Настоящий итальянский кофе. Как приготовить. Для чего итальянцы пьют кофе.
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2021
- В этом видео я демонстрирую приготовление настоящего итальянского кофе в гейзерной кофеварке Мока, изобретенной самими итальянцами, но получившей ивестность и распространившейся практически по всему миру.
Что представляет собой маленькая чашечка кофе и какую роль она может играть в жизни итальянцев? Почему у итальянцев особое отношение к этому напитку? Пить кофе - это привычка, избалованность, необходимость, стиль жизни или философия?Подобные вопросы могут возникнуть у всех, кто побывал в Италии.
В этом видео с замедленной съемкой можно рассмотреть все детали и этипы приготовления итальянского кофе в Моке. А необыкновенная размеренная музыка способствует расслаблению, медитации и
отдыху.
Желаю приятного просмотра и возможно вы узнаете из этого видео что- то новое и интересное.
В этом видео была использована музыка:
Everlasting Echas Adobe Stock;
Away Patrick Patrikios
ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ НА ЭТО ЖЕ ВИДЕО, НО В ЛУЧШЕМ ВАРИАНТЕ: ruclips.net/video/4WMxgtlfNbs/видео.html
Это видео было испорчено ютубом, в заключительной его части пропала сопроводительная речь, мой рассказ о приготовлении кофе. Поэтому мне пришлось сделать и выпустить еще раз это же видео, но с новым звуком и музыкой. Надеюсь вам понравится🙂
Красиво показано!!! Действительно это целый обряд🙂🙂🙂
Для итальянцев это святое!
Очень информативно! Вроде, все просто, и в то же время целая наука и целое искусство!
Искусство, наука, философия, стиль жизни.... и мн. др.😁
Все очень правильно и емко про итальянский кофе сказано. Добавить нечего итальянский кофе - чудо и наслаждение
Приглашаю на чашечку😊😉😘
Класс! Точно, как медитация! Даже китайская чайная церемония отдыхает)))
Ну ты как скажешь....!😅
Уберайте кофеварку с огня раньше, не дожидаясь полного пролива в чашу светлой воды и пены из гейзера, а ещё лучше резко прервать пролив опустив нижнюю часть в холодную воду.( отсекает поподание едкости и горечи..) Кофе будет меньше но значительно вкуснее!
Очень хороший совет, одобряю❤ А про холодную воду не знала, попробую🙂 Спасибо!
@@stellavezh.1484 Рад был помочь советом, а метод с холодной водой проверен.. Ещё добавлю, если следить за быстротой пролива к примеру приподняв гейзер с источника нагрева или огонь убавить на минимум, добившись спокойного, даже медленного пролива, тогда пыльной фракции будет гораздо меньше, кофе получиться ярким , мути не будет, ну соответственно кофе стане ещё лучше!))
@@ildarsh9822О таких тонкостях я не знала! Крутая инфо! Соврты дельные! Любители настоящего кофе точно оценят и применят.😉 Благодарю!!!
Спасибо ВСЕМ, кто ставит ЛАЙКИ💋💌😻
Приготовление и атмосфера переданы хорошо. Про сам кофе тема не раскрыта, о сортах, обжарке, о степени помола под этот метод информация не помешала бы
Спасибо за совет!😄 😘 Учту для нового видео, где можно будет поговорить о сортах и обработке зерен. В этом видео тема приготовление кофе и как( и для чего) его пьют итальянцы🙂🙂😉
Проживая во Франции, я тоже ощущаю, нечто подобное! И про социализацию очень верно подмечено!!!
😉😉😄
Очень интересно
Сразу кофейку захотелось, хотя у меня 10 вечера)))
😆😉😁
Куда столько кофе сыпать?
Это неаполитанский рецепт. В Неаполе, который считается культовым городом по приготовлению кофе, он засыпается именно таким образом, горкой сверху, настолько высокой, насколько это возможно🙂
А кофе не многовато? Это на сколько чашек? У меня тоже такая, только я на 2 чашки сыплю 3 ложки кофе... ну это на любителя
Это Мока на 4- 5 чашечек. Для приготовления настоящего итальянского кофе молотые зерна засыпаются с горкой и не прессуются. Чем больше получается горка, тем вкуснее и насыщеннее напиток. Но конечно, это на любителя, не всем нравится такой крепкий кофе. Поэтому можно самим регулировать количество😀 Здесь я рассказываю как его готовят итальянцы😀😁
@@stellavezh.1484 у меня на 3 чашки. Сыплю 3 ложечки и уже полная.
А как модель называется ??
Bialetti
Реально очень горький получается?(на Любителя?)
Да, горький! Но почти все итальянцы добавляют сахар😉
Тем не менее... он настолько ароматный и насыщенный в плане вкусовых качеств, что горький привкус остается далеко на "заднем плане". Настоящие ценители кофе пьют его в чистом виде, не добавляя сахар☺
Естьспособ сделать его не горьким ,а потрясающе сбалансированным!!!1.Помол чуть крупнее чем для эспрессо
2.Налить воды чуточку ниже уровня поверхности сита
3.равномерно распределить кофе в воронке и слегка пресонуть пальцем по всей поверхности
4.Как толькокофе начнет поступать в верхний резервуар ,сразу уменьшить огонь на самый минимум или даже чуть приподнятьс плити ,для медленной равномерной екстракции ,
5.как только пойдет светлый кофе ,немедленно снять с огня и желательно окунуть нижнюю часть кофеварки в холодную воду чтобы избежать переекстракции
6.Вся екстракция займет не более 50 сек ,кофе получится обьемом как доппио
7.Я абсолютно уверен)вы будете потрясены высокой насыщенностью ,чистотой и отсутствием горечи:)я угощаю этим своих друзей и знакомых)все в восторге)
@@user-co7ze4mh2o кстати объемом в 400 мл(даже 350), кофе получается непредсказуемым(скорее производитель накосячил) С клапана аж пар выходил.. Где-то меньше пара, а бывает как у носика чайника.
@@dmitdom9593 если с клапана ,значит сильно мелкий помол скорее всего ,либо слишком большой огонь
Я заливаю кипятком и не морочу то, что не морочится. Вкус нравится больше сваренного
Конечно, это ваш выбор и вкус, каждый делает, как предпочитает, в это ничего странного.
В некоторых странах мира, например Турция и Италия, своя целая культурная традиция по приготовлению и питью кофе, которая является важной, неотъемлемой частью культурноно- социального наследия. Здесь я рассказываю, как готовят кофе в Италии, по неаполитанскому методу, который считается самым вкусным и знаменитым.
Италия и кофе неразделимы!
☕😍
Кофе, сваренный в моке- самый вкусный кофе в мире!
Согласна!😉
Вы там уснули???? Терпения не хватило до конца посмотреть.. .
А вас никто и не просит смотреть, смотрите тех, кто прыгает, ржет и орет, когда про кофе рассказывает. Обряд приготовления кофе- это своего рода Медитация, про что я и рассказываю. Не нравится- вышла и пошла.....
замечательный ответ, молодец!
@@user-pe3rf5vu9r спасибо за поддержку 🙂🙃😉😊
Все ,что делали эти руки - лапша
Вы из какой столовой?
@@stellavezh.1484 кто понял, тот понял