Бабушка 43 года проработала в столовых и ресторанах поваром, готовили даже на полевых станах в колхозе. Так вот с ее слов лучший борщ и щи как раз на говяжьих голяшках и суставах.. А вареный костный мозг, да с черным хлебом и солью- просто песня)
Спасибо за видео! Отличный, вкусный и нажористый суп! У нас буровики примерно такой варят. Однажды при переезде в кунге кастрюля выбила дверь холодильника,выпала и упала набок. Ни капли не пролилось) К сожалению , его ненадолго хватает независимо от объектов сваренного)
Щички от Борща. Успела, 2 года назад начала по его рецепту делать. Теперь мне никаких бусти не надо, капуста квашеная в духовке запекается часа полтора, с добавленем сливошного к растительному. Грибы по достатку - если есть сушеные белые, только в путь!
Картошка сварится в чем угодно, но в кислой среде она просто стекленеет и становится менее вкусной. Попробуй в следующий раз сначала картошку сварить, а потом капусту и томаты положить, разницу точно заметишь😉
про супы... у меня мать живет в Италии ... готовила своим друзьям Борщ... они такие все в восторге , но говорят туда бы макарон добавить ... 🤣 было бы супер! 😂
Когда варю рульки в афганском казане, остается бульон, сливаю его в стерелизованные банки под крышку с закруткой и пастеризую в духовке 130гр минут 40,после он хранится месяца 2-3 дольше не залеживается, идеально подходит для борща, солянки и щей, раньще его просто выливал, теперь вскгда есть запас
У Булгакова эта тема про закуску и недобитых не только в собачьем сердце,в других произведениях тоже встречается.видимо был у него свой фетишь по данной теме :)
За свои 25 лет никогда не пробовал кислые щи. В детстве они выглядели и пахли не очень аппетитно, а бабушка просто обожает их. После видео Дениса думаю что возможно я упускаю такую вкусняшку, в следующий раз попробую их😅
А мне очень зашёл гороховый суп, сваренный на бульоне из коленки говяжьей...) пока холодный можно порционно нарезать😅 но восхитительный после нагрева...
Почти успел испугаться, что такая красота будет съедена без стопочки. А по поводу сметаны - идеально кушать пол тарелки без сметаны, и затем оставшееся со сметаной. На тарелку как раз уходит 5 стопок в этом случае)
А ловко это Денис придумал, я даже не сразу понял. В одном из прошлых видео упоминалось, что борщ воспримается как закуска к крепкому напитку и тут Денис поделился рецептом ещё одной такой "закуски".
давно делаю похожее с афганским казаном, только без соленых помидоров. а еще, лично у меня капуста доходит за 3 дня обычно, потом я ее отправляю в холодильник и дальше она чем вкуснее с каждой неделей. однако, в целом, через три дня она уже вполне кислая и хрустящая
Денис, выражаю огромную благодарность за рецепт. Обязательно нужно повторить и пробовать. Я уже представил все эти вкусы... Рецепт бомбический! В детстве очень недооценивал супы,но к возрасту стал понимать что обед без супа - не обед! Твори ещё! 👍✌️🔥 И огромная благодарность за отсылку к "Собачье сердце". Тоже любимое произведения Булгакова. И очень часто пересматриваю как раз нашу советскую версию. У Итальянцев немного пошловата вышла,но видно что Бортко её точно смотрел и вдохновлялся.
Про холодец вместо бульона согласен. Большинство супов так варю. В желешку встаёт даже куриный. Но предпочитаю темные бульоны с предварительным мощным зажариванием мясной основы, чтоб аж звенела корка.
Я очень долго варю бульоны для супа, предпочитаю говядину или курицу, свинину не люблю, для меня она не имеет, а другая птица слишком жирная показалась...
Постоять нужно сутки в тепле, чтобы бульки (брожение) появилось. А потом можно морозить. Прям на полк сварено) у меня кастрюля 5 литров)) Помидоры не кладу и кислые щи у меня со сметаной не ассоциируются)
Я на кето диете примерно так же готовлю когда худею) без картофеля только) И кстати суп разлитый по разовым контейнерам, прекрасно морозится и по надобности берётся с собой на работу))
А зимой , в печи , в большом чугунке !? Да , теперь я и многие этого лишены ( естественно пимидор из консервы не было ) , но приносишь из холода и греешь ... Вкуснота !
