《聖嫂動手做》周末在家和另一半一起做吉拿棒配電影吧! ft.傑士鳴【聖嫂DODO】

👄 謝謝傑士鳴和我一起挑戰吉拿棒~我覺得有小幫(男)手(傭)在旁邊幫忙做料理實在是太幸福了XDD
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#吉拿棒 #自製吉拿棒 #追劇必備
👄吉拿棒所需要的材料
無鹽奶油55克
糖15克
鹽巴1克
水110毫升
中筋麵粉70克
雞蛋2個
👄肉桂糖所需要的材料（可依個人喜歡口味增減）
糖40克
肉桂粉1/2匙
👄步驟一（吉拿棒製程）
1.先將奶油、水及糖放入鍋內，煮沸後再煮兩分鐘。
2.倒入中筋麵粉，快速用木勺或膠刮攪拌。
3.不停攪拌成麵糰，用中火煮兩分鐘，鍋底有一層薄膜後，離火靜置3分鐘。
4.將雞蛋打散，分次加入麵糰內，不停攪拌麵糊至微微滑落的狀態，放入星形擠花袋內。
5.於烘焙紙上擠出長條形並用剪刀剪斷麵糊。
(烤箱版本）
放入已預熱200度烤箱，烤約20分鐘。
整體呈現金黃色，在烤箱內靜置5分鐘後才再拿出。
（油炸版本）
可直接用擠花袋擠入油鍋。
放入溫度180度左右油鍋內，炸至金黃色。
👄步驟二
1.將糖和肉桂粉拌勻。將吉拿棒放入密封袋內，搖晃使吉拿棒充分沾滿肉桂糖。
(也可直接將肉桂糖灑在吉拿棒上或用自己方便的方式）
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[@hongcuritis6714]

影片中有一個技巧可以學起來：
"吉拿棒連同烤盤紙一起下鍋炸，再拿起來"
這個技巧在部分高級餐廳(也有可能是米其林)，在煎食物的時候很常用到
目的就是為了不讓食物沾鍋，而影響食物外觀....而且可以控制煎油量
讓食物更能達到心中理想的效果
這個技巧真的很高端，也表現出了聖嫂對料理的了解與熱情:)))))

[@chanqinye4404]

兩個人搭配的很好 我覺得可以多多出現喔！嘟嘟下週想看美式的bagels❤️❤️

[@cyc__yu]

小幫手好帥❤❤❤～

[@bread_0322]

欸好帥XDDD

[@sumsum5999]

替聖結石qq

[@zhihuiwong7787]

看起来超好吃的诶！
这个cp很可以啦 ！

[@yixuan7404]

趙清北！！！

[@傑士鳴]

居然知道我劇中全名！

[@onlylove09weichen]

好久沒看到聖嫂拍片了

[@134564524241]

我怎麼覺得聖嫂和傑士鳴超登對

[@verbty2987]

聖傑表示:

[@祺祺-l1c]

炸這種要酥脆的東西，一開始要用冷油慢慢炸他整個才會均勻受熱才會脆，不過這次最後的成品很漂亮看起來很可口哦❤️加油💪🏻

[@hongcuritis6714]

專業~

[@616rk]

打傳說 打英雄聯盟 打麻將其實我也滿猛的
我跟61可是中部神鵰俠侶欸

[@风破]

阿寬欸

[@auroraj99chloe26]

聖傑石快來看

[@huang1717]

2

[@傅老爺-d5p]

❤❤

[@佾靜]

♥️♥️

[@0953168381]

❤️聖嫂

[@hxinl2550]

請問沒有中筋麵粉用普通麵粉或者低筋麵粉可以嗎？
麵糊直接擠進鍋裡可以嗎？

[@saintdodo]

沒有中筋麵粉可以用高筋混低筋麵粉
麵糊直接進鍋裡是可以的，但是就不保證形狀漂不漂亮了

[@hxinl2550]

@@saintdodo 沒有高筋麵粉呢？

[@0953168381]

沒有肉桂粉嗎？

[@cian-w7k]

希望多請傑士鳴來這單元，好帥哈哈哈

[@aisank2814]

1

[@junyu189]

好可愛

[@evashih3916]

加蜂蜜應該也不錯吃

[@廖婕芳-n8c]

Dodo好可愛🥰

[@QiaoErnLoh-q6v]

聖嫂 ，请问可不可以用烘烤的方式来完成这道料理（烤出来会不会一样酥脆？

[@saintdodo]

可以的！

[@134564524241]

雙魚座的傑士鳴

[@tvsher2767]

一个帅哥一个美女一起下厨，煮的肯定很好吃

[@pooxi77]

😍😍賣相好美唷 嘟嘟是最美人妻代表❤️🤤想吃

[@yu_tong0708]

雖然他很帥 但老公覺得難過