ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ลูกจัน (18 ส.ค 61)
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาไปเมืองโบราณ บ้านจันเสน ตำบลจันเสน อำเภอเมืองตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ ตามหาต้นจันโบราณอายุยาวนาน ที่อยู่คู่บ้านและชุมชนมากว่า 200 ปี โดยที่ชาวบ้านได้ทำการอนุรักษ์ต้นจันนี้ไว้ เพื่อให้เป็นมรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ให้เป็นต้นไม้ประจำชุมชนอีกชนิดหนึ่ง ที่นอกจากจะให้ความร่มรื่นร่มเย็น ยังใช้ประโยชน์เป็นผลไม้ รับประทานได้ทั้งคนและสัตว์ นำผลลูกจันมาปรุงเมนูขนมหวานสูตรโบราณ และเมนูที่น่ารับประทาน รสชาติจัดจ้านประสานกับวัตถุดิบพื้นบ้านของจังหวัดนครสวรรค์ ครบครันทั้งคุณประโยชน์และรสชาติอาหาร ทั้งคาวและหวาน อย่างเมนู "น้ำกะทิลูกจัน" และ "ตำส้มลูกจัน กินกับปลาเกลือทอด"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 18 สิงหาคม 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or....
LINE : bit.ly/2GtS44i
RUclips : / thaipbs
หอมๆหวานๆฝาด รสชาติแปลกดี แต่ชอบกลิ่นมันมากๆหอมแบบไม่มีอะไรเทียบจริงๆ สมัยเด็กๆเวลารถโรงเรียนผ่านทางที่เป็นป่า มันจะมีต้นจันทร์อยู่ต้นนึงกิ่งมันยื่นออกมาข้างทาง แต่ละคนนี่แบบมือคว้าคนละลูก2ลูกแข่งกับความเร็วรถสุดๆ
คิดถึงตอนเด็กๆ ชอบเก็บมาดม
เห็นครัวใหญ่ แม่ครัวร่วมใจแบบนี้
อยากทิ้งความเป็นสาวเมืองไปเป็นสาวลูกทุ่งเลยคะ
คิดถึงตอนเด็กๆเลยครับ ตอนนี้แทบไม่เห็นต้นแล้ว
สมัยเด็กๆหลังเลิกเรียนเดินกลับบ้าน
มีอยู่กลางทุ่งนาแว่ะปีนขึ้นไปกินบนต้น
เป็นประจำ เสื้อนักเรียนเปื้อนยาง
โดนยายตีเป็นประจำครับ...
ลืมรสชาติไปแล้ว คิดถึงตอนเด็ก
หอมหวลออกมาหน้าจอเลยครับ สุดยอดมาก
ชอบรายการนี้มาก.หลายๆอย่างที่ไม่รู้จักก็ได้รู้เพราะรายการนี้..ลูกจันทร์นอกจากกลิ่นหอม.เราว่ารสชาติคล้ายๆพลับสุกงอมๆ
คิดถึงวัยเด็กเลยคะ หอมจริงคะ
เห็นเเล้ว คิดถึงตอนประถม
หอมมว๊ากกกกก รสชาติไม่เท่ากลิ่น ความหอมนี่ช่างตรึงใจ ประทับใจไม่มีวันลืม 😍😍😍😍
ไม่เคยกินเลย เคยแต่เอามาดม แบ่งกันกลับบ้านคนละคืน น้ำใจ ความสุขเด็กๆ
بس هو سر
ชอบมาก เพราะอยู่ในป่าแถวบ้าน ได้กินทั้ง หมากจันและอีเห็น...
