저 해운대 사는데 부모님 모시고 갔다가 너무 불친절한 기억이 나네요. 몇년 뒤에 친구랑 갔는데 역시나. 그리고 또 몇년 뒤 지인분 모시고 갔는데 역시나. 생갈비 시켜 먹어도 옆에서 안 구어 주는 경우가 대부분입니다. 바쁜것보다 불친절이라는 생각이 드네요. 주문하면 한참뒤에 나오고 옆 테이블이랑 주문이 뒤 바뀌고. 그러면서 죄송하다는 사과 한 마디 없습니다. 나 바쁘니깐 그럴 수 있지라는 그런 느낌을 줘서 오히려 손님이 눈치 보는 곳이예요. 5~6년 전에도 같았고 지금도 여젼히 바뀌지 않네요. 가격이 싸면 이해가 되겠는데 생갈비 현재 일인분 42000원일 건데 그 돈이면 다른 곳에서 편하게 구워주는거 집어 먹기만 하면 되요. 워낙 불친절해서 서버분게 물 달라고 하는것도 굉장히 눈치가 보였어요. 밑 반찬 더 달라는 소리는 아예 못해요. 내가 이 돈 내고 이런 서비스를 받아야하나 그런 생각도 들고요. 고기 맛 자체는 좋을 수 있지만 그에 딸려 나온 밑반찬은 보통 또는 그 이하예요. 그래서 추천하지 않고 다시는 가지도 않습니다. 어떤게 불친절인지 보고 싶다면 가보길 추천드립니다.
저희는 작은 매장이지만 한시간 가까이 손님앞에서 직접.요리 써브까지 하는 스타일 업장입니다. 요리 신경도 써야하고 손님과 대화에도 신경을 많이 써야 하지요..육체도 정신도 힘들지만.즐거워 해주시고 만족하시는 모습을 보면 뿌듯합니다. 그래서 그런지 아무리 맛이 좋은 매장이라도 직원이 불친절 하면 다시는 안갑니다. 물론 음식도 중요하지만 직원 마인드.친절도 중요한 영업전략이라고 생각합니다
저도 시애틀에서 그냥 동네 수퍼하고 있습니다. 친절 중요 합니다. 정말요 저 마진은 45퍼센트에 가격 조금 높지만 친절 손님과 잔 수다 떨고 이름과 좋아하는 것 스포츠 스페니쉬 도 하고 물론 손님이 100퍼센트 미국인이니. 그래서 잔잔한 뉴스와 소식 돈 주고 받을 때 그 찰라에도 몇 마디 꼭하고요. 컨트롤타워는 항상 꽉 잡아야 한다고 생각합니다. 거의 코메디언 처럼 농담도 하고요. 그래서 종업원 없다라는 함들지만 내가게의 색깔이라 생각하고 있습니다.
방송 잘 보고 있습니다 솔직히 가식적으로 하는 다른 방송보다 아니 좀 장사하는 척 하면서 정치방송하는 놈들 보다 가장 현실적인 문제. 전투 경험 없는 군인에게 좋은 총 준다고 싸움 잘 하는 것도 아닌데. 장사 경험에 중심으로 분석하는 것 너무 좋습니다. 어떤 놈은 경제 신문사 일하던 놈이 국밥가게 차리고 정치 경제 현 정부비판하기 바뿐 놈. 내공과 실력과 부지런함. 이게 기본인데요. 정말 좋은 내용으로 만드시는 것 보면서 솔직히 남과 나누는 것도 쉽지는 않은데 여기서도 사장님 사업과 방송 열렬히 응원합니다. 고맙습니다
4:08 놋쇠 아니구요 그냥 주물 주철이 맞습니다. 구리에 주석 아연 니켈 등을 혼입한 금속이구요 일반적으로 신주라고 하는 청동계열 금속입니다. 주철과는 근본이 다릅니다. 그리고 해운대 암소갈비는 아무리 개선한다고 해도 고기부터 개선하지 않으면 답이 없습니다. 고기의 질이 너무 어처구니 없어요. 미안하지만 초보자가 고기를 고른것 같아요. 양념 갈비가 그렇게 질기기엔 뭔가 문제가 있겠지요?
