Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
BÁNH MÌ XÚC XÍCH KIỂU HÀN QUỐC
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2020
- Bánh này không thể thiếu trong các tiệm bánh ở HQ. Vị bánh mặ ngọt, thơm béo hài hoà rất ngon.
Mong rằng bạn nào chưa từng làm bánh mì ngọt cũng bắt tay vào học làm nha. Rất dễ , không thể thất bại vào đâu được. Nếu có máy càng tốt, không thì bạn nhồi tay thì bị dính nhiều , hơi khó chịu giai đoạn đầu .
Để đọc kĩ thêm về công thức, cách làm , mời các bạn ghé thăm Blog nhà P phuongskitchen.com/2020/11/05...
Bột mì Bread flour độ đạm cao (của mình 12%) 300g
70ml sữa
70ml nước (chất lỏng nhiệt độ phòng hoặc lạnh lạnh vẫn được, không cần làm nóng hay ấm )
40g đường
1 trứng size M
5g muối
7g men khô (trong clip p dùng men tươi siêu thị đức có bán , dùng 20g)
40g bơ
Nhân bánh
8 cây xúc xích loại vừa
70g hành tây
150g bắp lon
2 mc sốt mayonnaise
1/2 mcf sốt tương cà
Nướng 170 độ C có quạt trong 12 -14 phút
Kênh chủ yếu chia sẻ vài món bánh yêu thích của mình và cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Các món Bánh của Phuongskitchen:
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
Các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”
Bánh thành công xuất sắc luôn. Cám ơn chị nhiều nhé
Banh chỉn qua ngon nhìn hấp dẫn làm cảm ơn em đã chi Tân tinh
Cảm ơn Phương rất nhiều. Đúng cái mình đang tìm😍😍😍
Rất thích kênh của bạn và kênh của diêm nauy tỷ mỹ và de hiểu lam
Banh P nuong xong co mau vang dep qua, minh nuong banh cung theo P huong dan nhung mau con hoi trang ko duoc vang dep, neu nuong lau hon so banh bi kho hat bap bi teo. Thanh Pham banh an rat la ngon, cam on P nhiu lam ❤
Bánh ngon mà giọng c cũng hay nữa
Nhìn ngon quá! May quá, đang bí ko biết mai nấu gì cho 2 nhỏ nhà mình mang theo đi học ăn. Mai nhất định sẽ làm. :-)
Cam on p nhieu nha
Cam on chi. Tet den em chuc gia dinh chi suc khoe an lac.
Cám ơn em. Năm mới an khang thịnh vượng nha em😊
Cảm ơn bạn đã chia
Mình theo dõi kênh của bạn, làm bánh bông lan và bánh mì xúc xích thành công ngay từ lần đầu, mặc dù trước đó mình đã thử làm bánh bông lan, bị xẹp và sợ hơn 1 năm mới dám thử lại. Nếu được, bạn chia sẻ bánh su kem nha vì mình vẫn chưa tự tin về món bánh này, lúc được, lúc bị xẹp không bỏ kem vào được. Cám ơn bạn đã chia sẻ về men, nhồi bột... mà giờ mình tự tin làm là thành công. Chúc kênh bạn phát triển.
Em làm theo công thức bánh mềm xốp ngon lắm. Cám ơn chị nhiều
Cám ơn em . Vui vui
c cám ơn e c đả làm thành công và ăn rất ngon c chúc e được nhiều sức khỏe xinh tươi và tranc đầy hạnh phúc👍👍
Cám ơn em 😉
Thanks bạn chia sẻ,chắc con mình sẽ rất thích
Chắc chắn luôn . Vị như bánh pizza
Trông ngon quá à
Em làm bánh này theo chị ngon quá, em cảm ơn chị! mốt dạy làm bánh pizza đi chị!