ผลอีเห็นคืออะไรครับ
น่าจะเป็นตัวอีเห็นนะ
เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็ก ๆ ซื้อมาดมค่ะ...ไม่กล้ากิน เพราะหอมมากกกกกค่ะ...ตอนนี้อยากลองกินจังค่ะ (^ ^)
55นึกว่าเป้นแค่เรา
นึกถึงสมัยเด็กเนาะ
นิยมมาตำใส่มะยมนิดๆใส่ปลาร้าหน่อย มดแดงส้ม อร่อยเหาะ
ลูกหวานจะมีเฉาะลูกกลม ส่วนแบนๆจะฝาดปนหวาน แต่หวานน้อย
อร่อยค่ะ น้ำกะทิลูกจันอร่อยมาก ตอนเด็กแม่ชอบทำให้กิน
ใช่ฮ่ะเหมือนกับเราเลย
คิดถึงมากๆเลยค่ะตอนเด็กๆๆ
คิดถึงพี่สตังค์มาก ดูมาตั้งแต่ตอนอยู่ประถม พอเลิกเรียนแล้วจะรีบกลับมาดูภัตคารบ้านทุ่งเลยค่ะ จนตอนนี้ม.6แล้วก็ยังตามหาดูอยู่ค่ะ รักรายการนี้มากก
ที่บ้านก็มีต้นครับ มีอยู่4ต้น ตอนสุกหอมมากเลยครับ
แบ่งขายให้ผมหน่อยได้มั้ยครับ ผมอยากได้เมล็ดมาปลูกครับ
ชอบคุนสตางค์/ จัดรายการค่ะ จะติดตามตลอดไป(เห็นภาพ ได้กลิ่น รสชาดตามเลย)
ตอนเราเป็นเด็กก็ว่าหากินโครตยากมากแล้วนะ ผ่านมา 40 ปี ยังพอมีให้เห็นอีกดีจังเลย
ชอบดมลูกจันมาก หอมดีค่ะ
ชอบสตังค์และรายการภัตตาคารบ้านทุ่งมากค่ะ อ้อ ชอบลูกจันทร์มากด้วย ไปเยี่ยมเมืองไทยตรงฤดูกาลลูกจันทร์ จะชอบมาก ชาวบ้านใจดีไปขอได้ เค้าไม่ห่วงจะขายหรอก ลูกจันทร์เป็นผลไม้ที่สวยมีเอกลักษณ์ กลิ่นหอม ชอบๆๆๆๆ
ชอบมากลูกจันทร์ อร่อยหอมหวานตอนเด็กๆ แม่ค้าเอามาขายให้กินทุกวัน 🥰😍ควรอนุรักษ์ไว้หากินยาก
ผลไม้ในความทรงจำวัยเด็ก หอมมาก
หอมชื่นใจ...สมัยเด็กที่วัดมีอยู่2-3ต้น เวลาสุกกลิ่นหอมมากๆ😊😊😍😍😍
อยากใด้ต้นมาปลูกมีแบ่งขายบ้างใหม
สมัยตอนเป็นเด็กทางผ่านทุ่งนาตอนเช้าจะแวะเก็บลูกจันบหน้าบ้านยายทีหอมมากๆค่ะ คิดถึงอดีตจังเลย
ชอบรายการนี้สุดๆเลยครับ วิถีไทย👍👍👍👍👍👍👍👍👍
งบประมาณโรงเหล้าทำโรงต้มเหล้า ใต้ต้นตาล
อารยธรรมแห่งสยามพระพุทธศาสนา
โนพลอมแพลม พบแพทย์
มีแต่ยื่นข้อเสนอนักศึกษาทั้งนั้น
ต้นไม้ของพ่อ
ต้นไม้ของพระพุทธเจ้า
ต้นไม้ของพระอรหันต์
ต้นไม้ของพระพุทธศาสนา
