Come Fare le Tagliatelle Fatte in Casa SENZA MACCHINA! | Pasta Fresca all'Uovo
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- In questo video di PIATTO™, la nostra nonna Lulu farà vedere come fare le tagliatelle fatte in casa! Nonna Lulu mostrerà come fare la pasta all’uovo fatta a mano. Senza macchina / macchinetta!
La pasta all’uovo verrà stesa a mano utilizzando un comunissimo mattarello. Lo spessore finale sarà compreso tra 0.6 - 0.8 mm.
Le tagliatelle fatte in casa verranno tagliate a coltello, con una larghezza di circa 7 mm (che diverranno 8 in cottura).
Le tagliatelle potranno essere congelate o mangiate fresche. In questo caso basterà bollirle per un minuto.
Abbinamento ideale? Tagliatelle alla bolognese o tagliatelle al ragù bolognese.
Altri abbinamenti classici annoverano le tagliatelle ai funghi porcini, tagliatelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al tartufo, tagliatelle alla norcina e molte altre…
INGREDIENTI per le Tagliatelle Fatte in Casa (per 4-5 persone)
farina - 300 grammi (qui, farina ‘0’ di Molino Rossetto)
uova - 3 intera
olio d'oliva (extravergine) - goccino
Buon Appetito!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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Grazie! Mi piace cucinare e mi hai aiutato molto. Non sono italiana ma questo era facile da capire.
MOLTO GENTILE SIGNORA E GRAZIE PER LA DIMOSTRAZIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mi ha fatto ricordare mia madre, la ringrazio. Buona vita.
GRANDE NONA...!! FOR SHARING YOUR LOVE FOR PASTA WITH ME .
Excel·lent. Moltes gràcies.
Bravissima ,,sono molto buone ,,
È una soddisfazione grande quando si mangia dire le ho fatte io
Che bontà 🤗 👏 👌
❤ la mia bis nonna la faceva ogni domenica a casa, é venuta a mandare 4 anni fa… mi manchi tanto nonna ❤️❤️❤️
😍
bravissima!
:)
❤ super, quanto devo seccare all’aria prima di metterle in frigo per consumarle il giorno dopo? grazie mille in anticipo ❤
Per seccare la pasta fresca prima di metterla in frigo, lasciala all’aria aperta per circa 30-60 minuti, a seconda del tipo di pasta e dell'umidità dell'ambiente. La pasta dovrebbe essere asciutta al tatto, ma non completamente secca. Poi, mettila in un contenitore ermetico o avvolgila con pellicola trasparente e conservala in frigo. Può essere consumata il giorno dopo senza problemi! Buona preparazione!
@@piatto wow grazie, finalmente la riposta definitiva che aspettavo. Grazie mille e complimenti per il tuo lavoro
🥰
Fantastico!
Con le uova fresche mie saranno una squisitezza 🥰
La faccio spesso la pasta ....interessante il modo di prendere le tagliatelle col coltello quando le ha tagliate!👏👏👏👏👏💪💪👍se le congelo, le butto nell'acqua che bolle, congelate? Grazie per la risposta!!!
Puoi buttarle anche da congelate.
bravissimaaaaaaaaaaaaaaaa wowwwwwwwwwwwwww
Brava!!!
Complimenti cara potresti fare la sfoglia per lasagna fatta in casa con nonna papera e tutti i procedimenti con i numeri grazie di cuore ❤️ cara
Se le facessi il giorno prima, devo metterle in frigo o possono stare fuori, magari coperte con un canovaccio?
Meglio in frigo coperte con canovaccio.
Ma il sale nn si mette nell impasto iniziale insieme alle uova e la farina?
Uova fresche, e pellicola 😂
Xche a me le fettuccine si spezzano nella cottura ? Grazie
come dice la signora....e bello lavorare la pasta,ti da modo di sfogare quei quattro nervi che c'hai 🤣..... e lasciare le maledizioni e le bestemmie del raccordo anulare...😂
Chiedo perche' la pasta si rompe dopo asciutta?
Di solito è un problema di farina. Devi prendere quelle specifiche per pasta fresca. Normalmente hanno un P/E di 0.6 o superiore. Un esempio è la Caputo per gnocchi e pasta fresca.
Farina 0 e non semola di grano duro rimacinata?
Ci sono molte scuole di pensiero. C’è chi fa metà e metà o due terzi ed un terzo oppure solo 0…
Wow bravissima io che ho difficoltà a stendere la pasta mi faccio aiutare dalla macchinetta imperia. Se può essere utile ho acqistato supporto eccezionale .Guarda "supporto motore pasta Imperia" su RUclips
ruclips.net/video/cEJu1xdvcWg/видео.html
i sottotitoli vanno un po' corretti
Brava ma non il top