진짜 바빠도 친절하게 손님 응대하길바라는 사장님들 꼭 젊은 사람 써야 그렇게 될것입니다 한번에 두가지 세가지 머리돌리면서 일 할줄 알아야그게 됩니다 안타깝지만 나이들면 어쩔수없습니다 그러니 불친절한 이모님들도 친구 엄마라생각하시고 바쁜가게에 식사하러 가시면 이모들 이해해주셨으면 좋겠습니다 다들 배운거없어 평생 주말없이 휴일없이 한푼벌기위해 나오신분들입니다 먼저 바쁜데 수고 많으시다고 격려해주시는건 어떨까요
![(부산) 한옥에서 한우 암소 생갈비! 해운대 암소갈비 / Korean beef ribs / Hanu- galbi / Busan Haeundae [맛있겠다 Yummy]](http://i.ytimg.com/vi/UCPH5R-3wCw/mqdefault.jpg)
![(부산) 한옥에서 한우 암소 생갈비! 해운대 암소갈비 / Korean beef ribs / Hanu- galbi / Busan Haeundae [맛있겠다 Yummy]](/img/tr.png)
이집생기전소갈비는짜고질겨불고기가주류.이집윤석호씨가.처음칼집과염지식양념으로,소갈비를,발전시킴
서비스 마인드 jot 같아진지 오래지요 저집
상추 깻잎 등등 한번에 무처서 내오고, 쌈싸 먹는 상추 깻잎은 따로 안줍니다???? 미친거죠 생갈비치고 비싼집은 아니지만, 그래도 1인분 4만원이 넘는데 6000원짜리 삼겹살도 상추 깻잎 줍니다.
좋은영상 정말로 감사합니다..자영업자 입장에서보면 장점보다는 단점의 중요성을 잘 파악할수있는 영상이어서 정말 유용했습니다 ..수고하셨습니다
단점하나가 자영업자 한테는 치명적 일수가 있어요
부산로칼맛집은 70년에 오픈한 해운대이름난암소갈비죠. 인테리어가 좀 구식이지만 2층에 위치한 50년전통의 암소갈비 시리즈 한 20개 업소중 유일하게 살아남은 곳이죠(현재는 세월이흘러 현존 해운대암소갈비집과 함께 딱2곳중 1곳) .
오늘 말씀 전적으로 와닿네요 촬영하느라 고생하셨습니다 ㅎㅎ
감사용
전 그래서 이모님들을 안 씁니다. 컨트롤이 안됩니다.
영상 잘 봤습니다~~~
바닷가 어디인가요?!!
그리고 우리딸 5섯살때 할머니가 사준 버버리 케시미어 목도리 주차장에서 출발하려고 할때 없어서 3분만에 다시 갔더니 종업원이 없다고 합니다.???? 저집 종업원 아줌마들 진짜 불친절해서 당연히 아줌마들 먼저 의심이 들더군요.
감사합니다 덜맛있게먹어도 친절한곳에서 먹어야겠네요 이런집 거르는게답이네요
맛없다고 남기고 싶고 서비스 최악아라고 남기고 싶고 서울에서 돈스파이그 영상보고 한번쯤은 가봐야지 했는데 그정성이 완전 죄절 내시간 돌리도 흑흑 리뷰 안좋아도 혹시나 했는데 정말정말 화났음
영상속 장소는 어디인가요??ㅎㅎ
암소갈비라면서 거세수소 쓴다는 거짓말 고깃집 쓰레기지 간판 왜 안바꾸는지
영상 잘 보았습니다 항상 관리~~
장사는 관리가 젤 주요하종
직원 관리, 교육 하는법, 면접때 괜찮은 직원을 잘뽑는법도 유튜브로 알려 주실수 있나요?
사정상 가게에 항시 붙어 있을수가 없어서 직원을 많이 고용하는 편인데 기본도 안지키는 직원들 때문에 많이 스트레스 받고있네요 ㅜ..
한번 내용 준비해 보겠습니다!
여전히 싸가지 없는집. 제가 주변 호텔에서 근무하는 사람으로써 암소갈비 여쭤보는 고객님들에게 거대갈비 추천드리고 안내해드립니다. 절대 암소갈비로 안내해드리지 않습니다.
얼마나 대가리가 나쁘면 저런집에 줄서 먹을까
7년 이내로 배짱장사 노포와 주차안되는 집들은
70% 문닫고
상권 재조정이 일어남
암소 절대안감 ㅋㅋ돈 더 줘도거대갈비가면 친절을 넘어 대접 받고옴
영상 잘 봤어요~~ 맛집들은 거의 불친절 하더라구요~~ 저도 불친절한곳은 안가게 되요.. 오늘 모임 못가서 죄송해요 혼자 일해서 시간이 안났어요~~ 다음 모임엔 꼭 갈께요~~
아! 오늘 못오셨구나 ㅠㅠ 어제 늦게까지 몇몇 구독자분들과 좋은 시간 가졌습니다! 다음에 또 자리 마련할께요^^
대표님 말씀이 맞아요.~
고마워용
직원들이 짜증내며 불친절한 이유가 있을겁니다.
