เสน่ห์จันทน์ ขนมไทยหาทานยาก วิธีปั้นขั้วให้สวยงาม ดูจบทำขายสร้างรายได้ให้ครอบครัวได้เลยค่ะ
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- ขนมชื่อไพเราะที่มักใช้ในงานมงคล ขนมเป็นทรงกลมแบนเลียนแบบ “ลูกจันทน์” ผลของต้นไม้ชนิดหนึ่งเมื่อสุกจะมีสีเหลืองและกลิ่นหอม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมมาจากลูกจันทน์ป่นหรือ Nutmeg คนโบราณจึงนำความมีเสน่ห์นี้มาประยุกต์ทำเป็นขนมเพราะเชื่อว่ากินแล้วจะมีแต่คนหลงรัก
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 34-35 ลูกค่ะ
**อัตราส่วน**
แป้งเค้กบัวแดง 100 กรัม
หัวกะทิเข้มข้นปานกลาง 240 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 170 กรัม
ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 0)
ผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ชช. (แมคโคร ฟู้ดแลนด์มีขาย)
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ (สามารถใส่จนได้สีที่พอใจ)
สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม
พิมพ์กดฐานรองดอก หรือลายดาวก็ได้
ทองคำเปลว 100 % (ใช้ 3-4 แผ่น)