ปลูกป่าค่าเท่าสร้างวัด ในหลวงพระอริยสงฆ์ปลูกป่า
คนดีต้องเข้มแข็งในความดี
ต้นไม้ลูกจันทร์
นึกถึงตอนเด็กๆ ชอบไปเก็บมาวางไว้ข้างหมอนก่อนจะนอนดมแล้วดมอีก
คุณสตางค์ หน้าฟินมากกกคะ อิจฉาจังตอนเด็กๆเคยหอมมันหอมมากกก แต่ทำไมคนแก่แถวบ้านบอกกินไม่ได้ว้าาา อดชิมเลยแต่ยังจำความหอมมิลืมเลือนเลยคะ
หวาน หอม ฝาดๆ ชอบมาก
ดมนิดนึงก็ว่าหอม พอดมมากๆปวดหัวเลยค่ะ ลูกสุกๆทำไมเรากินแล้วรู้สึกเวียนหัวเหมือนคนเมารถอ่ะค่ะ
ดูเมื่อไหร่ก็มีสุขใจจริงๆ ขอบคุณทีมงานทุกคนค่ะ 🥰
นึกถึงตอนเด็กๆ จะดมให้ช้ำแล้วค่อยกินเนื้อ
สมัยเด็กๆที่บ้านมีต้นนึง ต้นใหญ่มาก
ตอนนั้นชอบเอามาดมเล่นมากกว่าเพราะมันหอมดี555 แค่เดินไปใต้ต้นกลิ่นก็มาแล้วครับ หอมมาก รสชาติมันจะฟาดๆหวานๆ
ArmmySiri ใช่ๆ เราชอบเอามาใส่ตู้เย็น
ฝาด สะกดแบบนี้จ้า
@@telemindie พิมพ์ตกครับ5555
@@znassanz5624 ใช่ครับ ตอนลูกที่มันสุกๆกลิ่นจะหอมมาก
รายการอาหาร วันนี้ สุดยอดจริงๆๆๆๆคะ คุณสตางค์ ชอบมากๆๆๆคะ
แม่ชอบมากเลยค่ะลูกจัน
คิดถึงบ้าน
ดูตอนตำส้มลูกจัน น้ำลายไหลเลย ขอบอก
สงสัยต้องทำทานดูมั่ง
หน่อย มาแล้ว ตำแบบอีสาน ยั่วน้ำลายมากกว่านี้อีกค่ะ
aphisarah mattayasant ใช่ค่ะ
อยากกิคับ😁
กลิ่นหอมหวานแต่รสชาดออกฝาดๆ
ทั้งชอบกินทั้งชอบดม หอมอร่อย😋
ชอบมากค่ะมีประโยชน์มีความรู้ค่ะ
ชอบเอามาดม พอนิ่มๆแล้วกินหวานอร่อย
รายการดีมาก รักรักรัก ชอบรายการคะ
ชอบรายการนี้มากค่ะ อยากให้มีต่อๆไปเรื่อยๆ
ช่วงนี้ลูกจันทร์เยอะเลยค่ะที่บ้าน
ใช่ค่ะอยากอนุรักษ์ไว้จังเลย😍😍😍
ชอบรายการนี้มาก
หายากแล้วค่ะ ลูกจันทร์ มีกลิ่นหอมหวาน คิดถึงสมัยวัยเด็ก คุณสตางค์หน้าฟินมากตอนลองกินดู
เพิ่งมาดู เพราะต้นลูกจันทน์ที่ปลูกไว้ประมาณ 10 ปี อกลูกเป็นครั้งแรก
พี่แบ่งขายได้มั้ยคะ
อยากกินตำจันทร์ค่ะ
@@เหมียวๆก็คือแมวน้อยหรือเปล่า ไม่ทันแล้วล่ะ น่าจะเป็นลูกสุดท้ายเพิ่งเก็บเมื่อวานเอง สุกแล้วหล่นอยู่บนพื้น มีลูกเดียวที่สภาพยังดี ...
