Кислые щи на максималках. "Полтора квадратных метра"
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- BOOSTY для поддержки канала:
boosty.to/pozo...
Моя почта для рекламы и предложений:
pozorpolka11@gmail.com
Мой телеграмм PozorPolka:
t.me/joinchat/...
"Кислые Щи из Холодца" - Ингредиенты для приготовления.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА:
Капуста -1800 гр.
Морковь - 500 гр.
Рассол для капусты:
Вода - 500 гр.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст .л.
ХОЛОДЕЦ:
Путовый сустав - 1-1.5 кг.
Подбедёрок (голяшка) - 700-1000гр.
Свиная нога 2 шт.
Перец чёрный 8 горошин.
Перец душистый 8 горошин.
Соль 1.5 ст. ложки.
Лук, морковь по 1 шт.
Вода 3.5 - 4 литра в скороварку - варить 3,5 часа. Либо 7 часов в кастрюле с добавлением воды до нужного уровня.
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ЩЕЙ:
Капуста - 700 гр.
Картошка - 400 гр.
Сушеные грибы - 20 гр.
Солёные помидоры - 120 гр.
Резаные томаты - 240 гр.
![Tee Grizzley - Detroit (Feat. 42 Dugg) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/aeKfTtt0x14/mqdefault.jpg)
Бабушка 43 года проработала в столовых и ресторанах поваром, готовили даже на полевых станах в колхозе. Так вот с ее слов лучший борщ и щи как раз на говяжьих голяшках и суставах.. А вареный костный мозг, да с черным хлебом и солью- просто песня)
@@deochlaidir4042 веган, иди сено еш. Если не твоё, то нахрен сдесь? Поднасрать зашол?
ну ты дурак@@deochlaidir4042
Денис:
- Что нам не хватает?! Правильно, ложки и сметаны.
... И в тихую поставил рюмку)))))))
да мы уже видели в коридоре приведений!))) 10 минуте 17 секунде видели приведений который ждут когда же будут готовы Щи!!! 😋
Денис,большое спасибо за долгожданный рецепт божественных щей😊
О! Рецепты пошли! Это хорошо... Так глядишь, и до рецепта картофельного салат доберёмся. Доберёмся же, да?!?!
А что ж не до варёных спагетти?..
Картошка сварится в чем угодно, но в кислой среде она просто стекленеет и становится менее вкусной. Попробуй в следующий раз сначала картошку сварить, а потом капусту и томаты положить, разницу точно заметишь😉
Я и одни ингредиенты такие слопаю и получу удовольствие.
Я один на 19.12 заржал в голосину от "идеального тайминга" рюмки и стиралки?
Спасибо за видео!
Отличный, вкусный и нажористый суп!
У нас буровики примерно такой варят. Однажды при переезде в кунге кастрюля выбила дверь холодильника,выпала и упала набок. Ни капли не пролилось)
К сожалению , его ненадолго хватает независимо от объектов сваренного)
Приготовил по твоему рецепту борщ
Едим всей ротой
Теперь ты Гордость Полка
Аве Денис
16:25 за сметану двойной лайк)) поймут только местные))
Лайкос! Капуста отлично сочетается с хорошо вываренным мясом, часто делаю из рульки, капуста прям отлично вбирает в себя всю наваристость!
да и в бигусе капуста с рулькой замечательная пара
Когда варю рульки в афганском казане, остается бульон, сливаю его в стерелизованные банки под крышку с закруткой и пастеризую в духовке 130гр минут 40,после он хранится месяца 2-3 дольше не залеживается, идеально подходит для борща, солянки и щей, раньще его просто выливал, теперь вскгда есть запас
Повезло Лене, борщи и щи варить не надо, на это есть Денис.
Грибные щи на студне,ну это же читерство!
про супы... у меня мать живет в Италии ... готовила своим друзьям Борщ... они такие все в восторге , но говорят туда бы макарон добавить ... 🤣 было бы супер! 😂
Невыдуманные истории, о которых нельзя молчать. А русские, конечно же, только водку пьют с медведем и балалайкой.