คำแนะนำ
**ควรใช้เป็นไข่สด ขนมจะไม่เหม็นคาว
**กวนขนมด้วยไฟกลางในช่วงแรก พอเริ่มจับตัวเป็นลิ่มให้กวนด้วยไฟอ่อน
**ขนมที่กวนได้ที่จะต้องจับตัวเป็นก้อน ร่อนออกจากกระทะ เอานิ้วแตะแล้วไม่ติดนิ้ว
**นำขนมที่กวนได้มานวดจนเนื้อเนียน พอเย็นตัวลงก็นำไปปั้นได้
**ตัวขั้วให้ผสมสีน้ำตาลเข้มจนได้ตามคลิป ถ้าผสมออกมาแล้วสีอ่อน ให้หยดสีดำลงไปก็จะเข้มขึ้นค่ะ
**ใครหาสีผสมอาหารสีน้ำตาลไม่ได้ ให้ใช้สีแดง+เขียว+ดำ ผสมกันได้เลยค่ะ
**ขณะปั้นให้วางขนมบนกระดาษไข จะช่วยให้หยิบจับได้ง่ายไม่ติดกระดาษ
**เวลานำไปขายก็เอาขนมใส่ถ้วยวุ้นเล็กๆเป็นคำๆน่ารัก ขนมไม่ติดถ้วยด้วยค่ะ
**พิมพ์กดฟองดองฐานรองดอกไม้ สามารถสั่งได้ที่ร้านนี้ shopee.co.th/b...
**ทองคำเปลวซื้อได้ที่ร้านสังฆภัณฑ์
#ขนมเสน่ห์จันทน์ #ขนมไทยโบราณ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ🙏
สวยงามและน่ากินครับ จริงๆต้องบอกเลยครับว่า ผมยังไม่เคยได้ชิมรสชาติของสเน่ห์จันทร์เลยครับ คงต้องไปหามาชิมบ้างแล้วครับ 👍🏼
ต้องลองจร้าา😍
แม่ซีคะถ้ากะทิเข้มข้นปานกลางเราจะตวงกะทิเท่าไรดีคะแล้วต้องผสมน้ำเท่าไรคะจึงจะได้กะทิเข้มข้นปานกลาง.. เลยขอคำตอบจากแม่ซีค่ะ.. ทุกคลิปมีประโยชน์มาก ขอบคุณค่ะ
หน้าตาน่าทานมากเลยครับ น่าอร่อยสุดๆ
ขอบคุณค่าา😍
น่ารักน่ากินจังค่ะ ยังไม่เคยกินเลย ขอสองลูกค่ะ😋
ให้สามลูกเลยจ้า 😁
น่ากินมากครับ
ขอบคุณนะคะ😍
สวยมากค่ะ
สวยและน่ากินด้วยค่ะ นึกถึงลูกจันทร์หอมๆเลยค่ะ
หอมจริงๆค่ะพี่กุ๊กไก่ และแปลกนะคะ ส่วนใหญ่ฝรั่งจะชอบใช้ผงลูกจันทน์ป่นทำขนมมากกว่าบ้านเราเสียอีกค่ะ
เพิ่งเคยเห็นและรู้จักชื่อ สวยงาม ประณีตมากค่ะ ไม่เคยเห็นคนทำขายเลย อยากลองชิมจังค่ะ👍
หาทานยากมากค่ะคุณอ๋อ มีแต่ร้านขนมไทยดังๆใหญ่ๆถึงจะทำขายกันค่ะ😊
สวยงามน่าอร่อยด้วยคะ
ขอบคุณค่าา😍
แอบหิวอยากกินมากเลยสีสวยมาก
ขอบคุณค่าา😍
แม่ซีเก่งมาก ทำได้สวยงามเลย
กว่าจะเสร็จ เกือบมืดเลยค่ะ😁
@@maeceenongmoddy แต่คุ้มเลยค่ะ พอเราได้ทำอะไรแล้วออกมาดี เราจะประทับใจมากเลย แม่ซีเก่งมากนะ ชื่นชมค่ะ
@@พรเพ็ญทองมา หัวใจพองฟูเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
แม่ซีทำสวยมาก เนื้อเนียนเลยค่ะ น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะน้องพีช 😍
สวัสดีค่ะคุณซี ขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมมงคลทั้งสวยและน่ากินมากค่ะ 😍😋
ขอบคุณนะคะคุณบุ้ง😍
ขอบคุณค่ะ กับ สาระ ที่เปนประโยชน์ ติดตามตลอดค่ะ
ถ้าเปนไปได้ทำขอ วิธทำ ขนมกลีบลำดวน บ้างนะคะ ขนมโบราณ น่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏
ได้เลยค่ะ ไว้จะทำให้นะคะ😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณนะคะจะรอดู ค่ะ👍👍
ดูมีเสน่ห์จริงสมชื่อ...สวยงามอีกต่างหาก..เหมือนลูกจันทร์..จริงๆเลยค่ะ...ติดตามทุกเมนูค่ะ...
น่ารักที่สุด ขอบพระคุณมากๆนะคะ🙏
ขนมสวยงามมากค่ะ ฝีมือสุดยอดจริงๆ
ขอบคุณมากๆเลยค่าา🙏
