Согласна на 100%! У нас в Финляндии это просто полнейшее отсутствие соблюдения хоть каких правил продаж вин в ресторанах…. Амароне стоит открытое на полке при температуре+25… к примеру… почему? Ответ- ну , температура же комнатная…. Целые линейки открытых вин в холодильниках…. А где дата открытия, хотя бы для себя проконтролировать…никому не интересно….Персонал с низшим образованием или с отсутствием такового в ресторанном сервисе. А устроиться на работу с хорошей историей работы в этом бранче- невозможно. Такое ощущение, что сами владельцы боятся грамотных работников))))
Вот тут люди пишут про каровины и прочие приблуды, ребят речь не об этом, поверьте если они есть в ресторане вам про это скажут 12 раз, но таких заведений за пределами Москвы и Питера в России 2 или 3(условно), а во всех остальных местах вина по бокалам это либо совсем треш, либо что-то бюджетное - просто запить еду, С другой стороны у меня например жена не пьёт и я часто беру 2-3 вина по бокалам на ужине просто потому что мне хочется и кальмара на гриле и тар тар, и уж лучше я это запью базовым вином, чем пивом(которое кстати зачастую тоже отвратное)
Вопрос исключительно к рестораторам. Если бы они нормально продавали бы вино по бокалам, то все были бы счастливы. Открываешь бутылку, продаёшь 1 бокал по себестоимости бутылки. Если больше не продал за день ни одной порции , то убираешь эту бутылку из Продажи. Все . Просто.
Вопрос исключительно к рестораторам. Если бы они нормально продавали бы вино по бокалам, то все были бы счастливы. Открываешь бутылку, продаёшь 1 бокал по себестоимости бутылки. Если больше не продал за день ни одной порции , то убираешь эту бутылку из Продажи. Все . Просто.
Согласна на 100%! У нас в Финляндии это просто полнейшее отсутствие соблюдения хоть каких правил продаж вин в ресторанах…. Амароне стоит открытое на полке при температуре+25… к примеру… почему? Ответ- ну , температура же комнатная…. Целые линейки открытых вин в холодильниках…. А где дата открытия, хотя бы для себя проконтролировать…никому не интересно….Персонал с низшим образованием или с отсутствием такового в ресторанном сервисе. А устроиться на работу с хорошей историей работы в этом бранче- невозможно. Такое ощущение, что сами владельцы боятся грамотных работников))))
Полностью поддерживаю Павла! 👍 👍👍🍷🍷 Биодинамичесие вина это шедевры!
Вот тут люди пишут про каровины и прочие приблуды, ребят речь не об этом, поверьте если они есть в ресторане вам про это скажут 12 раз, но таких заведений за пределами Москвы и Питера в России 2 или 3(условно), а во всех остальных местах вина по бокалам это либо совсем треш, либо что-то бюджетное - просто запить еду, С другой стороны у меня например жена не пьёт и я часто беру 2-3 вина по бокалам на ужине просто потому что мне хочется и кальмара на гриле и тар тар, и уж лучше я это запью базовым вином, чем пивом(которое кстати зачастую тоже отвратное)
А если у них есть коравин?
🙌🏼
Вопрос исключительно к рестораторам. Если бы они нормально продавали бы вино по бокалам, то все были бы счастливы. Открываешь бутылку, продаёшь 1 бокал по себестоимости бутылки. Если больше не продал за день ни одной порции , то убираешь эту бутылку из Продажи. Все . Просто.
Так он и есть по себистоимости бутылки.иначе б разорились
Что за дремучесть? Мало того, что ценники на вина неоправданно дикие, так ещё и бред несёт. А про побокальные машины не слышал?
Ладно машины, в половине винных баров давно существует коравин)
Вопрос исключительно к рестораторам. Если бы они нормально продавали бы вино по бокалам, то все были бы счастливы. Открываешь бутылку, продаёшь 1 бокал по себестоимости бутылки. Если больше не продал за день ни одной порции , то убираешь эту бутылку из Продажи. Все . Просто.