ไม่ค่อยได้มาที่สวน ปลูกไว้ต้นเดียว บางลูกถูกกระรอกเจาะ ถ้าสุกหล่นลงมาก็เห็นแมลงกิน ... ถ้ามาถึงสวนให้ฟรี ผมเองยังไม่ค่อยชินกับรสชาติ ทั้งคลึงให้นิ่มแล้วทานสดหรือเอาไปต้มบวช ก็ยังรู้สึกมีรสฝาดอยู่ ... แต่เพื่อนบ้านชอบทาน ถามอยู่เรื่อย ๆ ผมบอกให้มาเก็บได้ แต่หญ้าจะรกสักหน่อยคงไม่ได้เข้ามา
ปัจจุบันหากินยากแล้วค่ะ ชอบๆ
เก็บได้ถือทั้งวันเลยคราวนี้ ดมจนช้ำ😊
กรมพฤกษศาสตร์และพันธุ์พืชมีการอนุรักษ์พันธุ์ให้ชาวบ้านเอาไปปลูกบ้างรึเปล่าครับ อยากปลูกมั่ง 🤗
ที่ ศูนย์เพาะชำกล้าไม้ จ.แพร่ 054614273, 0615478746 มี แจกฟรีๆให้กับผู้สนใจปลูก ครับ
เรียกต่างกับเพชรบุรีค่ะ ที่เพชรบุรีลูกแบนเรียกลูกจันทร์ ส่วนลูกป้อมๆกลมเรียกลูกอิน ชื่อน่าจะเรียกแตกต่างกันตามภูมิประเทศนะคะ
เห็นชอบใจ ประโยนช์มากมาย อร่อยค่ะชอบ แกงกะทิกับเนื้อไก่ อร่อยค่ะ ด้านทางยาสมุนไพร เพียบ...
ยายปลูกไว้ที่บ้าน 2 ต้น หอมหวานมากๆ
เอาลูกดิบมาสับคั้นน้ำฝาดออก แล้วเอามาตำส้ม ใส่มะเขือขื่น มะเฟือง แซบคัก
เยี่ยมค่ะลูกจันทำอาหารได้
น่ากินมากคะ ไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง
ผมอยู่ (บ.ดงมัน) ตอนเด็กๆยังเคยขี่จักรยานไปกิน ยังจำกลิ่นได้ทุกวันนี้ครับ
เดียวนี้ไม่มีแล้ว...หายากมากตอนเด็กยังมีให้เก็บกิน..ทั้งมะพลับ มะเกลือ อยากได้ต้นมาปลูกให้ลูกหลานดูจัง
ตามร้านขายต้นไม้มีขายค่ะ หามาปลูกเพื่อเป็นการอนุรักษ์ค่ะ
น่าอร่อยและหอมหวานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับรายการดีๆ😍👍
ประทับใจมากๆ
ชอบๆมากพิธีกรเสียงเพราะ
ตอนจบเพลงอบอุ่นทุกที
ได้เวลามาดูเพลินจำเริญใจ👍🏼😀💕
ตอนเด็กๆเอาไว้หัวนอนค่ะหอมมาก
ตอนเป็นเด็กๆเก็บมาดมหอมๆๆมาก กินเลย!!! 😋😜
รายการดีมีสาระชอบมาก
แถวบ้านลูกกลมๆเรียกว่าลูกอินลูกแบนๆเรียกว่าลูกจันค่ะตอนเด็กๆมีเยอะมากแต่ตอนนี้แทบจะหาไม่ได้ ใครมีต้นอนุรักษ์และขยายพันธุ์ไว้นะคะ
พิธีกร เก่งมากเลย
อยากลองกินที่มันหวานๆบ้างครับ กินกี่ครั้งๆก็เจอแต่ฝาดๆ
เอาไปใส่ตู้เย็นครับหอมมากๆๆ
หลังศาลากลางจังหวัดลำพูน(เก่า)มีอยุ่ต้นนึ่งเคยเห็นและเก็บกินตั้งแต่เรายังเด็กจนเด่วนีเราอายุ60แล้วแต่ต้นยังอยู่เลยสูงใหญ่มาก..