Щички от Борща. Успела, 2 года назад начала по его рецепту делать. Теперь мне никаких бусти не надо, капуста квашеная в духовке запекается часа полтора, с добавленем сливошного к растительному. Грибы по достатку - если есть сушеные белые, только в путь!
О да, возрадуйтесь мамонты, кухня вернулась
Наверное, идеальное сочетание ингредиентов. Докопаться не до чего. 👍👍👍
Перед началом просмотра. Сразу сохранил рецепт себе. К концу ролика, чуть не захлебнулся слюной. 😅😂
Зачётный супец, хоть и есть с чем заморочится, но оно такого стоит!!!
Денис 5+++!
Модель скороварки плиз в студию для молодого поколения!! (Что бы не ломать голову какую купить) Спасибо за чудо рецепт
Производитель Rainstahl, насколько помню, а литраж там разный есть.
Хаш, по сути, и есть горячий холодец.
Смотрел на тощак. Чуть не захлебнулся!
Смотрим Вас давно. Ждём 100000 подписчиков очень. Надеемся хоть по старому стилю новому году. Удачи. Вы молодец.
За свои 25 лет никогда не пробовал кислые щи. В детстве они выглядели и пахли не очень аппетитно, а бабушка просто обожает их. После видео Дениса думаю что возможно я упускаю такую вкусняшку, в следующий раз попробую их😅
Обожаю Щщщи !!! Особенно кислые . Спасибо и удачи ✌️
Сдержал слово🤝
Всё как и обещал.
мужик сказал мужик сделал
@@user-ny4nt3xt7m идеально,если это-один и тот же мужик...))
У Булгакова эта тема про закуску и недобитых не только в собачьем сердце,в других произведениях тоже встречается.видимо был у него свой фетишь по данной теме :)
Как же все это ждали! Душевно, по -русски.
Надо Денису свой ресторан открывать.
Почти успел испугаться, что такая красота будет съедена без стопочки. А по поводу сметаны - идеально кушать пол тарелки без сметаны, и затем оставшееся со сметаной. На тарелку как раз уходит 5 стопок в этом случае)
Наконец то 1,5 квадратных метра👍🤝. Наконец то закончились пакеты🙏😁
а вот лайкосик традиционно перед просмотром! а почему? а потому, что я щи ни когда не пробовал, но должен!) Дэн- красавчик! Уважаю!🤝
Квашеная капуста просто шик в Азбуке вкуса от шеф-повара. Реально, как дома когда-то бабушка делала.
Денис, выражаю огромную благодарность за рецепт. Обязательно нужно повторить и пробовать. Я уже представил все эти вкусы... Рецепт бомбический! В детстве очень недооценивал супы,но к возрасту стал понимать что обед без супа - не обед! Твори ещё! 👍✌️🔥
И огромная благодарность за отсылку к "Собачье сердце". Тоже любимое произведения Булгакова. И очень часто пересматриваю как раз нашу советскую версию. У Итальянцев немного пошловата вышла,но видно что Бортко её точно смотрел и вдохновлялся.
,😂 сразу вспомнилась короткометражка "холодец", господа блогеры не дайте засохнуть таланту. Сделайте ему маленькую рекламу😢
Это лучшая короткометражка за последнее время что я смотрел!😂 Продолжения бы хотелось!(
Ура, рубрика вернулась.
Спасибо Дядя Денис❤❤❤
обожаю пить рассол с квашенной капусты. Вот прям бы стаканами пил бы.
в магазине она не квашеная, а маринованая. заливют продукт усусом и получаем соленые огурцы, квашеную капусту со вкусом как маринованную. квасить капусту самому это РОК ПАРЕНЬ!
А мне очень зашёл гороховый суп, сваренный на бульоне из коленки говяжьей...) пока холодный можно порционно нарезать😅 но восхитительный после нагрева...