Денис, моё уважение 👍Удивлён, пожалуй, только несколькими моментами:холодец уходит за 3,максимум 4 дня(тёща, дочь и мы),зелëные помидоры. Квашеную капусту готовы есть и просто так(с хлебом), в салате(картофель, масло подсолнечное нерафинированное, лук репчатый) ну и суп, конечно. По сметане-борщ, рассольник и щи. Если нет, никакого майонеза, лучше без всего. Благодарю, за рецепты.
Малой, попробуй квашенную капусту из магнита бренда "Мировой закусон". Я шарю в соленьях, профи можно сказать. Из покупных уже год беру только её, отличная классическая капуста, все в балансе, тебе понравится.
Вот готова поспорить,варить холодец в течении 8-9 ч ,это удовольствие (лично для меня ).Следить особо не слежу ,воду доливаю после 5 ч варки и норм .Мне надо чувствовать аромат ,поднять крышку посмотреть 😊это же наслаждение.Так же и с квашенной капустой,воды никогда не добовляю ,все в собственном соку.И стоит дней 7 .Потом под крышку на балкон под - температуру.Через три дня достаем и без масла,лука, просто у телика кушаем 😂супер .
Добрый день, сам квашу капусту и согласен, 2 дня крайне мало, так как она будет как будто вымоченная, но неделю как по мне уже перебор и она начинает горчить и становится слишком кислой. По моему рецепту хватает 3-3,5 дней в таре и потом еще 2 дня на холоде, чтоб перестала бродить.
Похоже друзья в следующий раз когда я буду варить холодец, получат от меня щи, вместо холодца, я всегда много варю холодца, такая же скороварка у меня, столько холодца я не ем, поэтому раздаю друзьям, теперь будут щи хлебать! 😂
варю бульон без скороварки, на очень медленном огне, долго, даже куриные кости варю сутки, не вижу проблем добавлять воду хотя бы один раз в 12 часов, бульон чистый и прозрачный получается (и вкусный). скороварка - если времени нет, но сказано же, что время есть, хоть картошку в уксусе сварить есть время (свари, пожалуйста, Денис, картошку в уксусе, попробуй). в чем прикол рецепта - не понял, но очень интересно.
в магазине она не квашеная, а маринованая. заливют продукт усусом и получаем соленые огурцы, квашеную капусту со вкусом как маринованную. квасить капусту самому это РОК ПАРЕНЬ!
Здравствуйте, Денис. Шикарно всё объяснили 10 из 10. Вопрос у меня только один. Вы не добавляли чеснок. Вам он просто не нравится в этом супе или нет смысла его добавлять? Я щи не делал, не знаю какой он на вкус и аромат.
Я и одни ингредиенты такие слопаю и получу удовольствие.
Денис:
- Что нам не хватает?! Правильно, ложки и сметаны.
... И в тихую поставил рюмку)))))))
Бабушка 43 года проработала в столовых и ресторанах поваром, готовили даже на полевых станах в колхозе. Так вот с ее слов лучший борщ и щи как раз на говяжьих голяшках и суставах.. А вареный костный мозг, да с черным хлебом и солью- просто песня)
@@deochlaidir4042 веган, иди сено еш. Если не твоё, то нахрен сдесь? Поднасрать зашол?
ну ты дурак@@deochlaidir4042
да мы уже видели в коридоре приведений!))) 10 минуте 17 секунде видели приведений который ждут когда же будут готовы Щи!!! 😋
Денис,большое спасибо за долгожданный рецепт божественных щей😊
Щи с грибами-это офигительно должно быть вкусно !!
О! Рецепты пошли! Это хорошо... Так глядишь, и до рецепта картофельного салат доберёмся. Доберёмся же, да?!?!
А что ж не до варёных спагетти?..
Спасибо за видео!
Отличный, вкусный и нажористый суп!
У нас буровики примерно такой варят. Однажды при переезде в кунге кастрюля выбила дверь холодильника,выпала и упала набок. Ни капли не пролилось)
К сожалению , его ненадолго хватает независимо от объектов сваренного)
Лайкос! Капуста отлично сочетается с хорошо вываренным мясом, часто делаю из рульки, капуста прям отлично вбирает в себя всю наваристость!
да и в бигусе капуста с рулькой замечательная пара
Приготовил по твоему рецепту борщ
Едим всей ротой
Теперь ты Гордость Полка
Аве Денис
Как же все это ждали! Душевно, по -русски.