โม้
ดีมากๆ เอามา ปลูกไว้บ้าง อนุรักษ์ พันธ์ไว้บ้างอาจจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมะเร็งสรุปเป็นยา
ให้นึกถึงตอนามัยตอนเด็กเด็ก
น่ากินมาก
หอมมากกกก เดี๋ยวนี้หายากแล้วค่ะ
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
หากินยากจริง ๆ ครับ ผมนี้ชอบกินมาก เมื่อก่อนที่บ้านมีอยู่ต้นหนึ่ง ไม่รู้ตายไปยัง
ปลูกรักษาพันธ์ ไว้บ้าง อาจจะ มีฤทธิ์ ต้าน อนุมูลอิสระ และ มะเร็ง สรุปเป็น ยา
เป็นแฟนรายการมาตลอด อยากให้สตังค์กลับมาทำอาหาร ถ้าไม่กลับมาจะเลิกดูล่ะ
น้องสตางค์มีปัญหาสุขภาพค่ะ
ลูกสุก เหลืองทอง หอมมาก กินได้อร่อย
หอมดี ผมชอบเอามาดมครับ
อยากได้ค่ะใครมีขอซื้อหน่อยค่ะส่งไปรษณีติดต่อมา เอาเม็ดแห้งก็ได้ค่ะ ติดต่อมาเลยค่ะ
อยากได้มาปลูกที่บ้าน. ชอบกินมาก
น่าจัดมาก
Love the smell of that fruit
ลูกจัน กลิ่นเหมือนดาวเรื่อง แต่ก็หอม
น่ารักจังเรยพิธีกรตั๊ก
คิดถึงสมัยไปรรพอไปถึงหลังวัดขอพูดแบบไม่อายนะไปลักขโมยของหลวงตาแล้วเก็บซ่อนใว้พอรรเลิกก็จะเอากับบ้าน
แต่พอไปดูลูกจันหายก็พยายามหาแต่ก็ต้องสะด้งสุดตัวอีหนูหาอะไรที่ไหนได้หลวงตานี่เองแต่หลวงตาสอนว่าอยากได้ต้องขอนะที่หลังก็กราบขอโทษหลวงตา
ตั้งแต่นั้นก็สอนลูกหลานอย่าไปลักขโมยของคนอื่นเขานะขอโทษค่ะร่ายสะยาวเลย🙏🙏🙏😂😂😂😂
ตอนเด็กๆชอบไปเก็บในวัด ตามบ้านไม่ค่อยมี จะมีเฉพาะในวัดเท่านั้นค่ะ ( กาฬสินธุ์ )
ตอนเป็นเด็กๆ จะมีไม่กี่ต้นในหมู่บ้านเรา ลูกเท่ากำปั้นเลยค่ะ กินเต็มปากเต็มคำดีค่ะ เวลาจะกินเนื้อลูกจันท์ เราจะเอามีดกรีดเปลือกให้เป็นรูปดาว⭐⭐ เอาไปแปะไว้ข้างฝาบ้าน ให้มันหอมและสวยค่ะ🥰🥰
ที่บ้านมีอยู่ต้นนึ่ง
คิดถึงบ้าน😄😄
หอมชื่นในใจ ขนาดที่ว่าต้องเอาขึ้นมาหอมบ่อย ๆ แต่ไม่มีใครสกัดน้ำหอมขาย 😂 ที่เป็นคือเก็บของป่าขาย
อยากได้มาปลูกไว้ครับ ทุกวันนี้หาไม่ได้อีกแล้วมีเฉพาพื้นที่ สมัยเด็กๆผมชอบใส่กระเป๋านักเรียน หอมมากไปครับ
พิธีกรดูชิวๆชีคๆดีอ่ะ
ตอนเด็กๆชอบเอาใส่กระเป๋าเสื้อไปโรงเรียน ห๊อมหอม
supang naebklang ไช้คับเพื่อนมันก้อขอกินตลอดเลย
เมื่อก่อนอยู่บ้านมี3-4ต้น ไม่รู้ว่ามันกินได้เพราะเห็นมียางเยอะมาก แถวบ้านก็ไม่ค่อยกินยายบอกฝาดมากเลยไม่กินกัน
อยากกินครัยผมชอบมาก
หยากจะไปนอนไต้ต้นนะคะ🙂🌹🌾👈😍❤
อยากได้มาปลูกบ้างจัง
หอมไปหอมมากัดกินซะเลยชอบมาก บ้านเราเรียกว่าหมากจัน
เคยกินตอนเด็กครับเห็นลูกจันแล้วคิดถึงตอนเป็นเด็กๆเลย ไม่ได้กินนานแล้ว 😅😅👍