Tem problema sim!! Quem comer vai se intoxicar seriamente. Vômito e náuseas fortíssimo. O produtor do coagulante indica a quantidade segura para ser usada.
oi Nildes, agradeço a Deus por ter aprendido fazer o queijo mussarela, através da sua receita, e estou vendendo queijo, não tô dando conta de atender todos os clientes, porque faço sete queijos por dia.muito obrigada pela sua paciência de ensinar passo a passo.eu aprendi . Deus abençoe sua vida.
Boa noite, Nilda! Mostra você fazendo os afazeres de casa, fazendo comida e Etec... Mostra tudo que você faz porque eu adoro ver seus vídeos. Eu já maratonei e já curti todos eles. Beijoooos.
Nildes, parabéns pelo seu queijo ficou show. Tbém faço queijos e sem frescuras, num entendi pra q ela queria mascara. O importante é a higiene com o material. Eu faço q nem vc , coalhou, meto logo a concha pra desmanchar a massa, espero um pouco escorro o soro e coloco o sal. Dou um tempinho pra pegar o sal e coloco na forma, vou virando pra tirar o soro. Se for fresco tá pronto e se for pra curar, vou curar. Eu simplifico e não complico. E todos adoram kkkkkk.
Que incrível!parabéns pelo vídeo. Principalmente no que tanto as boas práticas de fabricação. Você mostra ter muito conhecimento nas boas práticas e isto é importante para os usuários. É questão de saúde pública. Glórias a Deus pela sua vida, pelo seu conhecimento. Obrigada!
Olha por incrível que pareça, fiz um queijinho desse ontem do mesmo jeito, ficou ótimo, ele assa sem derreter, eu amei o resultado detalhe fiz com leite de caixinha, adoro queijo de qualquer forma
Bom dia tudo bem? Gosto muito das suas explicações ,mais tenho umas dúvidas a respeito do queijo qualho ; qual a quantidade de sal vc colocou ? E se depois q coloca na forma tem q deixar na geladeira ou pode deixar fora??
Boa noite Magnólia O sal a gosto coloco 1 colher de sopa de sal p 10 litros de leite, deixo na geladeira pelo o período que quiser, Só não vai ficar com aspecto de queijo molhadinho de soro obrigada Deus abençoe 🙏🏼💋
temperatura tirado da ordenha e coloco o calho e espero fazer a qualhada se tiver ainda morno pode disora ou tem que esquentar sempre. ou so dias mais frios
Em São Paulo tem o viva leite do governo eles dão a sobra ou idoso crianças ate 6 anos pega com carteirinha procura ai no seu bairro va no CRAS tbm dão informações no Google ve onde vc pode encontrar
Boa noite Fernanda Eu aquesso até 36 graus e aí eu tiro do fogo e coloco o coalho Depois de quebrar a coalhada eu levo no fogo dinovo para elevar até 37 graus para acelerar a dosagem Se quiser fazer o aquecimento , não tem nessecidade
Oi Laudelina , boa noite Então eu não gosto de aquecer por aqui já é muito quente , aí as bactérias multiplica mais rápido e aí incha e virá uma pipa kkkkk
Nildes, será que consigo fazer queijo com o leite em caixa, aquele do supermercado? Quanto a gordura, estou pensando em por um pouco de nata pura para engordar o leite. Será que dá certo? Obrigada
Oi Shirley Não sei ti falar ,nunca fiz assim ,acho q não dá p fazer nada de queijo o leite de caichinha ele foi pasteorizado precisaria por cloreto de cálcio ,agora o requeijão não sei te dizer se der certo vou tá aqui e me diz tá bom beijos obrigada
Oi Wilson boa noite Se vc tem espaço na geladeira pode sim a durabilidade e bem maior No meu caso eu não guardo , pois uso muito que nem dá tempo de estragar
Olá, boa noite. Seu deixar o meu leite coalhar por 1 hora, a massa chega partir, à sua parece ficar inteira, lisa. O que será que acontece? O coalho coloco uma tampinha para 10 litros de leite.
