5 ВОПРОСОВ о вафельной бумаге / как работать со съедобной печатью

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 6 сен 2020
  • Съедобная печать - нанесение изображения пищевыми красителями на тонкую безвкусную вафлю. Применяется кондитерами для оформления тортов, капкейков и других десертов. Также из вафельной бумаги делают красивейший съедобный декор - цветы, бабочки, ленты и т.д.
    В видео я расскажу о 5 самых частых вопросов, которые возникают при работе с вафельной бумагой:
    00:47 1. На что клеить
    02:46 2. Можно ли класть картинку просто на крем
    04:09 3. Как и сколько хранить картинки
    04:38 4. Как хранить готовые изделия
    05:19 5. Почему не получилось
    Заказать печать своей картинки на вафельной бумаге или купить уже готовые листы можно тут: shop.dvazajci.com/product-cate...
    Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
    Магазин для кондитеров “Два зайца” - www.shop.dvazajci.com
    Мы на Facebook - / shop.dvazajci
    Мы в Instagram - / shop.dvazajci
    Мы в Telegram - t.me/zajci

Комментарии • 214

  • @Dvazajci
    @Dvazajci  3 года назад +5

    Практическое видео по работе с вафельной бумагой: ruclips.net/video/_lWIDW0bJPk/видео.html

  • @user-he1ve1im2t
    @user-he1ve1im2t 2 года назад +9

    Спасибо. Все четко и ясно без лишней болтовни. Вы молодец! Приятно смотреть такие видео. ❤️

  • @denistverdokhlebov3059
    @denistverdokhlebov3059 2 года назад +1

    спасибо за видео! очень пригодился ролик. Я как раз до этого насмотрелся роликов с советами о которых вы упомянули. слава богу глянул ваш ролик. Буду пробовать!

  • @user-fm5wu3ln1h
    @user-fm5wu3ln1h 2 года назад +1

    Умница!!!Огромное Вам спасибо)

  • @user-ib9ik6hg9k
    @user-ib9ik6hg9k 3 года назад +6

    Умничка!!!Все понятно!удачи каналу!Много,много подписчиков❤️

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Очень приятно, спасибо!

  • @USkaleu
    @USkaleu Месяц назад

    Спасибо вам огромное, ваши советы и рекомендации бесценны

  • @user-bl4oj8pe2y
    @user-bl4oj8pe2y 2 года назад +7

    Браво моэстро! Всё чётко и понятно, без лишних слов. Спасибо. О сахарной расскажите.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Мы практически не используем сахарную.

  • @tatyanakanapyanova7792
    @tatyanakanapyanova7792 Год назад

    Благодарна вам,крепкого здоровья и процветания

  • @Dawkin_odnaTakaya
    @Dawkin_odnaTakaya 4 месяца назад

    Спасибо ❤ все понятно,по делу и четко 👍

  • @user-pw8pv6qd3h
    @user-pw8pv6qd3h 3 года назад +1

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Так обстоятельно! МК -прямо КЛАСС!!!
    ВЫ-МОЛОДЕЧИК! Самое то для начинающих!🌹🌹🌹
    С Новым Годом!

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      И вас с Новым годом! Будем стараться и дальше выпускать побольше обучающего контента

  • @energylucky
    @energylucky 10 месяцев назад

    Благодарю, все понятно!

  • @MARIIATurkeyVLOG
    @MARIIATurkeyVLOG 3 года назад +1

    Очень красиво. 👍👍👍Муж кондитер ему тоже очень понравилось видео👍

  • @user-eb2zl2uw9s
    @user-eb2zl2uw9s Год назад

    Спасибо за советы👍👍👍

  • @Andreevna_s
    @Andreevna_s 11 месяцев назад

    Спасибо Вам огромное ❤

  • @glazszorciy1256
    @glazszorciy1256 3 года назад +2

    Спасибо, хорошо объясняете.Как правильно наносить гель на вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Вот рецепт геля ruclips.net/video/_b0H5qv-VA4/видео.html
      А вот тут мы показываем, как сделать топпер и покрыть его гелем ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html

  • @user-ug2tt9ew4s
    @user-ug2tt9ew4s 2 года назад

    Отличный материал! Правильно я поняла, что на выровненный охлажденный торт с крем-чизом на масле просто кладу вафельную картинку, покрываю декор-гелем и убираю в коробку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Да, в зависимости от плотности крема картинка может вести себя как обои при поклейка. Сначала немного подмокает и пузырится, а после вновь вытягивается.