Я один на 19.12 заржал в голосину от "идеального тайминга" рюмки и стиралки?
16:25 за сметану двойной лайк)) поймут только местные))
Наверное, идеальное сочетание ингредиентов. Докопаться не до чего. 👍👍👍
Щички от Борща. Успела, 2 года назад начала по его рецепту делать. Теперь мне никаких бусти не надо, капуста квашеная в духовке запекается часа полтора, с добавленем сливошного к растительному. Грибы по достатку - если есть сушеные белые, только в путь!
Картошка сварится в чем угодно, но в кислой среде она просто стекленеет и становится менее вкусной. Попробуй в следующий раз сначала картошку сварить, а потом капусту и томаты положить, разницу точно заметишь😉
Смотрим Вас давно. Ждём 100000 подписчиков очень. Надеемся хоть по старому стилю новому году. Удачи. Вы молодец.
Бомбический рецепт
про супы... у меня мать живет в Италии ... готовила своим друзьям Борщ... они такие все в восторге , но говорят туда бы макарон добавить ... 🤣 было бы супер! 😂
Невыдуманные истории, о которых нельзя молчать. А русские, конечно же, только водку пьют с медведем и балалайкой.
Модель скороварки плиз в студию для молодого поколения!! (Что бы не ломать голову какую купить) Спасибо за чудо рецепт
Производитель Rainstahl, насколько помню, а литраж там разный есть.
Когда варю рульки в афганском казане, остается бульон, сливаю его в стерелизованные банки под крышку с закруткой и пастеризую в духовке 130гр минут 40,после он хранится месяца 2-3 дольше не залеживается, идеально подходит для борща, солянки и щей, раньще его просто выливал, теперь вскгда есть запас
Перед началом просмотра. Сразу сохранил рецепт себе. К концу ролика, чуть не захлебнулся слюной. 😅😂
Смотрел на тощак. Чуть не захлебнулся!
Обожаю Щщщи !!! Особенно кислые . Спасибо и удачи ✌️
а вот лайкосик традиционно перед просмотром! а почему? а потому, что я щи ни когда не пробовал, но должен!) Дэн- красавчик! Уважаю!🤝
Повезло Лене, борщи и щи варить не надо, на это есть Денис.
Я один смотрю видео, ради того, чтобы увидеть как Денис пьёт и стонет как это вкусно?)
Нет, не один 😉
Денис, граммовки всё же лучше писать в описании видео, так как по прошествии некоторого времени в телеге уже не найти твои записи.
У Булгакова эта тема про закуску и недобитых не только в собачьем сердце,в других произведениях тоже встречается.видимо был у него свой фетишь по данной теме :)
как по домашнему .. Вкусно выглядит. Притного аппетита .
За свои 25 лет никогда не пробовал кислые щи. В детстве они выглядели и пахли не очень аппетитно, а бабушка просто обожает их. После видео Дениса думаю что возможно я упускаю такую вкусняшку, в следующий раз попробую их😅
Квашеная капуста просто шик в Азбуке вкуса от шеф-повара. Реально, как дома когда-то бабушка делала.
обожаю пить рассол с квашенной капусты. Вот прям бы стаканами пил бы.
Зачётный супец, хоть и есть с чем заморочится, но оно такого стоит!!!
Денис 5+++!
Грибные щи на студне,ну это же читерство!
А мне очень зашёл гороховый суп, сваренный на бульоне из коленки говяжьей...) пока холодный можно порционно нарезать😅 но восхитительный после нагрева...
Денис ,я смотрю ты любишь все ферментированное!! Сюрстрёмминг помню не так уж и плох
Почти успел испугаться, что такая красота будет съедена без стопочки. А по поводу сметаны - идеально кушать пол тарелки без сметаны, и затем оставшееся со сметаной. На тарелку как раз уходит 5 стопок в этом случае)
А ловко это Денис придумал, я даже не сразу понял. В одном из прошлых видео упоминалось, что борщ воспримается как закуска к крепкому напитку и тут Денис поделился рецептом ещё одной такой "закуски".
Хаш, по сути, и есть горячий холодец.
Сдержал слово🤝
Всё как и обещал.
мужик сказал мужик сделал
@@ДЖОНяРЭМБОвич идеально,если это-один и тот же мужик...))