Oi Solange , boa noite !!! Provavelmente seu soro está muito ácido Já aconteceu comigo , ó soro está ácido e vc deixou mais que o nessesario 40 minutos está bom
Oi Samui , boa noite Então: eu nunca fiz , pode pode só que esse leite e pasteorizado e nesse prosseso ele perde cálcio que e responsável pela coagulação , vc vai ter que adicionar cloreto de cálcio aí o queijo fica normal Bjosss 😘 espero ter te ajudado
Oi Laura bom dia !!!! Então tido indica que e bactéria, as vezes nos utensílios no tecido que usa , ou espreme mal e deixa fora da geladeira São vários fatores
Fiquei com uma dúvida... O certo desse queijo é colocar em forma de mussarela não é? Pelo menos eu vejo sempre retangular . E como ele escorre se a forma é fechada? Pra mim ficando bom pode ser feito até numa latinha, mas acho que deu pra vc entender minha pergunta. Parabéns pelos vídeos tô gostando muito.
Eu fiz o meu e deixei 30 minuto, depois mexe e esperei mais 30 minutos e ele ficou duro e borrachudo se a senhora poder me ajudar eu fico agradecida E necessário levar ao fogo depois de 50 minutos ou não ???
oi gente, vou deixar o link do curso de mussarela da nildes clica e vai direto no
go.hotmart.com/T70072687Q?dp=1
Boa tarde Nildes
Qual a quantidade de sal que VC coloca em cada quilo de queijo qualho
Cos colocar coagulante a mais tem algum problema ou seja 3 tampinha em 10 litros
Tem problema sim!! Quem comer vai se intoxicar seriamente. Vômito e náuseas fortíssimo. O produtor do coagulante indica a quantidade segura para ser usada.
Em cada região tem um nome pessoal, coalho,fresco,frescal etc, sejam mais simpáticos, a vida já é dura demais...❤ parabéns Nildes❤
Esse povo tem que critica de qualquer jeito Deus mim livre
oi Nildes, agradeço a Deus por ter aprendido fazer o queijo mussarela, através da sua receita, e estou vendendo queijo, não tô dando conta de atender todos os clientes, porque faço sete queijos por dia.muito obrigada pela sua paciência de ensinar passo a passo.eu aprendi . Deus abençoe sua vida.
Eu sempre faço queijo desde menina minha finada mamãe me ensinou a minha receita é a mesma pois meu quijinho tbm fica uma delícia 👍👍👍👍
Obrigada Nilda ❤❤Deus Abençoe você hoje e sempre aprendi a fazer o queijo com você ❤❤
Boa noite, Nilda! Mostra você fazendo os afazeres de casa, fazendo comida e Etec... Mostra tudo que você faz porque eu adoro ver seus vídeos. Eu já maratonei e já curti todos eles. Beijoooos.
Oi boa tarde
Ainda não consigo fazer vidios assim fico nervosa e não sai serviço obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Vou ensinar você a cozinhar viu
👏🏻👏🏻👏🏻 gratidão pelas dicas!💞🌻
Nildes, parabéns pelo seu queijo ficou show. Tbém faço queijos e sem frescuras, num entendi pra q ela queria mascara. O importante é a higiene com o material. Eu faço q nem vc , coalhou, meto logo a concha pra desmanchar a massa, espero um pouco escorro o soro e coloco o sal. Dou um tempinho pra pegar o sal e coloco na forma, vou virando pra tirar o soro. Se for fresco tá pronto e se for pra curar, vou curar. Eu simplifico e não complico. E todos adoram kkkkkk.
Aprendi fazer meus queijo com você nildes parabéns ❤
Adoro seu jeito de encinar, muitíssim bom.
A melhor professora do RUclips 💓😍 Estou aprendendo muito com ela 🙌
Oi minha querida , Deus abençoe pelas palavras , bjosss 😘
Que incrível!parabéns pelo vídeo. Principalmente no que tanto as boas práticas de fabricação. Você mostra ter muito conhecimento nas boas práticas e isto é importante para os usuários. É questão de saúde pública. Glórias a Deus pela sua vida, pelo seu conhecimento. Obrigada!