  • @DILYA.YUNUSOVA
    @DILYA.YUNUSOVA 3 года назад

    Спасибо

  • @olgaveligorskaj5786
    @olgaveligorskaj5786 3 года назад

    Спасибо.

  • @user-jc5ku3wq4v
    @user-jc5ku3wq4v 6 месяцев назад

    Спасибочки

  • @S_V_E_T_L_A_N_A_
    @S_V_E_T_L_A_N_A_ 15 дней назад

    Все четко и по делу👍💯🙋🌹🌹🌹 Подписка😂

  • @mamulikmmulik733
    @mamulikmmulik733 Год назад

    Добрый вечер. Спасибо. Все ясно и понятно. А как работать с бумагой на белково- заварной креме?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Вот тут я провожу эксперименты с разными кремами. ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @user-fc2gr5rl5g
    @user-fc2gr5rl5g 3 года назад

    Здравствуйте.Для топперов нужна тонкая или толстая вафельная бумага.Буду клеить на мастику.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Добрый день. Особой разницы нет. Единственное отличие что тонкая просвечивается больше и если вы кладете на цветную мастику это может изменить цвет изображения на топпере.

  • @user-xd1ty5jf7f
    @user-xd1ty5jf7f 3 года назад

    Добрый день .Можно вафельную картинку на мастике немного согнуть по полам ,она даст трещену? Или может можно согнуть после того как картинка немного размокнит ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +2

      Если прям пополам, то конечно треснет. Но придать ей необходимую форму слегка согнув - пожалуйста. Делать это надо пока и мастика, и картинка влажные и пластичные. После высыхания лучше уже конечно форму не менять

  • @user-xm7db4en2b
    @user-xm7db4en2b 2 года назад

    Здравствуйте. Можно ли вафельные бабочки просто прилепить к торту на боковины, которые покрыты масленным крем чизом

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Да, можно.

  • @neo-os4pj
    @neo-os4pj 3 года назад +1

    Скажите пожалуйста можно ли использовать пищевые чернила после истечения срока годности?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Правильным на ваш вопрос будет ответ "нет". Но в действительности, если речь идет именно о вафельной бумаге и съедобной печати, то расход краски, который попадет на кусочек съеденного десерта настолько ничтожен, что его трудно даже посчитать - 0,0000...0 %. Ежедневно ми вдыхаем вредных веществ гораздо и гораздо больше. Поэтому если есть возможность этого не делать, то конечно лучше не использовать. А пустить эту краску на несъедобный декор (например те же вафельные цветы хоть теоретически и съедобны, но я еще не встречала человека, который бы реально их ел. То же касается и мастичных топперов). Да и по простой бумаге пищевые красители нормально работают

  • @user-ie7pz9hd6d
    @user-ie7pz9hd6d 3 года назад +1

    ▶ Спасибо
    ▶ Возьму себе на заметку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Рады, что смогли помочь

  • @user-fd9ef9tj6u
    @user-fd9ef9tj6u 2 года назад

    Здравствуйте.
    Можно ли приклеить картинку непосредственно на шоколадный ганаш? Если да, то он должен быть застывший или нет?
    Нужно ли покрывать картинку сверху кондитерским гелем для яркости? Не поплывёт ли при этом рисунок?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      На ганаш можно. Клеем до застывания. Покрывать декогелем картинку можно. Если делать аккуратно ничего не плывет. Вот видео где вконец покрываю декогелем ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html

  • @user-ni8tq8ym6d
    @user-ni8tq8ym6d 2 года назад +1

    Добрый день. Подскажите пожалу6, как и чем клеить вафельную картинку на муссовый торт покрытый зеркальной глазурью

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Если бумага плотная можно просто приложить когда начнет застывать. После застывания можно воспользоваться декогелем. Рецепты двух декогелей есть на канале.

  • @neo-os4pj
    @neo-os4pj 3 года назад +1

    Скажите пожалуйста, какой толщины лучше брать вафельную бумагу для тортов

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Мы берем ультратонкую как для тортов, так и для цветов

  • @alexandragallay1806
    @alexandragallay1806 2 года назад

    Хочу сделать вафельные торт с кремом из масла и вареной сгущенки. Нужен ли гель, или сразу покласть картинку на торт? Спасибо

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад +1

      Можно класть сразу. Гелем покрывают чтобы защитить изображение сверху. Рецепты геля есть на канале
      1 ruclips.net/video/Ppaz1RU3Uh4/видео.html
      2 ruclips.net/video/CoLIPjNPWXQ/видео.html
      как им покрывать и зачем я показывал тут ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html

  • @user-kg8mk1vc3i
    @user-kg8mk1vc3i Год назад

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на высохший айсинг можно приклеить на гель бумагу? И какая лучше подойдёт для пряников, толстая или тонкая бумага?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад +1

      Для пряников лучше тонкая, т.к. есть ее будут "на сухую" и плотную будет не удобно кусать.
      Мы обычно на пряники клеим на жидкий айсинг. На декогель никогда не пробовали.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад +1

      Для пряников лучше тонкая, т.к. есть ее будут "на сухую" и плотную будет не удобно кусать.
      Мы обычно на пряники клеим на жидкий айсинг. На декогель никогда не пробовали.