สวยงามมากค่ะ ส่วนตัวชอบทำขนมไทย เด่วจะลองทำบ้างค่ะ🖒🖒
ลองดูนะคะ 😍
ขนมไทยหลายอย่างเป็นการอวดฝีมือคนทำ ถ้าทำสวยมากมากๆขอบอกเลยค่ะไม่กล้าทาน ไม่ใช่อะไรนะคะ"เสียดาย" สวยเกิน ที่แม่ซีทำก็สวยมากค่ะ💙💙
ขอบคุณนร้าา นี่ทำเสร็จก็นั่งมองสักพักก่อนแล้วค่อยทานค่ะ😜
ขนมชื่อเพราะนะคะ สวยและน่ากินมากเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าา😍
แม่ซีทำสวยมาก น่ากิน ดูแล้วทำไม่ยาก แต่ต้องใช้ความอดทนกับสมาธิสูงมาก 👍👍
ต้องใช้สมาธิจริงๆค่ะ โดยเฉพาะช่วงบีบปลายกลีบขั้วค่ะ 😁
แม่ซีลองทำทองเอกด้วยได้ไหมคะ คือสงสัยมากว่าสอบอย่างนี้เนื้อต่างกันไหม เราเคยดูแล้วเห็นว่าหลาย ๆ คนทำเหมือนกันค่ะ แต่สูตรแบบสมัยก่อนจริง ๆ ไม่เหมือนกัน แต่เราไม่รู้ว่าต่างกันยังไง
//ผงจันทร์ที่ใส่ เป็นผงจันทร์เทศ ซึ่งเป็นคนละอย่างกับลูกจันทร์ที่เป็นต้นแบบของเสน่ห์จันทร์ค่ะ เสน่ห์จันทร์ทำเลียนแบบรูปร่างของผลจันทร์อิน ที่เป็นผลไม้ ซึ่งจะมีกลิ่นต่างจากจันทร์เทศ ซึ่งเป็นเครื่องเทศอย่างนึง แต่คนปัจจุบันเห็นว่าเป็นลูกจันทร์เหมือนกัน เลยคิดว่าใช้แทนกันได้ แต่จริง ๆ ไม่ใช่ค่ะ ปัจจุบันเลยเป็นขนมเสน่ห์จันทร์ที่มีรูปร่างเป็นจันทร์อิน แต่กลิ่นเป็นจันทร์เทศซะส่วนมาก
👍😍สวัสดีครับ เป็นช่องที่มีคุณภาพมากๆครับสำหรับขั้นตอนชัดเจนทำจริงจับประเด็นรายละเอียดของจุดเด่นในแต่ละคลิป สมแล้วครับที่ มีผู้ติดตามมากมาย ความมหัศจรรย์เกิดที่ช่องนี้จริงๆครับ
ขอบคุณมากๆนะคะคุณครู😍
ถ้าทำขายจะขายราคาโดยประมาณเท่าไหร่คะแม่ซี ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ชิ้นละ 10 บาทก็ไม่น่ากลียดจ้าา😍
ขอบคุณค่า
สวบงามจ้าขนมไทยอร่อยที่สุด
จริงๆจ้า 😍
สวยและน่ากินมากอยากลองทำดู
ลองดูนะคะ สนุกและภูมิใจที่ทำได้ค่ะ 😍
น่าทานมากค่ะ สวยงาม
ขอบคุณค่ะ 😍
สวยงาม น่าทานอีกแล้วครับ
ขอบคุณค่าา😍
แม่ซีเก่งจัง กดแชร์ให้แล้วครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
สวยน่ารักค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
สวยงาม น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ว้าวอยากชิมจังค่ะแม่ชี พี่ยังไม่เคยกินค่ะขนมชนิดนี้ค่ะ
มาค่าๆๆ เดี๋ยวป้อนนะคะพี่จูลี่😍
สวยงามและน่ากินครับ fc เชียงรายครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
สุดยอดมากๆค่ะแม่ชี! ช่างสรรหาเมนูที่ไม่ค่อยเห็นได้บ่อยๆมาทำให้ดู คาราวะในความเก่งเลยค่ะ👍👍🙏🙏😋😋🌷💕
เขิลเลย ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
ทำแล้วพอเอาออกจากตู้เย็นแล้วแป้งเหนียวแฉะติดมือค่ะ ปกติไหมคะแม่ซี
ทำได้ สวยน่ากินว้ากน้องสาว😎❤😎👍😎
ขอบคุณค่าพี่สาว😍
สวยงามน่าเก็บไว้ไม่กล้ากินเลยค่ะ แม่ซีเก่งจัง😍😍
ขอบคุณนะคะ😍
สวยจังน้องซีเพิ่งเคยเห็นค่ะ
สมัยนี้ไม่ค่อยมีขายค่ะ ต้องร้านขนมไทยเจ้าดังๆจริงๆถึงจะมีขายค่ะพี่น้อย😍
สุดยอดเรย เด๋วลองทำมั่งครับ แต่ถ้าไม่ใส่ผงลูกจันท์จะมีผลอะไรกะขนมมั๊ยครับ?