저 해운대 사는데 부모님 모시고 갔다가 너무 불친절한 기억이 나네요. 몇년 뒤에 친구랑 갔는데 역시나. 그리고 또 몇년 뒤 지인분 모시고 갔는데 역시나. 생갈비 시켜 먹어도 옆에서 안 구어 주는 경우가 대부분입니다. 바쁜것보다 불친절이라는 생각이 드네요. 주문하면 한참뒤에 나오고 옆 테이블이랑 주문이 뒤 바뀌고. 그러면서 죄송하다는 사과 한 마디 없습니다. 나 바쁘니깐 그럴 수 있지라는 그런 느낌을 줘서 오히려 손님이 눈치 보는 곳이예요. 5~6년 전에도 같았고 지금도 여젼히 바뀌지 않네요. 가격이 싸면 이해가 되겠는데 생갈비 현재 일인분 42000원일 건데 그 돈이면 다른 곳에서 편하게 구워주는거 집어 먹기만 하면 되요. 워낙 불친절해서 서버분게 물 달라고 하는것도 굉장히 눈치가 보였어요. 밑 반찬 더 달라는 소리는 아예 못해요. 내가 이 돈 내고 이런 서비스를 받아야하나 그런 생각도 들고요. 고기 맛 자체는 좋을 수 있지만 그에 딸려 나온 밑반찬은 보통 또는 그 이하예요. 그래서 추천하지 않고 다시는 가지도 않습니다. 어떤게 불친절인지 보고 싶다면 가보길 추천드립니다.
저희는 작은 매장이지만 한시간 가까이 손님앞에서 직접.요리 써브까지 하는 스타일 업장입니다. 요리 신경도 써야하고 손님과 대화에도 신경을 많이 써야 하지요..육체도 정신도 힘들지만.즐거워 해주시고 만족하시는 모습을 보면 뿌듯합니다.
그래서 그런지 아무리 맛이 좋은 매장이라도 직원이 불친절 하면 다시는 안갑니다.
물론 음식도 중요하지만 직원 마인드.친절도 중요한 영업전략이라고 생각합니다
좋은 말씀 감사해용~ 말씀하신 것과 닉넴 봤을때 다케오호르몬데판야끼같은 업종을 하시는 것 같네욤~
@@TV-be8ou 저희는 코스요리 테판야끼 입니다.^^
아마도 계속불친절한 아줌마이면 계급이높은 아줌마나 지인,친척일듯
못짜르는 느낌
저도 달맞이 사는데 양념갈비 젤좋아하는데도 안갑니다
불친절과 불편한시선 그리고 틱틱대는 말투
정말 다시는 가고싶지 않은곳이 되었어요
해운대암소갈비 절대 안갑니다
직원도 복불복인듯 저 갈때는 직원도 친절했고 생갈비도 본인이 구어먹는건 알고 가서 별생각없이 알아서 잘 구어먹었고 고기상태는 최상입니다 저같으면 다시가고싶음
나름 유명한집은 고객이 100%마음에 든다와100%다시는 안온다 둘중하나임
사실 고기 먹으러 기분좋게 갔는데.. 맛있게 먹다가 기분잡쳐버리면 나갈때 기분더러워짐.. 맛과 질과 상관없이 그냥 기분 좆같아서 안감.
사실 저도 조금 실망 ㅠㅠ
부산사람은 절때 안가는 암소갈비ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 저기 왜감. 소문나기전에는 괜찬았는데 사람 많아지고나서부터 가성비도 떠러지고 저기보다 좋은곳 훨 많음
저녁 6시에 딱맞춰서 갔는데 생갈비 없다고 합니다. 이건 뭐 솔직히 예약안하면 먹지마라 이런거죠, 배짱장사 하는 집은 절대 안갑니다.
양이 많지않아서 예약도필요하고 빨리가야지만 먹을수있는건데 이걸배짱이라고하시네
전설 속의 식당으로 지금 기억합니당.
암소갈비 6년전에 가고 안갔는데, 그래도 아직도 줄서는 이유좀 분석 해주시겠습니까? 제가 볼 땐 부산에 맛집이 별로 없어서인듯ㅠ. 여기 손님은 방송이나 블로그 보고 오는 뜨내기 관광객이 많은듯.
아무래도 해운대에 관광객들이 많고 검색사이트에 아직까지도 맛지으로 노출이 되고 있기 때문이 아닐까용?