  • @user-qp9ud9re2o
    @user-qp9ud9re2o Год назад

    Добрый день,покрыла торт крем чизом на сливках,вафельную картинку на мастику приклеила ещё надо изолировать шоколадом?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Нет. Мастики достаточно для изоляции, она пропитается кремом и будет легко резаться.

  • @gulnarequliyeva1219
    @gulnarequliyeva1219 2 года назад

    Спасибо👏👍я хочю вафельную картинку приклеить на мастику с вадой а после приклейивани вафельную картинку надо будет мазать с желем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад +1

      Вот тут клеем и смазываем ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html

    • @gulnarequliyeva1219
      @gulnarequliyeva1219 2 года назад

      @@Dvazajci спасибо.

  • @user-ph5qe9dl2u
    @user-ph5qe9dl2u 3 года назад

    Добрый день! Скажите пожалуйста как приклеить на торт плотную вафельную картинку.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +1

      Точно также. Работать с плотной картинкой даже легче, чем с тонкой. Она не так быстро размокает и гораздо меньше деформируется

  • @bulion5258
    @bulion5258 3 года назад

    Очень интересно

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +1

      Очень рады что вам понравилось. Спасибо.

  • @moroshkaOm
    @moroshkaOm Год назад

    Спасибо за урок!👍 А на шоколадную мягкую глазурь подстывшую нереально положить картинку,чтобы не поплыли краски и не завернулись она?? Попросили торт с шоколадной глазурью и картинкой - я такого не представляю! 🤷

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Положить на глазурь не проблема. Учитывайте что цвет глазури будет просвечивается через картинку. Я бы положил на тонкий слой мастики.

  • @user-fs3oq1kn5y
    @user-fs3oq1kn5y Год назад

    Здравствуйте. Прочитала что мастику на крем-чиз на масле нельзя накладывать, что они не дружат. Так ли это? (Хочу на мастику картину на вафельной бумаге сделать и на торт)

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Глупости, крем чиз на масле очень стабилен. Ничего с мастикой не произойдет. На мастике можно практически на любой крем класть.

  • @IrynaSlobodianiuk
    @IrynaSlobodianiuk 3 года назад +1

    Дякую !

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Дякуємо за перегляд!

  • @UserUser-cn6no
    @UserUser-cn6no 3 года назад +1

    Привет, очень интересное видео, а можно ли покрывать глицерином картинки

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Зачем? Т.е. какой эффект от такого покрытия вы хотите получить?

    • @UserUser-cn6no
      @UserUser-cn6no 3 года назад +1

      @@Dvazajci чтоб придать яркость и блес.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Для этих целей лучше использовать декор гель. Его можно купить в кондитерском магазине или приготовить самостоятельно. Он хорошо и быстро застывает. А глицерин просто не застынет и будет липким

    • @UserUser-cn6no
      @UserUser-cn6no 3 года назад

      Большое спасибо

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 года назад +2

    И ещё вопросик) если клеить вафельную картинку на верх торта и на боковину, за сколько времени это можно сделать, до того момента как его будут есть? Ни разу ещё не пользовалась вафельными картинками, хочу попробовать))

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад +1

      Не имеет значения время. Важно где и как вы будете хранить торт. Картинки бояться влаги, по этому обычно клеим их перед выдачей. Ну или в холодильник ставим покрывая декогелем и в коробке.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci гель кондитерский нейтральный у меня, это он верно

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci если я вечером приклею картинку на мастику, уберу торт в контейнер в холодильник, а есть его будут на следующий день часов в 5, ничего не будет, правильно?

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci и последний вопрос, ) у меня картинка получается сантиметров на 4-5 выше торта будет, чтобы приклеить картинку к мастике, когда я наклею вафельную картинку на мастику, надо чтобы она полежала какое время и подсохла, верх не согнёться, смс у меня нет🙏

    • @user-pl8gl6ow3r
      @user-pl8gl6ow3r Год назад

      @@nadezhda7837 что такое смс?

