کلسترول ، LDL, HDL/l/'مژگان یعقوبیان ، مشاور تغذیه

کلسترول در بدن به صورت ذرات لیپو پروتئینی جا به جا می شود و بنا به سایز های مختلف نام های مختلف دارد. کلسترول در مرکز این ذرات قرار داردو بنا به سایز بزرگ و کوچک و یا متوسط
High Density Lipoprotein, Low Density Lipoprotein نامیده می شود.
کلسترول برای ساخته شدن ویتامین دی و بعضی هورمون ها به کار می رود. مشکل از وقتی شروع میشود که با خوردن غذاهایی مثل قند و نشاسته های دست کاری شده دیواره ی این ترکیبات اکسید شده و به کمک گیرنده های کبدو سلولها قابل شناسایی نمی باشد...