Bánh ngon quá
Ngon quá
Lần đầu tiên mình mua lò nướng về và lên mạng vô tình gặp kênh bạn làm theo cách bạn chỉ dể hiểu dể làm mình làm thành công ngay lần đầu làm bánh rất ngon ai củng khen cám ơn bạn rất nhiều
Tuyệt vời 😉
E đã làm bánh này nhiều lần, dễ làm, dễ thành công, thơm ngon ko cưỡng lại đc.❤❤❤❤🎉
Đúng em . Tụi nhỏ nhà chị cũng mê
E làm xong rồi. Ngon xỉu xỉu. Cảm ơn chị nhiều nhiều. Rắt mặt hành lá và thêm mấy cọng ngò rí nữa thơm nức cả nhà luôn chị. Cảm ơn chị nhiều nhé
😊
Clip này nè chị. Nay e làm ai cũng khen. Nhờ chị e hết sợ làm bánh mì
À bánh trứng kia là không phải bánh mì
Sau thành công theo viedeo món bánh mỳ hoa cúc công tangzong của Phương hướng dẫn,
Tôi đã nén lòng từ từ rồi tiếp tục làm thêm món khác theo Phương....
(bởi vì tôi sợ ăn rồi lại mập ú)....
Nhưng không thể nào cầm lòng được, vì sự háo hức từ thành công của món bánh my hoa cúc kia.....
Và .....hôm nay, tôi đã làm liền 1 phát 2 công thức theo video hướng dẫn của Phương, đó là bánh trong clip này và bánh mỳ bơ tỏi cuộn fomai
Tôi lại tiếp tục thành công theo sự hương dẫn của Phuong . Bánh mỳ bơ tỏi cuộn fomai tôi để quạt bị hơi lố xíu, nên bị hơi khô nhẹ xiư xíu thôi. ...và vị của cả hai loại bánh đều ngon , rất dễ ăn. Cảm ơn Phưong đã chia sẻ rất rất rất rất rất có tâm. Triệu like Phương.
P rất cám ơn cô có phản hồi và vui lắm .
Hi chi phuong e. Lam banh roi Ngon
Dạ 😊
Ngon quá P ơi.... Thấy cũng dễ làm, khi nào mình đu theo
Dạ ăn là ghiền đó
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake hom nay làm bánh theo ct của P rồi, bánh rất ngon, mềm thơm...cảm ơn P nha
đúng rồi chị ơi, làm bánh mì ngọt lần đầu là tc, chứ Bl e làm 5l vẫn hư☹️
Hôm nay mình làm bánh này , nhân vét tủ lạnh nên chỉ có Schinken, hành tây, Mayo, Ketchup... gói men khô lại k hoạt động tốt lắm nhưng thành phẩm vẫn rất ngon bạn ạ. Lần sau làm lại tin rằng se ngon hơn nữa. Cám ơn Phương nhé❤👍
Dạ , có đủ nguyên liệu xúc xích, bắp nữa là ngon cực. Bánh của người Hàn thường có vị mặn ngọt hài hoà rất ngon. Ăn cực ghiền 😊
Bánh này nhồi tay vân dễ hơn so vs hoa cúc phải k c,với nếu em không mua đc ngô hộp thì e dùng bắp ngô ngọt có phải chế biến gì thêm k chị
C cho e hỏi e k có lò nướng thì nướng chảo đậy nắp có đc k ạ
Linh lam mon banh bo ngon wua
Làm voi men tự nhiên dc ko c
Làm theo công thức bánh mì của P nhưng mình thay 70ml nc bằng sữa chua, bánh mềm ngon lắm.