มีผลเรื่องความหอมเป็นเอกลักษณ์อย่างเดียวเลยค่ะ😊
สวัสดีครับสุดยอดเลยครับ
ขอบคุณค่ะ😍
สวัสดีค่ะน่าอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
แมีชีสุดยอดค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณกานต์ 😍
น่ากินมากเลยค่ะแม่ซี. ไม่เคยกินขนมไทยชนิดนี้เลย. ตลาดแถวบ้านไม่มีขายเลยค่ะ
หาทานยากมากๆค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นร้านขนมไทยใหญ่ๆถึงจะทำขายค่ะ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
สวยมาก
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
#มีเสน่ห์ทั้งคนทำและตัวขนม!!!❤
#ขนมไทยต้องใช้ความปราณีตและใจเย็นมากๆเป็นกำลังใจให้เสมอค่ะแม่ซีคนเก่ง!!!👍👍👍😘
ซาบซึ้งใจเสมอกับกำลังใจดีๆจากคุณอุ๋ยค่ะ 🙏🙏🙏
น่ากิน
สุดยอดครับ
😍😍😍
🌝น่ากินมากเลยค่ะ❤️❤️👍👍👍🤟
ขอบคุณค่าาา😍
น่าเก็บไว้โชว์ มากไม่กล้าหม่ำเลย แม่ซีจ๋า
เดี๋ยวมดขึ้นนร้าา หม่ำๆเลยค่าา😁
สวัสดีค่ะ ใช้กะทิกล่องได้ไหมคะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าใช้ถั่วเหลืองแทนไข่ไก่ได้มั๊ยค่ะ จะขายชายเทศกาลกินเจ
ประณีตมากเลยค่ะ
รบกวนถามค่ะ ฐานรองดอก ขนาดเท่าไหร่คะ
กวนนานไหม๊คะ ดูน่าทานมากคะ ชอบๆ
กวนสักพักนึงเลยค่ะ ดูว่าส่วนผสมเริ่มจับคัวเป็นก้อน ร่อนออกจากกระทะ เอานิ้วจิ้มแล้วไม่ติดนิ้วก็ใช้ได้ค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณคะ
ตั้งแต่ติดตามช่องคุณเเม่ก็ไม่เคยบ่นว่าขนมไทยเเพงอีกเลยครับกว่าจะได้เเต่ละอย่าง
จริงๆค่ะ นี่ก็แอบคิดนะคะว่าถ้าเปิดร้านขนมไทย คงต้องรับสมัครคนช่วยแน่นอน😅
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่าา 😍
อยากให้สอนทำขนมทองเอกจังค่ะ
ได้ค่ะ รอหน่อยนะคะ
อยากทำเป็นจังเลยค่ะ
ลองทำตามคลิปดูนะคะ😍
สวยน่ารีกน่ากินจังค้ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
วันนี้ทำขนมเปี๊ยะใส้ถั่วสูตรไม่ใช้น้ำกะทิ คะ
😍😍😍
ขอบคุณค่ะ 😍😍
ยินดีค่าา😍
ทำไว้ค้างคืนได้ไหมครับ
หน้ากินครับแม่ซี 🤤👍
ขอบคุณค่ะคุณพ่อ😍
งามมากคะเก็บไว้ได้กี่วันคะ
แช่ตู้เย็นได้ 2-3 วันค่ะ😊
ไม่ใส่ผงลูกจันทร์ได้มั้ยค่ะแม่
อยู่นอกตู้เย็นได้ประมาณกี่ชม คะแม่ซี จะทำไปฝากผู้ใหญ่ต่างจังหวัดค่ะ
เอาใส่ถังน้ำแข็งไปจะชัวร์กว่าค่ะ
งานนี้พี่กด like รัวๆ และรอกินอย่างเดียวคะ 😂😂😂
5555555 ขอบคุณค่ะพี่หนิง😍
ไม่ใส่ผงลูกจันทร์ได้มั้ยคะ
That's delicious
😍😍😍
เคยได้ยินชื่อแต่ไม่เคยกิน☺️👍
😍😍😍
แม่ซีคะ ขนมสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหนคะ
แช่ตู้เย็นได้ 2-3 วันเลยค่ะ
ค้นหาพิมพ์รูปดาวในช้อปปี้แล้วไม่มีเลยค่ะ จะซื้อที่ไหนได้บ้างคะ
**พิมพ์กดฟองดองฐานรองดอกไม้ สามารถสั่งได้ที่ร้านนี้ shopee.co.th/bellbakery?smtt=0.0.9
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
โอ้ยยยชั้นไปอยู่ไหนมาถึงพึ่งเจอช่องนี้ ดีมากอะพูดเพราะเข้าใจง่ายและขนมก็น่ากินมากๆๆๆ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
อยากกินง่าาา(แถวบ้านหนูไม่มีขายค่ะ)
หาทานยากมากค่าา😍
พรุ่งนี้ทำขนมปั้นสิบสูตรแม่ซีขายแล้ว.