Boa noite Rafaelly
Deus abençoe 🙌
Gostaria de saber pra um litro de leite qtos de coalho??
Olha por incrível que pareça, fiz um queijinho desse ontem do mesmo jeito, ficou ótimo, ele assa sem derreter, eu amei o resultado detalhe fiz com leite de caixinha, adoro queijo de qualquer forma
Boa noite Nildes, gratidão sempre.
Parabéns. Adorei e vou fazer.
Hummm q delicia eu amo todas suas receitas
Amo queijos, vc explica muito bem o passo a passo obrigada por compartilhar seu conhecimento Deus abençõe
Amém 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Oi Amada estou fazendo o meu queijo nem assim seguido suas orientações obrigado.
Parabéns fiz sua receita, ficou ótimo o queijo, ganhou + uma inscrita ❤
Olá.Por favor.
Se eu não tiver o termometro para medir a temperatura como eu faço para saber o momento de colocar o coagulante?
O coalho e fácil quando morninho , mas o pré cozimento não consigo te passar
Parabéns prefeito
Oi NILDES Boa noite tudo bem com você. ? guanto de coalho pra cada litro de leite ? Gostaria de saber muito obrigado se você puder me responder
Desculpa a demora
Uma tampinha p cd 10 litros de leite
Show de bola parabens exelente!!
Obrigada 😃😃 minha linda
Bom dia tudo bem? Gosto muito das suas explicações ,mais tenho umas dúvidas a respeito do queijo qualho ; qual a quantidade de sal vc colocou ? E se depois q coloca na forma tem q deixar na geladeira ou pode deixar fora??
Boa noite Magnólia
O sal a gosto coloco 1 colher de sopa de sal p 10 litros de leite, deixo na geladeira pelo o período que quiser,
Só não vai ficar com aspecto de queijo molhadinho de soro obrigada Deus abençoe 🙏🏼💋
Amiga faz tantos anos que não ouço alguém falar em binga. Qui legal ouvir isso.
Oi Sônia boa noite 😘😘😘😘 kkkk aqui no sítio ainda usa binga bjosss 🙏🏼❤️❤️❤️
Parabéns admiro seu trabalho muito contínua assim Deus abençoe
andersonfelix
@Pheulz
há 1 ano
Fiz ontem a noite e comi hoje de manhã, uma delícia.
Depois que colocar na forma ele vai pra geladeira? E vai virando ele?
Não , depois de por na salmoura vai p água gelada até esfriar e depois p a salmoura
Nilde, poderia me responder, separa fazer o queijo com o leite da vaca, tem q ser com o leite cru, ou pode ser feito com o leite já fervido?
Fervido nunca
Pode ser pasteorizado
Ou se vc conhece o seu leite pode ser leite crú
Boa tarde Nildes
Qual a quantidade de sal que vc coloca para cada quilo de queijo qualho
🧀 DESCONTO: Entre no meu curso completo e aprenda fazer os queijos:
queijariadanildes.com.br/curso-online
Boa noite, coloquei o meu pra escorrer mas ficou mole, não quer sair o soro, o que pode ser?
temperatura tirado da ordenha e coloco o calho e espero fazer a qualhada se tiver ainda morno pode disora ou tem que esquentar sempre. ou so dias mais frios
Eu gosto de aquecer sempre
Com leite de caixinha dar certo???
Só dá pra fazer com coagulante ?
Eu não sabia que precisaria aquecer pra soltar o soro as vezes acontece de azerdar queijo será que pode ser isso
Amo queijo,Nildes, adorei acompanhar você fazendo esse queijo.bjs
Deus abençoe vc e sua família minha amiga
Nilda eu sempre quis aprender fazer esse queijo , gosto dele desse jeito ai borrachudinho
Bom dia amiga
Como que faço pra meu queijo Coalho fica mais firme não derrete tanto na hora de asar?