Dạ được
Hom nao chi p chi lam banh tay
Chị Phương ơi em mới làm bánh này hôm qua theo cách chị dạy . Ngon lắm 😋😋😋
Quá đã ☺️ Cám ơn em có phản hồi nhé
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake thiệt nói ko phải nịnh chị chứ chị dạy làm bánh có tâm lắm dạy rất tỉ mỉ từng chút một nữa. Em ngày nào cũng coi video dạy làm bánh , có vô đăng ký kênh rồi em có chỗ em ko hiểu em comment hỏi mà ko ai trả lời em hết 😭. Chỉ có mình chị chịu trả lời em à🥰 mà dạo này sao chị ko rãnh hả sao ko thấy chị đăng bài nữa 😔
@@candynguyen658 lúc trước chị đăng 2 bài/ tuần. Giờ còn mỗi tuần 1 bài đó em. Em đăng kí nhớ bấm 🔔 nữa, chứ không phải đăng kí là youtube tự hiện clip lên cho em xem. Hoặc phải vào app RUclips bấm chỗ Kênh đăng kí thì sẽ thấy các video mới của những kênh em đăng kí. 😁 Những kênh lớn hơn thì lượng comment câu hỏi rất nhiều mà thường hỏi giống nhau nên chủ kênh trả lời một lần thôi 😄 Chị thì có mọi chương trình trên đt, hễ có comment thì ngoại trừ lúc ngủ, chị thấy và trả lời ngay, vì chị hiểu tâm lý mọi người nóng lòng muốn có câu trả lời . 😅
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vậy để em vô xem . Chị đăng bài mà em đâu có hay 😭
@@candynguyen658 thì đó em. Phải bấm mở cái chuông nữa. Chứ không phải chỉ bấm nút đăng kí không. 😄
Nhìn giog pizza qua hA c
Mềm xốp hơn pizza đó em
Hôm nào con hd làm nứơc sốt rứơi vô chiên lòng luộc trên cái chảo,rồi giá hẹ xào nhanh kế bên+tỏi củ=xúc hh chung lại với nhau,thấy ng HQ gắp chấm nc đỏ đỏ
Cô tham khảo clip lòng heo này của con. Sốt cô pha y chang như vậy. Để xào hoặc chấm đều ngon lắm ruclips.net/video/UWES2-tBFoo/видео.html
Lần đầu tiên xem kênh của em, thấy đúng món khoái khẩu nên làm thử.
Phần bột: có lẽ tuỳ loại nên sau khi cho 140ml sữa nhồi lần 1 nó khô cứng lắm, chị cho thêm 10ml vào lần 2, cũng chưa đạt nên thêm 10ml nữa nhồi lần 3, nó ko mềm mại và tróc ngay vào cây quết. Tuy nhiên khi quết xong thì rất mịn màng và cưng lắm :))
2. Tạo hình: chị ủ và nhồi gói xúc xích y như em hướng dẫn nhưng ko hiểu, sau 45 ph ủ lần 2 thì bột nó nổi thêm và ko dính vào cây xúc xích 😅; nó cứ bồng bềnh nên khi cắt xx và tạo hình thì bột đi đường bột, ko dính vào xx…
Nhưng loay hoay mãi thì chị cũng làm đại cho xong; nhưng thành phẩm thì ôi trời ơi, ngon ko thể tưởng tượng, và nhìn cũng được mắt ko tệ lắm :)
Cám ơn em đã hd làm bánh ra này rất ngon; nhớ ra thêm nhiều loại nào dễ làm mà ngon vậy nha. Tks so much!!!
À trời mới phát hiện là C làm sai công đoạn, cuốn xx vô rồi phải cắt liền xong mới ủ thêm 45p ;))
Thôi để c làm lại chắc sẽ đẹp hơn.
Sao nghe chị kể em nghi là chị quên cho trứng quá . Chứ bột bánh nó không khô như vậy.
Chị có cho trứng đầy đủ, mà trứng size L :)
Bột là bread flour 13,3-13,5%
@@lannguyen7977 dạ vậy thì đúng rồi . Ban đầu thì cảm giác khô, ( tình trạng này chỉ ở nhưng phút đầu ngay khi trộn ) nhưng khi bột ngậm đủ nước sẽ từ từ mềm ra . Chị đừng quá vội thêm nước .