ว้าววว ขอให้ขายดิบขายดี เฮงๆปังๆนะคะ😍
ขายดีมากแม่ซีขอบคุณค่ะ
ใช้เเป้งเค้กตราอื่นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้กะทิกล่องได้มั้ยคะแม่ซี
ได้จ้า ผสมกับน้ำเปล่าซะหน่อยนะคะ อย่าให้เข้มข้นมาก
พิมพ์รูปดาวหาในช้อปปี้ไม่มีเลย ไม่ทราบว่าจะหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
แม่ซีแปะลิงค์ร้านให้ในคำอธิบายใต้คลิปแล้วนร้าา อยู่บรรทัดท้ายๆเลยค่ะ
สวัสดีจ้า
💖💖💖
สวัสดีค่ะ
มีคลิปสอนทำทองเอกมั๊ยคะ
ยังไม่มีค่าา
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
May i ask what the recipe in english? As i couldnt read thai language. Thank you very much
ทำคล้ายๆทองเอกไหมคะ ?
คล้ายๆค่พ
สามารถใช้กะทิกล่องได้หรือเปล่าคะ
ได้ค่ะ
ใช้ กระทิกล่องได้ไหมคะ ?
ได้ค่ะ
สมัยโบราณจริงๆใช้แป้งอะไรครับ
แป้งข้าวเหนียวค่ะ
สอนทำขนมทองเอกด้วยค่ะ
ได้ค่ะ😊
Hello. How many day for keeping it after cookied?
3-4 days
กะทิกล่องต้องผสมน้ำอัตราส่วนเท่าไหร่คะ ถึงได้กะทิเข้มข้นปานกลาง
กะทิ 2:1 น้ำเปล่าค่ะ
ใช้กะทิกล่องแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่า
ผงลูกจันทร์ชื้อได้ที่ไหนค่ะ
ฟู้ดแลน์ แมคโคร มีขายค่ะ
ใช่ไข่เป็ดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
สวยมาก ไม่กล้ากินเลย
😁😁😁
อยากได้พิมพ์ตัวกดซื้อที่ไหนคะ
สั่งใน shopee ค่ะ
แล้วถ้วยพลาสติกที่ใส่ตัวขนมกี่ซม.ค่ะ
3 ซม.ค่ะ
พิมพ์ที่ใช้กดแป้งให้เป็นขั้ว ไม่ทราบว่าสามารถหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
สั่งใน shopee ค่ะ
ต้องเลือกขนาดเท่าไรค่ะสำหรับทำขั้วเสน่ห์จันทร์ เพราะ search หาแล้วมันมีแต่ขนาดใหญ่มากเลยค่ะ รบกวนอีกครั้งนะค่ะ
ถ้าทำขายจะคิดราคาเท่าไรคะ
ราคาขายชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
ไม่มีผงจันทร์ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ไม่ใส่ได้ค่ะ
โอ้ย...ตายๆๆกว่าจะได้กินคะ
😄😄😄