Bom dia Elmo
Vc precisa tirar mais o esesso de soro ou seja espremer mais
@@nildesrotinasnositio obrigado amiga
Boa noite, nilde por favor qual é o tecido q vc usa para forra forma de queijo coalho?
Eu usavam o de volta ao mundo , mas não acho mais pra comprar aqui
Então eu uso o vual e um tecido que vende para fazer cortinas, bem fininho
Bom dia!
Nildes não consegue ouvir o que você estava dizer do já quase no final do video.
Qual era o problema que o queijo teve que não saia da forma?
Não sei foi na edição cortou a voz
Estava na geladeira aí ele ficou firme
Olá querida, boa tarde!
Gostaria que me falasse qual o tipo de leite indicado ,pois moro em São Paulo, não temos LEITE fresco direto da fazenda...
Leite de saquinho
Leite de saquinho em padaria e supermercado na geladeira tem o fresco
Em São Paulo tem o viva leite do governo eles dão a sobra ou idoso crianças ate 6 anos pega com carteirinha procura ai no seu bairro va no CRAS tbm dão informações no Google ve onde vc pode encontrar
Nildes,boa tarde quer dizer que fica no fogo todo o tempo de meche dura qdo vc coloca o coalho até qdo?
Boa noite Fernanda
Eu aquesso até 36 graus e aí eu tiro do fogo e coloco o coalho
Depois de quebrar a coalhada eu levo no fogo dinovo para elevar até 37 graus para acelerar a dosagem
Se quiser fazer o aquecimento , não tem nessecidade
@@nildesrotinasnositio obrigada
Como faz pra curar ele??? Na geladeira mesmo da certo ???
Sim da certo tem que manter pouca umidade
Amei a receita
Eu fiquei na dúvida eu tenho que coloca ele no fogo ou não precisa???
Eu não coloco no fogo direto , prefiro ir adicionando água quente
Boa tarde! Ótimo seus vídeos. Eu não consigo fazer queijo mussarela com leite de cabra, me fala se é possível. Desde já te agradeço.
Olha desculpa , não sei te falar asvezes tem q colocar a cultura mesofilicas q é o fermento p mussarela. Abraço 🙏🏼
Parabéns vc encina muito obrigado
Saiu o som no fim do vídeo. Nildes esse queijo não presica ficar mais tempo no fogo pra cozinhar um pouquinho mais ????
Oi Laudelina , boa noite
Então eu não gosto de aquecer por aqui já é muito quente , aí as bactérias multiplica mais rápido e aí incha e virá uma pipa kkkkk
Em que sessão do mercado eu compro coagulante?
Parabéns ficou muito lindo
Obrigada , Deus abençoe 🙏
Amiga vc nao dissolve o coalho na água ?
Depende só coagulante se for consentado tem que diluir
Muito bom esse queijo, adorei acompanhar o processo. Bjs!
Deus abençoe 🙏🏼
Nildes, será que consigo fazer queijo com o leite em caixa, aquele do supermercado? Quanto a gordura, estou pensando em por um pouco de nata pura para engordar o leite. Será que dá certo? Obrigada
Oi Shirley
Não sei ti falar ,nunca fiz assim ,acho q não dá p fazer nada de queijo o leite de caichinha ele foi pasteorizado precisaria por cloreto de cálcio ,agora o requeijão não sei te dizer se der certo vou tá aqui e me diz tá bom beijos obrigada
Oi Nildes, vou tentar fazer com o leite de saquinho e por o cloreto de cálcio e nata, pra ver se dá certo. Quando fizer te digo...Obrigada 🌼 😘
Sou novo inscrito no canal gostaria de saber o nome coalho você usa para fazer queijo
Oi boa noite
Sejas bem vindo
(Há lá ) o nome do coalho que uso
Deus abençoe
Oi.e com fogo desligado que coloca coalho?
Sim
Nilda eu fiz o passo a passo e o queijo ficou parecendo goma na hora de comer, o seu fica assim? Teria como me orientar?