Обожаю смотреть, как готовят мужчины 😊
Мужчины не готовят, мужчины творят!!!
Денис, граммовки всё же лучше писать в описании видео, так как по прошествии некоторого времени в телеге уже не найти твои записи.
Автор канала так вкусно рассказывает, что я решил вместо каши наварит борщечку со смятаной.
Это так геморно, для меня, если делать специально. Но что-то мне подсказывает, что 2 января с небольшого (большого) пахмела будут щи у меня)))))
Денис ,я смотрю ты любишь все ферментированное!! Сюрстрёмминг помню не так уж и плох
как по домашнему .. Вкусно выглядит. Притного аппетита .
А ловко это Денис придумал, я даже не сразу понял. В одном из прошлых видео упоминалось, что борщ воспримается как закуска к крепкому напитку и тут Денис поделился рецептом ещё одной такой "закуски".
Я один смотрю видео, ради того, чтобы увидеть как Денис пьёт и стонет как это вкусно?)
Нет, не один 😉
Постоять нужно сутки в тепле, чтобы бульки (брожение) появилось. А потом можно морозить. Прям на полк сварено) у меня кастрюля 5 литров)) Помидоры не кладу и кислые щи у меня со сметаной не ассоциируются)
Аж бесит от того как это вкусно выглядит 😮))) Денис, Алексей ща где то сидит и очень сильно завидует)))
обзор щи сделай с озона и харчо и гороховый супы
нет время размочит грибы при общей сложности рецепта в несколько дней, а если с приготовлением квашеной капусты неделя😂
Денис !!! Так нельзя 😊я слюной захлебнулся.
Я на кето диете примерно так же готовлю когда худею) без картофеля только)
И кстати суп разлитый по разовым контейнерам, прекрасно морозится и по надобности берётся с собой на работу))
В гороховый мазик залетает на ура, советую👍
Сметана наше все! Это правда. Но гороховый суп без сметанки ваще не суп😂
Приветствую!!!! Денис это для меня лично топчанский! Я боюсь за Веганов ...😂😂😂😂
Про холодец вместо бульона согласен. Большинство супов так варю. В желешку встаёт даже куриный. Но предпочитаю темные бульоны с предварительным мощным зажариванием мясной основы, чтоб аж звенела корка.
У французов название есть для такого. Только не помню 😁. Шеф Вивьен готовил.
@@zobor1ну я изначально это подбрил у Блюменталя
Я очень долго варю бульоны для супа, предпочитаю говядину или курицу, свинину не люблю, для меня она не имеет, а другая птица слишком жирная показалась...
Малой, попробуй квашенную капусту из магнита бренда "Мировой закусон". Я шарю в соленьях, профи можно сказать. Из покупных уже год беру только её, отличная классическая капуста, все в балансе, тебе понравится.
С бычьих хвостов суп отменный 👍
Денис, большое спасибо за рубрику полтора квадратных метра! я ждал этот рецепт) контент на высшем уровне! продолжай, ты лучший!))
Вот это контент от мастера супов!
Блин блинский!!!! Я точно попробую сделать!!! Спасибо!))
Тарелочка с сиренью......
Борщ густой....
Взгрустнулось
Навари Денис нам щёв я привёл товарищёв . Щи хоть куй полощи. Молодец Денис.
Денис, моё уважение 👍Удивлён, пожалуй, только несколькими моментами:холодец уходит за 3,максимум 4 дня(тёща, дочь и мы),зелëные помидоры. Квашеную капусту готовы есть и просто так(с хлебом), в салате(картофель, масло подсолнечное нерафинированное, лук репчатый) ну и суп, конечно. По сметане-борщ, рассольник и щи. Если нет, никакого майонеза, лучше без всего. Благодарю, за рецепты.
Денис Дмитриевич! Как всегда божественный рецепт от тебя! Тоже очень люблю супы и сам готовлю!!!
Занятно, вчера варил свиные ноги, желе осталось, попробую сварить некое подобие, капусту надо искать, но можно и подкислить на край.
