郭主義食譜 黑胡椒素肉排食譜

[@洪秀鉉]

郭師傅，很棒

[@雷日秀駒萬變面具]

素牛排的做法，首先要用冬菇的蒂頭，把它搗煮熟爛備用，加上比冬菇的蒂頭還要少十分之十的熟馬鈴薯泥，就是十分之九，在加上比馬鈴薯泥少十分之九的無調味的紅豆泥，就是十分之八，在加比無調味的紅豆泥少十分之八的曬干的波菜纖維泥，就是十分之七，在加比波菜少十分之七的無調味的黑芝麻泥，就是十分之六，在加比無調味的黑芝麻泥少十分之六，就是十分之五的香蕉泥，在加比香蕉泥少十之五的筍干汁就是十分之四，在加十分之三的落梨泥，這些全擭在一加二分八的鹽起攪勻備用，這些要加上調味湯汁，是用比筍干汁少十分之四的調味湯汁，就是十分之二，什麼是調味湯汁，就是用乾的牛頓草，乾的香茅草，葡萄乾在加九分之三的橄欖油一邊快束攪勻一邊小火熬製而成的濃調味湯汁，熬製調味湯汁不能加任何調味料，這些調湯味汁要跟之前備用的食材慢慢地加就是在擭在一起，之後朔形成後拿去電鍋裡蒸三十分鐘後就完成素牛排的基本樣子了，調味湯汁最好放涼的在與食材擭在一起，這些素牛排要吃的時候在平低鍋加調味料煎一下就可以食用了⚪⚪⚪🔵⏫🔴

[@jenniferhung3254]

雷日秀駒 哇好棒喔！如果我有一包鷹豆粉要如何自作素食料理？像是炸素食G塊可以嗎？

[@雷日秀駒萬變面具]

@@jenniferhung3254 只要有蛋白質，按基酸，鐵質，油脂，就可以做素肉了，所以香菇有按基酸，葡萄，蘋果含有豐富的鐵質，橄欖油是植物中最好的油質⚪⚪⚪🔵⏫🔴

[@蔡佩珊-z2v]

真的？

[@kellitseng8216]

很厲害，不過幾分之幾的看得頭好痛

[@frankieloo22]

好複雜

[@阿英林-w9f]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@向日葵-p7h]

❤

[@王俊惟-m6n]

那是因為想要讓不吃素的人愛吃素

[@gva9988]

不喜歡素肉排，那請妳開示這道料理的新名稱吧！

[@666-b9o6u]

素若排😂

[@MC-fr77]

Z

[@ladygiri56]

吃素就吃素''還素肉排~>"<

[@kellylu6868]

素排

[@lihd7072]

废话太多了。

[@許惠茹-v1f]

亂搞亂花名

[@kaorik5219]

亂加一通，真正好吃的素肉排，不會這樣加，這個師傅出一張嘴很愛誇大，實際上料理上很多是沒有用心👎🏻👎🏻👎🏻

[@六更天]

那麼，報出自己的食譜，
我想參考你的智慧，
謝謝您。

[@smallF5016]

又不是真正的肉，素食料理要做類似肉排隨人創意料理，又沒規定一定要什麼材料才是素肉排，你執著了。

[@吳金寶-p8s]

郭師傅棒極了