  • @user-il9go2vq3s
    @user-il9go2vq3s 2 года назад

    Извените, но можно спросить, у меня сверху ганаш, как мне приклеять вафельную картинки на бок торта? И нужно ли ее сверху мазать декоргелем? Спасибо.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Картинку можно приложить к свежему крему. Можно приклеить на шоколад. Можно сделать мастичную подложку и после приклеить. Декогель по желанию. От него картинкп больше защищена и точно не потечет от влаги холодильника. Рецепты декогелей есть на канале, на агаре и на желатине.

  • @user-jp5or5tc9m
    @user-jp5or5tc9m 3 года назад

    А расскажите как на ганаш наклеить вафельную картинку?на полностью застывший и промазать декор гелем ?или можно сразу на ганаш не Совсем остывший?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      сразу на ганаш. Уже застывший ганаш чуть смазываете водой и быстро накладываете картинку. Главное чтобы ганаш был плотным. Лучше, если он будет на масле, а не на сливках. И поверхность должна быть идеально ровной

  • @valeryaroon9544
    @valeryaroon9544 2 года назад

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, буду покрывать домашний торт домашней шоколадной глазурью - масло с какао, сахарным сиропом. Как в таком случае укладывать вафельную картинку?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Если ваша глазурь не очень жидкая, то просто положить картинку сверху.
      Мы обычно под картинку даём тонкий слой мастики, тогда можно практически на любой крем класть.
      На канале есть несколько видео посвященных съедобной печати.

  • @user-us7uh2ut4k
    @user-us7uh2ut4k Год назад

    Добрый день.скажите пожалуйста ,а на сливки кондитерские можно ставить вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Вот тут делали сравнение ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @anastasiyamedinska4953
    @anastasiyamedinska4953 Год назад

    Здравствуйте. Можно ли вафельную картинку положить просто на бисквитный корж ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Да, но зачем? Как она будет держаться и как ее резать если она не пропитплась?

  • @Zhanna70
    @Zhanna70 Год назад

    Здравствуйте!Как приклеить вафельную картинку на велюр?Нужно ли ее переносить на мастику?Может быть просто на остатки велюра и приклеить?Но велюр синий,а картинка цветная..Спасибо!🌸

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Я бы клеил на мастику, ее можно покрасить в нужный цвет. А дальше можно на велюр или просто на шоколад.

    • @Zhanna70
      @Zhanna70 Год назад

      @@Dvazajci Благодарю!

  • @user-pw2bx5vk3g
    @user-pw2bx5vk3g Год назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста как правильно закреплять вафельную печать на мастике на сам торт? Я тонко раскатала мастику приклеила печать, закрепила на торт , но к вечеру уже у заказчика картинка по краям начала очень сильно заворачиваться . В чем проблема и как тогда нужно правильно закреплять уже на самом торте?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Слишком тонкая мастика, и вероятно влажный крем. Под мастику с картинкой лучше использовать масляный, или ганаш.
      У нас есть плейлист с кремами.

  • @LorieDramas02
    @LorieDramas02 3 года назад

    Здравствуйте, что будет если заменить пищевые чернила заменить на пищевые красители?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Вопрос технологии. Пищевые чернила разработаны для принтера - состав, консистенция, цветность и т. д. Подобрать все эти параметры самостоятельно конечно можно, но сколько понадобиться проб и ошибок? Если вы не печатаете картинки, а рисуете на вафельной бумаге кисточками, то конечно используем обычные пищевые красители. Гелевые для этого чуть густоваты, их удобно разводить спиртом или водкой. Сухие можно использовать просто в сухом виде (тонирование фона) или разводить в смеси алкоголя и воды

    • @user-pl8gl6ow3r
      @user-pl8gl6ow3r Год назад

      @@Dvazajci можно пищевые чернила добавить в обычный принтер?

    • @Lisavkin
      @Lisavkin Год назад

      @@user-pl8gl6ow3r вам понадобится новый принтер, в котором от производителя не залиты чернила. Добавить в обычный принтер пищевые краски не получится. Т.к. отмыть обыкновенные чернила не выйдет.

  • @dianabigeldieva6142
    @dianabigeldieva6142 11 месяцев назад

    Здравствуйте
    Подскажите пожалуйста 🙏🏻
    Сколько можно хранить торт с крем чизом на масле хорошо охлажденный покрытый с вафельной картинкой ? Что бы картинка не испортилась? (Мне надо полностью покрыть торт картинкой)

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  11 месяцев назад

      Вопрос влажности. Картинка имеет срок хранения больше чем у самого торта.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  11 месяцев назад

      Вопрос влажности. Картинка имеет срок хранения больше чем у самого торта.

