Szuper pizzás csiga recept (kelt tésztás) - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy olyan kelt tésztás pizzás csiga receptet biztosítok a számotokra, melynek tésztája pillekönnyű, az összhatás pedig isteni finom. Ha próbáltátok a kakaós csiga receptem és tetszett a tésztája, akkor ez szintúgy tetszeni fog. Szeretettel ajánlom mindenkinek az elkészítését!
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A TangZhong összetétele:
BL55 Finomliszt: 40g
Tej: 240ml
A tészta összetétele:
TangZhong: Teljes mennyiség
BL55 Finomliszt: 600g
Friss élesztő: 30g, vagy szárított: 9g
Só: 13g
Cukor: 10g
Sertészsír: 30g
Vaj/Margarin: 40g
Tojás: 1 egész + 1 sárgája
Tej: 120-130 ml
A pizzakrém receptje:
Sűrített paradicsom: 230g
Bazsalikom: 1 tk.
Oregánó: 1 tk.
Kakukkfű: 0,5 tk.
Áttört fokhagyma: 1 gerezd
Só: Ízlés szerint
Bors: Ízlés szerint
A tésztára kent tölteléket meg lehet szórni ízlés szerint karikázott pepperónival és összevágott bacon szalonnával ízlés szerint, de persze lehet bármi ízlésnek megfelelő egyéb összetevőt felhasználni (szalámi, kukorica..stb), majd feltétlen érdemes az egészet megszórni 120g reszelt sajttal.
Szükséges még 1 db tojás a kenéshez, illetve még 200g reszelt sajt a csigák tetejére!
Az elkészítés menete
1. TangZhong keverék készítése, a hozzájáró liszt és tej összemelegítése a videón bemutatott formában
2. TangZhong keverék szobahőmérsékletűre hűtése. További infók (tárolás, eltarthatóság) a videóban
3. Tészta dagasztása a zsiradékok utólagos hozzáadásával
4. Tésztaérés: 50 perc
5. Tészta nyújtása, a pizzakrém elosztása, majd a formai kialakítás a videóban bemutatott módon
6. Kelesztés: 40-60 perc
7. Sütés: 190C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni alsó-felső sütési módban. A sütési idő 20-25 perc.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...