Adoro seus queijos.. trouxe Pará RS. O pessoal aqui adoraram. Beijos
Sério !! vc pegou aqui na minha cidade? Q legal obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Quando não tem o coagulante oque eu posso usar pra substituir
Vinagre de álcool
Nesse tipo de queijo não dá p substituir
Boa tarde ...comprei o coagulante e minha dúvida é se devo guarda-lo na geladeira. Obrigado.
Oi Wilson boa noite
Se vc tem espaço na geladeira pode sim a durabilidade e bem maior
No meu caso eu não guardo , pois uso muito que nem dá tempo de estragar
Oi boa tarde gostei muito deste QUEIJO vou fazer
Oi Maria boa noite
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
Olá Nilde!! dá certo com leite caixa integral
Não 😔
O leite tá fervido ou ta em temperatura normal?
Temperatura 36 graus
Que líquido é esse que você colocou no leite?
Esse e a izima que aqui chamando de coalho, faz o leite coalhar e soltar o soro
Olá, boa noite.
Seu deixar o meu leite coalhar por 1 hora, a massa chega partir, à sua parece ficar inteira, lisa. O que será que acontece? O coalho coloco uma tampinha para 10 litros de leite.
Oi Solange , boa noite !!!
Provavelmente seu soro está muito ácido
Já aconteceu comigo , ó soro está ácido e vc deixou mais que o nessesario
40 minutos está bom
Obrigada Parabéns
Quantos kg de queijo vc fez com 10 litros de leite ?
Boa noite
Oi Emerson boa noite
Geralmente ele fica com 1.200 kg depois de pronto
BOA TARDE, NILDES! EU POSSO FAZER QUEIJO USANDO LEITE DE SAQUINHO
Oi Samui , boa noite
Então: eu nunca fiz , pode pode só que esse leite e pasteorizado e nesse prosseso ele perde cálcio que e responsável pela coagulação , vc vai ter que adicionar cloreto de cálcio aí o queijo fica normal
Bjosss 😘 espero ter te ajudado
Se não tiver ,isso pode usar limão ou vinagre?
Não
Oi Nildes bom dia. Qual e a forma de paninho?
Um tecido que estica e seja fino para passar bem o soro
O IMPORTANTE é ensinar realmente a maneira correta de fazer qualquer queijo e não deixar dúvidas.
Boas dicas 🤝 amiga obrigado por compartilhar 🤝 tenha uma boa noite e um ótimo final de semana 🌹🤝🙏🌹
Deus abençoe vc e sua família 🙏🏼
Boa noite amiga, sou apaixonada por queijo e esse ficou um espetáculo.
Boa noite obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Pra 3 litros de leite qual a contidade do produto.
3 ml de coagulante
Boa tarde. Nesse ponto que faz o corte depois que coloca o coalho já se pode consumir com açucar? Já seria a famosa coalhada?
Oi Viviane boa noite
Poder consumir sim, mas não é a coalhada
A coalhada não vai coagulante .
Pode se fazer a coalhada com o iogurte natural
Pode fazer coalhada com esse coagulante Há Lá???
Não !!
Vai ficar duro logo que dissorar
Oi tem que ferver o leite antes ???
Pasteorizar
Eu coloquei uma tampinha cheia em três litros de leite,fiz besteira né,qual a medida correta pra três a quatro litros de leite?
Meia tampinha de coalho
Parabens amei vc explicou bem certinho é osso ai continue fazendo mais video
Por que o queijo racha?
Eu faço também com leite pasteorizado e ele racha gostaria de saber porque?Um abraço
Pode ser por baixa umidade ou por uma recotaminacao de bactérias
Obrigada vou prestar mais atenção 😊
Olá. Poderia informar porque as vezes o queijo cheira forte? Obrigada
Oi Laura bom dia !!!!