Nha e khg co may dooi
❤
E làm lượng bột như của c. Xong chia ra 2. Phân nữa tạo hình nướng. Phân nữa để tủ đông. Khi cần nướng để rã đông nướng dc kg c. E cảm ơn c nhiều ak
Theo nguyên tắc là được em, các thợ bánh công nghiệp đều làm vậy . Tuy nhiên chị thì thường không làm vậy. Chị nướng xong hết rồi cấp đôi. Khi ăn sáng tối hôm trước để xuống ngăn mát, khi ăn nướng sơ cho nóng với nồi chiên không dầu vài phút à
Bánh ngon quá, bắp mình dùng loại sống hay chín vậy Phương?
Bắp lon loại này thì đã là bắp luộc chín ạ
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn Phương nhé
C ơi,khi nào thì nướng mở quạt và khi nào thì ko dùng quạt vậy?cảm ơn c nhiều
Theo lý thuyết thì nướng mở quạt nhiệt giảm 10-15độ so với có quạt. Có những thứ không bắt buộc , có những thứ bắt buộc phải có quạt mới thành công cao thí dụ bột bánh ngàn lớp, croissant , bánh su, bánh mì vn ( điều kiện đủ độ ẩm ) …
C ơi nếu e ko bật quạt thì nướng được ko ak và nướng thgian và nhiệt thế nào vay c
Không quạt thì tăng nhiệt thêm 10 độ là được em .
Ăn sáng thi làm lúc nào?
Em ko có lò chỉ có nồi chiên k dầu nướng theo nhiệt nào ạ chị
Chị có nckd nhưng không xài nên chị không có kinh nghiệm. Em cứ thử chỉnh nhiệt tầm 170 độ . Nướng bánh này không sợ hỏng như bánh bông lan . Mình cứ canh sao cho nở vàng là được .
Cho em hỏi lò em nhỏ, 1 lần chỉ nướng đc 2 cái thì những cái còn lại chưa nướng được sẽ để ở nhiệt độ phòng luôn hay là cất tủ lạnh vậy ạ
P ơi mình hỏi chút là bánh mình bọc xúc xích , cắt tạo hình xong mình để tủ lạnh sáng mai nướng được không
Được em. Cho bánh nghỉ nhiệt độ phòng 15 phút sau tạo hình hãy cất tủ lạnh . Chị thì không làm bánh này được vì tủ không đủ chỗ cất .
chị ơi cho em hỏi lúc nướng thì chia thành 2 mẻ thì cái mẻ bánh thứ 2 mà mình chưa nướng thì mình để thế nào để nó k bị nở quá ạ
Em để chỗ mát , thí dụ ôm vô phòng máy lạnh đợi chút không sao đâu em . Hoặc có chỗ trong tủ lạnh thì cho vào .
chị ơi bột em nhồi từ tối hôm trước xong để tủ lạnh sáng hôm sau đem nhồi xúc xích và nướng thì có dược không ạ ?
Muốn ủ bột qua đêm thì em giảm men khô còn 3g thôi nhé .
chị ơi nếu em dùng bọt mì đa dụng số 11 được không chị
Làm bánh mì nên chọn bột 13 😊 để bánh mềm xốp hơn bột 11.
Chị ơi,cho e hỏi máy đánh kem có nhồi bột dk ko chị
Máy đánh trứng cầm tay? Hay ý em hỏi máy đánh bông kem có phới lòng? Mình dùng cây xoắn để nhồi công đoạn đầu khi bột ướt, sau đó cho ra bàn ngồi tay . Chứ máy đánh bông kem dùng phới lồng không nhồi bột được đâu em .
Sot tuong ca ban dung co phai la ketchup de an voi khoai tay chien McDonald's khong vay ban?