Это так геморно, для меня, если делать специально. Но что-то мне подсказывает, что 2 января с небольшого (большого) пахмела будут щи у меня)))))
давно делаю похожее с афганским казаном, только без соленых помидоров. а еще, лично у меня капуста доходит за 3 дня обычно, потом я ее отправляю в холодильник и дальше она чем вкуснее с каждой неделей. однако, в целом, через три дня она уже вполне кислая и хрустящая
Обожаю смотреть, как готовят мужчины 😊
Мужчины не готовят, мужчины творят!!!
Денис, выражаю огромную благодарность за рецепт. Обязательно нужно повторить и пробовать. Я уже представил все эти вкусы... Рецепт бомбический! В детстве очень недооценивал супы,но к возрасту стал понимать что обед без супа - не обед! Твори ещё! 👍✌️🔥
И огромная благодарность за отсылку к "Собачье сердце". Тоже любимое произведения Булгакова. И очень часто пересматриваю как раз нашу советскую версию. У Итальянцев немного пошловата вышла,но видно что Бортко её точно смотрел и вдохновлялся.
Про холодец вместо бульона согласен. Большинство супов так варю. В желешку встаёт даже куриный. Но предпочитаю темные бульоны с предварительным мощным зажариванием мясной основы, чтоб аж звенела корка.
У французов название есть для такого. Только не помню 😁. Шеф Вивьен готовил.
@@zobor1ну я изначально это подбрил у Блюменталя
Я очень долго варю бульоны для супа, предпочитаю говядину или курицу, свинину не люблю, для меня она не имеет, а другая птица слишком жирная показалась...
Надо Денису свой ресторан открывать.
Занятно, вчера варил свиные ноги, желе осталось, попробую сварить некое подобие, капусту надо искать, но можно и подкислить на край.
Постоять нужно сутки в тепле, чтобы бульки (брожение) появилось. А потом можно морозить. Прям на полк сварено) у меня кастрюля 5 литров)) Помидоры не кладу и кислые щи у меня со сметаной не ассоциируются)
Блин блинский!!!! Я точно попробую сделать!!! Спасибо!))
,😂 сразу вспомнилась короткометражка "холодец", господа блогеры не дайте засохнуть таланту. Сделайте ему маленькую рекламу😢
Это лучшая короткометражка за последнее время что я смотрел!😂 Продолжения бы хотелось!(
Ура, рубрика вернулась.
Спасибо Дядя Денис❤❤❤
Наконец то 1,5 квадратных метра👍🤝. Наконец то закончились пакеты🙏😁
Денис !!! Так нельзя 😊я слюной захлебнулся.
Супер рецепт!
Спасибо за рецепт. Потрясающий. 🤝👍
С бычьих хвостов суп отменный 👍
Все пезда у меня кишка задрыгалась пошел покупать скороварку и делать тоже самое)))
Я на кето диете примерно так же готовлю когда худею) без картофеля только)
И кстати суп разлитый по разовым контейнерам, прекрасно морозится и по надобности берётся с собой на работу))
В гороховый мазик залетает на ура, советую👍
Автор канала так вкусно рассказывает, что я решил вместо каши наварит борщечку со смятаной.
А зимой , в печи , в большом чугунке !? Да , теперь я и многие этого лишены ( естественно пимидор из консервы не было ) , но приносишь из холода и греешь ... Вкуснота !
Вот это контент от мастера супов!
Суточные щи, это не те, которые сутки настаивались, а это по сути паек на сутки, ямщикам давали
Естественно щи хранили замороженными(зимой)
чистый кайф!🤤
Денис, спасибо большое за рецепт! Расскажи, пожалуйста, какие заготовки делаете на зиму.
Сметана наше все! Это правда. Но гороховый суп без сметанки ваще не суп😂
Здравствуйте Денис. Как вы относитесь к Афганскому Казану ? Приготовление в нем холодца например .... заранее спасибо за ответ
Денис а почему перловку не добавляешь ?
Денис, большое спасибо за рубрику полтора квадратных метра! я ждал этот рецепт) контент на высшем уровне! продолжай, ты лучший!))
Холодец = мультиварка, режим тушение, вечером ставишь часов на 6 и забываешь. Выкипает всего 1 сантиметр воды. Утром можно разбирать на холодец.
