. En normal saltkoncentration vid brödbakning (2-2.5%) hämmar inte jästens aktivitet tillräckligt för märkbar skillnad på slutresultat och effekten på glutenbildning/styrka kommer inte heller vara något större problem så länge saltet är närvarande. Vissa menar till och med att du bör salta jästlösningen om du har en lång fermenteringstid för att minska risken för överjäsning.