부산분들 외에는 꼭 한번쯤은 가보는 집이라고 생각됩니다!
감자면 이름보면 뭐 대단해 보이지만 그냥 쫄면입니다. 부산에서는 감자사리 라고 하면 쫄면사리 줍니다. 그리고 한두번 신기해서 먹고나면 별 맛도 없습니다.
직원교육 말한마디한마디 조심하면서해야되는데 자기집아니니 막말
도대체.,왜가는지 이해1도안되는 1인.
믿고거르는 집중에 한곳..
저도 시애틀에서 그냥 동네 수퍼하고 있습니다. 친절 중요 합니다. 정말요 저 마진은 45퍼센트에 가격 조금 높지만 친절 손님과 잔 수다 떨고 이름과 좋아하는 것 스포츠 스페니쉬 도 하고 물론 손님이 100퍼센트 미국인이니. 그래서 잔잔한 뉴스와 소식 돈 주고 받을 때 그 찰라에도 몇 마디 꼭하고요. 컨트롤타워는 항상 꽉 잡아야 한다고 생각합니다. 거의 코메디언 처럼 농담도 하고요. 그래서 종업원 없다라는 함들지만 내가게의 색깔이라 생각하고 있습니다.
미국 시애틀에서 장사하시는 군요~ 좋은 말씀해주셔서 감사합니다^^
방송 잘 보고 있습니다 솔직히 가식적으로 하는 다른 방송보다 아니 좀 장사하는 척 하면서 정치방송하는 놈들 보다 가장 현실적인 문제. 전투 경험 없는 군인에게 좋은 총 준다고 싸움 잘 하는 것도 아닌데. 장사 경험에 중심으로 분석하는 것 너무 좋습니다. 어떤 놈은 경제 신문사 일하던 놈이 국밥가게 차리고 정치 경제 현 정부비판하기 바뿐 놈. 내공과 실력과 부지런함. 이게 기본인데요. 정말 좋은 내용으로 만드시는 것 보면서 솔직히 남과 나누는 것도 쉽지는 않은데 여기서도 사장님 사업과 방송 열렬히 응원합니다. 고맙습니다
감사합니다! 더 열심히 하겠습니다^^
저희 집만 느끼는게 아니구나
암소갈비 예전 고기 질도 아니고
써비스도 엉망
시끄럽고 좌식도 불편하고
싫음 안간다고 발 끊은지 오래입니다
그냥 제 생각 ; 주말에 알바 몇사람 더 쓰면 되요.. 그사람만의 문제면 자르면 되고.. 너무 쉽게 말하나요 ..쏘리 그래도 저정도 되는 가게 사장이면 할수 있는 방법은 많겠죠 .. 부럽넹 맛잇겠어요..
좋은 생각 이십니다 ^^
옛날옛적에 박통 다녀갔다는 해운대 암소갈비집 갔던 기억이...
마당이있고 툇마루에서 먹었던 맛은 기억이 안남 ㅎㅎ
서버분이 지쳐있네요~ 대박집갈땐 이젠 시간첵크도 해야될 듯.. ㅠ 맛 하나로 모든 걸 상쇄 시켜 버리는 집으로 봐야 되나요? 불친절해도 간다!@!~ 뇌는 가지마라 하는데 혀는 가자고 하네요 ㅎ
지쳐있는게 맞을까요? 아니면 원래 불친절 한게 맞을까요? 워낙 불친절하다는 블로그 리뷰들이 많아서 ㅠㅠ
@@TV-be8ou 영상보고 저도 짜증이.. 큰맘 먹고 유익한 영상 찍으러 부산까지 가셨는데 실망감이 크셨을겁니다~ 아마도 이 영상으로 서비스 개선 하겠죠!! 그래도 광수tv 파급력으로 서비스가 나아지면 다른 고객들이 덕 보겠지요!!
칼집을 너무 많이내서 고기가 넘 안이쁘네요. 갈비하면 갈비의 비쥬얼을 생각하고 시키는데.
요리사는 본인이 만든 음식이 안이쁘면(모양이 들쑥날쑥) 안내놓는데, 여긴 초심을 잃은거같네요.
거대갈비 고기도 맛있지만 특히 동치미 평양냉면이 맛있습니다
조선비치호텔에 숙박하셨네요 !
거대갈비도 똑같다 쓰레기같은 한우 누가 사먹노
여기는 팁주면 조금 친절해집니다
조선비치호텔에 묵으셨나봐요
부산 또 가고싶다.