  • @user-uh7jq8ed9p
    @user-uh7jq8ed9p Год назад

    Здравствуйте. Можно ли клеить вафельную бумагу на желатин

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Зачем? Чем вас вариант с водой не устроил?

  • @user-oo5ev7eb1d
    @user-oo5ev7eb1d Год назад +1

    Скажите просто вафлю без подложки на крем чиз на масле можно лепить ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      да

    • @user-kh5nr5xk7j
      @user-kh5nr5xk7j Месяц назад

      А можно клеить сразу,пока не застыл крем, правильно?

  • @user-kt1hi6nr8n
    @user-kt1hi6nr8n 3 месяца назад

    Скажите пожалуйста, почему картинка отходит от мастики через несколько часлв( клеила водкой)? И можно торт с вафельной картинкой хранить в холодильнике? Буду очень рада вашему совету 😊

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 месяца назад

      Потому что клеили водкой и она испарилась. Нужно клеить на обычную воду. ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.htmlsi=5j4S-cyfrgUgmxHI
      В холодильник можно если в нем не образуется конденсат. От конденсата может размокнуть мастика и потечь картинка. Для уменьшения влажности можно ставить в холодильник в закрытой картонной коробке.

  • @user-qt3fe3ic6n
    @user-qt3fe3ic6n 2 года назад

    подскажите а можно ли на картинку наносить гарячий шоколад ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Да, вот тут клеим шоколадом крылья из вафельной бумаги ruclips.net/video/uUPt7qZr1kA/видео.html

  • @user-yk5zq1hc5q
    @user-yk5zq1hc5q 4 месяца назад

    Здравствуйте! Хочу вафельную картинку приклеить на наш из белого шоколада. Что нужно между ними для фиксации?....

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  4 месяца назад

      Можно приклеить на сам шоколад. При этом можно только по краю.

  • @user-mb1rh8mh4c
    @user-mb1rh8mh4c 3 года назад +1

    Подскажите пожалуйста, как нанести вафелную картинку на белково заварной крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +2

      Для белково заварного крема лучше предварительно наклеить картинку на мастичную подложку. Хотя бы на совсем тоненькую

    • @user-mb1rh8mh4c
      @user-mb1rh8mh4c 3 года назад

      @@Dvazajci Спасибо

  • @bonu7311
    @bonu7311 2 года назад

    Здравствуйте, можно ли вафелную картинку покрит обычным желатином

  • @veronikavalentinova5776
    @veronikavalentinova5776 11 месяцев назад

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста, какой срок хранения мастичного топпера с вафельной картинкой покрытой декоргелем? Хотела сделать заранее, но вычитала что хранятся не больше суток, теперь в растерянности

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  11 месяцев назад

      Срок хранения гораздо больше. У мастики год, у бумаги несколько лет. По сути это сахар. Так что не волнуйтесь, испортится топпер не может. Только высохнуть до очень твердого состояния.

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 года назад

    При хранении вафельной бумаге в файле, нужно ли файл плотно закрыть, заклеить, чтобы не было вообще доступа воздуха?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад +1

      Нет, это сухая вафля. Просто не мочить. Лежат готовые распечатки по несколько месяцев в обычных файлах без проблем.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci спасибо!!

  • @user-xz4pz6ky9e
    @user-xz4pz6ky9e 2 года назад +1

    Здравствуйте Спасибо огромное за ваше видео, то есть если я покрою сахарную картинку декор гелем я смогу спокойно ставить в холодильник торт?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад +2

      Да, декор гель отлично защищает картинку от размокания.
      Вот наши рецепты геля:
      На желатине ruclips.net/video/_b0H5qv-VA4/видео.html
      На агар-агаре ruclips.net/video/Ppaz1RU3Uh4/видео.html

    • @user-xz4pz6ky9e
      @user-xz4pz6ky9e 2 года назад

      @@Dvazajci 🔥🌹Огромное спасибо

  • @user-zt4no6lw4y
    @user-zt4no6lw4y 3 года назад +1

    Хочу сделать торт с сливками и покрыть ими же, и приклеить вафельную картинку, как правильно сделать, чтобы не получить дефектов?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      В идеале наклеить картинку на тонко раскатаную мастику. Примерно как я тут показываю ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html Но можно тоньше раскатывают если планируете просто положить на сливочный крем.