Então tido indica que e bactéria, as vezes nos utensílios no tecido que usa , ou espreme mal e deixa fora da geladeira
São vários fatores
O ideal é ferver os utensílios
Espero ter te ajudado bjosss 🙏🏼
Onde consigo o termômetro
Boa tarde amiga
Qual é a quantidade +- de sal para 10 litros de leite?
Oi Elmo boa noite
Minha filha colocou 2 colher de sal e ficou cem sal
@@nildesrotinasnositio ok amiga obrigada pela atenção.
Eu gosto de colocar um pouco de água fervendo a massa fica mas durinha.
Vc só fica virando a forma? Não precisa ficar apertando a massa? Tô com dificuldade
Só vira duas vezes e pronto deixa esfriar na água gelada
Tô confusa ainda. Tô fazendo aqui e já vou virar. Mas como assim deixar esfriar na água gelada?
O leite precisa ser cozido antes de colocar o coagulante ou não?
Oi boa noite
Cozido ou pasteorizado?
Oi Nilce,Boa noite!
Minha dúvida é se o leite precisa ser cozido ou se pode colocar o coagulante logo após a ordenha?
*Ganhou mais uma inscrita.* *Parabéns!* 💖
Bom dia querida, este queijo é o mesmo que se faz assado? Beijo ótima semana.
Oi Salma boa noite ,olha o prosseso e praticamente o mesmo só mudaria a forma bjsss
Obrigada flor
Olá Nildes! Esse queijo pode maturar? Se sim, qual o procedimento que vc faz?
Oi Andreia !!!
Sim, vc pode por na taboa ou na geladeira , por 8 a 10 dias já pode ralar
Pode POR VINAGRE N LUGAR D COAGULANTE??
Não
Quanto tempo fica a escorrer?
12 horas já está bom
Que tipo de leite você usou ? Leite de caixa ,de Gado ?
Oi boa dia!!!!
Leite de gado o leite de caixa não sei se dar para fazer , nunca fiz
@@nildesrotinasnositio
Obrigado, você ensina muito bem,valeu !
@@michelsantos9140 a lei
A lei e máscara e luva jaleco manga comprida tocar
serve leite integral da Caixinha?
Essa receita não
Bom dia Nildes
Um queijo fresco é td de bom
Acompanhando o passo a passo
Gosto de queijo com café
Tudo de bom
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
Fiquei com uma dúvida... O certo desse queijo é colocar em forma de mussarela não é? Pelo menos eu vejo sempre retangular . E como ele escorre se a forma é fechada? Pra mim ficando bom pode ser feito até numa latinha, mas acho que deu pra vc entender minha pergunta. Parabéns pelos vídeos tô gostando muito.
Oi Adriana bom dia
Entendi aquela forma e bem furada sai bastante soro obrigada 😃😃
Oí Nilde...pode Fazer este queijo com leite cruz??
Sim
Era para escrever cru...posso fazer queijo cualho com leite cru? Ou só com leite pasteurizado?
Obrigada.
Eu fiz o meu e deixei 30 minuto, depois mexe e esperei mais 30 minutos e ele ficou duro e borrachudo se a senhora poder me ajudar eu fico agradecida
E necessário levar ao fogo depois de 50 minutos ou não ???
O prosesso de levar ao fogo e para acelerar a soltagem do soro , mas não é nessesario
Onde compra a forma do queijo por favor me diga
Bom dia olha aqui compramos nas casas de ração veterinárias obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Onde vc com prou essas formas??
Na rica nata
Fiz o meu desse mesmo jeito, porém não deu certo . Você pode me dizer que possivelmente não deu certo ?
Será que vc não deixou na temperatura baixa o leite
Esse Leite esta fervido ou não precisa ferver?
Estaquio boa noite
Não há nessecidade de ferver , se vc sabe a procedência do leite
Com 10 litros de leite, rende quanto kgs de queijo ?
Oi Marcos
Vc pode fazer até 3 de 500 gms
Se for deixar mais molhadinho até 4
Bom dia
Eu não encontro esse coalho aqui em Niterói RJ
Vc vai ter que pedir na internet, algum parente que mora em outra região