Денис, ну так вкусно рассказываешь и показываешь! Аж захотелось граммов 100 самогоночки дёрнуть!
Спасибо за рецепт. Потрясающий. 🤝👍
А зимой , в печи , в большом чугунке !? Да , теперь я и многие этого лишены ( естественно пимидор из консервы не было ) , но приносишь из холода и греешь ... Вкуснота !
Все пезда у меня кишка задрыгалась пошел покупать скороварку и делать тоже самое)))
чистый кайф!🤤
Денис, доброго здоровья. Под это блюдо тебе не хватило вкусного, замороженного кусочка сала.))))
я борщ свежесвареный тоже не люблю) мне надо, чтоб он настоялся))) из свежесвареных супов, я только вермишелевый суп на курином бульоне признаю)
Ура, Шелдону переподëт😎🦈
Грибы вкус забьют.... Лучше отдельно чашечку маленькую.
Супер рецепт!
Попробуй сварить щи из серой капусты.намного вкуснее на мой вкус
Денис Спасибо за видос. Давай в следующий раз соляночку сварим ?))))
Огромное спасибо! Очень ждал, а ты заранее знал , что все будут просить рецептище!
ну я хз что там неделю делают в квашеной капусте бактерии, но 3(!) дня(не в холодильнике, а при комнатной температуре, а то и 2 дня, если жарко) - и все сахарА, которые есть в овощах перерабатываются, процесс останавливается сам - капуста - огонь. (конечно, можно добавить сАхара и процесс будет длиться дольше, но не вижу смысла, и ни разу не встречал иного крутого вкуса квашеной капусты, хоть и через месяц)
А я сушёные грибы в кофемолке измельчаю и потом в виде приправы везде добавляю.
Хочу к Денису в гости на суп. :)))
Класс!!!Живя в деревне, каждый суп на отварном бульоне, пусть то курица или свиные косточки в скороварке, а Вы только додумались Судари))))
Вот готова поспорить,варить холодец в течении 8-9 ч ,это удовольствие (лично для меня ).Следить особо не слежу ,воду доливаю после 5 ч варки и норм .Мне надо чувствовать аромат ,поднять крышку посмотреть 😊это же наслаждение.Так же и с квашенной капустой,воды никогда не добовляю ,все в собственном соку.И стоит дней 7 .Потом под крышку на балкон под - температуру.Через три дня достаем и без масла,лука, просто у телика кушаем 😂супер .
Денис, моё почтение, есть рецепт зелёный(серых) щей. Было б интересно увидеть твое видение этого блюда
В дубовой квасят огурцы, помидор. Капуста почернеет. Осина и липа нужна.
10:15 ведьма из блэр
А с грибами это вообще по королевски!
очень похож рецепт на "президентские щи" от Борща. Спасибо за идею, на 1 января 👌
Денису пора свою консервную фабрику открывать.
Денис, это не кислые щи. Кислые щи - это такой напиток древнерусский, вроде кваса. А так же суп, приготовленный на таком напитке.
А это - щи из квашеной, или кислой, капусты.
Хотя, конечно, вы можете называть это как угодно. (с)
😂
Привет, новый контект интересно
варю бульон без скороварки, на очень медленном огне, долго, даже куриные кости варю сутки, не вижу проблем добавлять воду хотя бы один раз в 12 часов, бульон чистый и прозрачный получается (и вкусный). скороварка - если времени нет, но сказано же, что время есть, хоть картошку в уксусе сварить есть время (свари, пожалуйста, Денис, картошку в уксусе, попробуй). в чем прикол рецепта - не понял, но очень интересно.
Вот это да в первый минуты 😅
Денис, спасибо большое за рецепт! Расскажи, пожалуйста, какие заготовки делаете на зиму.
Отличный рецепт. Надо обязательно приготовить.
*к концу ролика, кажется, что-то достиралось/доотжималось )))*
морозить - ДА, только без картошки