    • @user-zt4no6lw4y
      @user-zt4no6lw4y 3 года назад

      @@Dvazajci ❤️

  • @user-eb8pd1xq9m
    @user-eb8pd1xq9m 2 года назад

    Пищевым лаком можно покрывать картинки на топперах, подскажите пожалуйста🤔

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Можно, мы обычно покрываем декогелем. Вот видео как мы топперы делаем и покрываем ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html. Как сделать сам гель тоже есть два видео на канале, на желатине и на агаре.

  • @niusecka_1568
    @niusecka_1568 2 года назад

    Подскажите пожалуйста! А на Шарлотт можно?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Можно на любой крем, лучше класть на мастичную основу

  • @sofiapechko
    @sofiapechko 3 года назад

    Подскажите пожалуйста можно использовать заварной шоколадный крем в торт с карамелизированими бананами? Буду выравнивать шоколадным ганашом. Заранее спасибо!

    • @sofiapechko
      @sofiapechko 3 года назад

      Может ли потекти?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Использовать можно. Крем может потечь из-за температуры. Шоколадный ганаш еще более стабильный, если покроете им, то форму будет держать.

  • @pavelgaberkon6579
    @pavelgaberkon6579 Год назад

    Можно наклеить вафельные картинки на бедовый крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Вот тут кладу на разные кремы
      ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 года назад

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём моя ошибка? Я приклеила вафельную картинку на мастику, которую смазала нейтральным гелем, затем сверху её тоже покрыла нейтральным гелем, старалась тонким слоем. Затем, прежде чем положить картинку приклеенную к мастике на торт, покрытый крем чизом на масле, я изолировала мастику глазурью. Торт убрала в контейнер, который плотно закрывается и в холодильник, буквально часа через 2-3, картинка с одной стороны поднялась бугром, я думала что потом она когда промокнет равномерно, расправиться, но нет, заказчик торт забрал и он ещё стоял у них несколько часов, с 16.00 примерно и до 24.00 ночи, вафельная картинка так и осталась бугром.размер картинки примерно 10*14 см. Пожалуйста, ответьте если знаете.🙏

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Декор гель между мастичной подложкой и вафлей не дал картинке высохнуть и принять форму. Вафельную картинку на мастику лучше всего клеить просто водой. Тогда сама мастика и впитывает излишнюю влагу

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci спасибо большое)

  • @ludmilashabliuskaya4404
    @ludmilashabliuskaya4404 3 года назад

    Здравствуйте подскажите пожалуйста как наклеить вафельную картинку я первый раз буду делать .Большое спасибо

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Все зависит от того на что вы планируете положит картинку. Про приклеивание к мастике есть тут ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html Если на крем, то нужно хорошо выравнять и чтоб крем был не жидкий, в идеале масляный или крем-чиз на масле ruclips.net/video/teLDw8exzO0/видео.html

    • @ludmilashabliuskaya4404
      @ludmilashabliuskaya4404 3 года назад

      Большое спасибо

  • @user-st5tn2lu2t
    @user-st5tn2lu2t Год назад

    Чем можно написать на вафельной бумаге? Например имя нужно написать. Прям ручкой можно ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Ручкой конечно нет. Это же есть будут!
      Существуют пищевые фломастеры, так же можно кистью и пишевым гелевым красителем. Чаше всего мы заказываем печать нужного имени.

  • @user-xb3tb2ux4d
    @user-xb3tb2ux4d 2 года назад

    Здравствуйте,а подскажите пожалуйста,если выравнивался тортик сметанным заварным кремом?можно ли вафельной бумагой покрывать заварной сметанный крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Для такого крема лучше класть бумагу сначала на мастику.

  • @user-lh4gv7pc3b
    @user-lh4gv7pc3b 3 года назад

    на мастику клеяла вафельную картинку просто водой и все ок. А на белково заворной крем просто клала вафельную картинку и ничем не смазывала и все норм.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +1

      Да, все верно. Я тоже не понимаю, зачем многие пытаются придумывать дополнительную изоляцию

    • @user-lh4gv7pc3b
      @user-lh4gv7pc3b 3 года назад

      @@Dvazajci люди наверное бояться я делала это впервые и не боялась. Говорила что все у меня получится. Тортики изюмительные и вкусные. Спасибо что вы есть я вас часто смотрю. 🤗

  • @user-yl3yn2hs6s
    @user-yl3yn2hs6s 7 месяцев назад

    Можно вафельную картинку ложить на крем с масла и згушенки?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  7 месяцев назад

      можно класть

  • @sima6723
    @sima6723 Год назад

    Здравствуйте а можно класть на крем со сливками и сгущёнка

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Да, вот тут кладу на разные крема
      ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

    • @sima6723
      @sima6723 Год назад

      @@Dvazajci спасибо

  • @Karinka.nur.
    @Karinka.nur. Год назад

    Подскажите пожалуйста готов торт попросили картинку но торт из крем чиза и нет декор геля что делать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      На канале есть два видео как приготовить декогель дома. И есть несколько видео как работать с бумагой.