Dạ đúng
Cam on ban da chia se. Minh vua lam xong, banh ngon. Mac du tao hinh khong dep
Cho mình hỏi máy trộn bột bn công suất ạ,mình đang định mua,vì nhồi tay ngán quá
Chắn chắn cần có máy khi mình thích bánh bếp . P có clip Review về máy P từng dùng . ruclips.net/video/_bfGsjGhvVI/видео.htmlsi=QyUUsQrW_T3ftiEn
C oi, chia ra lam 2 khay nuong 2 lan hay nuong 1 lan ha c?
Nướng một lần bánh không vàng đều. CHị nướng 1 khay, khay kia để chỗ mát. Khi nào nướng mới cho sốt lên nhé. Cho sớm quá bột bánh bị thấm sốt.Lúc nướng không còn ngon . chị quên nhắc khâu này trong video clip. cám ơn em.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cam on c da tra loi ngay a, e dang u bot roi 😘
Nướng nồi chiên không dầu nồi to thì nhiệt nướng bao nhiêu được các cao nhân chỉ e với ạ
170-180 độ ☺️
Chi cho e hoi e nuong khay đen phủ giấy bánh hơi khét do khay hay sao ạ
khuôn đen hấp thụ nhiệt hơn khuôn sáng màu chút em . em có thể gấp đôi giấy nến lót để cản bớt nhiệt đáy bánh .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e cam on chi nhieu ạ
Dùng bột 9% protein được không bạn
Ít độ xốp chút , nhưng không có làm đỡ ăn được :)
Chị ơi nếu em làm nửa công thức thì trứng sẽ sao Chị?
Bánh làm sẵng em bọc giấy kiếng để ngăn mát tủ lạnh được không
Nửa ct thì chất lỏng tầm 95g tổng cộng . Em khỏi dùng trứng vẫn không sao. Bánh làm sẵn bọc giấy kiếng là sao em? Nướng rồi hay chưa nướng ?
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ bánh nướng rồi ah Chị
@@dungdoan4378 đợi thật nguội mới bọc giấy kiếng . Để bên ngoài được cả ngày không hư. Không thì em cho vào tủ lạnh
C ơi.e có thể nhoiif bột ủ xong bỏ tủ lạnh để sáng làm ăn sáng đc ko ạ
Em tạo hình luôn, cho vào tủ lạnh . Sáng cho phần topping , đợi thêm nếu bánh chưa nở đủ. Rồi nướng . Chị thì nướng sẵn. Sáng nướng lại cho ấm rồi ăn . Chị không có nhiều thời gian buổi sáng và tủ lạnh không đủ chỗ chứa bánh
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn c nhiu
C ơi. Mình dùng men khô thì mình nên dùng men ngọt hay men Lạt vậy c?
Đối với loại bánh này thì lượng đường không vượt quá phần trăm tiêu chuẩn nên dùng men Lạt hay men ngọt đều được.
Bột làm sẵn buổi tối để tủ lạnh sáng nướng đc k chị
P chưa bao giờ làm cách đó , thường là nướng sẵn , sáng dậy nướng hâm nóng vài phút nckd chứ sáng cho tụi nhỏ đi học thì P không có nhiều thời gian , nhưng về nguyên tắc là được . Cuộc xích, tạo hình . Sáng lấy ra cho topping , sốt . Tuỳ nhiệt tủ lạnh ủ bánh nở đạt chưa , có thể nướng liền hoặc phải đợi 30 phút mới nướng. 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vậy e làm theo chị sáng hâm lại
dùng ngô tươi được ko c
Ngô tươi cực hơn á em. Không tiện dụng lắm. Ngô hộp ngọt hơn, giòn hơn.