해운대 밀면이랑 광안밀면도 엄청 맛있는데
드시고오시지
담에 꼭 갈께용 감사
근대화한.최초갈비집.우리가지금먹고있는양념갈비맛의시초이집은.부산의자랑.역사적인집.창업자윤석호씨는.갈비의전설
역사적인 내용 감사합니다!!
불친절한것도있지만
인원이 부족한것도 있겠죠
손님이 많아지면 직원입장에선 급여는 같은데 바빠지기만함. 적당한 인센티브 필요요.식당이 잘되는게 나에게도 이익이란 생각.
그 부분도 좋은 생각 같네요~
맛집은 사장이 보는시각이 트여져있어야하는대 돈좀벌리니 맘은다른대가있고
직원복지 인센 신경써야하는대 볼줄모르는 가개가허다합니다
그돈이 다 돈으로 돌아오는대
휴~ 장사 잘되도 고민이고 안되도 고민이네요(물론, 잘되는게 훠~얼씬 낫지만요 ㅎㅎ)
관리가 중요하다고 생각합니다~
질좋은고기가없으니 양념만 닙다팔음
4:08 놋쇠 아니구요 그냥 주물 주철이 맞습니다. 구리에 주석 아연 니켈 등을 혼입한 금속이구요 일반적으로 신주라고 하는 청동계열 금속입니다. 주철과는 근본이 다릅니다. 그리고 해운대 암소갈비는 아무리 개선한다고 해도 고기부터 개선하지 않으면 답이 없습니다. 고기의 질이 너무 어처구니 없어요. 미안하지만 초보자가 고기를 고른것 같아요. 양념 갈비가 그렇게 질기기엔 뭔가 문제가 있겠지요?
안 바쁠 때는 구워주고, 주말에 바쁠 때는 안 구워준다고 들은거 같습니다.
댓글 감사합니다!! 한결같지는 않은 것 같군요!
전통적인 불판유지와 특색있는 요리는 장점인데.... 참 안타깝습니다
다시 좋아지겠죠 ^^
이 영상 기대했었는데 진짜 직원 불친절하네요 ㅠ
많이 기대하신 것 같은데 실망하셨나보네요 ㅠㅠ
항상 유익한 영상 감사합니당!!! 😊
직원들 싸가지는 제대로 없는데(심지어 주차 요원 아저씨 마저도 개 싸가지) 맛은 그래도 괜찮은거 같던데요 ㅎㅎㅎ 가격도 서울에선 상상도 못한 싼가격이구요
서울도 저렴한데 많아요 비싼데도 잇고
저도 한번 간적이 있는데 차타고 가면서 반대편 차량과 눈인사만하고 훌리듯 지나친 주문방식에 큰 소리로 호탕 친적이 있었는데 지금도 마찬가지인 집이네요..맛도 맛이지만 첫째도 둘째도 서비스 교육이 안된집은 무시해야겠습니다
@이것이야생이다 님도 경험하신 부분이군요 ㅠㅠ 참 저도 아쉬운점이 많았습니다...
칼집. 놋쇠불판.갈비넣은 된장찌개
여기 리뷰보면 너무 불친절하다는 말이 많던데
리뷰에 많더라고요 ㅠㅠ 그래도 고기와 불판에 대해서 설명드리기 위해...
여기 유명하져
불친절하기로
저도 익히들었지만..... 가서 직접 느껴보니 다시 생각하게 되네요~
암소갈비 이제 그만할때 됐나보네
서비스정신이 엉망진창이네
진짜 바빠도 친절하게 손님 응대하길바라는 사장님들 꼭 젊은 사람 써야 그렇게 될것입니다 한번에 두가지 세가지 머리돌리면서 일 할줄 알아야그게 됩니다 안타깝지만 나이들면 어쩔수없습니다 그러니 불친절한 이모님들도 친구 엄마라생각하시고 바쁜가게에 식사하러 가시면 이모들 이해해주셨으면 좋겠습니다 다들 배운거없어 평생 주말없이 휴일없이 한푼벌기위해 나오신분들입니다 먼저 바쁜데 수고 많으시다고 격려해주시는건 어떨까요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ생갈비 먹는사람들 에 집중하는거겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생갈비도 안 구워줍니다;
맨날 생갈비가없대요 ㅡㅡ
종업원 수준봐라ㅋㅋㅋㅋㅋ
1빠 ㅅㅅㅅ
어제 못 봐서 너무 아쉬웟어요~
@@TV-be8ou 하... 어머니를 도와드리다 보니 제마음대로 스케줄잡기가 불가해서... 진짜 뵙고 싶었는데 저도..ㅠ