  • @user-qp7on8oq6n
    @user-qp7on8oq6n 2 года назад

    На какой крем ложиться Вафельная бумага.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Практически на любой. Вот тут проводим эксперимент ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @user-fz2op5ij1c
    @user-fz2op5ij1c Год назад

    Подскажите в чем ошибка? на крем чиз кладу сахарную печать, на идеально ровную поверхность, убираю в холод и на картинке через час буквально появляется конденсат, почему? Как этого избежать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Конденсат появляется из окружающей среды. Если в вашем холоде влажность, то и конденсат образовывается. Чтобы картинка не потекла её можно покрыть декогелем. Два рецепта есть на канале.

  • @user-op5gz7pp6z
    @user-op5gz7pp6z 2 года назад

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста на боковушку торта нужно приклеить вафельную картинку, нужно ли в мастику добавлять смс?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      в готовую не нужно. Если вы готовите мастику самостоятельно, то все согласно вашего рецепта, независимо от того, на какую поверхность вы собираетесь размещать картинку. Если покрываете торт плотным кремом типа ганаш, то можете вообще не использовать мастичную подложку, а размещать картинку прямо на крем

  • @user-zf5ui8mp1r
    @user-zf5ui8mp1r 2 года назад

    А можно вафельную картинку положить на белково заварной крем

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Конечно. Вот тут делаем такой эксперимент с разными типами бумаги ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @user-nm4hb2mz7u
    @user-nm4hb2mz7u 2 года назад

    Здравствуйте а можн вафелную картика Кладит Крем сливки +сгущонка

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Да, можно, но лучше через местику.

  • @user-ky8bf3dx9o
    @user-ky8bf3dx9o 3 года назад +1

    Как приклеет сахарную картинку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Мы работаем только с вафельной бумагой.

  • @user-gb5zm5dv3s
    @user-gb5zm5dv3s 3 года назад +1

    Картинку на торте обяза тельно покрывать?

    • @user-gb5zm5dv3s
      @user-gb5zm5dv3s 3 года назад

      Желатином

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Нет, покрывать не обязательно. Можно оставить картинку не покрытой, только быть осторожным чтоб сверху не попала влага. Желатином в чистом виде мы не покрываем. Если картинку нужно защитить то покрываем декогелем. Он продается или можно приготовить самостоятельно.

    • @user-gb5zm5dv3s
      @user-gb5zm5dv3s 3 года назад +1

      @@Dvazajci Спасибо, у вас есть рецепт на канале как делать декор гель?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Нет. Постараемся снять в ближайшее время. Спасибо за идею!

  • @Nana-ec5os
    @Nana-ec5os 2 года назад

    Подскажите, а можно приклеить бумагу на шоколадные фигурки?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Можно клеить на растопленный шоколад или на декоргель.

  • @schastlivaya_bakery
    @schastlivaya_bakery Год назад

    Здравствуйте! Можно ли изолировать вафельную картинку шоколадом и просто покласть на крем-чиз на сливках ?
    Если да, то класть картинку уже с застывшим шоколадом или нет ?
    Спасибо 🙏🏻

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Мы никогда не изолировать шоколадом. Тонкий слой мастики, если крем на масле или шоколаде или ганаш можно вообще без изоляции. У нас есть видео где сравниваем виды бумаги. На БЗК она вообще не размокает.

  • @user-td1me5oz6x
    @user-td1me5oz6x 3 года назад

    Нужно ли ее смазывать гелем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +2

      Можно, но не обязательно. Вот тут я показываю как покрываю топперы ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html&t
      А еще есть два рецепта декор геля
      На агар-агаре ruclips.net/video/Ppaz1RU3Uh4/видео.html
      На желатине ruclips.net/video/_b0H5qv-VA4/видео.html&t

    • @user-td1me5oz6x
      @user-td1me5oz6x 3 года назад

      @@Dvazajci спасибо большое 🥺😊

  • @user-zx2ct3sk3v
    @user-zx2ct3sk3v 3 года назад +2

    Где вообще найтти кафельную картинку или как ее сделать ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Картинки продают в кондитерских магазинах или печатают на заказ. В последнем видео про вафельную картинку мы делали макет сами и заказывали распечатку ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.html У нас в городе их за день делают.