Chi phương cho e hỏi.mình nướng mo quạt e thấy bánh bị khô lắm chị a.vì e nướng 1 lần thay bánh kho qua.nên lâu nay e Ko dám dung quạt luôn c a
Máy mở quạt phải giảm 10-15 độ so với không mở quạt đó em. Nướng bánh mì nói chung nên cho thêm chén nước sôi 200 ml tại độ ẩm nửa thời gian đầu . Sau khi bánh không còn nở phồng nữa thì lấy chén nước ra cho bánh được nướng chín và khô ráo.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake da e hiểu rồi a.cảm ơn chị nhiều lắm a.lâu ni e di ứng với tu quạt luôn a
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake a vậy là mình giảm xuống 160 đến 170 do ha c
@@anhdaole1077 em có thể giữ nhiệt nhưng thêm chén nước sôi . Các dòng bánh mì Lạt mặn thì ở xưởng họ luôn nướng có steam.
Chị ơi, nếu mình giảm lượng bột xuống thì có giảm lượng men không chị?
Hôm qua em làm 195g bột với 4g men thì thấy chua quá trời, thất bại bỏ nguyên ổ bánh, buồn dữ lắm buồn 😥. Mong chị rep em ạ ❤
Mèn ơi, giảm men chứ em . Nhưng em chưa nhiều kinh nghiệm về làm bánh thì đừng nên gia giảm thay đổi công thức là tốt nhất.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vậy nếu em làm khoảng 150g bột thì cỡ 2g men là được he chị
C ơi nhồi tay thì có để bột nghỉ ko ạ, hay ngồi đến khi bột mịn luôn ạ
Khi nhồi tay mình cũng cần cho bột nghỉ đó em. Nghỉ 3-5 phút nhồi tiếp . Vì nhiệt lòng bàn tay cơ thể con người là 36-37 độ, cũng tạo ma sát làm bột bị nóng.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vâng e cảm ơn c, ko hiểu sao e dùng bột 405 hoặc 550 theo các ct trên mạng nhưng bột toàn bị ướt nhào mãi ko mịn đc ấy c , để e thử làm bánh này theo ct của c xem sao 😔
@@Nhunganh2112 phải dùng số 550 nha em.
Làm bột mì số 8 được ko ạ
Dạ không được . Phải là bột số 13 thì độ đạm cao mới tạo được thớ bánh dai xốp khi nhồi.
Chị ơi cho e hỏi bột làm bánh la bột gì ak
Bột làm bánh mì độ protein 12-13% đó em. Không dùng bột mì đa dụng hay bột số 8 nhe.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ cảm ơn chị ak
Cho e hỏi vì sao ko dùng hoàn toàn sữa mà phải dùng thêm nc ạ ❤
Vì là bánh mì mặn . Em có thể dùng toàn sữa hoặc nước cho dòng bánh này .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn c
C ơi bắp có cần luộc chín trước ko ạ
Bắp lon nó là bắp 🌽 đã luộc chín rồi em.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake e cảm ơn ạ.. e có thể dùng vỏ bánh này để làm bánh mì cuộn xúc xích ko c
Chị ơi nếu e dùng men tự nhiên thì công thức này bao nhiêu gam ạ?
Em kiếm video 'cách quy đôi men công nghiệp ' xem giùm chị nhé. Không những đổi lượng men mà nước và bột phải giảm lại .
Thay bằng bơ thực vật được không bạn?
P chưa dùng bơ thực vật làm bánh bao giờ . Mà cũng chưa từng thấy ct nào chỉ nữa 😁 bạn thử xem chứ sẽ có độ lỏng khác .
Cảm ơn p nha
@@anhduynguyen2784 b ơi b thử bằng bơ thực vật chưa ạ? Có thành công k ạ?
Không dùng trứng đc ko ạ
Bánh sẽ cưng hơn chút đó em .
Dùng bột mì đa dụng bt ạ c
Em xem protein trên bao bì 9,8-11,5 là được … protein thấp hơn bột sẽ nhão .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em cảm ơn c ạ tại e nt fb k tháy c phản hồi e qua đây hỏi
@@hoannguyen518 có lúc. Hộp thư đầy quá chị không vô được nên em có thể vào Facebook của Phuongskitchen đặt câu hỏi.
Có nói nho qua
Clip này làm khi chưa có kinh nghiệm . P đã khắc phục ở clip sau.