Денис, моё уважение 👍Удивлён, пожалуй, только несколькими моментами:холодец уходит за 3,максимум 4 дня(тёща, дочь и мы),зелëные помидоры. Квашеную капусту готовы есть и просто так(с хлебом), в салате(картофель, масло подсолнечное нерафинированное, лук репчатый) ну и суп, конечно. По сметане-борщ, рассольник и щи. Если нет, никакого майонеза, лучше без всего. Благодарю, за рецепты.
Огромное спасибо! Очень ждал, а ты заранее знал , что все будут просить рецептище!
А с грибами это вообще по королевски!
обзор щи сделай с озона и харчо и гороховый супы
Аж бесит от того как это вкусно выглядит 😮))) Денис, Алексей ща где то сидит и очень сильно завидует)))
нет время размочит грибы при общей сложности рецепта в несколько дней, а если с приготовлением квашеной капусты неделя😂
Малой, попробуй квашенную капусту из магнита бренда "Мировой закусон". Я шарю в соленьях, профи можно сказать. Из покупных уже год беру только её, отличная классическая капуста, все в балансе, тебе понравится.
Денис Дмитриевич! Как всегда божественный рецепт от тебя! Тоже очень люблю супы и сам готовлю!!!
я борщ свежесвареный тоже не люблю) мне надо, чтоб он настоялся))) из свежесвареных супов, я только вермишелевый суп на курином бульоне признаю)
очень похож рецепт на "президентские щи" от Борща. Спасибо за идею, на 1 января 👌
Денис Спасибо за видос. Давай в следующий раз соляночку сварим ?))))
Еще свежей зелени сверху,и будет как по мне,вообще идеально.
Приветствую!!!! Денис это для меня лично топчанский! Я боюсь за Веганов ...😂😂😂😂
Вот готова поспорить,варить холодец в течении 8-9 ч ,это удовольствие (лично для меня ).Следить особо не слежу ,воду доливаю после 5 ч варки и норм .Мне надо чувствовать аромат ,поднять крышку посмотреть 😊это же наслаждение.Так же и с квашенной капустой,воды никогда не добовляю ,все в собственном соку.И стоит дней 7 .Потом под крышку на балкон под - температуру.Через три дня достаем и без масла,лука, просто у телика кушаем 😂супер .
Добрый день, сам квашу капусту и согласен, 2 дня крайне мало, так как она будет как будто вымоченная, но неделю как по мне уже перебор и она начинает горчить и становится слишком кислой. По моему рецепту хватает 3-3,5 дней в таре и потом еще 2 дня на холоде, чтоб перестала бродить.
Привет, новый контект интересно
Ура, Шелдону переподëт😎🦈
Денис, ну так вкусно рассказываешь и показываешь! Аж захотелось граммов 100 самогоночки дёрнуть!
Вот это да в первый минуты 😅
Похоже друзья в следующий раз когда я буду варить холодец, получат от меня щи, вместо холодца, я всегда много варю холодца, такая же скороварка у меня, столько холодца я не ем, поэтому раздаю друзьям, теперь будут щи хлебать! 😂
Попробуй сварить щи из серой капусты.намного вкуснее на мой вкус
Про помидорки.
Я вторую половину лета посвятил консервированным помидоркам в собственном соку.
Могу не покупать 😅
А я сушёные грибы в кофемолке измельчаю и потом в виде приправы везде добавляю.
Навари Денис нам щёв я привёл товарищёв . Щи хоть куй полощи. Молодец Денис.
Тарелочка с сиренью......
Борщ густой....
Взгрустнулось
А я солянку делал на таком бульоне, что в холодец превращался :)
варю бульон без скороварки, на очень медленном огне, долго, даже куриные кости варю сутки, не вижу проблем добавлять воду хотя бы один раз в 12 часов, бульон чистый и прозрачный получается (и вкусный). скороварка - если времени нет, но сказано же, что время есть, хоть картошку в уксусе сварить есть время (свари, пожалуйста, Денис, картошку в уксусе, попробуй). в чем прикол рецепта - не понял, но очень интересно.
в магазине она не квашеная, а маринованая. заливют продукт усусом и получаем соленые огурцы, квашеную капусту со вкусом как маринованную. квасить капусту самому это РОК ПАРЕНЬ!
Здравствуйте, Денис.
Шикарно всё объяснили 10 из 10.
Вопрос у меня только один. Вы не добавляли чеснок. Вам он просто не нравится в этом супе или нет смысла его добавлять?
Я щи не делал, не знаю какой он на вкус и аромат.