    • @1evelin2410
      @1evelin2410 3 года назад +1

      Ко мне обращайтесь, я занимаюсь))

    • @aliceknyazeva5669
      @aliceknyazeva5669 3 года назад

      +79871805000 пришлю Картинки

  • @user-mh1bg7sl2v
    @user-mh1bg7sl2v Год назад

    А можно картинку приклеить к торту глюкозным сиропом?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Нет, зачем? Крем и так нормально держит.

    • @user-mh1bg7sl2v
      @user-mh1bg7sl2v Год назад

      @@Dvazajci значит просто приклеить на крем чиз.?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Клеится просто на крем. Если крем жидкий, то можно под картинку дать тонкий слой мастики. Картинка к мастики клеится на воду.
      В идеале проверить как ведёт себя картинка с вашим кремом.
      На блюдце чайную ложку крема сверху отрезок вафельной бумаги и на часа 2-3 в холодильник. Если не плывёт, то можно без мастики.

  • @user-zs1dk8yu7s
    @user-zs1dk8yu7s 3 года назад

    Можна накладати вафельну картинку на белково маслений крем.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад

      Так, можна. Ось наше відео про зображення на різних кремах ruclips.net/video/VLhYvPgPUA0/видео.html

  • @user-xy7zi8rt6b
    @user-xy7zi8rt6b Год назад

    А где их распечатать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Кондитерские магазины

  • @user-ol9xf1gq4e
    @user-ol9xf1gq4e Год назад

    Здравствуйте.Как изолировать ягоды ,которыми нужно украсить вафельную картинку ?Пробовала декоргелем,но все равно бумага размокает .

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Класть ягоды на каплю шоколада.

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 года назад

    Здравствуйте, я теперь в растерянности. Некоторые блогеры говорят, что нельзя ложить вафельную бумагу, наклеенную на мастику, на крем чиз с маслом, потому что в сыре есть вода. Вы говорите, как я поняла можно. И как мне теперь быть😞

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      От воды в сыре мастика размокает и легко режится, а картинка остаётся сухой. Для этого и кладут на мастику, чтоб картинка не поплыла.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 года назад

      @@Dvazajci спасибо большое!

  • @user-xm7db4en2b
    @user-xm7db4en2b 2 года назад

    И как хранить торт с вафельными бабочками, чтоб не размокли

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Бабочки лучше клеить перед выдачей. Второй вариант покрыть их декогелем. Два рецепта есть на канале.

  • @user-tu2mg9hz6c
    @user-tu2mg9hz6c 9 месяцев назад

    Как приготовить вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  8 месяцев назад

      Зачем? Она продается и очень не дорого.

  • @Yakata_ka
    @Yakata_ka 2 года назад

    Добрий день, а якщо в тебе просто білий папір як нанести на нього картинку?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 года назад

      Можна віддати на друк. Також можна намалювати пензликом та харчовими барвниками.

  • @user-gf7ri6sx6c
    @user-gf7ri6sx6c 6 месяцев назад

    После нанесения геля на вафельную картинку , она размазалась. Почему?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  6 месяцев назад

      Жидкий гель, либо сильно давили на кисть.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  6 месяцев назад

      Вот тут я делаю топперы и покрываю гелем. ruclips.net/video/sSUpEN2rWyQ/видео.htmlsi=LayfYQlXZjAhj7tu

  • @alenamaksimova3013
    @alenamaksimova3013 Год назад

    Здравствуйте ..а как нанести вафельную картинку на шоколад ??..срочно нужно...спасибо...

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Просто положить на растопленный шоколад. Учитывайте что цвет шоколада будет просвечивается.

  • @bulion5258
    @bulion5258 3 года назад

    Прошу вас поставить лайк под последнее видео, потому что ютуб убрал 10 лайков.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 года назад +1

      готово!

    • @user-ix5kh7hh1e
      @user-ix5kh7hh1e Год назад

      @@Dvazajci здравствуйте подскажите пожайлуста как нарисоать самим картинку на рисовой бумаги и чем заранее благодарю

  • @user-qr5nz4wx6d
    @user-qr5nz4wx6d Год назад

    Ну какая она съедобная!?
    Гадость редкостная
    Есть её невозможно

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Год назад

      Очень даже съедобная. Вы ее просто готовить не умеете.